Kapusta kiszona w słoiku - 8 przepisów na chrupiącą i soczystą kapustę

Kapusta kiszona to pożyteczny produkt, ma korzystny wpływ na układ pokarmowy i odporność. Aby samodzielnie ugotować kiszoną kapustę w słoikach w domu, wybraliśmy 8 prostych przepisów.

Klasyczna kapusta kiszona w zalewie w słoiku

🕜1 godzina 25 minut 30 🍴8

Doskonała kapusta kiszona we własnym sosie będzie doskonałym dodatkiem do dań z ziemniaków, mięs i kurczaków. Klasyczny przepis wykorzystuje tylko trzy składniki: kapustę, marchew i sól.

Czas gotowania: Trzy dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki
Porcje: +8
Kroki
1 godzina. 25 minutFoka
  • Umyj warzywa. Pokrój kapustę w cienkie paski.
  • Zetrzyj marchewki.
  • Dodaj sól do warzyw. Dobrze wymieszaj rękami, warzywa powinny wypuścić sok, a sól powinna całkowicie się rozpuścić.
  • Następnie dobrze ubij warzywa do czystego słoika, przykryj pokrywką i umieść na talerzu, aby sok do niego kapał.
  • Pozostaw kapustę w temperaturze pokojowej na 3 dni. Kilka razy nakłuć kapustę, aby uwolnić gaz. Gotową kapustę przechowuj w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Kapusta kiszona błyskawiczna na 3 litrowy słoik

🕜1 godzina 25 minut 30 🍴8

Do szybkiego przygotowania kiszonej kapusty potrzebny będzie 3 litrowy słoik, kapusta, marchewka, sól i trochę przypraw. Kapusta kiszona jest bogata w witaminy i mikroelementy, dlatego jest tak przydatna dla organizmu zimą.

Czas gotowania: Trzy dni.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 8-10.

Składniki:

  • Kapusta biała - 2 kg.
  • Marchewki - 200 gr.
  • Sól - 40 gr.
  • Groch ziele angielskie - 5-6 szt.
  • Liść laurowy - 1 szt.
  • Kminek - 1-2 szczypty.

Proces gotowania:

  1. Umyj i obierz warzywa.
  2. Pokrój kapustę w cienkie paski. Zetrzyj marchewki lub pokrój w paski.
  3. Warzywa przełożyć do miski, posolić, wymieszać rękoma i lekko docisnąć, aby uwolnić sok.
  4. Do warzyw dodać liście laurowe, paprykę i kminek. Ponownie wymieszaj warzywa.
  5. Następnie przenieś kapustę do czystego i suchego trzylitrowego słoika, dobrze ubij. Przykryj słoiki gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Kilka razy dziennie trzeba nakłuć kapustę drewnianym szpikulcem.
  6. Po zakończeniu procesu fermentacji przenieś kapustę kiszoną do lodówki w celu przechowania.

Smacznego!

Chrupiąca kiszona kapusta z marchewką na zimę w słoikach

🕜1 godzina 25 minut 30 🍴8

Chrupiąca i soczysta kapusta kiszona jest tak dobra, że ​​aż chce się ją zjeść jako osobne danie. Ale poza tym jest często używany do przygotowywania różnych sałatek, dobrze komponuje się z namoczonymi jabłkami, rzodkiewkami, ziołami i cebulą.

Czas gotowania: 2 tygodnie.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 16.

Składniki:

  • Kapusta biała - 1 kg.
  • Marchewki - 300 gr.
  • Woda - 1 litr.
  • Sól - 2 łyżki
  • Cukier - 1 łyżka stołowa
  • Liście laurowe - 1-2 szt.
  • Groch ziele angielskie - 5-6 szt.

Proces gotowania:

  1. Pokrój kapustę w cienkie paski.
  2. Marchewki obrać, opłukać i zetrzeć na grubej tarce.
  3. Do warzyw dodać liść laurowy i pieprz, wymieszać.
  4. Rozpuść sól i cukier w litrze wody. Powstałą marynatę polać warzywa. Podziel kapustę do słoików.
  5. Przykryj słoiki pokrywkami i wstaw je na zimno.Po 2 tygodniach kapusta będzie gotowa do spożycia.

Smacznego!

Przepis na kapustę kiszoną bez octu krok po kroku

🕜1 godzina 25 minut 30 🍴8

Kapusta kiszona to klasyczne rosyjskie danie, które zachwyca prostotą i wspaniałym smakiem. Kapusta może być przystawką, sałatką i nadzieniem do ciasta.

Czas gotowania: 2-3 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 10.

Składniki:

  • Kapusta biała - 2 kg.
  • Marchewki - 1 szt.
  • Sól - 40 gr.
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Pieprz czarny - 4-5 szt.

Proces gotowania:

  1. Umyj i obierz warzywa.
  2. Pokrój kapustę w paski.
  3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
  4. Połącz kapustę i marchewkę z solą i przyprawami.
  5. Przenieś kapustę do suchych, czystych słoików i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Przykryj słoiki pokrywkami lub gazą.
  6. Po 2-3 dniach, gdy proces fermentacji dobiegnie końca, słoiki można zamknąć nylonowymi wieczkami i wstawić do lodówki do przechowywania.

Smacznego!

Kapusta kiszona błyskawiczna w 3 dni w słoikach

🕜1 godzina 25 minut 30 🍴8

Kapusta kiszona to produkt fermentowany bogaty w kwasy organiczne, pierwiastki śladowe, witaminę C i błonnik. Powiemy Ci, jak prawidłowo fermentować kapustę w słoikach.

Czas gotowania: Trzy dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6-8.

Składniki:

  • Kapusta biała - 1,6 kg.
  • Marchewki - 100 gr.
  • Woda - 1 litr.
  • Sól - 2 łyżki
  • Cukier - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

  1. Zagotuj wodę, ostudź i dodaj sól i cukier, wymieszaj.
  2. Pokrój kapustę w cienkie paski, zetrzyj marchewki na grubej tarce, wymieszaj warzywa.
  3. Warzywa przełożyć porcjami do słoika i ubić drewnianą kruszonką.
  4. Gdy słoik będzie pełen warzyw, wlej solankę.
  5. Przykryj słoik pokrywką i pozostaw na 3 dni w temperaturze pokojowej. Aby uwolnić goryczkę, kilka razy dziennie nakłuwaj kapustę drewnianym szpikulcem. Przechowuj kiszoną kapustę w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Jak ugotować soczystą kapustę kiszoną z jabłkami?

🕜1 godzina 25 minut 30 🍴8

Zapraszamy do spróbowania bardzo smacznego przygotowania kapusty i jabłek. Ta przystawka jest szczególnie lubiana jako serwowana na stole zimą, doskonale uzupełnia wiele potraw i jest bardzo przydatna dla organizmu.

Czas gotowania: Trzy dni.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8-10.

Składniki:

  • Marchewki - 400 gr.
  • Jabłka - 4 szt.
  • Sól - 70 gr.
  • Cukier - 70 gr.
  • Liście laurowe - 5 szt.
  • Groch ziele angielskie - 20 szt.
  • Kapusta biała - 2,2 kg.

Proces gotowania:

  1. Pokrój kapustę w paski, marchew zetrzyj na grubej tarce. W misce połącz kapustę z marchewką, dodaj sól i cukier, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj pieprz i liście laurowe.
  2. Jabłka myjemy, wydrążamy pestkami i kroimy w drobną kostkę.
  3. Kapustę i jabłka układamy warstwami w trzylitrowym słoiku. Dobrze ubij.
  4. Przykryj słoik pokrywką lub gazą, pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 dni. W tym czasie kilka razy dziennie nakłuwać kapustę drewnianym szpikulcem.
  5. Kapusta jest bardzo soczysta i chrupiąca. Przechowuj kiszoną kapustę w lodówce.

Smacznego!

Słodka kiszona kapusta z cukrem na zimę

🕜1 godzina 25 minut 30 🍴8

Ten przepis sprawi, że Twoja kiszona kapusta będzie słodsza. Nie daj się zwieść dużej ilości cukru, kapusta pozostaje mocna i chrupiąca.

Czas gotowania: 2-3 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6-8.

Składniki:

  • Kapusta biała - 1 kg.
  • Marchewki - 1 kg.
  • Sól - 2 łyżeczki
  • Cukier - 2 łyżki

Proces gotowania:

  1. Umyj i obierz warzywa. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki.
  2. Dodaj sól do warzyw i dobrze wymieszaj.
  3. Przenieś warzywa do słoików, ubij je. Kapustę pozostawić na 2-3 dni, kilka razy dziennie nakłuwać drewnianym szpikulcem, aby uwolnić gazy.
  4. Gdy kapusta jest sfermentowana, należy ją wycisnąć z solanki i przenieść do wysterylizowanych słoików. Wlej solankę do osobnego pojemnika, wymieszaj z cukrem i ponownie zalej kapustę. Zamknij słoiki czystymi pokrywkami.
  5. Przechowuj kapustę w chłodnym miejscu, podawaj z olejem roślinnym.

Smacznego!

Soczysta i chrupiąca kapusta w słoiku z żurawiną

🕜1 godzina 25 minut 30 🍴8

Żurawina doda ciekawego smaku znanej kiszonej kapuście i wzbogaci ją o witaminę C. Możesz podać kiszoną kapustę z żurawiną w jej naturalnej postaci lub uzupełnić ją cebulą, ziołami i olejem roślinnym.

Czas gotowania: 3-4 dni.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 12.

Składniki:

  • Kapusta - 2 kg.
  • Marchewki - 1 kg.
  • Żurawina - 150 gr.
  • Sól - 4 łyżki stołowe
  • Cukier - 2 łyżki
  • Liść laurowy - 3 szt.

Proces gotowania:

  1. Posortuj żurawinę i umyj.
  2. Pokrój kapustę w cienkie paski.
  3. Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
  4. Wymieszaj kapustę i marchewkę w pojemniku wolumetrycznym, dodaj sól i cukier, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj żurawinę i liście laurowe i ponownie wymieszaj.
  5. Włóż kapustę do słoików, ubij i odstaw na 3-4 dni. Od czasu do czasu nakłuć kapustę drewnianym szpikulcem, aby uwolnić gazy. Po tym czasie kapustę można podawać na stole, doprawioną olejem roślinnym.

Smacznego!

podzielić się z przyjaciółmi
icook.bigbadmole.com/pl/
Dodaj komentarz

;-) :| : x : skręcone: : Uśmiechnij się: : szok: : smutny: : rolka: : razz: : ups: : o : Pan Zielony: : kupa śmiechu: : pomysł: : szeroki uśmiech: : zło: : płakać: : fajny: : strzałka: :???: :?: :!:

Deser

Przekąska

Mięso