Klasyczna kapusta kiszona - 10 przepisów krok po kroku

Dla tych, którzy nie przepadają za eksperymentami, proponujemy przygotowanie kapusty kiszonej według klasycznych przepisów. Sprawdzone porady kulinarne na lata pozwolą uzyskać w domu jasny, chrupiący i soczysty produkt. Zabierz 10 pomysłów ze szczegółowym opisem procesu i zdjęciami krok po kroku.

Klasyczna kapusta kiszona w zalewie w domu

Soczystą i apetyczną kapustę uzyskuje się z dodatkiem solanki. Aromatyczny produkt będzie uzupełnieniem wielu domowych dań, a także może służyć jako samodzielna zimna przekąska.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 2 litry

• 
  Przygotujmy niezbędne składniki do kultury starterowej.
• 
  Następnie przystępujemy do przygotowania solanki. Wymieszaj sól i cukier w wodzie, aż całkowicie się rozpuszczą.
• 
  Zagotuj produkt, trzymaj go w ogniu przez 3 minuty i wyłącz piec.
• 
  W tym czasie pokrój kapustę w cienkie paski i przełóż marchewkę przez tarkę. Wymieszaj warzywa.
• 
  Otrzymaną mieszaninę umieść szczelnie w szklanym słoiku.
• 
  Następnie napełnij produkt schłodzoną solanką. Nalegamy na obrabiany przedmiot przez trzy dni w temperaturze pokojowej.
• 
  Po chwili kapusta kiszona w zalewie będzie gotowa, możesz spróbować!

Kapusta kiszona z marchewką w rondlu - klasyczny przepis

Wygodnym sposobem przygotowania kiszonej kapusty z marchewką jest rondel. Gotowy smakołyk wyjdzie soczysty i chrupiący, co będzie doskonałym dodatkiem do wielu gorących dań.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 2 litry

Składniki:

• Kapusta biała - 1 kg.
• Marchewki - 1 szt.
• Sól - 30 gr.
• Cukier - 120 gr.
• Woda 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Myjemy warzywa. Najpierw usuń górne liście z kapusty, obierz marchewki.
2. Następnie pokrój kapustę na cienkie i długie paski.
3. Do kapusty dodać grubo startą marchewkę. Ugniataj masę rękami, aż sok zostanie uwolniony.
4. Przygotowaną masę zanurzamy w rondlu. Wymieszaj z solą i napełnij wodą. Nalegamy na produkt przez dwa dni, a następnie dodajemy cukier i trzymamy go przez kolejny dzień w chłodnym miejscu.
5. Soczysta kiszona kapusta jest gotowa w domu. Spróbuj!

Soczysta i chrupiąca kapusta kiszona w wiaderku

Ciekawym sposobem na gotowanie kiszonej kapusty jest wiadro. Gotowy produkt wychodzi niesamowicie soczysty i chrupiący. Może być podawany z przystawką lub daniami mięsnymi.

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 4 dni

Porcje - 7 l

Składniki:

• Kapusta biała - 10 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Sól - 1 łyżka

Proces gotowania:

1. Kapustę myjemy i kroimy cienko w dowolny dogodny sposób.
2. W wiadrze zanurzamy słomkę kapuścianą. Umieszczamy tutaj również startą marchewkę. Mieszaj jedzenie, aż sok się uwolni.
3. Następnie napełnij produkt solą, zamieszaj i mocno dociśnij do dna wiadra.
4. Instalujemy ucisk na kapuście, pozostawiamy przedmiot na 3-4 dni w chłodnym miejscu.
5. Okresowo usuwaj ucisk i rób głębokie dziury w masie.
6. Po chwili soczysty domowy produkt będzie całkowicie gotowy. Podawaj chrupiącą kapustę kiszoną!

Kapusta kiszona w 3 litrowym słoiku bez octu

Prostym sposobem na zrobienie pysznego jarmużu jest bez dodawania octu. Możesz przygotować smakołyk w trzylitrowym słoiku. Już po kilku dniach otrzymasz apetyczny i soczysty produkt.

Czas gotowania: 5 dni

Czas gotowania: 5 dni

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Kapusta biała - 3 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Sól - 30 gr.
• Pieprz czarny do smaku.

Proces gotowania:

1. Myjemy warzywa. Pokrój kapustę w cienkie paski, a marchewki zetrzyj na tarce. Jedzenie zanurzamy we wspólnym naczyniu.
2. Wypełnij masę warzywną solą i dodaj tutaj czarny pieprz.
3. Ostrożnie ugniataj zawartość rękoma, aby wyróżniała się odrobina soku.
4. Produkt umieszczamy w trzylitrowym słoiku i pozostawiamy na 5 dni bez pokrywki. Codziennie wykonujemy drobne nakłucia w obrabianym przedmiocie. Następnie wysyłamy do lodówki.
5. Soczysta kiszona kapusta w trzylitrowym słoiku jest gotowa. Spróbuj pysznej domowej przekąski.

Chrupiąca Kapusta Kiszona z Ocetem Błyskawicznym

Domowa kapusta kiszona jest uwielbiana przez wielu za jej jasny, kwaśny smak. Przygotowanie takiej przekąski wcale nie jest trudne z dodatkiem octu. Produkt zachwyci przyjemną chrupkością i soczystością.

Czas gotowania: 24 godziny

Czas gotowania: 24 godziny

Porcje - 2 litry

Składniki:

• Kapusta biała - 2 kg.
• Marchewki - 1 szt.
• Woda - 4 łyżki.
• Sól - 3 łyżki
• Cukier - 2 łyżki
• Ocet - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. Najpierw umyj kapustę pod wodą. Usuwamy górne liście i drobno siekamy pozostały produkt. Możesz użyć słomek lub małych kawałków.
2. Marchew można zetrzeć na marchew koreańską lub na zwykłej tarce z dużymi goździkami.
3. Następnie zagotuj wodę na kuchence i rozpuść w niej sól i cukier. Następnie usuwamy ogień, dodajemy ocet do płynu i odstawiamy do ostygnięcia do rozgrzania.
4. W dużej misce wymieszaj posiekane warzywa i wypełnij ciepłą marynatą. Obrabiany przedmiot kładziemy pod obciążeniem na jeden dzień.
5. Po upływie czasu kapusta będzie dobrze nasycona marynatą i uwolni jeszcze więcej soku. Gotowy!

Klasyczny przepis na kiszoną kapustę z jabłkami

Klasyczna receptura kapusty kiszonej z jabłkami słynie z ciekawego smaku i soczystości. Sprawdź świetny pomysł kulinarny na domowy stół.

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 4 dni

Porcje - 2 litry

Składniki:

• Kapusta biała - 2 kg.
• Jabłko - 500 gr.
• Marchewki - 500 gr.
• Sól - 3 łyżki
• Cukier - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Najpierw umyj kapustę. Usuwamy górne liście, ponieważ gromadzą się w nich duże ilości brudu. Pozostałą główkę kapusty pokroić w cienkie paski.
2. Następnie obierz marchewki, opłucz i natrzyj.
3. Pokrój jabłka na małe kawałki. Ostrożnie usuń z nich rdzeń i kości.
4. Wszystkie trzy składniki łączymy we wspólnym daniu. Zagniatamy je rękoma, mieszamy z solą i cukrem i uciskamy na 4 dni. Napełnione puszki mogą służyć jako ładunek.
5. Po kilku dniach usuń ucisk i zamieszaj soczystą kiszoną kapustę. Gotowy!

Słodka kiszona kapusta z cukrem

Zaskocz rodzinę lub gości słodką i niesamowicie soczystą kiszoną kapustą. Receptura zakłada dodanie dużej ilości cukru, co nadaje warzywu przyjemny, niepowtarzalny smak.

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 4 dni

Porcje - 2 litry

Składniki:

• Kapusta biała - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Wlej główkę kapusty pod wodę. Usuwamy z niego górne liście i ostrożnie wycinamy kikut. Pozostałe warzywa pokroić w małe paski.
2. Zanurz kapustę w dużym, łatwym do wyrabiania rondlu. Uzupełniamy go startą marchewką.
3. Posyp masę warzywną wymaganą ilością soli i cukru. Starannie wymieszaj jedzenie. Robimy to długo i na siłę, aby zawartość wypuściła sok.
4. Nie przykrywaj całkowicie półfabrykatu warzyw talerzem i ustaw odpowiednią wagę na wierzchu. Nalegamy na produkt przez 3-4 dni.
5. Po kilku dniach przenieś sfermentowaną kapustę do odpowiedniego naczynia z pokrywką. Można smakować lub przechowywać.

Jak gotować kiszoną kapustę z żurawiną?

Oryginalny smak kiszonej kapusty można uzyskać z dodatkiem soczystej żurawiny. Przyjemna kwaskowatość sprawi, że domowe przygotowanie będzie znacznie jaśniejsze. Oceń prosty i sprawdzony przepis przez wiele gospodyń domowych.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 2 litry

Składniki:

• Kapusta biała - 2 kg.
• Marchewki - 1 szt.
• Żurawina - 150 gr.
• Sól - 3 łyżki
• Cukier - 2 łyżki
• Liście laurowe - 3 szt.
• Pieprz czarny - 10 szt.

Proces gotowania:

1. Kapustę myjemy pod wodą, następnie kroimy w cienkie i długie paski.
2. Przygotowane warzywo wysyłamy na patelnię. Uzupełniamy go obraną i startą marchewką.
3. Napełniamy jedzenie solą i cukrem.
4. Masę dokładnie wymieszać, aby powstał sok.
5. Umieść liście kapusty na dnie innego naczynia. Dodajemy również liście laurowe i czarne ziarna pieprzu.
6. Mieszane warzywa układamy na poduszce z przyprawami.
7. Następnie dodaj umytą żurawinę.
8. Obrabiany przedmiot poddajemy uciskowi na 2-3 dni.
9. Soczysta i jasna kapusta kiszona z żurawiną gotowa!

Kapusta kiszona z marchewką instant

Pyszną kiszoną kapustę o przyjemnej kwaskowatości można przygotować według szybkiego i łatwego przepisu. Nie musisz oglądać długiego procesu przez kilka dni. Zwróć uwagę na ciekawy pomysł kulinarny.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 2 litry

Składniki:

• Kapusta biała - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Woda - 4 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Sól - 2 łyżki
• Ocet - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Najpierw myjemy główkę kapusty pod wodą, oczyszczamy z brudu, a następnie drobno i drobno siekamy.
2. Myjemy i dokładnie myjemy marchewki. Pocieramy go na tarce.
3. W osobnej metalowej misce podgrzej wodę i rozpuść w niej sól i cukier. Na koniec wlej ocet i ostudź powstałą marynatę.
4. Dokładnie zagnieść posiekane warzywa rękoma i włożyć je ciasno do przygotowanego słoika.
5. Zamykamy pojemnik marynowaną kapustą pokrywką i kładziemy w chłodne miejsce. Wkrótce produkt będzie fermentował i będzie gotowy do użycia.

Szybka kapusta kiszona w słoiku dziennie bez octu

Możesz ugotować pyszną kiszoną kapustę w jeden dzień. Prosty przepis nie tylko zaoszczędzi Twój czas, ale także zaskoczy Cię apetycznym efektem. Zimny ​​przysmak podawaj jako uzupełnienie innych posiłków.

Czas gotowania: 24 godziny

Czas gotowania: 24 godziny

Porcje - 2 litry

Składniki:

• Kapusta biała - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Cukier - 2 łyżeczki
• Sól - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Dla wygody myjemy i kroimy główkę kapusty na kilka części. Drobno posiekaj produkt, omijając kikut. To nam się nie przyda.
2. Przełóż obrane i umyte marchewki przez tarkę z dużymi zębami.
3. Oba produkty długo ugniatamy rękami, aż dadzą dużo soku. Następnie do masy mieszamy sól i cukier.
4. Obrabiany przedmiot pozostawiamy pod ciśnieniem na jeden dzień. Trzymaj w ciepłym miejscu.
5. Następnie gotową kapustę należy przechowywać w chłodnym miejscu. Wystarczy piwnica lub lodówka.