Kwas z czarnego chleba w domu - 7 przepisów

Kwas chlebowy powstał wiele wieków temu. Jednak teraz stara rosyjska potrawa jest równie popularna. Bogaty napój gasi pragnienie w czasie upałów, a także może być stosowany jako baza do domowej okroshki. Do samodzielnego przygotowania produktu skorzystaj z 7 sprawdzonych receptur z opisami krok po kroku.

Kwas chlebowy domowej roboty na 3-litrowy słoik

Robienie domowego kwasu chlebowego na trzylitrowy słoik jest dość proste. Chłodzący napój gazowany to świetna alternatywa dla napoju gaszącego pragnienie kupowanego w sklepie.

Czas gotowania: 2 dni

Czas gotowania: 1 dzień

Porcje - 8

• 
  Płukamy trzylitrowy słoik i wycieramy do sucha. W pojemniku zanurzamy drożdże chmielowe.
• 
  Połamać kromki chleba żytniego na małe kawałki. Wysyłamy je również do banku.
• 
  Myjemy i suszymy rodzynki. Dodajemy go z resztą składników.
• 
  Następnie dodaj wymaganą ilość cukru.
• 
  Zagotuj wodę, pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej i wlej ją do całkowitej masy.
• 
  Słoik zamykamy nylonową pokrywką. Obrabiany przedmiot odkładamy w ciepłe miejsce na 1-2 dni.
• 
  Przefiltruj sfermentowany napój przez drobne sito.
• 
  Ostudź napój i przelej go do kubków!

Jak zrobić pyszny kwas chlebowy bez drożdży?

Aby domowy chleb nie był zbyt energiczny, ugotuj go bez dodawania drożdży. Oceń prosty przepis na gotowanie z minimalną ilością jedzenia. Gotowy napój będzie gotowy do picia za trzy dni. Można go również dodać do okroshki.

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 12

Składniki:

• Czarny chleb - 300 gr.
• Cukier - 5 łyżek
• Woda - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Kromki ciemnego chleba połamać na małe kawałki i wysuszyć w piekarniku. Około 10 minut w 180 stopniach.
2. Produkt wkładamy do szklanego słoika wraz z cukrem. Napełnij jedzenie ciepłą przegotowaną wodą.
3. Pojemnik przykrywamy zawartością gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-4 dni.
4. Po tym czasie produkt będzie fermentował. Następnie można go przefiltrować przez gazę lub sito. Następnie wysyłamy napój do schłodzenia w lodówce.
5. Domowy chleb chlebowy bez drożdży jest gotowy. Wlej do szklanek i pomóż sobie.

Prosty i pyszny przepis na kwas chlebowy z drożdżami

Nasycony i gazowany domowy kwas chlebowy można zrobić na chlebie i suszonych drożdżach. Już za trzy dni otrzymasz jasny orzeźwiający napój. Idealny na upały!

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 8

Składniki:

• Chleb - 200 gr.
• Cukier - 3 łyżki
• Rodzynki - 1 łyżka stołowa
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Woda - 2 litry.

Proces gotowania:

1. Chleb żytni podzielić na małe kawałki. Suszymy je w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
2. Włóż powstałe krakersy do dużego rondla. Dodajemy do tego również rodzynki, cukier i suszone drożdże.
3. Zagotuj wodę i schłódź do około 40 stopni. Płyn wlać do rondla z zawartością.
4. Nalegamy na obrabiany przedmiot przez 3 dni w ciepłym pomieszczeniu.
5. Po trzech dniach gotowy produkt należy przefiltrować i schłodzić. Możesz sobie pomóc!

Kwas z czarnego chleba z rodzynkami w domu

Bogaty domowy kwas chlebowy wytwarzany jest z czarnego chleba i rodzynek.Gotowy produkt nie jest słodki, na jego podstawie można gotować okroshkę i inne potrawy. Wypróbuj prosty i szybki przepis!

Czas gotowania: 16 godzin

Czas gotowania: 12 godzin

Porcje - 12

Składniki:

• Chleb żytni - 200 gr.
• Cukier - 2 łyżki
• Rodzynki - 1 łyżka stołowa
• Drożdże kwasowe - 150 gr.
• Woda - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Czarny chleb pokroić w drobną kostkę, a następnie suszyć w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.
2. Krakersy zanurzamy w głębokim rondlu.
3. Do pieczywa dodać łyżkę cukru i litr wrzącej wody.
4. Po 15 minutach wlej 2 litry schłodzonej przegotowanej wody i dodaj połowę całkowitej ilości rodzynek. Wlej drożdże kwasowe.
5. Obrabiany przedmiot przechowujemy w ciepłym miejscu przez 12 godzin.
6. Następnie filtrujemy powstały produkt przez sito lub gazę.
7. Pozostałą łyżkę cukru dodaj do czystego napoju. Zamieszać.
8. Wysyłamy tutaj również resztki rodzynek.
9. Produkt można dozować do butelek. Następnie należy go przechowywać w lodówce przez 3-4 godziny.
10. Schłodzony produkt gotowy do spożycia!

Przepis krok po kroku na robienie kwasu chlebowego z sucharów z czarnego chleba

Łatwym sposobem na zrobienie kwasu chlebowego w domu jest użycie czarnej bułki tartej i suszonych drożdży. Jasny i gazowany napój będzie gotowy za 24 godziny. Można go dodać do okroshki lub podawać w kubkach.

Czas gotowania: 1 dzień

Czas gotowania: 1 dzień

Porcje - 8

Składniki:

• Chleb żytni - 3 kromki.
• Cukier - 3 łyżki
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Woda - 2 litry.
• Liście herbaty - 200 ml.

Proces gotowania:

1. Zagotuj dwa litry wody z cukrem. Wymieszaj produkt i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
2. Odetnij trzy kromki średniej grubości ciemnego chleba.
3. Następnie kroimy plastry w kostkę i suszymy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut.
4. Czarną herbatę liściastą zaparzyć wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia.
5. Zanurz krakersy w schłodzonej słodkiej wodzie i wlej odcedzone liście herbaty.
6. Niech cała masa ostygnie i zamieszaj w niej suche drożdże. Jeśli produkt zostanie zanurzony w gorącej wodzie, fermentacja nie nastąpi.
7. Nalegamy na obrabiany przedmiot przez 24 godziny w ciepłym miejscu.
8. Po chwili przefiltruj masę przez gazę.
9. Gotowy napój schładzamy w lodówce, a następnie wlewamy do szklanek i smakujemy.

Kwas chlebowy z Borodino w domu

Jedną z opcji robienia jasnego domowego kwasu chlebowego jest chleb Borodino. Apetyczny napój okaże się nawet dla początkujących w branży kulinarnej. Wypróbuj oryginalny produkt gazowany!

Czas gotowania: 2 dni

Czas gotowania: 1 dzień

Porcje - 12

Składniki:

• Chleb Borodinsky - 300 gr.
• Cukier - 5 łyżek
• Rodzynki - 0,5 łyżki
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Woda - 3 litry.

Proces gotowania:

1. Kromki chleba Borodino pokroić na małe kawałki i wysuszyć. Możesz wcześniej umieścić produkt na parapecie lub włożyć do piekarnika na 5-10 minut.
2. Zagotuj wodę i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie zanurzamy okruchy ciemnego chleba w słoiku i natychmiast napełniamy je wodą.
3. Następnie dodaj wymaganą ilość cukru.
4. Następnie wlej suche drożdże.
5. Wysyłamy trochę rodzynek dla lepszej fermentacji.
6. Obrabiany przedmiot zostawiamy w ciepłym miejscu na 1-2 dni.
7. Następnie produkt należy przefiltrować, a pozostałą miazgę można wykorzystać do powtórnych przygotowań.
8. Podawaj schłodzony domowy napój!

Kwas nasycony z czarnego chleba i słodu

Kwas, jasny w smaku i kolorze, może być zrobiony z kromek czarnego chleba i słodu. Ten bogaty napój zachwyci Ciebie i Twoich bliskich podczas upałów. Zwróć uwagę na ten prosty, domowy przepis!

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 10

Składniki:

• Chleb żytni - 200 gr.
• Cukier - 2 łyżki
• Słód żytni -1,5 łyżki
• Woda - 2,5 litra.

Proces gotowania:

1. Pokrój czarny chleb na małe kromki lub kostki. Następnie umieść produkt na blasze do pieczenia i susz w najbardziej nagrzanym piekarniku przez 10 minut.
2. Następnie wysyłamy chleb do czystego i suchego szklanego słoika. Dodajemy tu również cukier i słód żytni. Nie musi być wstępnie nasączony.
3. Napełnij zawartość słoika schłodzoną przegotowaną wodą. Przykryj szyję gazą.Pojemnik w tej formie kładziemy w ciepłym miejscu na 3-4 dni.
4. Po kilku dniach przedmiot będzie dobrze fermentował, po czym należy go przefiltrować. W tym celu możesz użyć drobnego sita lub gazy.
5. Gotowy jasny kwas chlebowy należy najpierw dokładnie schłodzić. Potem możesz przelać do szklanek i leczyć swoich bliskich!