Ten apetyczny, chrupiący, rumiany kurczak jest od wielu lat głównym daniem na świątecznym stole. Jest tylko wiele przepisów na gotowanie soczystego, delikatnego mięsa z kurczaka, a krok po kroku podzielimy się z Wami 10 najsmaczniejszymi przepisami na kurczaka, w całości pieczone w piekarniku z chrupiącą skórką, krok po kroku ze zdjęciem. Koniecznie wypróbuj przynajmniej jeden z sugerowanych przepisów, a nie pożałujesz swojego wyboru.
- Pyszny przepis na chrupiący kurczak z całego piekarnika
- Cały kurczak pieczony z ziemniakami na blasze do pieczenia
- Prosty przepis na całego pieczonego kurczaka w folii
- Pyszny przepis na kurczaka w rękawie
- Szybki i łatwy przepis na całego solonego kurczaka w piekarniku
- Grillowany kurczak na rożnie w piekarniku
- Kurczak faszerowany ziemniakami - niesamowicie smaczny przepis
- Soczysty kurczak z jabłkami w piekarniku
- Prosty i pyszny przepis na kurczaka i ryż
- Kurczak na chrupiącej butelce
Pyszny przepis na chrupiący kurczak z całego piekarnika
Porcje - 10
Czas gotowania - 2 godziny
Na każdy świąteczny stół i na zwykły weekendowy lunch pyta pachnący kurczak. Przygotowanie go nie jest trudne, wystarczy umiejętnie zrobić marynatę - wtedy mięso będzie miękkie, a skórka chrupiąca i złocista. Poświęć trochę czasu na samodzielne ugotowanie pięknego kurczaka.
-
Weź świeżego wypatroszonego kurczaka i dokładnie umyj tuszę pod bieżącą wodą. Następnie ptaka należy osuszyć papierowymi ręcznikami, pozbywając się nadmiaru wilgoci. Wysuszone tuszki natrzeć dokładnie i ze wszystkich stron solą, papryką i mieloną czerwoną papryką. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne inne przyprawy.
-
Następnie weź cytrynę, umyj ją i oddziel skórkę. Skórkę należy zetrzeć na drobnej tarce, nie naruszając białej części skórki. Pokrój samą cytrynę na dowolne małe kawałki.
-
Wyjmij masło z lodówki, aby lekko się roztopiło. W tym czasie przełóż ząbki czosnku przez praskę czosnkową i dodaj do zmiękczonego masła. Wlać tam skórkę z cytryny i dobrze zagnieść ten dressing olejowy.
-
Włóż do kurczaka całą gałązkę rozmarynu, cytryny i równomiernie rozprowadź w środku.
-
Na piersi kurczaka delikatnie oddziel skórę, aby utworzyć rodzaj kieszonki. Tam trzeba równomiernie rozłożyć trochę oleju ze skórką i czosnkiem.
-
Pozostały po zabiegu olej rozprowadzić równomiernie po całej tuszce kurczaka, nie zapominając o skrzydełkach i nogach.
-
Nie zapomnij związać udka kurczaka nitką, aby się nie rozstępowały, a kurczak dobrze zachował swój kształt.
-
Musisz dokładnie rozgrzać piekarnik, aby temperatura w nim nie była niższa niż 180 stopni, ale nie większa niż 200. Włóż pojemnik z tuszą kurczaka do piekarnika i piecz od godziny do półtorej - to wszystko zależy od Twojego piekarnika. Po około czterdziestu minutach możesz odwrócić kurczaka, aby spód również był dobrze zarumieniony.
-
Cały drób podawaj ze złocistobrązową skórką na dużym, pięknym naczyniu, podając ze świeżymi warzywami i ziołami.
Cały kurczak pieczony z ziemniakami na blasze do pieczenia
Najbardziej idealne danie jest gorące z przystawką. Kurczak z ziemniakami w piekarniku, to właśnie takie danie. Jest bardzo apetyczny, satysfakcjonujący i kompletny. Możesz pokroić tylko kilka sałatek, a bogaty, obfity stół jest gotowy!
Składniki:
- Kurczak (tusze) - 2 kg.
- Ziemniaki - 1 kg.
- Masło - 100 gr.
- Czosnek - ½ głowy
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
- Suchy koperek - 1-2 łyżeczki
- Sucha pietruszka - 1 łyżeczka
- Rozmaryn - 1 łyżeczka
- Sól dla smaku
Proces gotowania:
- Najpierw dobrze obierz i umyj bulwy ziemniaka. Gotuj ziemniaki do ugotowania, jednocześnie przygotowując kurczaka.
- Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie osusz tuszę przed nadmiarem wilgoci. W misce wymieszaj połowę masła, sól, mielony pieprz i ewentualnie inne wybrane przez siebie przyprawy. Kurczaka dokładnie natrzyj masą ze wszystkich stron i odstaw na bok.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, ostudź je, a następnie pokrój bulwy na kliny. Najlepiej wziąć niekruszące się ziemniaki, wtedy się nie rozpadną.
- Ułóż ziemniaki równą warstwą w ognioodpornym szkle lub naczyniu nieprzywierającym. Następnie rozpuść drugą część masła i dodaj rozmaryn oraz czosnek przeciśnięty przez praskę czosnkową. Dobrze wymieszaj i zalej ziemniaki. Następnie posyp rozmarynem i suszonymi ziołami.
- Połóż tuszę kurczaka na ćwiartkach ziemniaków, a następnie wyślij pojemnik z naczyniem do piekarnika, który należy wcześniej podgrzać do 180 stopni.
- Piecz kurczaka i ziemniaki przez godzinę, od czasu do czasu potrząsając ziemniakami. Ze względu na to, że ziemniaki są już ugotowane, ugotują się dość szybko i będą bardzo soczyste. Możesz obrócić kurczaka po 30-40 minutach, aby zbrązowieł również z tyłu.
- Gotowe danie podawać ze świeżymi warzywami bezpośrednio w naczyniu do pieczenia. Bardzo smaczne!
Prosty przepis na całego pieczonego kurczaka w folii
Kurczak to apetyczne i soczyste danie, ale nie wszyscy kochają kurczaka ze skórką i preferują bardzo miękkie soczyste mięso, które samo w sobie pozostaje w tyle za kośćmi. Ten przepis powie Ci tylko, jak gotować kurczaka z najdelikatniejszym i najbardziej soczystym mięsem.
Składniki:
- Kurczak (tusze) - 2 kg.
- Mieszanka przypraw do kurczaka - 2 łyżeczki
- Sól dla smaku
- Pieprz mielony - do smaku
- Czosnek - 1 głowa
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Folia
Proces gotowania:
- Na początek powinieneś wcześniej marynować kurczaka. Aby to zrobić, wypłucz wypatroszonego kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie osusz go papierowymi ręcznikami. W misce połącz olej roślinny, przyprawy i sól, dobrze wymieszaj.
- Następnie należy ostrożnie natrzeć kurczaka marynatą ze wszystkich stron i włożyć do lodówki na noc lub przynajmniej na kilka godzin, aby był nasycony przyprawami. Gdy kurczak jest już marynowany, możesz zacząć go piec.
- Umieść folię na blasze do pieczenia do piekarnika i połóż na niej całego kurczaka. Czosnek obrać i opłukać, a następnie pokroić na dowolne duże kawałki. Włóż czosnek do tuszki kurczaka, a udka mocno zwiąż lnianą liną lub nitką.
- Następnie ostrożnie zawiń kurczaka w folię, owijając go ze wszystkich czterech stron. Gdy kurczak jest zapakowany, wstaw blachę do pieczenia z naczyniem do gorącego (200 stopni) piekarnika na półtorej godziny. Czas zależy od mocy Twojego urządzenia.
- Jeśli nadal chcesz, aby kurczak lekko się zarumienił, rozłóż folię 20-30 minut przed końcem pieczenia i pozwól, aby na powierzchni ptaka utworzyła się lekka skórka.
- Ugotowanego kurczaka wyjąć z piekarnika, odwiązać udka i położyć na naczyniu wcześniej udekorowanym warzywami. Jeśli chcesz, możesz pokroić drób na porcje, gdy lekko ostygnie.
Smacznego!
Pyszny przepis na kurczaka w rękawie
Pieczenie kurczaka w rękawie to doskonały sposób na ugotowanie delikatnego, apetycznego kurczaka o delikatnym aromacie i soczystym delikatnym mięsie. Sama miazga pozostaje w tyle za kośćmi dzięki tej metodzie gotowania tego dania. Pamiętaj, aby korzystać z tego przepisu, gdy masz ochotę spróbować czegoś nowego.
Składniki:
- Kurczak (cały) - 2 kg.
- Mieszanka curry - 1 łyżeczka
- Słodka papryka - ½ łyżeczki
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
- Pieprz mielony - do smaku
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Rękaw do pieczenia i zacisk
Proces gotowania:
- Weź świeżego, soczystego, niemrożonego kurczaka. Opłucz go dokładnie pod bieżącą wodą pod bieżącą wodą, a następnie osusz ptaka z nadmiaru wody za pomocą serwetek lub ręczników papierowych.
- W osobnym pojemniku (misce lub misce) połącz sos sojowy z curry, papryką i innymi przyprawami i dodaj tam olej roślinny. Wszystko to bardzo dokładnie wymieszaj, aby w mieszance przypraw nie było ani jednej grudki.
- Umieścić kurczaka w rękawie do pieczenia, a następnie wlać do niego mieszankę przypraw. Wstrząśnij i zapamiętaj torebkę z kurczakiem, aby sos był całkowicie przykryty. Następnie zamknij torebkę klipsem i umieść ją na blasze piekarnika.
- Włącz piekarnik na 180 stopni i poczekaj, aż piekarnik się nagrzeje. Następnie torebkę z kurczakiem przekłuć wykałaczką lub widelcem w kilku miejscach i połóż na blasze do pieczenia. Włóż strukturę do piekarnika i piecz około 40-50 minut.
- Po wyznaczonym czasie możesz trochę pokroić lub otworzyć torebkę, aby kurczak był lekko zarumieniony. Jednak nie możesz tego zrobić, wtedy mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
- Podczas serwowania gotowego kurczaka w rękawie należy wyjąć z torby i położyć na talerzu lub w pojemniku z dodatkami i wylać powstały sok z rękawa.
Szybki i łatwy przepis na całego solonego kurczaka w piekarniku
Zdumiewająco prosty, szybki przepis, którego nic nie zepsuje! Sok jest przechowywany w najdelikatniejszym mięsie z kurczaka, a skórka z kurczaka staje się chrupiąca i bardzo piękna. Ten przepis jest idealny na obiad lub niespodziewanych gości, spróbuj!
Składniki:
- Cały kurczak - 1,5 kg.
- Sól kuchenna (bez dodatków) - 1 kg.
- Mała cytryna - 1 szt.
Proces gotowania:
- Najpierw wybierz dobrego, świeżego kurczaka z grubą, tłustą skórką. To taki kurczak, który najlepiej będzie upieczony i będzie miał najbardziej apetyczną i apetyczną skórkę.
- Wybierając tuszę, należy ją dokładnie umyć, a następnie dobrze wysuszyć ze wszystkich stron, aby na skórze nie pozostała ani kropla wilgoci.
- Umyj cytrynę i pokrój na małe losowe kawałki, a następnie włóż je do kurczaka. Pamiętaj, aby związać udka kurczaka nitką lub sznurkiem lnu. Możesz również zrobić taśmę foliową i przewinąć nogawki zamiast nici.
- Wsyp worek soli do formy do pieczenia, która zmieści całego kurczaka i równomiernie rozprowadź. Następnie połóż kurczaka na soli, pamiętaj, aby odwrócić go na grzbiecie - jest to konieczne, aby sok nie wyciekał z kurczaka podczas pieczenia.
- Włóż naczynie z kurczaka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz w tempie 30-35 minut na kilogram. Nie obracaj ani nie dotykaj kurczaka podczas gotowania, po prostu zapomnij o tym na pewien czas.
- Gdy tusza jest ugotowana, ostrożnie wyjmij ją z soli, chwytając za nogi, aby sok nie wyciekł. Gorący drób połóż na półmisku lub natychmiast rozłóż na porcje i podawaj z dowolnym dodatkiem.
Grillowany kurczak na rożnie w piekarniku
Ten wspaniały przepis jest odpowiedni dla właścicieli dobrych nowoczesnych piekarników, które mają tryb grilla i rożen. Trudno odróżnić takiego kurczaka od sklepu po smaku, chociaż powinien okazać się jeszcze znacznie smaczniejszy.
Składniki:
- Kurczak (cały) - 1,5 kg.
- Majonez - 3-4 łyżki
- Musztarda (pasta) - 1 łyżka stołowa
- Cytryna (mała) - 1 szt.
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Sól dla smaku
- Pieprz mielony - do smaku
Proces gotowania:
- Pamiętaj, aby najpierw dobrze umyć kurczaka. Pamiętaj, aby wziąć tylko świeżego, niezamrożonego kurczaka - aby nie zepsuć całego dania smakiem ptaka. Pamiętaj, aby usunąć cały nadmiar tłuszczu z umytego kurczaka, a następnie odłóż go do wyschnięcia. W tej chwili możesz po prostu przygotować marynatę.
- Do przygotowania marynaty użyj poręcznego małego pojemnika. Połącz majonez i musztardę w pojemniku. Obierz czosnek i przełóż przez praskę czosnkową, dodaj do majonezu z musztardą.Następnie dodaj sól i zmielony pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać widelcem.
- Gdy tuszka kurczaka wyschła już z nadmiaru wilgoci, konieczne jest jej marynowanie. Kurczaka należy dokładnie natrzeć marynatą ze wszystkich stron - wewnątrz i na zewnątrz. Następnie wyciśnij sok z połowy cytryny i wlej go do tuszki kurczaka. W tym stanie kurczak musi być przechowywany w lodówce do marynowania przez co najmniej dwie godziny.
- Nałóż prezent i marynowanego kurczaka na rożnie i umieść pod nim blachę do pieczenia lub foremkę. Włóż tam resztę cytryny, nie wyciskając soku. W formie, w której leży cytryna, weź czystą wodę - przegotowaną lub z filtra. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tam kurczaka. Przygotowanie zajmie około godziny lub półtorej godziny; stopień wysmażenia można sprawdzić przekłuwając skórę drobiu.
- Na rożnie podawać w całości na rożnie drobnego kurczaka z grilla, udekorować świeżymi warzywami, ziołami lub przygotować apetyczną przystawkę i sos jako dodatek.
Kurczak faszerowany ziemniakami - niesamowicie smaczny przepis
Faszerowany kurczak to świetne danie sycące. W tym przepisie przyjrzymy się, jak ugotować kurczaka faszerowanego ziemniakami. Pamiętaj, aby użyć tego przepisu, gdy masz powód i dobry nastrój.
Składniki:
- Kurczak - 1,5 kg.
- Ziemniaki - 6-7 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 5 łyżek
- Adżyka - 3 łyżki stołowe
- Przyprawy do kurczaka - do smaku
- Sól dla smaku
Proces gotowania:
- Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem i odstawić. Następnie umyj i obierz ziemniaki i cebulę. Po tych manipulacjach zacznij robić sos.
- W osobnym pojemniku, misce lub misce połącz majonez, adżykę i przyprawy. Dodaj sól i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Dokładnie posmaruj kurczaka sosem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, a następnie wyślij ptaka na kilka godzin do lodówki. Więc kurczak jest nasycony smakiem przyprawy.
- Posiekaj ziemniaki i cebulę. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, a cebulę drobno posiekaj. Wrzuć warzywa do osobnej miski. W razie potrzeby dodaj sól i przyprawy.
- Tuszkę kurczaka szczelnie nadziewać ziemniakami i cebulą, a następnie zszywać nicią spożywczą lub nakłuwać wykałaczkami.
- Włóż kurczaka do torebki do pieczenia, ściśnij brzegi i połóż rękaw na blasze do pieczenia. Następnie umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz przez 40 minut.
- Po tym czasie torebka z kurczakiem powinna puchnąć, następnie można ją przekłuć i pokroić, lekko rozłożyć i pozwolić kurczakowi się zrumienić przez 20-30 minut.
- Gdy drób nadziewany ziemniakami będzie gotowy, wyjmij wykałaczki i podawaj drób ze świeżymi warzywami i sosami.
Soczysty kurczak z jabłkami w piekarniku
Kurczak upieczony w piekarniku z soczystymi jabłkami nabiera szczególnego smaku i aromatu. Koniecznie spróbuj drobiu przygotowanego według tego przepisu – na pewno go pokochasz. Jeśli myślisz, że tylko kaczka jest gotowana z jabłkami, to dużo tracisz!
Składniki:
- Kurczak (cały) - 2 kg.
- Jabłko - 3-4 szt.
- Mieszanka curry - 1 łyżeczka
- Słodka papryka - ½ łyżeczki
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
- Pieprz mielony - do smaku
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Proces gotowania:
- Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem i odstawić. Gdy ptak odpoczywa, przygotuj przyprawę do kurczaka.
- W osobnym pojemniku (misce lub misce) połącz sos sojowy, curry, paprykę i sól, następnie dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- Dokładnie posmaruj kurczaka z zewnątrz i wewnątrz sosem przyprawowym, a następnie wstaw kurczaka do lodówki na kilka godzin. Więc kurczak jest nasycony smakiem przyprawy.
- Jabłka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń pestki i szypułki, a następnie włóż plasterki jabłek do tuszki kurczaka. Możesz uszczypnąć brzegi kurczaka wykałaczkami lub nicią dentystyczną. Pamiętaj, aby związać nogi ptaka.
- Połóż kurczaka nadziewanego jabłkami na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.Kurczak będzie pieczony przez około półtorej godziny, ale staraj się go nie wysuszyć i czasami sprawdź gotowość przebijając skórę kurczaka wykałaczką.
- Gotowego ptaka wyjąć z piekarnika i przenieść do pięknego dużego naczynia, wcześniej udekorowanego sałatą i plasterkami papryki z pomidorem.
Prosty i pyszny przepis na kurczaka i ryż
Ta opcja jest idealna dla tych, którzy lubią natychmiast gotować na gorąco z dodatkiem. Ryż nasączony aromatycznym sokiem z kurczaka okazuje się delikatny, ale kruchy. Ta opcja gotowania obiadu zaoszczędzi trochę czasu i energii, a także nie będziesz musiał marnować dodatkowych naczyń.
Składniki:
- Cały kurczak - 1 szt.
- Ryż długoziarnisty parboiled - 2 łyżki.
- Przyprawa do kurczaka - do smaku
- Sól dla smaku
- Czosnek - 4-5 goździków
- Folia
Proces gotowania:
- Kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj drób przyprawami ze wszystkich stron, nie tracąc ani jednego obszaru. Umieść ptaka w lodówce na kilka godzin, aby był nasycony przyprawami, a mięso okazało się jeszcze bardziej miękkie i aromatyczne.
- Weź ugotowany ryż długoziarnisty i dokładnie spłucz, aż woda będzie czysta. Następnie ułóż go w równej warstwie na dnie głębokiego naczynia żaroodpornego. Możesz posypać solą i aromatycznymi ziołami - rozmarynem, bazylią itp.
- Wyjmij kurczaka z lodówki i umieść go bezpośrednio na ryżu w formie. Czosnek obrać, opłukać i umieścić z kurczakiem i ryżem w pustych przestrzeniach. Następnie wlej wodę pitną do formy tak, aby przykryła ryż na około centymetr.
- Następnie dokręć blachę do naczynia z folią i rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż kurczaka do rozgrzanego piekarnika i piecz przez czterdzieści minut.
- Po czterdziestu minutach wyjmij folię z formy i pozwól kurczakowi się zrumienić. Po około trzydziestu minutach możesz wyjąć naczynie z piekarnika i od razu podawać.
Kurczak na chrupiącej butelce
Kurczak pieczony na butelce to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych przepisów. Spędzisz minimum czasu, ale zyskasz maksymalną przyjemność z tego dania. Delikatny, apetyczny kurczak z chrupiącą skórką to właściwy przepis.
Składniki:
- Kurczak - 1 szt.
- Piwo ciemne - 1 butelka
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Miód - 1-2 łyżki
- Musztarda (z ziarnami) - 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka
- Kolendra - ½ łyżeczki
- Pieprz mielony - do smaku
- Sól dla smaku
Proces gotowania:
- Rozpuść trzy łyżki soli w wodzie i zanurz tam umytego, wypatroszonego świeżego kurczaka na godzinę.
- Gdy ptak odpoczywa w solnej kąpieli, połącz w misce przyprawy: sos sojowy, oliwę z oliwek, musztardę, zioła prowansalskie, kolendrę i pieprz. W razie potrzeby dodaj trochę soli.
- Kurczaka dobrze osuszyć, a następnie polać sosem ze wszystkich stron, nie zapominając również o wnętrzu kurczaka.
- Otwórz butelkę piwa i wylej około jednej czwartej zawartości. Wlej tam pozostałe zioła.
- Umieść kurczaka na butelce, wymieszaj pozostałe piwo z odrobiną wody i wylej na blachę do pieczenia. Umieść tam butelkę z kurczakiem.
- Blachę do pieczenia z kurczakiem umieść na butelce w zimnym piekarniku i dopiero wtedy podpal. Temperatura pieczenia nie powinna przekraczać 200 stopni. Kontroluj proces, okresowo podlewając ptaka sokiem.
- Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i wyjmij z butelki. Jeśli są z tym trudności, odetnij brzuch kurczaka, a wtedy ptak łatwo odpadnie.
Smacznego!
Bardzo ciekawe i smaczne przepisy kulinarne. Kurczaka trzeba często jeść, ale to samo denerwuje. Myślę, że możemy spróbować zrobić opcję na świąteczny stół.
Próbowałem go na butelce według ostatniego przepisu i jest bardzo godny polecenia =)
Wszystko jest proste i jasne. Dziękuję!