Serca z kurczaka na grillu - 5 przepisów na szaszłyk z serc

Szaszłyk to niekonwencjonalny wybór serc z kurczaka. Na ogniu okazują się chrupiącą skórką i delikatnym, soczystym wnętrzem. Charakterystyczny smak tych podrobów w połączeniu z różnymi marynatami może niejednego zaskoczyć. Gotuj, spróbuj - na pewno je polubisz.

Pyszny szaszłyk z serca drobiowego na szaszłykach

Główne różnice w przepisach to sosy i marynaty, w których moczone są produkty uboczne. Spróbuj prostej marynaty z klasycznymi składnikami, takimi jak pasta pomidorowa, śmietana i cebula. Kwaśna śmietana nadaje sercom dodatkową miękkość i kremowy smak.

Czas gotowania: 3,5 godziny

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 6.

• 
  Najpierw dokładnie opłucz serca i osusz je na serwetce. Usuń tłuste części i naczynia krwionośne, a także skrzepy krwi, które nadają produktowi nieprzyjemny posmak. Umieść wszystkie serca w głębokiej misce.
• 
  Następnie na przygotowane serca wylej wszystkie suche składniki marynaty: sól, pieprz, przyprawy do grilla.
• 
  Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Rozłóż cebulę na wierzchu serc w przyprawach.
• 
  Następnie musisz umieścić wszystkie pozostałe składniki: śmietanę, koncentrat pomidorowy i musztardę.
• 
  Dokładnie wymieszaj serca z marynatą. Przykryj pokrywką lub folią. W związku z tym pozostaw je na co najmniej 3 godziny.
• 
  Teraz nadszedł czas, aby nawlec serca na szaszłyki. Lepiej wziąć cienkie szaszłyki.
• 
  Szaszłyki z sercami układamy na przygotowanym do smażenia grillu. Serca szybko gotują się w ogniu, więc musisz je częściej obracać. Za 10-15 minut kebab jest gotowy! Smacznego!

Soczyste serca z kurczaka w sosie sojowym na grillu

Marynata z sosem sojowym nadaje potrawie orientalny smak. W razie potrzeby można również użyć czosnku i imbiru, aby dodatkowo wzbogacić smak.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 800 gr.
• Sos sojowy - 4 łyżki
• Czosnek - 1 ząb
• Korzeń imbiru - 30 gr.
• Papryka - 1 łyżeczka
• Nasiona sezamu - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Zieloni do smaku

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania serca należy umyć i oczyścić z nadmiaru tłuszczu. Następnie umieść je w głębokim pojemniku. Przygotuj wszystkie składniki marynaty.
2. Następnie zacznij dodawać suche przyprawy do pojemnika do serc i napełnij wszystko sosem sojowym. Sos sojowy można kupić specjalnie do marynat, będzie smakował bardziej intensywnie.
3. Następnie dodaj posiekany na małe kawałki czosnek i imbir. Możesz dodać trochę zieleniny do smaku, na przykład zieloną cebulę. Mieszaj i marynuj przez 1 godzinę.
4. Ostrożnie nawlecz marynowane serca na drewniane szpikulce. Zaleca się wstępne moczenie szaszłyków w wodzie przez 1-2 godziny. Wtedy nie spalą się na ogniu grilla.
5. Rozłóż szaszłyki z sercami na grillu rozgrzanego grilla. Serca gotują się bardzo szybko, więc koniecznie je odwróć. Po 10-15 minutach kebab jest gotowy. Udekoruj gotowe danie ziarnami sezamu. Podawać ze świeżymi warzywami. Smacznego!

Jak gotować pyszne serca w marynacie miodowej na grillu?

Marynata miodowa przeznaczona jest dla smakoszy.Serca w takiej marynacie to połączenie różnych smaków i aromatów. Zwłaszcza jeśli dodasz trochę musztardy i sosu sojowego. Możesz użyć dowolnego miodu.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 1 kg.
• Miód - 4 łyżki
• Sos sojowy - 2 łyżki
• Musztarda - 2 łyżki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Do grilla wygodnie jest używać większych serc. Jeśli twój miód jest posłodzony, to najpierw musisz go rozpuścić w kąpieli wodnej, aby użyć go w marynacie.
2. Serca z kurczaka należy umyć, a nadmiar tłuszczu usunąć nożem.
3. Następnie wymieszaj wszystkie składniki. Możesz zrobić marynatę w osobnej misce, jeśli jest to dla Ciebie wygodniejsze. Możesz też wymieszać wszystko w jednej misce z sercami na raz. Dodaj przyprawy, sól, płynny miód, musztardę i przykryj sosem sojowym.
4. Następnie dobrze wymieszaj i pozostaw pod pokrywką lub folią, aby namoczyć serca w marynacie. Porowata struktura podrobów szybko wchłania marynatę, więc odczekaj 1-2 godziny i możesz zacząć gotować w ogniu.
5. Następnie musisz nawlec serca na szaszłyki lub szaszłyki. Jeśli chcesz, aby więcej jedzenia zmieściło się na jednym szpikulcu, umieść je w poprzek, a nie wzdłuż.
6. Wcześniej rozpal kocioł. Następnie połóż na nim szaszłyki z sercami. Jeśli używasz szaszłyków, wygodnie będzie najpierw umieścić grill na grillu, a następnie ułożyć na nim przedmioty. Nie zapomnij odwrócić serc. Pozostaje poczekać 15 minut, a kebab można podać przy stole. Dobrze komponuje się z ryżem, ziemniakami, świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!

Serca marynowane w marynacie czosnkowej na grillu

Marynata czosnkowa jest jedną z najłatwiejszych i najszybszych. Możesz również dodać do smaku dowolne suche przyprawy. Wygodnie jest nawlec serca na drewniane szpikulce zamiast szpikulców i umieścić je na ruszcie nad ogniem. Dzięki temu zaoszczędzisz czas.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 500 gr.
• Czosnek - 3-4 zęby.
• Papryka - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Serca należy dobrze wypłukać, a następnie usunąć nadmiar tłuszczu i skrzepy krwi, jeśli występują.
2. Posiekaj obrane ząbki czosnku nożem lub prasą do czosnku. Możesz również użyć drobnej tarki do siekania.
3. Następnie włóż serca do głębokiej miski i dodaj do nich wszystkie składniki marynaty: czosnek, olej roślinny, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i pozostaw do zamarynowania na 20-30 minut. Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, najpierw należy je namoczyć w czystej wodzie. W ten sposób nie spalą się na ogniu podczas grillowania serc na grillu.
4. Następnie zacznij naciągać serca na szaszłyki.
5. Połóż je na ruszcie na ruszcie przygotowanym do pieczenia. Po 15 minutach pachnące serca są gotowe. Smacznego!

Przepis krok po kroku na soczyste serca z kurczaka w marynacie cytrynowej na grillu

Marynata cytrynowa nada kebabowi bardzo oryginalny smak z kwaskowatością. Wystarczy użyć soku z cytryny. Sos sojowy można dodać do pikantności. To zdrowe danie jest idealne na lekki obiad lub piknik na łonie natury.

Czas gotowania: 2,5 godziny

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Serca z kurczaka - 700 gr.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sos sojowy - 2 łyżki l.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Opłucz serca i odetnij tłuszcz i naczynia krwionośne. Wybierając serca, zwracaj uwagę na kolor podrobów. Powinien być ciemnoczerwony, bez obcych odcieni.
2. Następnie przejdź do marynaty. Wlej sól i pieprz bezpośrednio do miski z sercami. Dodaj trochę soli, ponieważ ten przepis zawiera sos sojowy, który jest również słony. Wyciśnij sok z połowy cytryny, a następnie dodaj 2 łyżki sosu sojowego.
3. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
4. Teraz wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aby namoczyła się w marynacie.
5. Pozostaje nawlec serca na szpikulce lub drewniane szpikulce i ułożyć je na grillu. Podczas smażenia można podlewać serca resztkami marynaty. Dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej soczyste i bardziej aromatyczne. Po 10-15 minutach kebab jest gotowy. Aby uzyskać efektowną prezentację, danie można udekorować ziołami. Smacznego!