Rogaliki z ciasta francuskiego - 10 przepisów krok po kroku

Rogaliki francuskie z ciasta drożdżowego

Domowe rogaliki z ciasta francuskiego to pracochłonny, ale ekscytujący proces. Gotowy produkt jest puszysty i miękki. Ciastka mogą być podawane z herbatą lub wykorzystywane jako baza do różnych przekąsek.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 14

• 
  Podgrzewamy mleko i zanurzamy w nim suche drożdże. Wymieszaj i pozostaw na 15 minut.
• 
  Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj do nich sól, cukier, aktywowane drożdże i 200 gram całkowicie roztopionego masła. Dokładnie wymieszaj, aż suche składniki się rozpuszczą i zacznij przesiewać mąkę.
• 
  Ciasto wyrabiać rękoma przez długi czas, aż do uzyskania gładkiej i miękkiej grudki. Następnie kładziemy go w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
• 
  Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiamy je lekko rękoma i dzielimy na trzy równe części i rozwałkowujemy wałkiem do ciasta.
• 
  Wyciągamy pozostałe masło i siekamy. Jest to konieczne dla warstwy ciasta.
• 
  Rozłóż plastry masła na każdej warstwie ciasta.
• 
  Ciasto owinąć dwukrotnie masłem w płaską, szeroką bułkę.
• 
  To samo robimy z pozostałymi dwiema warstwami ciasta. Następnie łączymy ze sobą wszystkie trzy rolki.
• 
  Ponownie cienko zwinąć powstałą rolkę. Należy to zrobić ostrożnie, aby olej nie wyciekł.
• 
  Następnie ponownie skręcamy cienkie warstwy w rolki, ale teraz są grubsze. Zawijamy je w folię i wkładamy do zamrażarki na 20 minut.
• 
  Schłodzone ciasto rozwałkować po raz ostatni z masłem.
• 
  Następnie tniemy każdą warstwę na trójkąty.
• 
  Zrób małe nacięcie u podstawy każdego trójkąta.
• 
  Zacznijmy skręcać. Zaczynamy to robić od podstawy, na której wykonano nacięcie.
• 
  Ze wszystkich pozostałych trójkątów formujemy rogaliki.
• 
  Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia, gdzie układamy rogaliki z ciasta drożdżowego francuskiego. Przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
• 
  Następnie posmaruj rogaliki olejem roślinnym.
• 
  Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wkładamy blachę do pieczenia z półfabrykatem. Pieczemy 10 minut przy otwartych drzwiach, a następnie przy zamkniętych drzwiach przez 30 minut.
• 
  Gorące i rumiane rogaliki przekładamy na talerz. Gotowy!

Przepis krok po kroku na rogaliki z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie Croissant jest szybsze i łatwiejsze do przygotowania w produkt. Ale pomimo braku drożdży wypieki są puszyste i rumiane. Może być stosowany od razu jako deser lub uzupełniony apetycznym nadzieniem.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 35 minut

Porcje - 16

Składniki:

• Mąka - 2 łyżki.
• Woda - 100 ml.
• Masło - 250 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Jajko - 1 sztuka

Proces gotowania:

1. Przesiej dwie szklanki mąki do głębokiej miski. Do środka mieszanki wlej schłodzoną przegotowaną wodę. Dodaj do tego sól, sok z cytryny i 50 gramów roztopionego masła.
2. Długo i dokładnie wyrabiaj ciasto rękami, aż uzyskasz gęstą grudkę, która dalej dzieli się na 4 równe części.
3. Teraz wyjmujemy pozostałe 200 gramów masła. Pozwól produktowi trochę się stopić, a następnie umieść go między dwoma arkuszami papieru i zwiń w cienką warstwę. Wysyłamy do zamrożenia w lodówce.
4. Wracamy do testu. Powinien być dobrze rozwałkowany wałkiem do cienkiego stanu.
5. Cienkie masło nałożyć na warstwę ciasta. Ciasto zawijamy kilka razy. Następnie rozwijamy go i składamy z powrotem w ten sam kształt. Włóż do zamrażarki przez 15 minut.
6. Dobrze schłodzone ciasto cienko rozwałkować i pokroić w trójkąty.
7. Skręć trójkąty w kształt rogalika. Przykryj ubitym jajkiem i ułóż na blasze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180-200 stopni.
8. Na talerz nakładamy puszyste i rumiane rogaliki. Gotowy!

Rogaliki z ciasta francuskiego z nadzieniem w domu

Bujne rogaliki z ciasta francuskiego są jeszcze smaczniejsze z dodatkami. Ta opcja pieczenia posłuży jako oryginalny domowy deser. Podawać z filiżanką herbaty!

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Ciasto francuskie - 200 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Orzechy - 100 gr.
• Miód - 60 gr.

Proces gotowania:

1. Ciasto francuskie rozmrozić i lekko rozwałkować wałkiem do ciasta. Następnie kroimy go na duże identyczne trójkąty.
2. Zmiel orzechy w dowolny dogodny sposób i wymieszaj je z miodem.
3. U podstawy każdego trójkąta zrób małe nacięcie i trochę wyżej włóż 1-2 łyżeczki nadzienia miodowo-orzechowego.
4. Skręć każdy wypełniony trójkąt w kształt rogalika. Starannie naprawiamy końcówkę, aby produkt nie rozwijał się w przyszłości.
5. Przełóż rogaliki na blachę do pieczenia z pergaminem. Dokładnie obtocz je ubitym jajkiem.
6. Pieczemy w piekarniku przez 20 minut w 180 stopniach.
7. Soczyste i pachnące nadziewane rogaliki są gotowe. Ciesz się herbatą!

Jak zrobić pyszne croissanty z ciasta francuskiego z czekolady

Croissanty z nadzieniem czekoladowym na śniadanie to najlepszy sposób na rozpoczęcie dnia w dobrym nastroju. Zrób domowy deser w kilka minut. Podaruj sobie i swoim bliskim soczyste ciasto i rozpływające się nadzienie.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 12

Składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży - 500 gr.
• Czekolada gorzka - 100 gr.
• Cukier - 70 gr.
• Mleko - 50 ml.
• Mąka - 20 gr.

Proces gotowania:

1. Rozmrażaj ciasto francuskie bez drożdży w temperaturze pokojowej. Następnie posyp produkt mąką. Nie musisz się rozwałkować, rogaliki powinny okazać się bujne.
2. Najpierw ciasto kroimy na równe kwadraty, następnie dzielimy je na prostokąty, które z kolei przecinamy po przekątnej. Otrzymujemy duże trójkąty. Około 12 z nich zostanie wydanych.
3. Gorzką czekoladę podzielić na małe kawałki. U podstawy każdego trójkąta kładziemy dwa plasterki produktu.
4. Czekoladę zaczynamy zawijać w ciasto i otrzymujemy rogalika o pożądanym kształcie.
5. Więc zawijamy wszystkie pozostałe rogaliki. Jeśli zaczniemy wlewać ciasto do rąk, można je porcjami posypywać mąką.
6. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, na którym rozkładamy nasze rogaliki.
7. Wylewamy trochę mleka i pokrywamy nim nasze naczynie pędzlem.
8. Posypać rogaliki wilgotne mlekiem z odrobiną cukru. Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
9. Po 25 minutach deser zbrązowieje, a czekolada rozpuści się w środku. Gotowe, możesz służyć!

Rogaliki z ciasta francuskiego z gotowanym skondensowanym mlekiem

Spośród wielu istniejących nadzień do rogalików gotowane mleko skondensowane pozostaje jednym z najbardziej popularnych i ulubionych. Delikatność doskonale uzupełnia delikatne ciasto francuskie. Najlepsze rozwiązanie do picia herbaty!

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Ciasto francuskie - 300 gr.
• Mleko skondensowane gotowane - 100 gr.
• Jajko - 1 szt.

Do dekoracji:

• Cukier puder - 30 gr.
• Orzechy - 30 gr.

Proces gotowania:

1. Ubij jajko kurze w osobnej misce, aby pokryć rogaliki. Również natychmiast zmiel orzechy i wymieszaj je z cukrem pudrem. Przyda się to do dekoracji.
2. Wcześniej rozmrozić ciasto francuskie. Wytnij z niego duże i równe trójkąty.
3. Umieść ugotowane mleko skondensowane u podstawy każdego trójkąta. Wystarczy 1-2 łyżeczki.
4. Delikatnie złożyć nadziewane ciasto. Zaczynamy od dołu.
5. Zamykamy obrabiany przedmiot pod ostrym kątem trójkąta. Zapinamy ostrożnie.
6. Ułóż wszystkie rogaliki na blasze z pergaminem i posmaruj ubitym jajkiem.
7. Na wierzch posyp mieszanką proszku i orzechów. Pieczemy 25 minut w temperaturze 200 stopni.
8. Połóż gorące rogaliki na talerzach i podawaj. Gotowy!

Prosty i pyszny przepis na rogalika z ciasta francuskiego

Różowe i chrupiące rogaliki z serem z ciasta francuskiego są idealne na domowe śniadanie. Zrób szybki i łatwy deser w piekarniku. Nawet początkujący w branży kulinarnej poradzą sobie z tym!

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 12

Składniki:

• Ciasto francuskie - 500 gr.
• Twardy ser - 100 gr.
• Mąka - 40 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Całkowicie rozmrozić ciasto francuskie, posypać mąką i rozwałkować wałkiem do ciasta.
2. Przekrój ciasto na pół, a następnie wytnij z niego małe trójkąty równej wielkości.
3. Zrób małe nacięcie na dole każdego trójkąta.
4. Przygotujmy nadzienie. Twardy ser pokrój w cienkie małe trójkąty.
5. Na każdy trójkąt ciasta położyć 1-2 plastry sera.
6. Przekręcamy wypełnione ciasto. Zaczynamy to robić od strony, w której wykonano cięcie.
7. Ciasto mocno skręcać do końca. Naprawiamy to.
8. Dłoniami delikatnie uformuj łuk z rogalika.
9. Robimy to z resztą produktów.
10. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem. Nasącz olejem roślinnym i ułóż rogaliki.
11. Danie pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
12. Połóż gorące rogaliki na talerzu i podawaj. Smacznego!

Rogaliki z ciasta francuskiego z dżemem

Rogaliki z domowego ciasta francuskiego można zrobić, nadziewając je dżemem. Miękkie aromatyczne wypieki przypominają smakiem ciasta. Sprawdź prosty przepis na rodzinną herbatę.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 12

Składniki:

• Ciasto - 350 gr.
• Dżem - 140 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier puder - 1 łyżka
• Mąka - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Ciasto francuskie odstawić w ciepłe miejsce i poczekać, aż zmięknie. Następnie posyp niewielką ilością mąki i lekko rozwałkuj. Warstwę dzielimy na duże identyczne trójkąty.
2. Umieść łyżeczkę dżemu u podstawy każdego trójkąta ciasta. Do smaku dobieramy dowolny przysmak, ale pożądane jest, aby był jak najgęstszy.
3. Skręć nadziewane ciasto w rogalika. Ułóż na blasze do pieczenia z folią. Przykryj ubitym jajkiem na rumieniec i posyp cukrem pudrem.
4. Deser pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
5. Wyciągamy gotowe gorące rogaliki z dżemem. Pozwól im trochę ostygnąć, połóż je na talerzach i podawaj. Ciesz się herbatą!

Pyszne rogaliki z ciasta francuskiego z jabłkami

Chcesz sprawić swoim bliskim oryginalny smakołyk? Na deser przygotuj domowe rogaliki jabłkowe. To smaczne i ciekawe danie nie pozostanie niezauważone.

Czas gotowania: 45 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 16

Składniki:

• Ciasto - 350 gr.
• Jabłko - 2 szt.
• Masło - 120 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Woda mineralna - 50 ml.
• Cynamon do smaku.

Proces gotowania:

1. Myjemy jabłka, następnie ostrożnie usuwamy skórkę.
2. Obrane owoce podzielić na małe plasterki. Spodziewaj się, że zmieści się w rogaliku.
3. Następnie rozmroź ciasto francuskie i podziel je na kilka dużych trójkątów.
4. Ułóż plasterek jabłka u podstawy każdego trójkąta ciasta.
5. Jabłko wkręcamy do ciasta, ostrożnie zabezpieczając rogalika końcówką.
6. Teraz rozpuść masło w małym rondlu lub rondlu.
7. Do płynnego masła wsypać cukier, wymieszać i gotować przez kilka minut, aż się rozpuści. Wyjmij powstałą mieszankę z pieca i pozwól jej ostygnąć.
8. Połóż rogaliki na blasze do pieczenia i wypełnij je masłem i cukrem.
9. Teraz dodaj trochę wody mineralnej do zawartości.
10. Deser pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po ugotowaniu posyp cynamonem do smaku.
11. Przysmak rozkładamy na porcjowanych talerzach i podajemy. Smacznego!

Domowe rogaliki z ciasta francuskiego z nutellą

Domowe rogaliki z nutellą można podawać zarówno z gorącymi, jak i zimnymi napojami. Oceń jasny i szybki przepis na gotowanie, który zaoszczędzi Ci czasu i rozweseli Cię swoim smakiem.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Ciasto francuskie - 300 gr.
• Nutella - 100 gr.
• Jajko - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Niech ciasto dobrze się rozmrozi, a następnie podziel je na równe kwadraty.
2. Na każdą część pokrojonego ciasta nałóż łyżeczkę nutelli i złóż półfabrykat w rogalika.
3. Ubij jajko kurze na osobnym talerzu.
4. Posmaruj każdego rogalika masą jajeczną. Dzięki temu produkt będzie bardziej różowy.
5. Rogaliki układamy na blasze wyłożonej pergaminem i wkładamy do piekarnika na 180 stopni. Gotowanie przez 20-25 minut.
6. Rogaliki układamy na porcjowanych talerzach i podajemy z ulubionymi napojami. Gotowy!

Przepis krok po kroku na rogaliki z ciasta francuskiego z bananem

Banan to jedno z ciekawych i nietypowych nadzień do domowych rogalików. Owoce są lekko pieczone w piekarniku i stają się miękkie i rozpływające się, co doskonale uzupełnia puszyste ciasto francuskie.

Czas gotowania: 30 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Ciasto francuskie - 500 gr.
• Banan - 3 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Lekko rozwałkować miękkie ciasto francuskie. Kroimy go na duże trójkąty.
2. Następnie obierz banany i pokrój na 3-4 kawałki.
3. Umieść jeden taki kawałek banana na podstawie każdego trójkąta. Przekręcamy produkt, nadając mu zwykły kształt rogalika. Ostrożnie naprawiamy obrabiany przedmiot cienką końcówką.
4. Ubij jajko i cukier w małej głębokiej misce.
5. Nadziewane rogaliki pokrywamy masą jajeczną i układamy na blasze z pergaminem. Wysyłamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Oryginalne rogaliki z ciasta francuskiego z bananem są gotowe. Niech ostygną i podawaj.