Czerwone porzeczki bez gotowania na zimę - 6 przepisów na tarte porzeczki z cukrem

Czerwone porzeczki to skarbnica witamin i minerałów. Aby zachować jego zalety na zimę, możesz zmielić go z cukrem i wykorzystać w wypiekach, deserach i napojach. Przygotowanie takiej mieszanki witamin jest łatwe i proste i nie zajmuje dużo czasu, aby cieszyć się jasnym letnim smakiem w zimnych porach roku.

Czerwona porzeczka z cukrem bez gotowania na zimę

Prosty przepis na zdrowe i smaczne przygotowanie na zimę. Ta wersja „surowego” dżemu pozwala zachować największą ilość witamin i przydatnych właściwości świeżych jagód.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

• 
  Oddziel jagody od gałęzi i dobrze spłucz.
• 
  Zmiksuj porzeczki blenderem lub robotem kuchennym i złóż do odpowiedniej miski.
• 
  Przykryj posiekane jagody cukrem i dobrze wymieszaj. Pozostaw masę w ciepłym miejscu, aż cukier całkowicie się rozpuści - na kilka godzin, a następnie ponownie wymieszaj.
• 
  Przygotuj czysty, suchy pojemnik i wysterylizuj go. Rozłóż puste jagody i zamknij pokrywką.
• 
  Czerwone porzeczki z cukrem można przechowywać w chłodnym miejscu przez około sześć miesięcy.

Puree czerwone porzeczki z cukrem do przechowywania w lodówce

Świeże puree jagodowe bez obróbki cieplnej można przechowywać nie tylko w piwnicy lub innym chłodnym miejscu, ale także w lodówce. Jednocześnie konieczne jest zwiększenie ilości używanego cukru i zastosowanie specjalnej technologii - pozostawienie warstwy cukru na górze i na dole, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1 kg
• Cukier granulowany - 2 kg

Proces gotowania:

1. Dobrze wypłucz czerwone porzeczki, osusz trochę na ręczniku papierowym, a następnie zdejmij z gałęzi. Czynności te należy wykonać w podanej kolejności, aby zachować integralność jagód i umożliwić ich dłuższe przechowywanie.
2. Złóż porzeczki do odpowiedniego pojemnika i zmiel blenderem.
3. Dodaj wymaganą ilość cukru do puree i wymieszaj. Ponieważ czerwone porzeczki są bardziej kwaśne niż czarne porzeczki, zwykle dodaje się więcej cukru.
4. Sterylizuj pojemniki na detale. Można to zrobić za pomocą pary lub podgrzewając je w piekarniku.
5. Na dno każdego słoika wlej kilka łyżek cukru, wyłóż puree z jagód i taką samą ilość cukru wlej na wierzch. Dzięki temu żywność będzie dłużej świeża, gdy będzie przechowywana w lodówce.

Czerwone porzeczki z cukrem do przechowywania w zamrażarce

Czerwone porzeczki starte z cukrem są dobrze przygotowane do przechowywania w zamrażarce. Ta jagoda może być następnie wykorzystana do przygotowania napojów owocowych lub jako nadzienie do ciast. Rezultatem jest pyszny produkt, który zachowuje właściwości świeżych jagód.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg

Proces gotowania:

1. Do zbioru lepiej jest używać świeżo zebranych jagód bez uszkodzeń. Muszą być dokładnie spłukane i usunięte z gałęzi.
2. Włóż przygotowane porzeczki do blendera i zmiksuj.
3. Dodaj wymaganą ilość cukru do masy.W przypadku mrożenia ilość cukru może być mniejsza, ponieważ produkt jest dobrze przechowywany w niskich temperaturach, nie wymagając dodatkowej konserwacji.
4. Wszystko wymieszaj, aby cukier był równomiernie rozłożony, a masę włóż do torebek lub pojemników do zamrożenia.
5. Używaj porzeczek startych z cukrem do robienia napojów lub dodawaj do płatków zbożowych i deserów mlecznych.

Jak przygotować czerwone porzeczki na zimę, rozgniecione w blenderze?

W tym przepisie porzeczki są mielone blenderem, ale pozostaje tylko sok, dzięki czemu preparat jest tak delikatny, jak to możliwe, przypominając konsystencję galaretki. Ta porzeczka jest dobra do podania z chlebem i masłem na herbatę.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 12.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1,3 kg
• Cukier granulowany - 1,3 kg

Proces gotowania:

1. Jagody opłukać, lekko osuszyć i zdjąć z gałązek.
2. Porzeczki ubić blenderem na jednolitą masę i przełożyć do rondla.
3. Zalej startą jagodę określoną ilością cukru, mieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut, aby ziarna cukru się rozpuściły, a masa stała się bardziej płynna.
4. Przetrzyj jagody przez sito, aby usunąć nasiona i skórkę.
5. Otrzymaną masę porzeczkową podzielić na przygotowane słoiki i pozostawić do ostygnięcia, dzięki czemu będzie grubsza i bardziej elastyczna. Zamknąć tak przygotowane porzeczki można kalką kreślarską w dwóch warstwach i mocno związać nitką.

Surowa galaretka z czerwonej porzeczki bez gotowania na zimę

Galaretka porzeczkowa to pyszny produkt, który można spożywać, posmarować na białym pieczywie z masłem lub wykorzystać jako dodatek do ostrych sosów do mięs lub słodkich sosów do zbóż i nabiału.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 15.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 2 kg
• Cukier granulowany - 1,8 kg

Proces gotowania:

1. Porzeczki zanurzyć w misce z wodą, następnie spłukać durszlakiem pod bieżącą wodą, a następnie zdjąć z gałązek.
2. Zmiel jagody za pomocą robota kuchennego, maszynki do mięsa lub blendera, a następnie przetrzyj powstałą masę przez sito.
3. Wymieszaj powstały sok z cukrem i pozostaw na 30 minut, aż się rozpuści. Spowoduje to zgęstnienie mieszaniny.
4. Sterylizuj słoiki do przechowywania galaretki, trzymając je nad parą lub w piekarniku.
5. Wlej sok jagodowy z cukrem do słoików i korka. Z biegiem czasu mieszanina zacznie gęstnieć i gęstnieć. Lepiej przechowywać porzeczkową galaretkę w chłodnym i ciemnym miejscu.

Gęsty dżem z czerwonej porzeczki na zimę bez gotowania

Ten przepis wykorzystuje sok porzeczkowy i cukier. Dżem na bazie soku z jagód okazuje się bardzo smaczny i dosłownie rozpływa się w ustach. Dobrze komponuje się z daniami mlecznymi i lodami.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Sok z czerwonej porzeczki - 1 łyżka.
• Cukier granulowany - 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Dobrze myjemy jagody, usuwamy zepsute i zmiażdżone, usuwamy z gałęzi.
2. Porzeczki zmielić maszynką do mięsa lub blenderem i wycisnąć sok z masy za pomocą gazy.
3. Wlej sok do miski o odpowiedniej wielkości i wymieszaj z podaną ilością cukru. Wymieszaj i pozostaw na pół godziny, aby rozpuścić ziarna cukru.
4. Sterylizujemy puszki na półfabrykaty trzymając je nad parą lub w piekarniku.
5. Wlać masę jagodową do przygotowanych pojemników i przykryć pokrywkami. Po chwili pektyna zawarta w jagodach zacznie działać i zagęścić dżem do pożądanej konsystencji.