Ogórki konserwowe na zimę - 8 pysznych przepisów na chrupiące ogórki

Ochrona to dar niebios dla oszczędnych gospodyń domowych. W ten sposób możesz przygotować absolutnie dowolne warzywa na zimę. Ten artykuł zawiera 8 pysznych przepisów na ogórki konserwowe.

Ogórki konserwowe z octem w słoikach 1 litrowych

Jeden z najbardziej udanych przepisów na konserwowanie ogórków, który z pewnością przypadnie Ci do gustu. Są chrupiące i mają przyjemny kwaśny smak.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

• 
  Umyj ogórki i zioła. Obierz czosnek i cebulę.
• 
  Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj sól i cukier. Doprowadź marynatę z powrotem do wrzenia. Następnie dodaj esencję octową, wymieszaj i zdejmij z ognia.
• 
  Do 1-litrowych słoików włożyć krążki cebuli, kawałki marchewki, ząbki czosnku, koperek, ostrą paprykę oraz liście porzeczki i wiśni.
• 
  Słoiki napełnij ogórkami i wlej schłodzoną marynatę, zamknij słoiki czystymi pokrywkami.
• 
  Teraz przedmioty muszą być sterylizowane we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Następnie zwiń pokrywki na puszkach. Słoiki z kiszonymi ogórkami po całkowitym ostygnięciu postawić w chłodne miejsce.

Smacznego!

Chrupiące ogórki kiszone w 3 litrowym słoiku

To klasyczny przepis na zbiór ogórków kiszonych w trzylitrowym słoiku. Dzięki prostej marynacie ogórki są smaczne, mocne i chrupiące.

Czas gotowania: Godzina szósta.

Czas gotowania: 70 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 2 łyżki
• Esencja octowa - 2 łyżeczki
• Papryczki ziele angielskie - 5-6 szt.
• Liście wiśni do smaku.
• Liście porzeczki - do smaku.
• Koperek do smaku.

Proces gotowania:

1. Ogórki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, odetnij końce i namocz je na 3-4 godziny w zimnej wodzie.
2. Na dno wysterylizowanych słoików połóż ziarna pieprzu, koperek, porzeczki i liście wiśni.
3. Następnie włóż ogórki do słoików i zalej wrzącą wodą, odstaw na 5 minut.
4. Następnie wlej wodę z puszek do rondla, dodaj cukier, sól i esencję octową.
5. Zagotuj marynatę, wlej ją do słoików i zwiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w koc i pozwól im całkowicie ostygnąć. Przechowuj pikle w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Ogórki bez octu z kwaskiem cytrynowym na zimę

Zazwyczaj do kiszenia ogórków używa się octu, ale można go z łatwością zastąpić kwasem cytrynowym. Uważa się, że druga opcja jest mniej szkodliwa. Ogórki kiszone bez octu smakują dość delikatnie i pozostają mocne.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 3.

Składniki:

• Ogórki - 600-700 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 3 łyżeczki
• Liście wiśni - 1-2 szt.
• Kwas cytrynowy - 0,3 łyżeczki
• Czosnek - 1-2 zęby.
• Ziele angielskie do smaku.
• Liść laurowy do smaku.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj ogórki i moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin.
2. Następnie odetnij końce z obu stron warzyw.
3. Na dnie wysterylizowanego słoika umieść kilka liści wiśni, obrane ząbki czosnku, ziarna pieprzu i liście laurowe.Następnie umieść ogórki ciasno w słoikach. Napełnij słoiki wrzącą wodą i odstaw na 20 minut.
4. Następnie spuść wodę z puszek do rondla, dodaj sól i cukier, gotuj przez 2-3 minuty.
5. Gorącą marynatę wlewamy do słoików, dodajemy kwasek cytrynowy i szczelnie zamykamy.
6. Owiń bułki w ciepły koc, całkowicie ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Pyszne ogórki w sosie pomidorowym na zimę

Przedstawiamy jeden z najsmaczniejszych i najłatwiejszych sposobów na zwijanie ogórków na zimę. Ogórki w sosie pomidorowym łączy się z gotowanymi ziemniakami, smażonym mięsem, dziczyzną i rybami.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 5.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Pasta pomidorowa - 100 ml.
• Woda - 1 litr.
• Cukier - 50 gr.
• Sól - 50 gr.
• Czosnek - 5 zębów
• Ziarna pieprzu do smaku.
• Ostra papryczka chilli - do smaku.
• Goździk - 3 szt.
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
• Koperek do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj i osusz ogórki.
2. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, dodać sól, cukier i kwasek cytrynowy. Podpal miksturę i zagotuj.
3. Do wysterylizowanych słoików włożyć ząbki czosnku, kilka ziarenek pieprzu i goździki.
4. Następnie szczelnie włóż ogórki do słoików, połóż koperek na wierzchu i zalej wrzącą wodą. Pozostaw puste miejsca na 3-5 minut. Powtórz procedurę jeszcze raz.
5. Za drugim razem spuść wodę i zalej ogórki wrzącym pomidorem.
6. Słoiki zwinąć i całkowicie schłodzić w temperaturze pokojowej, zawinięte w koc. Ogórki w sosie pomidorowym są doskonale przechowywane przez całą zimę.

Smacznego!

Sałatka ogórkowa z pastą pomidorową na zimę

Sałatka ogórkowa z pastą pomidorową to słynna sałatka i pyszna przekąska do każdego posiłku. Receptura nie przewiduje sterylizacji, co skraca czas i upraszcza całą procedurę.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 80 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Cebula - 5 szt.
• Marchewki - 5 szt.
• Sól - 3 łyżki
• Ocet 10% - 0,5 łyżki.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Woda - 0,25 łyżki.
• Pasta pomidorowa - 250 ml.
• Groszek ziele angielskie - 4 szt.
• Liście laurowe - 3 szt.
• Pieprz czarny - 6 szt.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i marchew. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki zetrzyj na tarce.
2. Ogórki umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Warzywa ułożyć na talerzach, na każdy talerz dodać łyżkę soli, wymieszać i odstawić na 2 godziny. Po wyznaczonym czasie lekko wyciśnij warzywa z soku.
3. Przygotuj marynatę. W rondelku wymieszać ocet, cukier, ziarna pieprzu, wodę i koncentrat pomidorowy. Zagotuj marynatę, od czasu do czasu mieszając.
4. Warzywa włożyć do rondla z marynatą, wymieszać. Gotuj sałatkę przez 15 minut od wrzenia.
5. Przygotowaną sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij sterylnymi pokrywkami. po schłodzeniu przenieś szwy w chłodne miejsce.

Smacznego!

Pikantne chrupiące koreańskie ogórki na zimę

Przepis dla miłośników pikantnych potraw. Koreańskie ogórki to soczyste plastry ogórka z paskami marchewki w pikantnym nadzieniu. Jeśli chcesz, kompozycję sałatki można rozcieńczyć innymi warzywami, które lubisz.

Czas gotowania: Godzina piąta.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Cukier - 100 gr.
• Sól - 50 gr.
• Czosnek - 1 łyżka stołowa
• Zmielona czerwona papryka - do smaku.
• Ocet stołowy 9% - 125 ml.
• Olej roślinny - 125 ml.

Proces gotowania:

1. Warzywa umyć, obrać i osuszyć.
2. Pokrój ogórki na ćwiartki, marchew zetrzyj na cienkie paski, ostrą paprykę pokrój w cienkie krążki. Umieść warzywa w misce.
3. Do warzyw dodać sól, cukier, ocet, olej roślinny i posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj warzywa i pozostaw na 3-4 godziny.
4. Po wyznaczonym czasie rozprowadź mieszankę warzywną do wysterylizowanych słoików, napełnij je uwolnionym sokiem.
5. Sterylizuj słoiki z półfabrykatami we wrzącej wodzie przez 10-15 minut.
6. Następnie zwiń słoiki ze sterylnymi pokrywkami, odwróć je, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.Przechowuj ogórki w stylu koreańskim w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Ogórki konserwowe z musztardą w słoikach

Ogórki konserwowe z musztardą są umiarkowanie słodkie, pikantne i bardzo chrupiące. Do konserwacji najlepiej wybrać gęste warzywa o tej samej wielkości.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 2.

Składniki:

• Ogórki - 4 szt.
• Woda - 300 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sucha musztarda - 0,5 łyżeczki
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa
• Koper - 2 gałęzie.
• Czosnek - 2 zęby

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć, zalać zimną wodą i odstawić na 3 godziny. Następnie opłucz warzywa, odetnij końce z obu stron i pokrój w podłużne kliny.
2. Słoik do zszywania dokładnie umyć sodą oczyszczoną i wysterylizować. Na dno słoika włożyć koperek i czosnek, następnie włożyć ogórki.
3. Przygotuj marynatę. W rondelku zagotować wodę, dodać sól, cukier i musztardę. Gotuj marynatę, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Na koniec dodaj ocet i zdejmij pojemnik z ognia.
4. Gorącą marynatę wlewamy do słoika z ogórkami.
5. Przykryj słoik sterylną pokrywką i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 15 minut.
6. Po sterylizacji mocno dokręcić zakrętkę, schłodzić spojenie do góry nogami i przechowywać w chłodnej piwnicy.

Smacznego!

Pikantne ogórki z ketchupem chili na zimę

Ten przepis jest dla prawdziwych smakoszy i miłośników eksperymentów. Chrupiące ogórki w soczystym pikantnym nadzieniu staną się Twoją ulubioną zimową przekąską. Dowiedz się, jak gotować i konserwować ogórki z ketchupem chili w tym przepisie.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Ogórki - 3-3,5 kg.
• Ketchup chili - 250-300 ml.
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1 łyżka.
• Sól - 2 łyżki
• Woda - 1,5 litra.
• Liść laurowy do smaku.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Groch ziele angielskie - do smaku.
• Pieprz czarny do smaku.
• Czosnek do smaku.
• Liście chrzanu do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki i odetnij szypułki.
2. W rondelku zagotować wodę, dodać ketchup, cukier i sól, wymieszać, dodać ocet. Gotuj marynatę przez 5-7 minut.
3. Czosnek obrać, pokroić w plasterki. Pokrój ostrą paprykę w krążki. Ziarna pieprzu, ostrą paprykę, czosnek, koperek, chrzan i liść laurowy włożyć do wysterylizowanych słoików.
4. Umieść ogórki ciasno w słoikach, ubij je.
5. Wlej gorącą marynatę do słoików, przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Następnie zwiń słoiki pokrywkami, schłódź do góry nogami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Smacznego!