Kompot z czerwonej porzeczki na zimę - 9 łatwych przepisów

Czy kiedykolwiek próbowałeś robić kompot z czerwonej porzeczki na zimę? Przygotowaliśmy dla Ciebie wybór 9 prostych przepisów krok po kroku ze zdjęciami. Teraz nie będzie Ci trudno przygotować ten witaminowy napój, ale ten napój przyniesie korzyści na nadchodzący rok, ponieważ czerwone porzeczki są niesamowicie bogate w witaminę C, która jak wiadomo doskonale wzmacnia układ odpornościowy.

Prosty przepis na kompot z czerwonej porzeczki na 3-litrowy słoik

Czerwona porzeczka jest bardzo bogata w witaminy i minerały, ale nie każdy uwielbia ten magazyn witamin ze względu na jego kwaśny smak i lekko twardą skórkę. Jeśli twoje gospodarstwo domowe również ma taką opinię, spróbuj zrobić z nich kompot z czerwonej porzeczki. Dzięki temu zaoszczędzisz witaminy i zadowolisz swoją rodzinę.

Porcje: 1 puszka 3 litrów

Czas gotowania: 24 godziny

• 
  Piękno tego przepisu polega na tym, że nie trzeba sortować porzeczek, nie trzeba ich usuwać z gałęzi. Wystarczy dokładnie wypłukać jagodę w odpowiedniej ilości bieżącej wody i usunąć liście i zanieczyszczenia.
• 
  Przygotuj słoiki (ilość składników wskazana w przepisie jest obliczona na jeden trzylitrowy słoik), w tym celu opłucz je sodą w bardzo gorącej wodzie. Teraz musisz wysterylizować banki. Można to zrobić na różne sposoby, wybierz ten, który jest dla Ciebie najwygodniejszy.
• 
  W przygotowanych słoikach rozłóż czerwone porzeczki na gałązkach. Ilość porzeczek powinna być taka, aby zajmowała około połowy objętości puszki (3 litry). Doprowadzić wodę (1,5-2 litry) do wrzenia, a następnie zalać wrzątkiem porzeczki w słoiku. Następnie należy przykryć słoik pokrywką i pozwolić jagodom parzyć przez 30-40 minut, aby pod wpływem gorącej wody porzeczki wypuściły sok.
• 
  Używając uchwytów do garnków, ostrożnie weź słoik kompotu i spuść wodę do rondla. Dodaj cukier do powstałego bulionu i dobrze wymieszaj. Dostosuj ilość cukru do swojego gustu, ponieważ przepis wskazuje przybliżoną ilość. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj syrop (pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać).
• 
  Torebkę cukru waniliowego wsypać do słoika na porzeczki i szybko zalać wrzącym syropem jagody. Słoiki zamknij pokrywkami i odwróć do góry nogami. Konieczne jest również przykrycie obrabianego przedmiotu ciepłym kocem i pozostawienie go do ostygnięcia w tym stanie przez około 24 godziny. Gdy porzeczki całkowicie ostygną, kompot jest gotowy. Taki zimowy blank musisz przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Ciesz się posiłkiem!

Kompot z czerwonej porzeczki bez sterylizacji

Czerwona porzeczka jest niezwykła, zdrowa, ale mało kto lubi ją tak jeść, ze względu na jej raczej kwaśny smak. Przygotuj z niego kompot, który zachwyci Cię jasnym letnim aromatem i delikatnym słodko-kwaśnym smakiem. Dodatkowo jest bogaty w witaminę C, która jest niezbędna dla każdego podczas zimowych mrozów.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1,5-2 kg
• Cukier granulowany - 100 g na każdy litr kompotu
• Wrząca woda - 2-3 litry (w zależności od ilości puszek)

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz spłukać porzeczki. Aby to zrobić, weź dużą miskę i umieść tam jagodę (pamiętaj, że nie musisz usuwać jej z gałęzi, co samo w sobie oszczędza dużo czasu). Całkowicie napełnij jagodę wodą i delikatnie wymieszaj rękami. Wszystkie gałązki, liście i inne zanieczyszczenia same wypłyną na powierzchnię. Spuść wodę i powtórz tę samą procedurę jeszcze 2-3 razy. Wszystko, jagoda jest czysta.
2. Teraz ułożymy jagody w słoikach. Aby to zrobić, należy je najpierw dokładnie umyć sodą, a następnie trzymać nad parą przez około 10 minut. Tak więc napełnij każdy słoik około połowy lub 1/3 całości.
3. Zagotuj wodę. Wlej gorącą wodę do słoików i przykryj słoiki pokrywkami. Jagody powinny stać we wrzącej wodzie przez około 40 minut. W tym czasie woda zmieni kolor na różowy, ponieważ porzeczki wypuszczają sok. Delikatnie spuść wodę z puszek z powrotem do garnka.
4. Teraz dodaj cukier do wody. Dokładna ilość cukru pudru jest trudna do wskazania, ponieważ każdy z Was ma inne preferencje smakowe. Ale za podstawę można przyjąć następujące obliczenie: 100 g cukru na każdy litr kompotu. Niektórzy używają większej ilości cukru (na przykład 2 szklanki cukru w ​​3 litrowym słoiku), w takim przypadku gotowy koncentrat-koncentrat trzeba rozcieńczyć wodą, a dostaniesz nie 3, a 5 litrów kompotu.
5. Zagotuj wodę z cukrem i gotuj przez 5 minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Odcedź syrop i polej słoiki z porzeczkami. Natychmiast zwiń pokrywki.
6. Gotowe słoiki kompotu odwróć pokrywkami w dół, przykryj ciepłym kocem i odstaw na dzień, aby kompot był całkowicie chłodny.
7. To wszystko, pyszny i zdrowy kompot z czerwonej porzeczki jest gotowy. Teraz należy go przenieść w chłodne miejsce do dalszego przechowywania do zimy.

Ciesz się posiłkiem!

Kompot z czarnej i czerwonej porzeczki na zimę

Ten niezwykły, delikatny słodko-kwaśny kompot nie pozostawi nikogo obojętnym. Dwie wspaniałe, bogate w witaminy jagody połączone w jeden aromatyczny bukiet jagód. Żadna osoba nie może się oprzeć filiżance takiego napoju.

Składniki:

• Jagody czerwonej porzeczki - 600 g
• Jagody czarnej porzeczki - 600 g
• Piasek cukrowy - 600 g
• Świeże liście czarnej porzeczki - 4 szt.
• Woda - 5 l

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować jagody: usuń z gałęzi i dokładnie spłucz, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i niepotrzebne liście. Najlepiej umieścić jagodę w dużej misce i całkowicie napełnić ją wodą, wszystkie zanieczyszczenia wypłyną na powierzchnię. Następnie wodę należy spuścić i wszystko powtórzyć: napełnić wodą, usunąć zanieczyszczenia, spuścić wodę.
2. Do dużego rondla wlać 5 litrów wody i postawić na kuchence. Poczekaj, aż woda się zagotuje.
3. Teraz weź dwa trzylitrowe słoiki i umyj je 1 łyżeczką sody oczyszczonej w gorącej wodzie. Teraz musisz sterylizować puszki przez około 10 minut (nie zapomnij też o pokrywkach).
4. Umyte jagody włóż do przygotowanych słoików (trzeba je podzielić w taki sposób, aby każdy słoik zawierał 300 gram czerwonych porzeczek i tyle samo czarnych porzeczek).
5. Opłucz liście czarnej porzeczki w zimnej wodzie i włóż po 2 sztuki do każdego słoika.
6. Woda w garnku powinna już zdążyć się zagotować. Teraz trzeba go wlać do słoików, aby woda ledwo dotarła do górnej części słoika (około 1-2 centymetry). Niech sok z jagód pod wpływem wrzącej wody: przykryj słoiki czystymi pokrywkami i pozostaw na 20 minut.
7. Po upływie określonego czasu zobaczysz, jak woda zmienia kolor na różowy - to porzeczka wpuszcza sok. Teraz musisz ostrożnie spuścić całą wodę na patelnię i dodać 600 gramów cukru pudru. Dobrze wymieszaj i zagotuj sok. Gdy się zagotuje, nie wyłączaj od razu kuchenki, tylko pozwól syropowi cukrowemu gotować na wolnym ogniu dosłownie 1 minutę.
8. Zalej jagody wrzącym syropem, ponownie zostawiając trochę miejsca na górze słoika (1-2 centymetry poniżej krawędzi słoika). Zwiń pokrywki i odwróć puszki do góry nogami.Przykryj słoiki kocem i pozostaw do ostygnięcia. Po około dobie kompot całkowicie ostygnie i wtedy można go przechowywać w piwnicy, piwnicy lub innym chłodnym miejscu.

Ciesz się posiłkiem!

Zimowy kompot z czerwonej porzeczki z jabłkami

Smaczna i pachnąca wersja kompotu z tak wspaniałych, ale na próżno niedocenianych przez dzieci jagód jak czerwona porzeczka. Nadaje kompotowi przyjemną kwaskowatość, która jest rozcieńczona słodkawym smakiem i aromatem jabłka. Spróbuj zrobić ten wspaniały napój i przekonaj się sam.

Składniki:

• Dojrzałe jagody czerwonej porzeczki - 2 kg
• Jabłka - 2 kg
• Cukier granulowany - 1250 g

Proces gotowania:

1. Wskazana ilość składników obliczona jest na 4 trzylitrowe puszki. Opłucz je dokładnie gorącą wodą, a następnie wysterylizuj w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
2. Staraj się wybierać jabłka, które są soczyste i mocne. Muszą być spłukane i pestki. Nie musisz obierać skóry. Jabłka obrane z rdzenia pokroić na 4 części (jeśli jabłka są bardzo duże, można je pokroić na 8-12 części).
3. Posortuj porzeczki, dobrze spłucz, usuń wszystkie liście i inne zanieczyszczenia, usuń samą jagodę z gałęzi. Ta część pracy zajmie sporo czasu. Bądź cierpliwy.
4. W przygotowanych czystych i suchych słoikach rozłożyć plasterki jabłka i czerwone porzeczki w równych częściach.
5. Zagotuj 3-4 litry wody (niech będzie trochę więcej, zawsze możesz spuścić nadmiar wody) i delikatnie wlej wrzątek do słoików. Przykryj każdy słoik pokrywką i pozwól porzeczkom i jabłkom namoczyć się we wrzącej wodzie na około 15-20 minut.
6. Delikatnie odcedź różowawą wodę (to porzeczka wypuszcza sok) do rondla i zagotuj. W tym czasie do każdego słoika wlej 300 gramów cukru pudru i przykryj gotowanym sokiem. Zakryj słoiki natychmiast i odwróć do góry nogami. Następnie postępuj jak zwykle: owijamy słoiki kocem i czekamy, aż kompot z czerwonych porzeczek i jabłek całkowicie ostygnie (po około dobie).

Smacznego!

Przepis krok po kroku na kompot z czerwonej porzeczki z pomarańczą

Spróbuj ugotować ten wspaniały kompot, nasycony smakiem i aromatem ciepłego lata. Niezwykłe połączenie kwaśnej porzeczki i słodkiej pomarańczy łączy się w niezwykły bukiet smakowy. Zarówno dzieci, jak i dorośli będą zachwyceni.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 1 kg
• Piasek cukrowy - 400 g
• Pomarańcze - 200 g

Proces gotowania:

1. Najpierw umyj pomarańcze. Trzeba go dokładnie umyć, najlepiej nawet mydłem, ponieważ w procesie gotowania użyjemy skórki pomarańczowej. Tak więc skórkę należy zetrzeć na drobnej tarce. Pokrój same pomarańcze na 8 części i pokrój każdą część na małe kostki.
2. Dokładnie opłucz czerwone porzeczki dużą ilością wody, a następnie ostrożnie usuń je z gałęzi, aby nie uszkodzić integralności jagód. Będzie miło, jeśli ktoś w domu pomoże Ci w tym nieco czasochłonnym procesie.
3. Teraz musisz przygotować banki. Trzeba je wypłukać w bardzo gorącej wodzie, a następnie wysterylizować parą, w piekarniku lub mikrofalówce.
4. Podziel porzeczki, skórkę z pomarańczy i posiekane pomarańcze na tyle kawałków, ile planujesz zwinąć. Umieść taką samą ilość skórki, pomarańczy i porzeczek w każdym wysterylizowanym suchym słoiku. Całkowita objętość jagód i owoców powinna wynosić około jednej trzeciej całkowitej objętości słoika.
5. Do rondla wlać 3-5 litrów wody (w zależności od ilości i objętości puszek), doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie wrzątkiem zalać owoce w puszkach. Następnie słoiki należy przykryć pokrywkami i zaparzyć porzeczki i pomarańcze we wrzącej wodzie. Po 30 minutach ostrożnie spuść różowawą wodę (zabarwioną sokiem, który wlały czerwone porzeczki) na patelnię. Do soku dodaj wymaganą ilość cukru pudru, wymieszaj i zagotuj sok i cukier.Jak tylko syrop porzeczkowy się zagotuje, zalej nim słoiki i od razu zwiń słoiki sterylnymi pokrywkami.
6. Następnie postępuj zgodnie ze zwykłym schematem: odwróć puszki, zawiń je ręcznikiem lub kocem i nie dotykaj przez 24 godziny, aż kompot z pomarańczy i czerwonej porzeczki całkowicie ostygnie.
7. Taki napój najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Smakołyk dla Ciebie i Twoich bliskich!

Kompot z czerwonej porzeczki i agrestu na zimę

Ten delikatny, aromatyczny umiarkowanie słodko-kwaśny kompot doskonale gasi pragnienie, wypełnia organizm witaminą C. Agrest i czerwona porzeczka doskonale komponują się ze swoim smakiem, przywodząc na myśl cudowne letnie dni.

Składniki:

• Jagody czerwonej porzeczki - 0,5 kg
• Agrest - 0,5 kg
• Piasek cukrowy - 0,5 kg
• Woda - 3 l

Proces gotowania:

1. Dobrze opłucz porzeczki w dużej misce. Podczas spłukiwania w ten sposób łatwo usunąć wszelkie zanieczyszczenia i spłukać brud. Następnie delikatnie i ostrożnie wysusz jagodę, aby nie uszkodzić integralności jagód, usuń je z gałęzi. Agrest opłucz odpowiednią ilością wody, a następnie małymi nożyczkami lub tylko ostrym nożem odetnij wszystkie ogonki. Przygotowanie jagód zajmie trochę czasu, więc byłoby miło, gdyby ktoś mógł Ci pomóc: mąż lub dzieci.
2. Do rondla wlać 3 litry wody i postawić na kuchence. Zagotuj wodę.
3. W drugim rondlu również podgrzej wodę i wysterylizuj czysto umyte słoiki w kąpieli wodnej.
4. Dobrze wysusz słoiki, a następnie wymieszaj w nich czerwone porzeczki z agrestem tak, aby wypełniły słoik do około połowy. Teraz musisz zalać wrzącą wodą jagody na samej górze puszki, pozostawiając 1 centymetr wolnej przestrzeni na wierzchu. W ciągu 15 minut jagody wyciskają sok pod wpływem gorącej wody. Następnie musisz ostrożnie spuścić całą wodę z puszek z powrotem na patelnię i włożyć ją z powrotem do ognia. Po zagotowaniu soku z jagód dodaj do niego 500 g cukru i wymieszaj.

Zdejmij patelnię z ognia i wlej równomiernie syrop jagodowy na słoiki, pozostawiając 1 centymetr na wierzchu. Teraz pozostaje tylko zwinąć puszki z pokrywkami i schłodzić je do góry nogami. Ponadto kompot z czerwonej porzeczki i agrestu należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smakołyk dla Ciebie i Twoich bliskich!

Prosty przepis na kompot z czerwonych porzeczek i malin

Smaczny i zdrowy przepis na pachnący kompot z dwóch wspaniałych jagód: maliny i czerwonej porzeczki. Obie jagody są bardzo bogate w witaminę C, więc kompot z nich jest po prostu niezastąpionym lekarstwem na przeziębienia przez cały okres jesienno-zimowy.

Składniki:

• Porzeczka czerwona - 0,4 kg
• Maliny - 0,3 kg
• Woda - 4 l
• Cukier granulowany - 0,8 kg

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać ten wspaniały kompot jagodowy, musisz dokładnie spłukać porzeczki. Umieść jagodę w dużej misce i całkowicie napełnij ją wodą, mieszaj porzeczki rękami, a wszystkie niepotrzebne zanieczyszczenia wypłyną na powierzchnię wody. Delikatnie spuść wodę i powtórz wszystko od nowa. Ostrożnie usuń umyte jagody porzeczki z gałązek i przenieś do durszlaka, aby spuścić z nich nadmiar płynu.
2. W ten sam sposób delikatnie opłucz maliny w dużej misce z wodą. Wiele osób woli w ogóle nie myć malin, ale nie jesteśmy zwolennikami tej metody. Dlatego jeśli nie masz pewności, że jagoda rosła w normalnych warunkach i nie była traktowana chemikaliami, lepiej ją spłucz. Dobrze spuść wodę, a także spuść nadmiar płynu, przekładając maliny na durszlak.
3. Wlej 4 litry wody do dużego rondla i zagotuj wodę. Gdy woda się zagotuje, dodaj 800 gramów cukru pudru i wymieszaj. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Wyłączyć ogień i na razie odstawić rondel.
4. Teraz trzeba przygotować słoiki (określona ilość składników powinna wystarczyć na 2 słoiki trzylitrowe lub sześciolitrowe).Muszą być myte w gorącej wodzie (lepiej nie używać żadnych detergentów, takich jak "Wróżka", ale zastąpić je 1-2 łyżeczkami sody), a następnie sterylizować parą przez 10-15 minut, to będzie dość wystarczająco.
5. Podziel jagody na taką liczbę części, aby w każdym słoiku były równe części. Ostrożnie i równomiernie zalej wrzątkiem i cukrem wszystkie porzeczki i maliny w słoikach. Przykryj słoiki żelaznymi pokrywkami i natychmiast je zwiń. Teraz odwróć wszystkie słoiki pokrywkami do dołu, zawiń je kocem i odstaw na 24 godziny. Nie zdejmuj koca, temperatura wewnątrz musi być stała. Gdy kompot całkowicie ostygnie, włóż go do piwnicy do przechowywania.
6. Pyszny, aromatyczny i bardzo zdrowy kompot jagodowy z czerwonej porzeczki i maliny gotowy!

Ciesz się posiłkiem!

Zimowy kompot z wiśni i czerwonych porzeczek

Wiśnie i czerwone porzeczki doskonale się ze sobą łączą, tworząc wspaniały, bardzo smaczny i aromatyczny kompot. Otwierając słoik z tym delikatnym napojem, poczujesz, że stoisz w środku letniego ogrodu, otulony aromatem kwiatów i dojrzałych jagód. Ponadto kompot ten jest bardzo bogaty w witaminy, które pomagają organizmowi radzić sobie z przeziębieniami i chorobami wirusowymi.

Składniki:

• Dojrzałe wiśnie - 200 g
• Porzeczka czerwona - 200 g
• Piasek cukrowy - 200 g
• Kwas cytrynowy do smaku

Proces gotowania:

1. Posortuj wiśnie i porzeczki dokładnie, a następnie dokładnie spłucz wystarczającą ilością wody. Jeśli nie usunąłeś porzeczek z gałęzi, czas to zrobić. Po wypłukaniu przenieś jagody na durszlak lub blachę do pieczenia, aby nadmiar płynu mógł spłynąć. Podczas mycia uważaj, aby nie uszkodzić integralności jagód.
2. Gdy wiśnie i porzeczki schną, przygotuj słoiki. Jak zwykle trzeba je bardzo dobrze umyć sodą oczyszczoną, a następnie sterylizować przez kilka 15 minut, istnieje również możliwość sterylizacji puszek w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Wybór metody sterylizacji zależy wyłącznie od Ciebie. Najważniejsze, że w końcu słoiki są sterylnie czyste.
3. Do rondla wlać 2-3 litry wody (lepiej więcej niż mniej, bo nadmiar płynu zawsze można spuścić) i gotować na kuchence.
4. Gdy woda się zagotuje, włóż do słoików przygotowane porzeczki i wiśnie w równych częściach. Do każdego słoika dodaj małą szczyptę kwasu cytrynowego.
5. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej 200 gram cukru (możesz zmienić ilość cukru pudru w zależności od upodobań smakowych). Nie wyłączaj od razu ognia, pozwól, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a syrop trochę się zagotował. Zalej jagody wrzącym syropem, nie sięgając trochę do krawędzi słoika. Zwiń słoiki gorącym kompotem i ostudź do góry nogami (nie zapomnij przykryć słoików ciepłym kocem).
6. Po około 24 godzinach kompot w słoikach ostygnie i można przenieść słoiki w chłodne miejsce, gdzie będą się świetnie czuć przez długi czas.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na kompot z czerwonej porzeczki z miętą na zimę

Kompot z czerwonej porzeczki z dodatkiem mięty okazuje się bardzo smaczny i niezwykły. Dzięki minimalnej obróbce cieplnej jagody czerwonej porzeczki zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości, a liście mięty nadają syropowi niesamowity aromat. Zaletą takiego kompotu jest również to, że okazuje się dość skoncentrowany i wymaga rozcieńczenia wodą, co zwiększa jego ilość prawie 2-3 razy.

Składniki:

• Świeże liście mięty - 1 pęczek
• Jagody czerwonej porzeczki - 10 filiżanek
• Cukier - 500 g
• Woda pitna - 2 l

Proces gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest dokładne spłukanie czerwonych porzeczek. Jagody można opłukać za pomocą durszlaka lub przepłukać je w dużej misce pełnej wody. W drugim wariancie wszystkie zanieczyszczenia szybciej wypłyną na powierzchnię i łatwiej będzie je usunąć. Po spłukaniu jagody musisz usunąć ją z gałęzi. Nie spiesz się, w przeciwnym razie możesz uszkodzić raczej delikatne jagody.
2. Umyj miętę pod bieżącą wodą i umieść na blasze lub stole do wyschnięcia.
3. Wlej 2 litry zimnej wody do małego rondla i umieść rondel nad ogniem. Poczekaj, aż woda w garnku się zagotuje, a następnie dodaj 2 szklanki cukru (możesz oczywiście dostosować słodycz napoju, jeśli chcesz). Wymieszaj i gotuj syrop przez 2-3 minuty.
4. Jeśli nie miałeś czasu na wcześniejsze przygotowanie słoików, teraz jest czas. Podana ilość składników wystarcza na 3 litrowe lub 2 półtoralitrowe puszki, lub nawet jedną dużą trzylitrową puszkę - jak chcesz. W każdym razie ostrożnie natrzyj wnętrze słoików sodą oczyszczoną, a następnie spłucz w gorącej wodzie. Następnie trzymaj puszki nad parą przez 15 minut, wszystkie powyższe dotyczą również pokrywek.
5. Ułóż porzeczki i listki mięty w słoikach tak, aby wszędzie były równe części. Lepiej jest umieścić miętę pod jagodami, aby lepiej parowała i nadawała aromatu i smaku. Słoiki zalać wrzącym syropem. Przykryj słoiki pokrywkami i natychmiast zwiń. Taki kompot trzeba schłodzić jak zwykle: do góry nogami i przykryć kocem.
6. Smaczny i pachnący kompot jest gotowy na zimę.

Ciesz się posiłkiem!