Kiełbasa wieprzowa w jelitach - 7 przepisów krok po kroku w domu

Kiełbasa domowej roboty uwielbiana jest za swój naturalny skład i niepowtarzalny smak. Gotowy produkt w jelicie może być smażony, pieczony, więdnięty lub wędzony. Dobrze komponuje się z wieloma dodatkami, świeżymi warzywami i piklami. Zwróć uwagę na 7 kulinarnych pomysłów ze szczegółowym opisem procesu!

Jak gotować kiełbasę wieprzową w jelitach w domu?

Domowa kiełbasa wieprzowa w jelitach nie jest trudna do samodzielnego ugotowania. Pożywny produkt ma wszechstronne zastosowanie. Może być suszony, gotowany lub smażony.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 2 kg.

• 
  Pokrój mięso i smalec na małe kawałki. Przewiń je do maszynek do mięsa, aż otrzymamy mieloną wieprzowinę.
• 
  Produkt mięsny posyp solą i przyprawami do smaku. Tutaj też wciskamy czosnek.
• 
  Ugniataj zawartość rękami, aż będzie gładka.
• 
  Jelita wieprzowe myjemy i moczymy w ciepłej wodzie przez około 30 minut.
• 
  Aby uformować kiełbasę, umieść strzykawkę do kiełbasy na maszynce do mięsa.
• 
  Umyte jelito nakładamy na dyszę.
• 
  Stopniowo wkładaj mięso mielone do szyjki urządzenia. Włączamy maszynkę do mięsa i ostrożnie wypełniamy jelito.
• 
  Kiełbasa może być długa lub pokrojona na małe kawałki. Pamiętaj, aby mocno skręcić końce.
• 
  Domowa kiełbasa wieprzowa w jelitach jest gotowa. Można go zamrażać i przechowywać lub suszyć.

Soczysta domowa kiełbasa wieprzowa w jelitach w piekarniku

Pyszną kiełbasę wieprzową można przyrządzić samodzielnie z naturalnych jelit. Danie można upiec w piekarniku i podawać na obiad lub kolację wraz z przystawką.

Czas gotowania: 22 godziny

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 1 kg.

Składniki:

• Mostek wieprzowy - 500 gr.
• Filet wieprzowy - 500 gr.
• Jelita wieprzowe - 2 m.
• Czosnek - 5 goździków.
• Sól - 2 łyżeczki
• Przyprawy do smaku.
• Wódka - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Oddziel mostek wieprzowy od kości. Usuwamy również skórę. Sam produkt kroimy na małe kawałki.
2. Filet myjemy pod wodą, a także kroimy nożem.
3. Następnie te kawałki można wysłać do siekacza lub maszynki do mięsa.
4. W przypadku braku technologii możesz użyć ostrego noża.
5. Włóż powstałe mięso mielone do głębokiej miski. Dodaj do niego wyciśnięty czosnek, sól i przyprawy.
6. Ugniataj zawartość rękami i wlej do niej wódkę.
7. Odetnij szyję z plastikowej butelki.
8. Myjemy jelita wewnątrz i na zewnątrz. Można namoczyć w ciepłej wodzie.
9. Wkładamy flaki na szyjkę butelki.
10. Stopniowo wprowadzać mięso mielone i delikatnie dociskać rękoma.
11. Zawiąż nadziewane kiełbaski po obu stronach.
12. Obrabiany przedmiot zostawiamy w lodówce na 10-20 godzin.
13. Wyjmujemy produkt. Wykonujemy kilka nakłuć na jego obwodzie.
14. Następnie włóż kiełbaski do naczynia do pieczenia. I gotujemy je przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Gotowy!

Jak samemu zrobić pachnącą kiełbasę suszoną na sucho w jelitach?

Apetyczną kiełbasę suszoną na sucho można przygotować z wieprzowiny w domu. Przystawka mięsna wyjdzie niezwykle aromatyczna i umiarkowanie pikantna. Możesz spróbować za 5 dni!

Czas gotowania: 6 dni

Czas gotowania: 5 dni

Porcje - 1200 gr.

Składniki:

• Wieprzowina - 1 kg.
• Tłuszcz wieprzowy - 200 gr.
• Jelita wieprzowe - 2 m.
• Czosnek - 5 goździków.
• Sól - 2 łyżeczki
• Przyprawy do smaku.
• Woda - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Pokrój mięso i smalec na małe kawałki.
2. Następnie przepuszczamy produkty przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól i przyprawy do powstałego mięsa mielonego.
3. Wciskamy tu również obrane ząbki czosnku.
4. Wlej wódkę i dokładnie wymieszaj zawartość rękami. Wychodzimy w chłodne miejsce na 2 godziny.
5. Mięso zanurzamy we wstępnie umytym jelicie. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa.
6. Kiełbasę zawiązujemy pierścieniem i zostawiamy na 5 dni w przewiewnym miejscu. Utrzymuj jedzenie w cieple w ciągu dnia i zimne w nocy.
7. Po 5 dniach domowa kiełbasa suszona na sucho jest gotowa. Możesz spróbować!

Prosty i pyszny przepis na domową wędzoną kiełbasę

Przygotowanie smakowej wędzonej kiełbasy w domu nie jest takie trudne. Przygotuj przysmak wieprzowy w naturalnym jelicie. Sprawdź ten prosty przepis krok po kroku!

Czas gotowania: 24 godziny

Czas gotowania: 12 godzin

Porcje - 1100 gr.

Składniki:

• Wieprzowina - 800 gr.
• Solony smalec - 300 gr.
• Jelita wieprzowe - 1,5 m.
• Suszony czosnek - 1 łyżka stołowa
• Sól - 2 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Kawałki wieprzowiny i boczku zmielić w maszynce do mięsa. Mięso mielone połączyć z solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Ugniataj dokładnie.
2. Myjemy jelito wieprzowe. Możesz zanurzyć go w misce z ciepłą wodą na 2 minuty.
3. Jelita zaczynamy od przygotowanego mięsa mielonego. Uformowane kiełbaski wiążemy pierścieniami i zawieszamy na 6-10 godzin. Obrabiany przedmiot utrzymujemy w temperaturze pokojowej.
4. Następnie wieszamy kiełbaski na ruszcie piekarnika. Gotujemy w temperaturze 70 stopni przez 2 godziny.
5. Następnie danie mięsne jest wędzone. Zimny ​​zajmie 6-12 godzin, gorący 40 minut. Gotowy!

Jak samemu ugotować soczystą kiełbasę wieprzową po ukraińsku?

Domową kiełbasę w jelitach można przygotować według tradycyjnej ukraińskiej receptury. Danie zachwyci Cię nie tylko smakiem, ale również właściwościami odżywczymi. Najlepsze rozwiązanie dla Twojego domowego biurka!

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje - 1500 gr.

Składniki:

• Wieprzowina - 700 gr.
• Uda z kurczaka - 500 gr.
• Solony smalec - 300 gr.
• Jelita wieprzowe - 5 m.
• Czosnek - 5 goździków.
• Sól - 2 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• Kolendra - 0,5 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
• Woda - 2,5 łyżki stołowej
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy główne produkty. Usuń skórkę z kawałka boczku. Wyciągamy kości z ud. Następnie spłukujemy wszystko razem z wieprzowiną pod wodą.
2. Pokrój trzy składniki na bardzo małe kawałki. Masę mięsną wymieszać z solą, posiekanym czosnkiem i innymi przyprawami.
3. Dokładnie płuczemy jelita i napełniamy je preparatem mięsnym. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa lub zwykłej szyi z plastikowej butelki.
4. Następnie mocno wiążemy kiełbasę nitką i zamieniamy ją w spiralę. Wykonujemy kilka nakłuć cienką igłą.
5. Obrabiany przedmiot można zanurzyć w garnku z wodą. Powinien być gotowany przez około półtorej godziny.
6. Następnie usmaż produkt na patelni, aż się zarumieni.
7. Domowa kiełbasa według ukraińskiej receptury jest gotowa! Podawać z ziołami!

Domowa kiełbasa z wieprzowiny i wołowiny w jelitach

Soczysta i pożywna kiełbasa domowej roboty z wołowiny i wieprzowiny. Ciesz się prostym procesem gotowania w naturalnym jelicie. Produkt mięsny można smażyć, gotować, piec i podawać z dodatkiem!

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 1400 gr.

Składniki:

• Wieprzowina - 700 gr.
• Wołowina - 700 gr.
• Jelita wieprzowe - 3 m.
• Czosnek - 5 goździków.
• Sól - 2 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Wcześniej rozmrozić i umyć wieprzowinę z wołowiną. Pokrój mięso na małe kawałki.
2. Jelita myjemy wewnątrz i na zewnątrz, można też moczyć w ciepłej wodzie na 20-30 minut.
3. Składniki razem ze smalcem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Mięso mielone wymieszać ze smalcem, solą i przyprawami. Umieszczamy go w jelicie za pomocą specjalnej dyszy.
4. Mocno zawiązujemy półfabrykaty na obu końcach. Małe nakłucia można wykonać igłą na obwodzie produktu.
5. Domowa kiełbasa wieprzowo-wołowa gotowa! Możesz smażyć na patelni na złoty kolor.

Prosty i pyszny przepis na domową kiełbasę wieprzowo-drobiową

W domu nie jest trudno gotować delikatną kiełbasę z kurczaka i wieprzowiny. Taka uczta wyjdzie miękka, soczysta i niezbyt tłusta. Idealny jako przekąska!

Czas gotowania: 4 godziny

Czas gotowania: 3 godziny

Porcje - 1200 gr.

Składniki:

• Wieprzowina - 700 gr.
• Filet z kurczaka - 300 gr.
• Tłuszcz wieprzowy - 200 gr.
• Jelita wieprzowe - 2 m.
• Sól - 2 łyżeczki
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Kawałki fileta z kurczaka, wieprzowiny i smalcu przechodzą przez maszynkę do mięsa.
2. Do mielonego mięsa dodać sól i przyprawy. Masę dokładnie zagnieść.
3. Jelita wieprzowe myjemy i mieszamy w nich produkt mięsny. Możesz to zrobić rękami lub za pomocą urządzeń kuchennych.
4. Kiełbasę zawiązujemy na końcach, a następnie przenosimy do airfryer lub piekarnika. Gotuj przez 2-3 godziny w 80 stopniach, aż zarumieni się jasnoróżowo.
5. Następnie włóż kiełbasę do miski z lodem. Trzymamy go tam przez 10 minut.
6. Domowy produkt z kurczaka i wieprzowiny jest gotowy! Pokrój swój smakołyk i podawaj!