Truskawki na zimę - 10 przepisów krok po kroku na puste w słoikach

Istnieje kilka sekretów robienia pysznego dżemu truskawkowego: jagody powinny być mocne i słodkie, najlepiej niezbyt duże, bez zgnilizny i uszkodzeń. Nie wybieraj również wczesnych odmian truskawek i preferuj jagody importowane.

Truskawki puree z cukrem bez gotowania na zimę

Świeża galaretka truskawkowa ma półroczny okres przydatności do spożycia. To świetna mieszanka witamin do dodawania do koktajli i lodów, a także do robienia ciast i naleśników na herbatę.

Czas gotowania - 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcji w opakowaniu: 6-8.

• 
  Najpierw sortujemy truskawki. Pozbywamy się ogonów i zepsutych jagód. Myjemy je. Można to zrobić za pomocą durszlaka. Przełóż czyste truskawki do rondla.
• 
  Posyp jagody cukrem. Wymieszaj, aby cukier trafił we wszystkie jagody.
• 
  Zmiel truskawki blenderem. Powinieneś zrobić puree. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 60 minut. W tym czasie monitorujemy masę, ciągle mieszamy, aby nie pozostało ziaren.
• 
  Podczas zaparzania puree truskawkowego przygotuj słoiki. Myjemy je sodą i sterylizujemy w dowolny dogodny sposób (można to zrobić w multicookerze, w łaźni parowej lub w piekarniku). Napełnij nylonowe czapki wrzącą wodą przez kilka minut.
• 
  Masę przelać do słoików i przykryć pokrywkami. Wkładamy go do lodówki. Świeże truskawki z cukrem podawaj do stołu z naleśnikami lub plackiem na herbatę.

Smacznego!

Jak ugotować pyszny dżem truskawkowy z całymi jagodami?

Jagody dżemu truskawkowego można dodać do domowego jogurtu, twarogu lub zapiekanki z twarożkiem, a pozostałym syropem polać naleśniki lub domowe gofry.

Czas gotowania - 13 godzin 30 minut.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Porcji w opakowaniu: 3-6.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.

Proces gotowania:

1. Odcinamy ogonki truskawek. Wkładamy go do durszlaka i płuczemy, nadmiar płynu zostawiamy w szklance.
2. Napełnij dno dużego rondla odrobiną cukru. Przykryj go warstwą truskawek na wierzchu, aby nie było szczelin. Posyp jagody cukrem i ponownie ułóż warstwę truskawek. Kontynuujemy proces, aż zużyjemy cały cukier i wszystkie truskawki.
3. Przykryj miksturę pokrywką i pozostaw na 6 godzin lub na noc. W tym czasie truskawki zaparzają się i uwalniają sok.
4. Gdy truskawki będą gotowe, włącz piec i umieść patelnię z zawartością na kuchence. Dżem powinien się zagotować. Jeśli cukier pozostanie na dnie patelni, wymieszaj mieszaninę, aby się rozpuściła. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, wyłącz kuchenkę i ostudź.
5. Czekamy, aż jagody zostaną nasycone syropem (5-6 godzin) i ponownie włożymy do pieca. Doprowadzić do wrzenia. Ciągle mieszaj i usuwaj piankę.
6. Po 10 minutach wyłącz piec. Dżem wlewamy do słoików (presterylizujemy je). Przykryj pokrywkami i zwiń. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na pięciominutowy dżem truskawkowy

Ten dżem jest najbardziej przydatny, ponieważ podczas szybkiego gotowania zachowane są prawie wszystkie przydatne substancje, a podczas długotrwałego gotowania większość cennych witamin i minerałów w truskawkach ulega zniszczeniu.

Czas gotowania - 7 godzin 30 minut.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Porcji w opakowaniu: 3-6.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg.
• Cukier - 800 gr.

Proces gotowania:

1. Posortuj truskawki, spłucz ciepłą wodą i osusz. Jagody można położyć na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar płynu.
2. Cukier i truskawki układamy warstwami w dużej misce (warstwa cukru - warstwa truskawek). Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie zmiażdżyć jagód.
3. Przykrywamy miskę pokrywką i odstawiamy na 5-6 godzin, aby truskawki zaparzyły się i uwolniły sok. Ta metoda pozwala nie dodawać wody: truskawki będą gotowane we własnym soku.
4. Sterylizujemy słoiki. Lepiej jest wziąć małe słoiki, aby dżem można było zjeść dwa lub trzy razy, w przeciwnym razie zepsuje się. Pokrywki również trzeba ugotować.
5. Gotowe do gotowania truskawki kładziemy na dołączonej kuchence i gotujemy do zagotowania. Delikatnie wymieszaj i usuń piankę. Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut. Wyłączyć kuchenkę.
6. Syrop wraz z jagodami wlać do słoików, przykryć pokrywkami i szczelnie zamknąć. Wychodzimy do przechowywania w lodówce.

Smacznego!

Gęsty dżem truskawkowy z sokiem z cytryny w wolnym naczyniu

Metoda gotowania w multicookerze jest wygodna pod pewnymi warunkami: na przykład, jeśli jesteś w wiejskim domu, w którym nie ma pieca. Dżem jest zrobiony z niewielką ilością cukru i odrobiną kwaskowatości.

Czas gotowania - 2 h. 30 min.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcje w opakowaniu: 2-3.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg.
• Cukier - 700 gr.
• Sok z cytryny - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. W przypadku dżemu wybierz niezepsute truskawki i opłucz je w ciepłej wodzie (w durszlaku). Czekamy, aż cała woda spłynie, a truskawki wyschną. Usuwamy kucyki.
2. Włóż truskawki do miski multicooker i przykryj cukrem. Miskę obracamy rękoma z boku na bok, aby cukier był równomiernie rozłożony na jagody.
3. Umieść miskę w multicookerze i przykryj pokrywką. Aby truskawki zaczęły wyciskać sok, trzymaj je w trybie ogrzewania przez około 40 minut.
4. Truskawka wycisnęła sok. Teraz włącz tryb „Pieczenie” i zagotuj. Otwórz pokrywkę i gotuj dżem przez kolejne 25 minut. Usuń piankę.
5. Pod koniec gotowania (5 minut) dodaj trzy łyżki soku z cytryny. Aby syrop był gęstszy, włóż jagody do osobnego pojemnika, gotuj syrop przez 15-20 minut. Gdy pokryją się bąbelkami, włóż truskawki z powrotem do miski i gotuj dżem przez kolejne 4 minuty.
6. Sterylizujemy słoiki i gotujemy pokrywki tak, jak lubisz. Słoiki napełniamy dżemem i przykrywamy pokrywkami. Odwróć słoiki z dżemem do góry nogami i zawiń. Pozostaw na 24 godziny do ostygnięcia. Wychodzimy do przechowywania w spiżarni.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie dżemu truskawkowego na zimę w słoikach

Dżem truskawkowy można przechowywać zarówno w puszkach, jak i bez puszki. Dwa kilogramy truskawek będą doskonałą mieszanką witamin, najważniejsze jest to, że jagody są nieuszkodzone.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcji w opakowaniu: 3-6.

Składniki:

• Truskawki - 2 kg.
• Cukier - 2 kg.

Proces gotowania:

1. Sortujemy wszystkie jagody: pozbywamy się zepsutych i usuwamy ogony. Myjemy truskawki, suszymy. Włóż czyste jagody do dużego rondla i przykryj cukrem. Delikatnie wstrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić cukier.
2. Truskawki ubić blenderem na kleik.
3. Włączamy piec i kładziemy patelnię na palniku. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu: ilość dżemu należy zmniejszyć o połowę. Ciągle mieszaj i usuwaj piankę.
4. Kiedy galaretka truskawkowa jest już prawie gotowa, zaczynamy sterylizować słoiki i pokrywki. Sprawdzamy gotowość dżemu w ten sposób: wkładamy mały deser do łyżki i wylewamy na talerz.Jeśli mieszanka truskawek nie płynie, dżem jest gotowy.
5. Wlej dżem do słoików i przykryj pokrywkami. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia. Jak tylko dżem ostygnie wysyłamy słoiki do spiżarni.

Smacznego!

Truskawki we własnym soku na zimę w słoikach

Zimą brakuje witamin i składników odżywczych, które w dużych ilościach znajdują się w świeżych jagodach. Możesz je zamrozić, ale po rozmrożeniu jagody staną się wodniste i nie będą tak smaczne. Istnieje możliwość zapisania całej „użyteczności” w inny sposób.

Czas gotowania - 8 godzin 40 minut.

Czas gotowania - 1 godzina 40 minut.

Porcje w opakowaniu: 1-2.

Składniki:

• Świeże truskawki - 500 gr.
• Cukier - 250 gr.
• Kwas cytrynowy - 1-2 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Opłucz świeże truskawki, aby usunąć brud i piasek. Najwygodniej to zrobić w durszlaku. Jagody zostawiamy na krótki czas, aby szkło miało nadmiar wilgoci.
2. Jagody wlewamy do rondla i dodajemy cukier. Dodaj kwas cytrynowy, tylko kilka łyżek stołowych (można zastąpić sokiem z cytryny). Wyjeżdżamy na 7-8 godzin. Truskawki po prostu zdążą zacząć sok.
3. Stawiamy patelnię na palniku i włączamy piec. Doprowadzić do wrzenia, gotować dżem przez kolejne 15 minut i jednocześnie usunąć piankę, aby po zwinięciu słodycz nie kwaśniała.
4. Słoiki i pokrywki sterylizujemy w piekarniku.
5. Gotowy dżem wlej do słoików i zwiń je pokrywkami. Zawijamy słoiki i chwilę chłodzimy. Przechowujemy go w spiżarni. Truskawkowy przysmak można wykorzystać jako nadzienie do naleśników lub ciast.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na dżem truskawkowo-cytrynowy

Skórka z cytryny nada dżemowi niezwykły, lekko pikantny smak i zapach. Lepiej wybrać truskawki na niezbyt dużą ucztę, jeśli jagody są duże, można je pokroić na dwie lub cztery części.

Czas gotowania - 3 godziny.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcji w opakowaniu: 3-6.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg.
• Cukier - 800 gr.
• Cytryna - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Myjemy truskawki. Do dużej miski wlej zimną wodę i wlej do niej truskawki przez 5 minut. Potem spuszczamy. Jagody ponownie myjemy pod bieżącą ciepłą wodą. Wlej truskawki do durszlaka i umieść na misce, aby spuścić wodę.
2. Osusz truskawki ręcznikiem papierowym. Przygotowanie cukru.
3. Pozbywamy się truskawek ze zgniłych jagód i ogonków.
4. Potrzebujemy dużego rondla z grubym dnem i uchwytami. Wlej cienką warstwę cukru pudru na dno patelni. Następnie ułóż truskawki. Nadal układamy cukier i truskawki warstwami. To da truskawkom więcej soku. Przykryj patelnię pokrywką i lekko potrząśnij.
5. Wyjeżdżamy w chłodne miejsce na godzinę. W międzyczasie przygotujmy skórkę z cytryny. Delikatnie zetrzyj cytrynę, aby biała skórka nie dostała się do skórki. Wyciśnij sok z owoców do osobnego pojemnika.
6. Czas wysterylizować słoiki i pokrywki. Robimy to w piekarniku. Kładziemy puszki na ruszcie, odwracając je do góry nogami, układamy pokrywki. Sterylizujemy przez 15 minut w temperaturze 150 stopni.
7. Jagody już wycisnęły sok. Pozostaje tylko stopić cukier. Włącz piec na średnim ogniu i umieść patelnię na palniku. Nie mieszaj zawartości, tylko od czasu do czasu potrząśnij patelnią na boki.
8. Gdy pojawi się piana, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie truskawkowego przysmaku przez kolejne 2-3 minuty. Stale potrząsaj patelnią i usuń piankę.
9. Wyłącz kuchenkę i pozostaw dżem na 60 minut, aby jagody były nasycone własnym sokiem. Następnie ponownie włącz piec i gotuj masę na średnim ogniu. Po 5 minutach dodaj skórkę i sok z cytryny.
10. Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu, nie mieszaj, a jedynie potrząśnij patelnią z zawartością. Wyłącz piec i pozostaw dżem na 2-3 minuty.
11. Na stole kuchennym kładziemy czysty i suchy ręcznik. Kładziemy na nim puszki, kładziemy obok niego pokrywki.
12. Przelej dżem do słoików, nałóż pokrywki i zwiń. Obracamy banki. Przykryj kocem lub ciepłym kocem i zostaw na noc. Następnie wyjmujemy schłodzone puszki w piwnicy.

Smacznego!

Jak przygotować leśny dżem truskawkowy na zimę?

W przeciwieństwie do truskawek ogrodowych truskawki leśne są małe, ale bardzo pachnące. Łodygi są bogate w witaminy, więc często pozostają w procesie dżemu.

Czas gotowania - 31 h. 30 min.

Czas gotowania - 2 h. 30 min.

Porcje w opakowaniu: 1-2.

Składniki:

• Truskawki leśne z łodygami - 4 łyżki.
• Kwas cytrynowy - 1 gr.
• Woda - 1 łyżka.
• Cukier - 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Wybieramy nieuszkodzone truskawki i wlewamy je do durszlaka. Kilka razy spłukujemy zimną wodą. Umieść durszlak na głębokiej misce i odsącz nadmiar płynu.
2. Przykrywamy powierzchnię roboczą ręcznikami papierowymi i kładziemy na nich truskawki, aby wyschły. Jeśli nie ma papierowych, możesz użyć zwykłych.
3. Weź rondel z grubym dnem i wlej do niego truskawki. Napełniamy ją cukrem i lekko potrząsamy patelnią, aby cukier pokrył wszystkie truskawki.
4. Rozpuść szczyptę kwasu cytrynowego w szklance wody. Zalać truskawkami i cukrem.
5. Przykryj pokrywką i pozostaw na 5 godzin, aby jagody uwolniły sok. Po wyznaczonym czasie włącz piec i postaw rondel z truskawkami na palniku. Gotuj na małym ogniu do wrzenia, a po kolejnych 5 minutach stale usuwaj pianę.
6. Wyłącz piec i pozostaw dżem na 24 godziny. Po dniu ponownie gotuj miksturę na kuchence przez 45 minut. Przygotowujemy słoiki i pokrywki, sterylizujemy je.
7. Gotowy dżem wysyłamy do słoików i zwijamy. Schłodzić i wstawić do spiżarni.

Smacznego!

Zdrowy i smaczny dżem truskawkowy bez cukru

Aby dżem był pyszny, musisz wybrać słodkie truskawki. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, podczas gotowania zwykle dodaje się kwas cytrynowy lub sok z cytryny.

Czas gotowania - 3 godziny.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcji w opakowaniu: 3-6.

Składniki:

• Truskawki - 1 kg.
• Kwas cytrynowy - 2 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Truskawki kilkakrotnie dokładnie opłucz zimną wodą. Porządkujemy i pozbywamy się zgniłych jagód, usuwamy łodygi. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Pokrój truskawki na średniej wielkości kawałki. Wlać do głębokiej miski lub salaterki.
3. Teraz musisz znaleźć wygodne naczynie do gotowania. Możesz wziąć rondel z grubym dnem. Wlej do niego masę truskawkową. Posyp go kwaskiem cytrynowym (możesz użyć soku z cytryny).
4. Stawiamy patelnię na palniku i włączamy piec. Zaczynamy gotować truskawki na średnim ogniu. Czekamy, aż masa się zagotuje i gotujemy przez kolejne 5 minut. Monitorujemy powstawanie piany, usuwamy ją łyżką stołową.
5. Następnie wyłącz piec i wyjmij patelnię z zawartością w chłodne miejsce. Wyjeżdżamy na 50 minut. Procedurę powtarzamy jeszcze raz: podgrzewamy, gotujemy przez 5 minut i chłodzimy przez około godzinę. Rozgrzej się ponownie.
6. Sterylizujemy słoiki i pokrywki. Zróbmy to w piekarniku.
7. Dżem wlewamy do słoików jeden po drugim. Zakrywamy pokrywkami i zwijamy za pomocą specjalnego urządzenia. Zawijamy i wychodzimy. Następnie przenosimy go do piwnicy do przechowywania.

Smacznego!

Kompot truskawkowy w 3-litrowych słoikach na zimę

Zakup słodkiego napoju nie będzie trudny. Ale zimą będziesz cieszyć się witaminami i składnikami odżywczymi, które znajdują się w dużych ilościach w truskawkach.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcje w opakowaniu: 1.

Składniki:

• Truskawki - 250 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Woda - 2 litry.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim powinieneś przygotować słoik na przyszły kompot. Dokładnie czyścimy go sodą i spłukujemy.
2. Bierzemy rondel i wlewamy do niego wodę. Kładziemy go na kuchence. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zagotuj więcej wody w osobnym pojemniku do sterylizacji.
3. Opłucz truskawki i włóż je do durszlaka. Umieść na misce. Czekamy, aż nadmiar płynu spłynie. Pozbywamy się ogonów i zgniłych jagód. Suszymy i napełniamy słoik do 1/3. Dodaj cukier do truskawek.
4. Wszelkie manipulacje należy wykonać przed zagotowaniem wody, aby później wylać ją na truskawki z cukrem.
5. Teraz kładziemy ręcznik na dnie pojemnika przeznaczonego do sterylizacji. Wkładamy słoik i przykrywamy pokrywką. Dociśnij ciężkim przedmiotem i pozostaw na 30 minut. Jagody powinny wypłynąć na powierzchnię.
6. Zwijamy słoik i odwracamy go, przykrywamy kocem, aż całkowicie ostygnie.

Smacznego!