Klasyczna shurpa jagnięca - 8 przepisów na gotowanie krok po kroku

Shurpa jagnięca w kotle nad ogniem - klasyczny przepis

Prawdziwą shurpa jagnięcą najlepiej przyrządzić w kotle i nad ogniskiem. Otrzymasz obfite, bogate i niezwykle aromatyczne danie. Apetyczny smakołyk nakarmi całą rodzinę przy przyjaznym stole obiadowym.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Porcje - 8

• 
  Najpierw przygotuj wszystkie potrzebne warzywa. Dokładnie je spłukujemy i myjemy. Aby ziemniaki nie ciemniały, można je od razu zalać zimną wodą.
• 
  W razie potrzeby pokrój jagnięcinę na mniejsze kawałki. Natychmiast włóż mięso do kociołka, uprzednio podlanego olejem roślinnym. Podpalamy konstrukcję i brązowimy produkt.
• 
  Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i dodaj do mięsa. Wymieszaj zawartość i również zrumień.
• 
  Następnie zalej smażenie wodą, dodaj sól i przyprawy. Ziemniaki kroimy na połówki, paprykę, pomidora, marchewkę i czosnek na mniejsze kawałki. Warzywa wysyłamy do naczynia i gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie.
• 
  Gotowanie zajmie około 2-2,5 godziny. Serwujemy gorącą gotową shurpę, dekorowaną posiekanymi ziołami. Smacznego!

Jak gotować shurpa jagnięcą w rondlu na kuchence

Shurpa jagnięca zaskakuje bogactwem i przyjemnym korzennym aromatem. Spróbuj tradycyjnego orientalnego posiłku na lunch lub kolację.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Jagnięcina - 0,5 kg.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Czosnek - 4 goździki.
• Pomidor - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Zieloni - 1 pęczek.

Proces gotowania:

1. Jagnięcinę pokroić w drobną kostkę. Włóż je do rondla z olejem roślinnym i lekko przyrumień przez 10-15 minut.
2. Następnie do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i startą marchewkę, mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut.
3. Następnie napełnij jedzenie wodą i solą.
4. Następnym krokiem jest obranie ziemniaków, pokrojenie w średnie plastry i również wysłanie na patelnię.
5. Zmiel pomidory i paprykę. Warzywa dusić osobno na patelni.
6. Dodaj duszone warzywa do naszego dania.
7. Na ostatnim etapie do zawartości dodać ząbki czosnku, chmiel suneli i liście laurowe. Mieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Gotową baraniną shurpa podawaj na gorąco, po posypaniu posiekanymi ziołami.

Prosty i pyszny przepis uzbeckiej jagnięciny shurpa

Pachnąca uzbecka shurpa to zaskakująco satysfakcjonujące i apetyczne danie. Może być serwowany na obiad dla dużej rodziny lub firmy. Bogata klasyczna receptura z jagnięciną nie pozostawi nikogo obojętnym.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Porcje - 12

Składniki:

• Jagnięcina z kością - 1 kg.
• Ziemniaki - 5 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Czosnek - 2 goździki.
• Pomidor - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
• Papryka - 0,5 łyżeczki
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Obierz marchewki i pokrój je w niezbyt cienkie kółka.
2. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
3. Następnie usuń nasiona z papryki i podziel ją na średniej wielkości kawałki.
4. Podziel pomidory na małe plasterki.
5. Pomiń ząbki czosnku pod prasą lub drobno posiekaj ostrym nożem.
6. Jeśli mięso na kości jest za duże, posiekaj je na mniejsze kawałki. Myjemy go pod wodą.
7. Tak przygotowaną jagnięcinę rozprowadzamy w rondlu lub kotle. Posyp olejem roślinnym.
8. Smaż produkt na małym ogniu, aż się zarumieni przez 10-12 minut.
9. Połowę posiekanej cebuli rozprowadzamy na mięsie.
10. Smaż zawartość, aż warzywo będzie przezroczyste.
11. Teraz dodaj marchewki. Wymieszać smażenie.
12. Gotujemy danie przez kolejne 3-5 minut. Dbamy o to, aby nic się nie spaliło.
13. Teraz wlewamy wodę na samą górę naczyń. Sól dla smaku.
14. Rozprowadzamy posiekaną paprykę.
15. Ziemniaki myjemy, dzielimy na połówki, a także wkładamy do naczynia. Gotuj zawartość, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
16. Po ugotowaniu ziemniaków do masy wrzucamy pomidory.
17. Następnym krokiem jest wrzucenie pozostałego łuku.
18. Teraz dodaj czosnek i pozostałe przyprawy. Mieszamy produkty.
19. Gotuj naczynie przez kolejne 5-10 minut na małym ogniu i wyłącz.
20. Uzbecka shurpa jagnięca jest gotowa. Danie podawaj na gorąco!

Shurpa jagnięca według receptury Stalika Chankishieva

Słynna baranina shurpa według przepisu Stalika Chankishieva to prawdziwie obfite uzbeckie danie. Przygotuj ją na rodzinny obiad i zachwyć swoich bliskich jasnym, bogatym smakiem i aromatem.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Jagnięcina z kością - 0,6 kg.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 3 szt.
• Czosnek - 5 goździków.
• Pomidor - 1 szt.
• Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Zieloni - 1 pęczek.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz jagnię na kościach, następnie napełnij mięso wodą, solą i wstaw do pieca.
2. Obieramy dwie cebule (jedną zostawiamy), marchewkę i czosnek. Wrzuć warzywa na patelnię, gdy zawartość się dobrze zagotuje.
3. Po dwóch godzinach gotowania miękką jagnięcinę można wyjąć i oddzielić od kości. Nie użyjemy kości, ale samo mięso wrzucimy z powrotem do naczynia.
4. Wyjmujemy również ugotowane marchewki, kroimy w cienkie kółka i odsyłamy z powrotem.
5. Cebulę i czosnek zmiel do stanu owsianki za pomocą metalowego sita.
6. Następnie posiekaj pomidora, ziemniaki i pozostałą surową cebulę. Wysyłamy warzywa na patelnię.
7. Dostosuj zawartość soli do smaku. Dodaj chmiel suneli i liście laurowe. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Serwujemy gorącą shurpę jagnięcą, dekorując danie świeżymi ziołami. Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie shurpy jagnięcej w powolnej kuchence

Możesz ugotować obfitą i pachnącą jagnięcą shurpę w powolnej kuchence. Ta metoda pozwoli Ci zaoszczędzić czas, a efekt z pewnością zachwyci Twój dom lub gości.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje - 8

Składniki:

• Jagnięcina - 0,5 kg.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Czosnek - 3 goździki.
• Pomidor - 1 szt.
• Suszona bazylia - 1 łyżeczka
• Zieloni - 1 pęczek.
• Ciecierzyca - 120 gr.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Ciecierzycę namoczyć wcześniej w dużej ilości zimnej wody. Następnie spuszczamy wodę z roślin strączkowych i odstawiamy do dalszego gotowania.
2. Opłucz jagnięcinę i podziel na średniej wielkości kawałki. Pokrój cebulę w półpierścienie.
3. Włączamy multicooker w trybie „smażenia”. Wlać olej roślinny i przyrumienić cebulę i mięso przez 15-20 minut.
4. Następnie zmiel resztę warzyw. Dodaj je razem z solą, przyprawami i ciecierzycą do miski multicooker, napełnij do góry wodą i gotuj w trybie „duszenie” przez 2 godziny.
5. Gotowe danie posyp posiekanymi ziołami, ułóż na talerzach i podawaj. Smacznego!

Obfita i aromatyczna shurpa jagnięca z ziemniakami

Obfita shurpa jagnięco-ziemniaczana to idealne rozwiązanie na duży rodzinny obiad. Danie można podzielić na dwie części: bogaty bulion oraz apetyczne mięso z warzywami. Zaskocz swoją rodzinę!

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Jagnięcina - 0,5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula biała - 3 szt.
• Cebula czerwona - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Suszona bazylia - 1 łyżeczka
• Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Pokrój gruby ogon na małe kawałki i wrzuć do nagrzanego kotła. Smażyć.
2. Następnie pokrój jagnię na średniej wielkości kawałki.
3. Gdy tłusty ogon zostanie dokładnie podsmażony na złoty kolor, połóż go na talerzu i odstaw na chwilę.
4. Włóż jagnięcinę do nagrzanego kotła. Smaż mięso przez 15-20 minut.
5. Napełnij mięso wodą i kontynuuj gotowanie.
6. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
7. Wrzuć cebulę do gotującego się kotła.
8. Posiekaj pozostałe warzywa. Posiekaj czerwoną cebulę, marchew, zioła, paprykę i pomidory. Ziemniaki obrać i pokroić na połówki.
9. Przygotowane warzywa wrzucamy do kociołka. Zostawiamy tylko zielenie. Sól, posyp kolendrą i bazylią.
10. Wymieszaj naczynie i dalej gotuj. Gotuj, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
11. Danie będzie gotowe za około 2-2,5 godziny. Pod koniec gotowania dodaj do niego smażony tłusty ogon.
12. Danie podajemy na dwóch talerzach. W pierwszym - mięso i ziemniaki, posypane świeżymi ziołami. W drugim - pikantny bulion. Smacznego!

Przepyszna jagnięcina shurpa z ciecierzycą

Shurpa jagnięca z ciecierzycą to niezwykle obfite, orientalne danie, które nakarmi nawet największą rodzinę. Ta opcja kulinarna serwowana jest na lunch lub kolację.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Jagnięcina - 0,5 kg.
• Ciecierzyca - 100 gr.
• Ryż - 50 gr.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Pomidor wiśniowy - 7 szt.
• Czosnek - 3 goździki.
• Sól - 1 łyżeczka
• Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
• Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki
• Liść laurowy - 1 szt.
• Pieprz czarny - 4 szt.
• Kolendra - ½ wiązki.

Proces gotowania:

1. Jagnięcinę zalewamy wodą, solą, dodajemy liść laurowy i podpalamy. Gotuj, okresowo usuwając pianę. Pełne ugotowanie mięsa zajmie około 2 godzin.
2. Po 40-60 minutach gotowania mięsa dodaj do niego ciecierzycę. Należy go wcześniej namoczyć w zimnej wodzie.
3. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Myjemy.
4. Wiśnię myjemy i wysyłamy na patelnię wraz z ryżem. Teraz możesz dodać chmiel kolendry i suneli.
5. Czyścimy ząbki czosnku i wkładamy je do naczyń. Wysyłamy tam również czarny pieprz. Umyj słodką paprykę i usuń nasiona.
6. Zacznijmy kroić warzywa. Zmiel paprykę i marchew w cienkie paski.
7. Następnie kroimy ziemniaki i cebulę. Wszystkie przygotowane warzywa wysyłamy do bulionu.
8. Z patelni wyjmujemy gotowaną jagnięcinę. Ostrożnie oddzielić mięso od kości, pokroić w drobną kostkę i włożyć z powrotem do garnka. Gotuj ziemniaki do miękkości.
9. Kilka minut przed gotowaniem dodaj do naczynia posiekaną kolendrę. Następnie zdejmujemy z ognia, kładziemy shurpa na talerzach i podajemy do stołu.

Shurpa z jagnięciny i wołowiny w domu?

Oryginalna domowa shurpa jest wytwarzana z dodatkiem kilku rodzajów mięsa. Spróbuj użyć do gotowania jagnięciny i wołowiny. Otrzymasz bogaty i bogaty produkt.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje - 8

Składniki:

• Jagnięcina - 300 gr.
• Wołowina - 300 gr.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Czosnek - 4 goździki.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Dwa rodzaje mięsa dokładnie wypłucz pod wodą. Następnie kroimy jedzenie na średniej wielkości kawałki.
2. Następnym krokiem jest przełożenie jagnięciny i wołowiny do rondla, napełnienie wodą, solą i włożenie do pieca. Gotuj przez około godzinę, okresowo usuwając piankę.
3. Zaczynamy obierać warzywa. Posiekaj marchewki, cebulę i czosnek. Po 1 godzinie wrzuć je do rondla.
4. Ziemniaki myjemy i kroimy na małe kliny. Zanurzamy go również w rondlu.
5. Następnie zmiel paprykę i pomidory. Odrzucamy go do naczynia.
6. Do zawartości dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze 1 godzinę na małym ogniu.
7. Po przygotowaniu dodaj posiekane warzywa do naczynia. Shurpa jagnięco-wołowa jest gotowa do podania!