Adjika bez gotowania - 8 klasycznych przepisów na adjika z pomidora i czosnku na zimę

Klasyczna adjika bez gotowania to tradycyjna kaukaska przystawka pochodząca z Abchazji. Ten produkt jest tak smaczny i zdrowy, że adjika jest obecnie dość popularna na całym świecie. Ostra przystawka z czosnku i pieprzu wzmacnia układ odpornościowy i doskonale podkreśla smakiem dania mięsne. Zebraliśmy dla Ciebie 8 przepisów na przygotowanie klasycznej adżyki bez gotowania na zimę ze zdjęciem krok po kroku.

Klasyczny przepis na adżykę bez gotowania na zimę

Porcje - 1,5 litra

Czas gotowania - 1,5 godziny

Pikantna, pikantna, cierpka adjika to klasyka kuchni kaukaskiej. Ze względu na to, że to danie przygotowywane jest bez obróbki cieplnej, wszystkie przydatne substancje produktów będą przechowywane w słoiku. Koniecznie wypróbuj ten aromatyczny przepis na adżikę, jeśli lubisz ostre, parzące potrawy.

• 
  Przed rozpoczęciem przygotowywania pikantnej surowej adżyki należy przygotować wszystkie niezbędne do tego produkty. Odmierz ocet, cukier i sól; obierz czosnek, zważ paprykę.
• 
  Czerwoną paprykę umyć i obrać z nasion i przegródek, pokroić w paski lub kawałki. Przetwarzaj papryczki chili w rękawiczkach; nasiona można pozostawić, aby potrawa była bardziej cierpka.
• 
  Przewiń razem czosnek i paprykę przez maszynę do mięsa; zamiast maszynki do mięsa nadaje się robot kuchenny lub może blender. Zmiel jedzenie w takim stopniu, w jakim lubisz i czujesz się komfortowo jedząc przyprawę.
• 
  Wsyp cukier granulowany, sól do masy czosnkowo-pieprzowej, a także wlej ocet i dobrze wymieszaj składniki. Należy pamiętać, że miska adjika powinna być plastikowa lub szklana, ale nie metalowa. Pozostaw Adjika do zaparzenia na około godzinę iw tym czasie przygotuj słoiki z pokrywkami.
• 
  Naczynia do zszywania adjiki należy dokładnie wysterylizować w wygodny sposób, a pokrywki również ugotować. Rozłóż obecną adżykę w suchych, sterylnych słoikach, w każdym z nich umieść po 0,5 tabletki aspiryny bezpośrednio na wierzchu adżyki. Przykręć szczelnie sterylne pokrywki do słoików.
• 
  Gotową adżikę z czosnkiem i pieprzem bez gotowania można przechowywać w lodówce lub dobrej piwnicy przez cały rok. Zimą do przechowywania nadają się półki na loggiach. Przystawkę można podawać zarówno samodzielnie, z pieczywem, jak iw towarzystwie mięsa, ziemniaków czy różnych zup.

Smacznego!

Adjika z pomidorem, czosnkiem i ostrą papryką

Pikantną, ale jednocześnie delikatną konsystencję adjika otrzymuje się z pomidorów z ostrą papryką i czosnkiem. Niesamowita przystawka, pochodząca z Kaukazu, nie pozostawi nikogo obojętnym w mroźny zimowy lub jesienny dzień.

Składniki:

• Dojrzałe pomidory - 1,5 kg.
• Ostra czerwona papryka - 6 szt.
• Czosnek - 4 główki
• Ocet stołowy - 100 ml.
• Kolendra - ½ pęczka
• Bazylia - ½ pęczka
• Seler (liście) - 1 pęczek
• Sól kuchenna - 3 łyżki
• Cukier granulowany - ¼ ul.

Proces gotowania:

1. Przygotuj i połóż na stole całe jedzenie potrzebne do przygotowania adżyki. Od razu odmierz sól, cukier i ocet w odpowiedniej ilości i obierz czosnek.Opłucz warzywa i pozwól im wyschnąć.
2. Zrób płytkie nacięcia w każdym pomidorze, aby przełamać skórkę pomidorów. Zagotuj wodę w czajniku, a następnie owoce sparz i obierz. Odłóż pomidory na bok i zajmij się papryką.
3. Załóż cienkie rękawiczki i delikatnie umyj ostrą papryczkę chili. Usuń szypułki z owoców, ale możesz zostawić nasiona - dzięki temu przystawka będzie bardziej pikantna. Papryki pokroić na losowe kawałki i zmielić razem z czosnkiem i ziołami.
4. Ubij pomidory w blenderze lub posiekaj w maszynce do mięsa, aż uzyskasz puree. Wyślij masę pomidorową do dowolnej głębokiej niemetalowej miski, a następnie zacznij mieszać adjika.
5. Do naczynia z pomidorami dodaj posiekany czosnek i ostrą paprykę z ziołami, następnie dodaj sól kuchenną, cukier granulowany i zalej ocet. Wymieszaj składniki i pozostaw mieszankę na godzinę w kuchni.
6. Podczas gdy twoja pikantna adjika pomidorowo-czosnkowa jest zaparzana w misce, wysterylizuj dla nich szklane słoiki i pokrywki. Rozłóż adjika w sterylnych i całkowicie suchych naczyniach i szybko dokręć pokrywki.
7. Tak przygotowaną przekąskę można przechowywać w lodówce lub chłodni nawet do roku. Przystawkę można podawać solo lub w towarzystwie dań mięsnych i ziemniaczanych.

Przepis krok po kroku na robienie adżyki z papryką

Adjika zyskuje bardziej miękką konsystencję, gdy do jej składu dodaje się pomidory. Umiarkowanie pikantna i aromatyczna adżyka spodoba się nawet tym, którzy nie mogą jeść dużo pikantnych przekąsek. Surowa adjika w słoikach ochroni Twoją odporność w zimnych porach roku lepiej niż jakiekolwiek witaminy.

Składniki:

• Dojrzałe pomidory - 1 kg.
• Słodka czerwona papryka - 1 kg.
• Czosnek - 4 główki
• Ocet stołowy - 100 ml.
• Kolendra - ½ pęczka
• Bazylia - ½ pęczka
• Sól kuchenna - 3 łyżki
• Cukier granulowany - ¼ ul.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie produkty niezbędne do zrobienia adżyki i połóż je na stole. Odmierz sól, cukier i ocet, obierz i opłucz czosnek. Umyj warzywa.
2. Na każdym pomidorze wykonaj nacięcia krzyżowe. Zagotuj wodę w czajniku, a następnie sparz pomidory, aby łatwo je obrać. Odłóż pomidory na bok i zajmij się papryką.
3. Papryki umyte pod bieżącą wodą oczyść z nasion i przegród, usuń szypułki. Pokrój paprykę na kawałki o losowej wielkości. Przełóż pieprz i czosnek przez maszynkę do mięsa lub robot kuchenny.
4. Ubij pomidory w blenderze lub zmiel je na puree. Następnie drobno posiekaj kolendrę i bazylię (pamiętaj o umyciu) i połącz z przecierem pomidorowym.
5. Do pojemnika z pomidorami i ziołami dodaj posiekany czosnek i pieprz, a następnie dodaj całą sól, cukier granulowany i ocet. Wymieszaj składniki i pozostaw mieszaninę na godzinę w pokoju.
6. Podczas gdy adjika jest podawana w misce, wysterylizuj dla nich szklane słoiki i pokrywki. Naczynia muszą być sterylne i całkowicie suche. Rozłóż adjika na słoikach i szybko dokręć pokrywki.
7. Przechowuj gotową przekąskę w lodówce lub zimnej piwnicy do roku, z dala od ciepła i światła słonecznego. Przystawkę można podawać solo lub w towarzystwie dań mięsnych i ziemniaczanych.

Pyszna pikantna adżyka z chrzanem na zimę

Adżyka z chrzanem wyróżnia się cierpkością i pikantnością, a przy tym przyrządza się ją bardzo łatwo i prosto. Pyszna pikantna przekąska bez gotowania i sterylizacji doskonale przechowuje się w lodówce lub piwnicy. Ta przystawka jest trochę jak gówno, ale wciąż różni się szczegółami i składnikami.

Składniki:

• Pomidory - 0,5 kg.
• Bułgarska papryka - 0,2 kg.
• Papryka gorzka - 50-70 gr.
• Świeży czosnek - 1 głowa
• Chrzan (korzeń) - 50-70 gr.
• Bazylia - ½ pęczka
• Kolendra - ½ pęczka
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Sól kuchenna - 1 łyżka stołowa
• Ocet stołowy 9% - 1 łyżka

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa, zioła i warzywa korzeniowe opłukać pod bieżącą wodą, następnie obrać ze skórki korzeń chrzanu, obrać czosnek i na pomidorach pokroić krzyżyk.
2. Pomidory sparz wrzątkiem, następnie zdejmij z nich skórkę i wyślij obrane owoce do maszynki do mięsa lub blendera. Pokrój korzeń chrzanu na dowolne kawałki. Usuń szypułki i nasiona z ostrej papryki, a następnie pokrój ją na kawałki.
3. Zmiel paprykę z czosnkiem, chrzanem, bazylią i kolendrą w specjalnej misce blendera lub za pomocą robota kuchennego. Kontroluj stopień zmielenia produktów według własnego uznania, aby lubić konsystencję adżyki.
4. Włóż posiekane składniki z robota kuchennego lub blendera do pojemnika z puree z pomidorów. Do pojemnika ze wszystkimi składnikami dodaj cukier granulowany, sól i ocet. Wszystkie składniki adżyki należy dobrze wymieszać i zacząć przygotowywać naczynia do przechowywania.
5. Sterylizuj słoiki dokładnie umyte w gorącej wodzie w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, a także wygotuj zakrętki. Rozłóż surową adjika w suchych, gorących słoikach i szybko dokręć pokrywki. Przekąskę można przechowywać w lodówce lub piwnicy przez około rok.

Smak i kulinarny sukces!

Prosty i pyszny przepis na adzhika z jabłkami

Adjika z jabłkami w swoim składzie wyróżnia się świeżością i lekką kwaskowatością, w posmaku. Ponieważ istnieje nieskończona liczba przepisów na przygotowanie adżyki, ta metoda również ma prawo istnieć. Jeśli sezon okazał się jabłkiem, całkiem możliwe jest użycie owoców do takiego dania.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Papryka słodka - 350 gr.
• Jabłka - 250 gr.
• Papryka gorzka - 2 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Wszelkie zielenie - 1 pęczek
• Ocet - 100 ml.
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Umyj pomidory i zrób na nich nacięcia w kształcie krzyża, aby usunąć skórkę. Owoce sparz wrzątkiem, a następnie ostrożnie zdejmij z nich skórkę. Paprykę umyć i obrać z nasion i przegródek, usunąć również szypułki.
2. Obierz czosnek, opłucz zioła, odsącz i wysusz. Za pomocą cienkich rękawiczek opłucz i obierz ostrą paprykę, nasiona można pozostawić lub usunąć - według własnego uznania.
3. Przewiń ostrą i słodką paprykę z czosnkiem i ziołami w maszynce do mięsa. Następnie zmiel pomidory i obrane jabłka. Możesz dodatkowo ubić jabłka i pomidory w blenderze, aby baza adjika była jak najbardziej kremowa.
4. W niemetalowym pojemniku połącz pomidory i mus jabłkowy oraz mieszankę papryki, ziół i czosnku. Do pojemnika wsyp cukier, sól i ocet. Wyślij mieszaninę składników do zaparzenia w lodówce przez trzy godziny, aby smak przekąski był nasycony.
5. Przed zamknięciem surowej adżyki w słoikach naczynia należy dokładnie wysterylizować. Idealnym sposobem jest kuchenka mikrofalowa lub piekarnik. Adjika należy rozprowadzać w jeszcze gorących, całkowicie suchych pojemnikach i dokręcać sterylnymi pokrywkami.
6. Przygotowaną przystawkę kaukaską włóż do lodówki lub piwnicy do długotrwałego przechowywania, ale pamiętaj, że możesz przechowywać ją nie dłużej niż rok.

Surowa adżyka z marchewką na zimę

Do adjiki możesz dodać prawie wszystko, w zależności od osobistych preferencji. Marchewka dobrze współgra z głównymi składnikami przekąski i nadaje jej ciekawszą konsystencję. Spróbuj!

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Papryka słodka - 350 gr.
• Świeże marchewki - 250 gr.
• Papryka gorzka - 2 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Wszelkie zielenie - 1 pęczek
• Ocet - 100 ml.
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Pomidory umyć, a po nacięciu na krzyżyk usunąć skórkę, najpierw parząc owoce wrzątkiem. Umyj słodką paprykę i marchew; obierz paprykę z nasion i przegródek, usuń też szypułki. Po prostu obierz marchewki.
2. Obierz czosnek, opłucz ulubioną zieleninę, odcedź i dobrze wysusz. Umyj i oczyść ostrą paprykę po założeniu rękawiczek na dłonie.Jeśli nie usuniesz nasion z papryki, adjika będzie jeszcze bardziej cierpka.
3. Przewiń ostrą i słodką paprykę, marchew z czosnkiem, zioła w maszynce do mięsa. Następnie zmiel pomidory lub zmiel je blenderem, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
4. W niemetalowym pojemniku wymieszać przecier pomidorowy z papryką, marchewką, ziołami i czosnkiem. Wsyp cukier, sól do pojemnika ze wszystkimi produktami, a także wlej ocet. Wyślij Adjika do lodówki na co najmniej dwie lub trzy godziny, aby danie było nasycone i nasycone smakiem.
5. Idealnym sposobem sterylizacji puszek do zamykania surowych przekąsek jest sterylizacja w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Świeża adżyka powinna być rozprowadzona w jeszcze gorących, absolutnie suchych pojemnikach i dokręcona sterylnymi wieczkami.
6. Przekąskę przechowuj w lodówce, piwnicy lub (zimą) w szafie na loggii. Okres ważności produktu wynosi jeden rok, z zastrzeżeniem wszystkich warunków przechowywania i przygotowania.

Prosty przepis na zrobienie adżyki bez octu

Z tego czy innego powodu może zaistnieć potrzeba przygotowania wykrojów bez użycia octu. Opinia, że ​​bez octu blanki szybko się psują i są źle przechowywane, to mit. Wystarczy dokładnie przestrzegać instrukcji gotowania, a wtedy każdy przedmiot bez octu, w tym adjika, będzie doskonale przechowywany.

Składniki:

• Pomidory - 2,5 kg.
• Papryka słodka - 0,5 kg.
• Ostra papryka - 7-8 szt.
• Czosnek - 250 gr.
• Sól kuchenna - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj w gorącej bieżącej wodzie, a następnie pokrój na kawałki o dowolnej wielkości. Papryka słodka i gorzka musi najpierw zostać oczyszczona z nasion i przegród. Obierz czosnek.
2. Wszystkie składniki na surową adżykę wyślij do urządzenia siekającego, na przykład maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego. W zależności od tego, jak kremowa lub teksturowana jest do Twojego gustu, możesz kilkakrotnie zmielić wszystkie składniki dania.
3. Dodaj sól kuchenną do adżyki, dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia, w tym czasie wysterylizuj słoiki i pokrywki w dogodny dla siebie sposób. Słoiki muszą być suche i sterylne.
4. Ułóż Adjika w pojemnikach, przykryj pokrywkami i umieść słoiki w szerokiej misce do pasteryzacji. Naciągnij ciepłą wodę do ramion puszek, a następnie umieść pojemnik z puszkami nad ogniem. Półlitrowe słoiki pasteryzuj przez dosłownie piętnaście minut, a następnie szybko zamknij pokrywki.
5. Niech słoiki z adjika ostygną pod kocem lub kocem, a następnie przechowuj je w lodówce. Taki blank nie będzie przechowywany przez bardzo długi czas, ale będzie dobrze żył w lodówce przez około sześć miesięcy.

Smacznego!

Słodka adjika z pomidorów i czosnku na zimę

Ta apetyczna pikantna i słodka przystawka pasuje do każdego dania mięsnego. Prostota przygotowania tego dania polega na tym, że adjika według tego przepisu wcale nie musi być gotowana. Gotowanie zajmie Ci łącznie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg.
• Papryczki chili na ostro - 5 szt.
• Cukier - 1/2 łyżki.
• Ocet stołowy 9% - 100 ml.
• Sól - 2 łyżki
• Czosnek - 4 główki

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem przygotowywania słodkiej surowej adżyki musisz przygotować wszystkie niezbędne do tego produkty. Odmierz ocet, cukier i sól, a następnie obierz czosnek.
2. Papryczkę chili umyj (obsługuj w rękawiczkach) i usuń nasiona, aby adjika nie zrobiła się zbyt gorąca.
3. Przewiń czosnek i ostrą paprykę przez maszynę do mięsa; zamiast maszynki do mięsa doskonale sprawdzi się robot kuchenny lub blender. Zmiel produkty do takiej konsystencji, jak lubisz i czujesz się komfortowo jedząc przyprawę.
4. Pomidory dokładnie opłucz w gorącej wodzie, a następnie ubij blenderem lub maszynką do mięsa do uzyskania pożądanej konsystencji. Następnie dodaj przecier pomidorowy do pozostałych składników.
5. Wsyp cukier granulowany, sól do pojemnika z adżyką, a także wlej ocet i dobrze wymieszaj składniki. Pozostaw przekąskę do zaparzenia przez około godzinę iw tym czasie przygotuj słoiki z pokrywkami.
6. Ostrożnie wysterylizuj słoiki do toczenia surowej adżyki w wygodny dla Ciebie sposób, a także zagotuj pokrywki. Rozłóż gotową adjika w suchych sterylnych słoikach i szczelnie zakręć sterylne pokrywki na słoiki.
7. Gotową pikantno-słodką adjika z czosnku i pomidorów bez gotowania można przechowywać w lodówce lub zimnej piwnicy przez cały rok. Przystawka świetnie komponuje się z chlebem lub ziemniakami, dobrze komponuje się również z mięsem.