Domowy ketchup na zimę - 10 przepisów krok po kroku

Naturalny domowy ketchup można zrobić z pomidorów. Jasny smakołyk dopełni wiele gorących dań, możesz też zrobić z niego inne sosy do smaku. Sprawdź 10 różnych przepisów na długoterminowe przechowywanie. W selekcji każdy znajdzie pomysł na swój gust.

Jak zrobić keczup pomidorowy na zimę „Liż palce”?

Pyszny domowy sos „Liż palce” jest łatwy do przygotowania z dojrzałych pomidorów. Przysmak w słoiku nadaje się do długotrwałego przechowywania. Podawaj ten pyszny sos o każdej porze roku.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 2 litry.

• 
  Dokładnie myjemy pomidory, paprykę i jabłka. Obierz ząbki czosnku.
• 
  Każdy składnik przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Powstałą masę zanurzamy w rondlu i doprowadzamy do wrzenia.
• 
  Przygotujemy wymaganą ilość innych produktów. Przyprawy wysyłamy na patelnię i gotujemy masę na małym ogniu przez około 30 minut.
• 
  Następnie wlej ocet i zmiel zawartość blenderem.
• 
  Gorący produkt wlewamy do wysterylizowanych słoików. Zwijamy je, odwracamy do góry nogami i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
• 
  Niesamowicie pyszny domowy ketchup jest gotowy!

Domowy ketchup pomidorowo-jabłkowy na zimę

Soczysty i niesamowicie smaczny keczup w domu można zrobić z pomidorów i jabłek. Umiarkowanie pikantny smakołyk będzie jasnym dodatkiem do innych potraw. Przepis nadaje się do zbiorów zimowych.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Pomidor - 4 kg.
• Jabłko - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 1 kg.
• Sól - 60 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Mielona czerwona papryka - 20 gr.
• Cynamon - 20 gr.
• Ocet - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Do gotowania zbieramy dojrzałe i soczyste pomidory. Kroimy je na małe kliny.
2. Kroimy również jabłka. Ważne jest, aby ostrożnie usunąć rdzeń i wgłębienia. Skórkę można zostawić.
3. Cebulę obieramy, a także dzielimy na części.
4. Produkty wkładamy do wspólnego rondla. Trzymamy go na małym ogniu przez około 2 godziny. Regularnie mieszaj zawartość.
5. W tym czasie składniki wpuszczą sok, a masa będzie przypominać owsiankę.
6. Gotowany na wolnym ogniu produkt zmiel w dowolny dogodny sposób. Możesz użyć blendera, sokowirówki lub drobnego sita.
7. Do mieszanki dodaj cukier, sól, cynamon, czerwoną paprykę i ocet. Produkt wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut.
8. Gorącą masę wlewamy do wysterylizowanych słoików. Zamykamy obrabiany przedmiot pokrywką i pozwalamy mu ostygnąć.
9. Jasny domowy ketchup z pomidorów i jabłek jest gotowy!

Pyszny ketchup pomidorowo-paprykowy na zimę

Apetyczny i naturalny ketchup pomidorowo-paprykowy nadaje się do długotrwałego przechowywania. Jasny sos można podawać do dań mięsnych lub do makaronów i innych smakołyków.

Czas gotowania: 2 godziny 50 minut

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Porcje - 2 litry.

Składniki:

• Pomidor - 3 kg.
• Bułgarska czerwona papryka - 1 kg.
• Cukier - 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Sucha musztarda - 1 łyżeczka
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 150 ml.
• Ziarna czarnego pieprzu - 1 łyżeczka
• Goździk - 3 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz pomidory i paprykę. W pierwszej usuwamy szypułki, w pozostałych usuwamy również rdzeń z nasionami. Produkty kroimy w dowolny dogodny sposób.
2. Tworzymy worek na przyprawy. W gazę włożyć ziarna pieprzu, goździki i liście laurowe. Łączymy materiał z treścią.
3. Włóż warzywa do rondla wraz z torebką, cukrem, solą, musztardą, papryką i olejem roślinnym. Masę wymieszać, gotować 2,5 godziny i regularnie mieszać. Wyjmij worek 20 minut przed gotowością.
4. Przygotowaną gorącą masę można od razu przelać do przygotowanych puszek. Zamykamy je pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
5. Pachnący ketchup z pomidorów i papryki jest gotowy.

Domowy ketchup pomidorowo-cebulowy w słoikach

Aromatyczny pikantny ketchup w domu można zrobić z pomidorów i cebuli. Ten apetyczny smakołyk nadaje się do długiego przechowywania. Uzupełniaj je dowolnymi potrawami przez cały rok.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Pomidor - 1,5 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Skrobia - 1 łyżka stołowa
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1,5 łyżki stołowej
• Goździk - 5 szt.
• Mieszanka ziół do smaku.

Proces gotowania:

1. Dojrzałe, mięsiste pomidory myjemy, kroimy na duże kawałki i przekręcamy przez maszynkę do mięsa. Możesz także użyć blendera.
2. Cebulę obieramy z łuski, kroimy ją, a także wysyłamy do maszynki do mięsa. Przewijanie.
3. Powstałą masę gotujemy w rondlu i gotujemy na małym ogniu przez półtorej godziny.
4. Gorący produkt dokładnie mielimy przez drobne metalowe sito. Możesz wyrzucić pozostałą mieszankę skórki i nasion. Używamy wyłącznie płynnego produktu.
5. Następnie do ubitej masy wysyłamy skrobię, cukier, sól i przyprawy. Wymieszaj zawartość i gotuj ponownie przez 5-10 minut.
6. Wlej pikantny domowy ketchup do wysterylizowanych słoików. Zwijamy je, schładzamy i przechowujemy.

Ketchup pomidorowy przez maszynkę do mięsa w domu

Jasny i smaczny keczup pomidorowy można przygotować za pomocą maszynki do mięsa. Przysmak ma naturalny skład i uniwersalność. Spróbuj!

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Pomidor - 2 kg.
• Czosnek do smaku.
• Sól - 1 łyżeczka
• Ocet 6% - 30 ml.

Proces gotowania:

1. Do robienia keczupu wybieramy tylko dojrzałe i miękkie pomidory. Dokładnie spłukujemy je pod wodą i koniecznie usuwamy szypułki.
2. Na każdym produkcie daj małe nacięcia w kształcie krzyża. Odpowiednie miejsce do tego znajduje się w pobliżu dawnej łodygi.
3. Włóż warzywo do garnka z wrzącą wodą. Dodaj do tego ząbki czosnku dla smaku. Płoniemy dokładnie przez 2 minuty.
4. Następnie sparzone pomidory wrzucamy do zimnej wody. Ostrożnie usuń popękaną skórkę.
5. Następnie przygotowany składnik przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
6. Zanurz puree warzywne w rondlu i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut. Pod koniec gotowania dodaj sól i ocet.
7. Gotowy keczup wlewamy do wysterylizowanych słoików, które zamykamy pokrywkami. Fajnie i przechowuj.

Gęsty ketchup ze skrobi pomidorowej

Aby zrobić domowy keczup pomidorowy tak gęsty, jak to możliwe, podczas gotowania używaj skrobi ziemniaczanej. Łatwy w użyciu smakołyk nadaje się do długotrwałego przechowywania. Sprawdź przepis na produkt naturalny.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 0,5 litra.

Składniki:

• Pomidor - 1 kg.
• Papryka chili - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki.
• Skrobia ziemniaczana - 80 gr.
• Sok pomidorowy - 50 ml.
• Ocet stołowy - 30 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 0,5 łyżeczki
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Dojrzałe, mięsiste pomidory są dokładnie myte pod wodą i krojone na małe kawałki.
2. Następnie mielimy produkt w dowolny dogodny sposób. Możesz użyć blendera.
3. Powstałą masę mielimy za pomocą sita. Jest to konieczne, aby oddzielić nasiona i skórkę od miąższu.
4. Drobno posiekaj papryczkę chili nożem. Pracuje z nim ostrożnie, aby nie poparzyć oczu.
5. Mieszankę pomidorów włożyć do rondla razem z papryką. Wysyłamy tutaj również posiekane ząbki czosnku.
6. Zagotuj masę, a następnie dodaj do niej sól, cukier i mielony pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
7. W osobnej misce wymieszaj skrobię z sokiem pomidorowym, aż znikną grudki.
8. Wlej mieszankę skrobi do rondla. Gotuj zawartość przez kolejne 15 minut, a na koniec dodaj ocet.
9. Gorący keczup wlej do słoika i zamknij pokrywką. Gotowy!

Prosty i pyszny przepis na ketchup pomidorowy i śliwki na zimę

Ciekawy w smaku ketchup robiony jest z pomidorów i śliwek. Taka uczta jest łatwa do przygotowania na zimę w szklanych słoikach. Zachwyć swój dom jasnym i naturalnym produktem.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje - 1,5 litra.

Składniki:

• Pomidor - 2 kg.
• Śliwka - 0,5 kg.
• Papryka chili - 2 szt.
• Czosnek - 5 goździków.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Ocet jabłkowy - 60 ml.
• Olej roślinny - 60 ml.
• Sól - 30 gr.
• Cukier - 60 gr.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Przygotujemy niezbędne produkty do przygotowania ketchupu. Myjemy je pod wodą.
2. Soczyste i dojrzałe pomidory kroimy na małe kawałki, które natychmiast zanurzamy w rondlu.
3. Śliwki kroimy i ostrożnie usuwamy z nich nasiona. Do pomidorów wkładamy owoce.
4. Następnie dodaj średniej wielkości posiekaną cebulę, posiekany czosnek i chili.
5. Gotuj jedzenie na małym ogniu przez półtorej godziny. Ważne jest, aby regularnie mieszać zawartość.
6. Gotową masę zmiel blenderem, dodaj cukier, sól i mielony pieprz.
7. Wymieszaj obrabiany przedmiot, a następnie zmiel go przez drobne sito.
8. Tutaj dodajemy ocet. Ponownie zagotuj i wyjmij z pieca.
9. Gorący keczup wlej do przygotowanych szklanych słoików. Gotowy!

Jak przygotować gorący keczup w domu?

Ketchup pikantny najłatwiej zrobić z dojrzałymi pomidorami. Bogaty w smaku smakołyk zachwyci Cię również swoim jasnym wyglądem i aromatem. Uzupełnij je mięsem i innymi potrawami do smaku.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 200 gr.

Składniki:

• Pomidor - 0,5 kg.
• Bułgarska czerwona papryka - 0,5 kg.
• Papryka chili - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 150 gr.
• Czosnek - 4 goździki.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Papryka mielona - 0,5 łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 30 ml.
• Ocet - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki.
2. Dojrzałe i soczyste pomidory są dokładnie myte pod wodą, a następnie dzielone na plasterki.
3. Zmiel gorący strąk chili w dowolny wygodny sposób.
4. Z papryki wydobyć miąższ z nasionami. Sam produkt kroimy na cienkie paski.
5. Zmiel obrane ząbki czosnku.
6. Wszystkie przygotowane warzywa zmiel w blenderze.
7. Powinieneś otrzymać jednorodną papkę.
8. Powstałą mieszaninę zagotować w rondlu i dodać sól, cukier, paprykę i oliwę z oliwek. Gotuj przez 10 minut i wlej ocet.
9. Pikantny domowy ketchup jest gotowy. Wlej go do odpowiedniego szklanego słoika. Można przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis krok po kroku na zrobienie słodkiego ketchupu na zimę

Ci, którzy nie lubią pikantnych, z pewnością docenią przepis na słodki domowy ketchup. Ten naturalny produkt wytwarzany jest z dojrzałych pomidorów i nadaje się do długotrwałego przechowywania w piwnicy i innych chłodnych miejscach.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje - 1,5 litra.

Składniki:

• Pomidor - 2,5 kg.
• Cukier - 5 łyżek
• Sól - 2 łyżeczki
• Cynamon do smaku.
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Goździk - 10 szt.
• Ocet - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Wybieramy dojrzałe i soczyste czerwone pomidory. Dokładnie je myjemy i kroimy na kilka kawałków.
2. Następnie przewijamy warzywa w maszynce do mięsa lub mielimy blenderem, aż powstanie jednorodna mieszanka.
3. Przygotowaną masę wlewamy do rondla.Gotujemy, a następnie gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny. Okresowo mieszaj, aby produkt się nie palił.
4. Dodaj sól, cukier, cynamon i inne przyprawy 30 minut przed gotowaniem. Mieszaj obrabiany przedmiot, aż suche składniki się rozpuszczą. Pod koniec gotowania wlej trochę octu. Ponownie zamieszaj i wyjmij z pieca.
5. Wlej słodki keczup do wysterylizowanych słoików, zamknij je pokrywkami i pozwól im całkowicie ostygnąć. Domowe smakołyki mogą być chłodne.

Domowy ketchup bez octu na zimę

Możesz zrobić naturalny domowy keczup bez użycia octu. Sprawdź ten prosty przepis na kolorowy przysmak z ich dojrzałych pomidorów. Produkt stosuje się jako dodatek do innych potraw.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Pomidor - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 200 gr.
• Bułgarska papryka czerwona - 1 szt.
• Czosnek - 100 gr.
• Cukier - 60 gr.
• Sól - 30 gr.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• Cynamon - 0,5 łyżeczki
• Woda - 100 ml.
• Olej roślinny - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. Do domowego ketchupu wybierz dojrzałe i mięsiste pomidory. Owoce starannie myjemy pod wodą.
2. Cebulę i ząbki czosnku obrać. Usuń łodygę i rdzeń z nasionami z papryki.
3. Wszystkie przygotowane warzywa pokrój na małe kawałki, z wyjątkiem czosnku. Można je pozostawić takimi, jakimi są.
4. Wysyłamy składniki na patelnię, napełniamy je wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejne 30 minut.
5. Zmierzmy wymaganą ilość suchych przypraw. Rozprowadzamy je do masy całkowitej.
6. Ponownie zagotuj mieszankę pomidorów, a następnie zmiel blenderem i wymieszaj z olejem roślinnym.
7. Gorący produkt wlewamy do wstępnie wyparzonych szklanych pojemników. Schłódź keczup i przechowuj w chłodnym miejscu.