Babeczka Zebra - 7 przepisów na babeczkę Zebra z kefirem, kwaśną śmietaną, mlekiem

Pyszne połączenie ciemnych i jasnych odcieni w wypiekach szybko stało się klasykiem i nadal pozostaje aktualne. Babeczka Zebra pasuje do tego opisu i różni się od wielu innych przepisów możliwością zrobienia ciastek na bazie dowolnego produktu mlecznego, który masz pod ręką.

Klasyczny przepis na domowe ciasto zebry w piekarniku

Klasyczna opcja przygotowania dowolnych puszystych i miękkich wypieków obejmuje użycie piekarnika, a ciasto zebry nie jest wyjątkiem. A jeśli już szukasz takiego biszkoptu z nutą czekolady, możesz być pewien, że ten konkretny przepis ci pomoże.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 40-45 min.

Porcje - 8-10.

• 
  Jajka najpierw rozbić do miski i ubić mikserem razem z cukrem granulowanym, aż masa co najmniej podwoi objętość.
• 
  Dodaj do tego zmiękczone masło i dokładnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając na całej objętości.
• 
  Następnie mieszamy śmietanę w jednorodną masę jajeczną i zaczynamy przesiewać mąkę pszenną, ciągle mieszając. A na koniec wlej sodę, gaszoną octem.
• 
  Wsyp połowę całej wymieszanej masy do innego pojemnika i wymieszaj z proszkiem kakaowym. To stworzy dwukolorowe ciasto.
• 
  Nasmaruj spód i krawędzie formy masłem i zacznij wypełniać ciastem. Na środek foremki wlewamy dwie łyżki ciasta, stale na przemian ciemną i jasną masę.
• 
  Po wypełnieniu formularza drewnianą wykałaczką narysuj paski od dołu do góry, a następnie od góry do dołu.
• 
  Włączamy piekarnik, aby rozgrzać do 200 stopni i wysyłamy ciasto do pieczenia przez 40-45 minut.
• 
  Schłódź ciasto w temperaturze pokojowej i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Jak zrobić pyszne ciasto Zebra z kwaśną śmietaną?

Ciasto zebra, gotowane ze śmietaną, łączy w sobie zarówno bogate smaki sfermentowanego mleka, jak i czekolady, gęstą i jednocześnie porowatą konsystencję, no i oczywiście nie można nie wspomnieć o bardzo umiarkowanej wilgotności, co nie jest łatwe do osiągnięcia. Jeśli interesuje Cię właśnie taki doskonały deser - zostań z nami.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 350 min.

Porcje - 8-10.

Składniki:

• Jajko kurze - 4 szt.
• Mąka pszenna - 300 gr.
• Proszek kakaowy - 20 gr.
• Cukier granulowany - 180 gr.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Śmietana - 300 gr.
• Masło - 150 gr.
• Cukier puder - 50 gr.

Do kremu:

• Śmietana - 350 gr.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki

Do glazury:

• Masło - 100 gr.
• Mleko - 50 ml.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Proszek kakaowy - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Zmiel miękkie masło z granulowanym cukrem.
2. Wlej połamane jajka i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj śmietanę w temperaturze pokojowej i wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
4. Stopniowo wsypać przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia do jednorodnej płynnej masy i zagnieść gęste ciasto.
5. Gotowe ciasto podzielić na równe połówki, do jednej z nich dodać proszek kakaowy i ponownie wymieszać.
6. Odłączane naczynie do pieczenia smarujemy cienką warstwą oleju roślinnego i zaczynamy formować ciasto. Na środek formy wlej łyżkę lekkiej masy.
7. Następnie łyżka ciasta czekoladowego.
8. I tak wypełniamy formularz, aż zużyjemy całe ciasto. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut.
9. W tej chwili zacznijmy przygotowywać krem. Połącz razem śmietanę, cukier granulowany i cukier waniliowy. Ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż zgęstnieje.
10. Gotowe ciasto schłodzić i pokroić na dwie równe połówki. Jeden z nich smarujemy gotową kwaśną śmietaną.
11. Drugie położyć na wierzchu pierwszego ciasta ze śmietaną.
12. Rozpuść zmiękczone masło w kąpieli wodnej.
13. Następnie wlej do niego mleko o temperaturze pokojowej. Wsyp cukier granulowany i dobrze wymieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
14. Wlej kakao w proszku do powstałej jednorodnej mieszanki i wyślij patelnię na małym ogniu. Gotuj, cały czas mieszając, aż polewa czekoladowa całkowicie zgęstnieje.
15. Wypełnij ciastka biszkoptowe całkowicie gotowym polewą i pozostaw ciasto do namoczenia w lodówce na 5 godzin.
16. W tym czasie wycinamy szablon z dowolnym wzorem i kładziemy go na torcie z mrożonym lukrem.
17. Przesiewamy cukier puder, którym posypujemy powierzchnię ciasta, a następnie ostrożnie usuwamy nasz szablon.
18. Pokrój ciasto na porcje i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta Zebra na kefirze

W masowym przygotowywaniu wypieków na pewno nie znajdziesz ciast na bazie kefiru. Ale to prawdziwy ekskluzywność, której nie należy lekceważyć zarówno podczas przygotowań do świąt, jak i w dni powszednie. Taki biszkopt o przyjemnym smaku kwaśnego mleka rozpłynie się w ustach.

Czas gotowania: 60min.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Jajko kurze - 3 szt.
• Mąka pszenna - 200 gr.
• Proszek kakaowy - 20 gr.
• Cukier granulowany - 180 gr.
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• Kefir - 200 gr.
• Masło - 100 gr.
• Cukier waniliowy - 10 gr.

Proces gotowania:

1. Początkowo usuwamy wszystkie składniki z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Dopiero wtedy rozpoczynamy proces gotowania. Ubijaj jajka kurze razem z cukrem granulowanym, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
2. Kefir wlać do osobnego pojemnika i połączyć z sodą oczyszczoną, następnie dobrze wymieszać i wlać do ubitych z cukrem jajek. Następnie wlej roztopione masło i ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Przesianą mąkę wsypać porcjami na jednolitą masę i ubić mikserem do konsystencji mleka skondensowanego. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
4. Dokładnie połowę gotowego ciasta przekładamy do innego pojemnika, gdzie następnie wsypujemy przesiany proszek kakaowy, równomiernie rozprowadzając go w całej objętości. Mieszaj więc, aż masa stanie się gładka, kremowa i równomiernie zabarwiona.
5. Połóż pergamin na dnie formy i zacznij rozprowadzać dwie łyżki ciasta na środku formy, stale zmieniając kolorystykę. Na przykład zacznij od czekolady, a następnie wylej światło.
6. W rezultacie nasz formularz powinien być wypełniony tak, jak pokazano na zdjęciu.
7. Do dekoracji w formie prostego wzoru można użyć standardowej drewnianej wykałaczki, którą narysujemy kilka prostych linii od środka ciasta w kierunku ścian.
8. Formę z deserem wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40 minut. Przed wyjęciem ciasta sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem, przebijając go w najgrubszym miejscu ciasta. Szpikulec powinien wyjść bez pozostałości ciasta. Ciasto będzie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. W razie potrzeby jako dekorację można przygotować dowolny słodki krem.

Ciesz się posiłkiem!

Jak łatwo i smacznie upiec ciasto Zebra w mleku?

Takie nieskomplikowane ciastko biszkoptowe warto pokryć polewą czekoladową, ponieważ natychmiast się przeobraża i staje się tak jasne i efektowne, jak to tylko możliwe. I to nie tylko w wyglądzie, ale także w smaku, który pozostawia długi i przyjemny posmak.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje - 6-8.

Składniki:

• Jajko kurze - 4 szt.
• Mąka pszenna - 300 gr.
• Kakao w proszku - 3 łyżki
• Cukier granulowany - 250 gr.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Olej słonecznikowy - 250 ml.
• Wanilina - 2 gr.
• Mleko - 100 ml.

Do glazury:

• Ciemna czekolada - 40 gr.
• Masło - 20 gr.

Proces gotowania:

1. Połącz jajka, cukier granulowany i wanilinę, a następnie ubij trzepaczką do uzyskania gładkości.
2. Do jednorodnej masy jajecznej wlać mleko o temperaturze pokojowej i olej słonecznikowy, wszystkie płynne składniki należy bardzo dobrze wymieszać, aż do uzyskania gładkiej płynnej konsystencji.
3. Przesiej proszek do pieczenia razem z mąką pszenną i wlej porcjami do płynnej mieszanki, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki.
4. Podziel ciasto na pół i dodaj kolejne 20 gramów mąki na jedną część, która pozostanie lekka. I przesiej proszek kakaowy do drugiego pojemnika z ciastem.
5. Bez wahania przystępujemy do przygotowania formularza. Spód przykryj pergaminem i w razie potrzeby posmaruj cienką warstwą masła, jeśli istnieje obawa, że ​​ciasto przyklei się do powierzchni.
6. Przechodzimy do ostatniego etapu, czyli tworzenia deseru. Na środku formy zaczynamy rozprowadzać 2 łyżki ciasta, stale naprzemiennie jasne i ciemne. W tym procesie samo ciasto rozprowadza się po powierzchni formy, tworząc paski.
7. Aby nadać deserowi ciekawy i oryginalny wygląd, narysuj cienką wykałaczką proste linie, zaczynając od krawędzi kształtu, przesuwając się do środka, a następnie zmieniając kierunek i przesuwając się od środka do krawędzi.
8. Formę do ciasta wysyłamy do pieczenia przez 60 minut w temperaturze 180 stopni.
9. Gotowość ciasta sprawdzamy wykałaczką i dopiero potem wyjmujemy z formy i kładziemy na ruszcie do ostygnięcia.
10. Równolegle z tym przygotujemy polewę czekoladową. Czekoladowe ćwiartki roztopić razem z masłem w kąpieli wodnej, nie przerywając mieszania.
11. Wkrótce czekolada rozpuści się i stanie w całości z masłem. Wtedy możesz założyć, że polewka czekoladowa jest gotowa.
12. Schłodzone ciasto przykryj warstwą glazury i w razie potrzeby posyp posiekanymi orzechami. Na tym etapie przygotowania są zakończone i możesz spieszyć się z zaparzeniem herbaty.

Ciesz się posiłkiem!

Delikatne i przewiewne ciasto Zebra w powolnej kuchence

Obecnie multicooker nie tylko w niczym nie ustępuje piekarnikowi, ale także szybko go zastępuje. Masz gwarancję i przy minimalnym wysiłku przygotujesz porządny biszkopt, który można bezpiecznie podać na świąteczny stół, dodając dowolny wybrany przez Ciebie wystrój.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 70 min.

Porcje - 8-10.

Składniki:

• Jajko kurze - 6 szt.
• Mąka pszenna - 1,5 łyżki.
• Kakao w proszku - 3 łyżki
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Proszek do pieczenia - 10 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Do glazury:

• Kakao w proszku - 3 łyżki
• Cukier granulowany - 3 łyżki
• Masło - 50 gr.
• Śmietana - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. Po połączeniu jajek i cukru zaczynamy ubijać je mikserem, aż masa jajek się rozjaśni i ogólnie zwiększy objętość. Następnie wlej olej słonecznikowy i ponownie ubij.
2. Gdy masa stanie się jednorodna, przesiej mąkę pszenną i dodaj proszek do pieczenia, cały czas mieszając lekkimi ruchami skierowanymi od dołu do góry.
3. Gotowe ciasto dzielimy na dwie równe części, z których do jednej dodajemy 20 gramów mąki, a do drugiej kakao w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby czekoladowa baza nabrała jednolitego odcienia.
4. Nasmaruj miskę multicooker dużą ilością masła i zacznij formować pasiaste ciasto. Pośrodku zaczynamy układać dwie łyżki każdego rodzaju ciasta, stale je na przemian.
5. Po ułożeniu całego ciasta możesz narysować dowolny wzór wykałaczką.Następnie zamykamy multicooker i ustawiamy tryb multi-cook na temperaturę 125 stopni, a czas pieczenia wynosi godzinę. Jeśli ten tryb jest nieobecny, możesz ustawić tryb „pieczenia”.
6. Gotowe ciasto wyjąć z miski i pozostawić do ostygnięcia na ruszcie.
7. W misce multicooker połącz proszek kakaowy, cukier granulowany i odrobinę kwaśnej śmietany. Ustawiamy tryb wielokrotnego gotowania na temperaturę 100 stopni.
8. Nie zamykamy multicookera, ponieważ glazura musi być stale mieszana. A gdy tylko na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, zatrzymujemy pracę multicookera. Do gorącej glazury dodaj miękkie masło i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
9. Schłodzone ciasto pokrywamy lukrem ze wszystkich stron, a na ciemnym lukrze narysujemy dowolny wzór zimnym skondensowanym mlekiem.

Ciesz się posiłkiem!

Małe babeczki zebry w silikonowych foremkach

Choć mini babeczki i babeczki dopiero zaczynają nabierać rozpędu, przedstawimy Wam ich zalety. Pieką się znacznie szybciej, a na ich bazę można wziąć dowolny przepis na ciastko, a także najwygodniej jest podarować takie babeczki jako poczęstunek swoim bliskim.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Jajko kurze - 2 szt.
• Mąka pszenna - 250 gr.
• Kakao w proszku - 2 łyżki
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Masło - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.

Do glazury:

• Kakao w proszku - 3 łyżki
• Cukier granulowany - 3 łyżki
• Masło - 50 gr.
• Mleko - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. Zmiel zmiękczone masło razem z cukrem i cukrem waniliowym.
2. Następnie wlej jajka i mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Następnie dodaj kefir w temperaturze pokojowej i ponownie dobrze wymieszaj, równomiernie rozprowadzając go w całej objętości.
4. Wsypać mąkę przesianą proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto o niezbyt gęstej konsystencji.
5. Połowę ciasta wlewamy do drugiej miski, do której dodajemy przesiane kakao.
6. Początkowo do silikonowych foremek rozprowadzamy jedną łyżkę ciasta czekoladowego.
7. Następnie rozłóż jasne ciasto na wierzchu pierwszej warstwy w tej samej ilości.
8. I tak kontynuujemy naprzemiennie, aż formularze zostaną wypełnione 2/3 całej wysokości. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy mini babeczki przez pół godziny.
9. Jako glazura będzie masa czekoladowo-kremowa. Łączymy zmiękczone masło, cukier granulowany, mleko i kakao, wszystko dobrze mieszamy i wysyłamy na ciepło na średnim ogniu. Po zagotowaniu masy gotujemy przez kolejną minutę. Schłodzić gotową glazurę.
10. Po 30 minutach sprawdź gotowość babeczek, wyjmij je z formy i przykryj schłodzonym lukrem. Możesz zostawić je w lodówce, aż polewka czekoladowa zestali się.

Ciesz się posiłkiem!

Szybki i łatwy przepis na ciasto Zebra w oleju roślinnym

Wzorzysty tort zebry z gładką chrupiącą skórką, kruchym i miękkim herbatnikiem przyciągnie wszystkie oczy przy stole i nie pozostanie bez komplementu. Jeśli jesteś gotowy, aby zaskoczyć, zatrzymaj się przy tym przepisie i zacznij gotować.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 50 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Jajko kurze - 3 szt.
• Mąka pszenna - 350 gr.
• Kakao w proszku - 2 łyżki
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Soda - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 100 ml.
• Wanilina do smaku.
• Sól dla smaku.
• Kefir - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Ubijaj jajka z granulowanym cukrem, aż powstanie puszysta lekka masa bez kryształków cukru.
2. Połącz kefir z sodą i wlej do pojemnika do ubitych jajek. Natychmiast dodaj olej słonecznikowy, sól i wanilinę. Dopiero po dodaniu wszystkich składników dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
3. Do tego samego pojemnika wsypać przesianą mąkę pszenną i dokładnie wymieszać.
4. Nie przestajemy mieszać składników trzepaczką, dopóki ciasto nie zgęstnieje do konsystencji śmietany.
5. Połowę ciasta wsyp do osobnego pojemnika i wmieszaj kakao w proszku przesiane wcześniej przez drobne sito. Kakao powinno być rozłożone możliwie równomiernie.
6. Pozostaje prawidłowo ułożyć ciasto. Na środku formy naprzemiennie wlewaj po dwie łyżki każdego rodzaju ciasta.
7. Włączamy piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni i w tym czasie zdążymy uformować na powierzchni ciasta wzór przypominający pajęczynę. Deser pieczemy przez 40-45 minut.
8. Po tym czasie gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem w najgrubszym miejscu. Powinno wyjść suche bez pozostałości mokrego ciasta. Babeczka zebry jest gotowa do podania.

Ciesz się herbatą!