Puree ziemniaczane - 8 przepisów krok po kroku

Ludzie tak bardzo kochali ziemniaki, że wymyślili ogromną liczbę opcji ich gotowania. Jednym z pomysłów na wykorzystanie ziemniaków są z niego kotlety. Istnieje również wiele ich odmian, a danie przygotowane według któregokolwiek z tych przepisów może być świetnym śniadaniem.

Jak gotować pyszne kotlety z puree ziemniaczanym na patelni?

Jeśli nie masz siły, aby długo gotować, ale chęć jedzenia nie ustępuje, to kotlety z puree ziemniaczanym są doskonałą opcją. Są łatwe w przygotowaniu i zajmują bardzo mało czasu: musisz gotować na patelni. Wartość energetyczna dania pozwoli Ci nie spotkać się z uczuciem głodu aż do obiadu.

Czas gotowania: 55 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 10.

• 
  Ziemniaki obrać i pokroić na 5 równych kawałków. Umieść ziemniaki w rondlu i wlej do niego wodę: chcesz, aby woda całkowicie okryła ziemniaki. Stawiamy patelnię na dużym ogniu. Czekamy, aż woda się zagotuje i zmniejszymy ciepło. Następnie usuń piankę, dodaj sól i ponownie przykryj. Gotuj ziemniaki przez 15-20 minut.
• 
  Po ugotowaniu ziemniaków delikatnie spuść wodę, wyjmij ziemniaki i zmiażdż je na puree ziemniaczane. Aby uzyskać większą kruchość i miękkość puree, w trakcie wyrabiania dodać ciepłe mleko. Mleko można szybko podgrzać w kuchence mikrofalowej.
• 
  Rozpuść masło na patelni. Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Smaż na patelni, aż stanie się złotopomarańczowa.
• 
  Wymieszaj tłuczone ziemniaki i cebulę, aż uzyskamy stosunkowo jednorodną masę pod względem koloru i składu. Możesz dodać przyprawy, jeśli chcesz.
• 
  Przecier powinien ostygnąć, więc pozostaw go na 30 minut w temperaturze pokojowej. Następnie uformuj kotlety z puree ziemniaczanego. Muszą być zwinięte w mąkę. Deskę do krojenia lub inny pojemnik posyp mąką i zawiń mąkę z obu stron.
• 
  Powstałe kotlety smażymy na patelni wysmarowanej masłem. Lepiej gotować na średnim ogniu. Ziemniaki są już ugotowane, więc teraz wystarczy, że kotlety będą miały złoty rumieniec. Przyrumienienie z każdej strony zajmie około 2 minut. Smacznego!

Jak smacznie upiec kotlety puree ziemniaczanym w piekarniku?

Tłuczone kotlety ziemniaczane to prawdziwe zbawienie dla tych, którzy są zmęczeni mięsem lub innym ciężkim jedzeniem. Lekkie, miękkie i pyszne tłuczone kotlety są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Gotowanie ich w piekarniku jest szybkie i łatwe, więc to danie ma szansę stać się Twoim ulubionym śniadaniem lub obiadem.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 12.

Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg.
• Twardy ser - 200 gr.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 100 gr.
• Masło - 40 gr.
• Woda - 500 ml.
• Rafinowana oliwa z oliwek - 50 ml.
• Sól - 1 szczypta
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki: lepiej użyć specjalnego noża.Opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki: kształt nie ma znaczenia. Następnie ugotuj ziemniaki: włóż do rondla, napełnij wodą i dodaj trochę soli. Ustawiamy na średnim ogniu przez 20-25 minut.
2. Po ugotowaniu ziemniaków spuść wodę, przełóż ziemniaki do głębokiego rondla i zmiażdż specjalnym urządzeniem kuchennym, aż uzyskasz jednorodne puree. Następnie odstaw puree na chwilę do ostygnięcia. Jest to ważne, ponieważ do gorących tłuczonych ziemniaków nie można później dodawać jajek i mąki: zepsuje to danie, ponieważ jajka się upieczą, a mąka skleja się - cała struktura zostanie naruszona.
3. W tej chwili musisz zrobić cebulę. Usuwamy z niej łuskę, myjemy i drobno siekamy. Następnie zmiażdżoną łąkę należy ominąć: wygodniej jest to zrobić na rozgrzanej patelni nasmarowanej olejem roślinnym. Czekamy, aż cebula zmieni kolor na złoto-rudy.
4. Do miski z ziemniakami dodaj smażoną cebulę i jajka. Przepuszczamy ząbki czosnku przez prasę. Mąkę pszenną przepuszczamy przez sito. Wylej wszystkie składniki razem i dobrze wymieszaj. Możesz również dodać sól i pieprz, jeśli chcesz. Ugniataj, aż uzyska jednolitą konsystencję. Następnie z powstałej masy uformuj kotlety ziemniaczane. Lepiej robić to z mokrymi rykami, aby uniknąć lepkości. Każdy kotlet obtocz osobno w bułce tartej. Smarujemy platformę oliwą z oliwek i kładziemy na niej przygotowane kotlety.
5. Temperaturę w piekarniku ustawiamy na 190 stopni i gotujemy na 25-30 minut. Następnie danie można podać do stołu: częstym dodatkiem jest śmietana i warzywa. Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie kotletów ziemniaczanych z serem

Pachnące i delikatne kotlety ziemniaczane mają kolejny pyszny składnik - ser. Doda potrawie jeszcze większej miękkości i bogactwa, nada jej szczególnego aromatu i smaku, gdy ser się rozpuści. To danie bez wątpienia stanie się najbardziej interesujące i tajemnicze na Twoim stole.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 12.

Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg;
• Jaja kurze - 3 szt.
• Ser - 150-200 gr.
• Mąka pszenna - 3 łyżki. l.
• Woda - 500 ml.
• Mleko do smaku.
• Bułka tarta - 4 łyżki. l.
• Olej roślinny - 60 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Zieloni do smaku.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obieramy i spłukujemy wodą z kranu. Wybierz głęboki rondel, napełnij go wodą i gotuj ziemniaki przez 20-25 minut. Dodaj trochę soli. Następnie musimy zdobyć tłuczone ziemniaki: spuszczamy wodę i rozgniatamy ziemniaki za pomocą specjalnego zgniatania. Zrób to dobrze, aby nie pozostały żadne grudki. Możesz dodać trochę mleka, jeśli chcesz. Wtedy tłuczone ziemniaki będą bardziej miękkie i łatwiej je zmiażdżyć.
2. Po prawidłowym wystygnięciu puree dodaj do niego jajka. Mąkę przepuszczamy przez sito i również wlewamy do masy ziemniaczanej. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać zielenie: dodadzą smaku gotowemu daniu. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą strukturę i kolor. Pod względem konsystencji masa nie powinna być płynna, w przeciwnym razie trudno będzie uformować kotlety: rozpadną się. Możesz dodać przesianą mąkę w kilku krokach, aby móc dostosować konsystencję podczas gotowania.
3. Ser pokrój w kostkę lub podłużny kształt. Najlepsze sery to sery Gouda, Holland i Smetankovy. Te sery nie są mdłe: mają lekką kwaskowatość i aromat przypraw, dzięki czemu dobrze komponują się z ziemniakami i uzupełniają gotowe danie.
4. Z masy ziemniaczanej rozwałkuj kółko mokrymi rękami lub łyżką, połóż je na powierzchni stołu, posyp mąką lub dłonią i dociśnij na wierzchu, aby masa się rozpadła i powstało ciasto. Połóż kawałek sera na wierzchu i przykryj go brzegami ciasta. Ważne jest, aby przykryć ser ze wszystkich stron, aby nie wyciekał podczas smażenia. Następnie obtocz każdy kotlet w panierce.
5. Gotowanie kotletów ziemniaczanych na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.Smażyć z jednej strony na złoty kolor, następnie odwrócić i smażyć z drugiej strony. Smażenie każdej strony zajmuje tylko kilka minut.

Obfite i pyszne kotleciki ziemniaczane puree z mięsem mielonym

Jeśli klasyczne ziemniaki wydają Ci się raczej nudne i tego samego rodzaju, to na pewno spodoba Ci się ten przepis: jego charakterystycznym składnikiem jest mięso mielone. Puree ziemniaczane z mięsem mielonym mają wysoką kaloryczność, ale mają wyższą wartość energetyczną, soczystość i wartość odżywczą.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Ziemniaki - 500 gr.
• Twardy ser - 100 gr.
• Mięso mielone - 250 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Olej słonecznikowy - 50 ml;
• Bułka tarta - 100 gr.
• Koper - 10 gr.
• Mąka pszenna - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Zbieramy pół garnka wody, stawiamy na ogniu i dodajemy trochę soli. Zagotuj w nim ziemniaki. Następnie spuść wodę i zmiażdż ziemniaki, aby zrobić tłuczone ziemniaki. Mąkę przepuszczamy przez sito. Wcieramy ser. Do puree dodać przesianą mąkę, posiekany ser, jajko i jak kto woli sól. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Cebulę drobno posiekać osobno.
2. Na dużym ogniu rozgrzej patelnię wysmarowaną odrobiną oleju. Smaż na nim mięso mielone. Aby mięso mielone nie wyglądało jak jedna duża grudka, ale było kruche, okresowo prostuj je drewnianą łyżką lub szpatułką. Po 5-7 minutach. dodaj drobno posiekaną cebulę. Gdy stanie się półprzezroczysty, możesz dodać koperek i pastę pomidorową. Pozostaw na kuchence na kolejne 5 minut.
3. Ciasto ziemniaczane powinno być elastyczne. Dzielimy go na równe porcje, a z nich tworzymy równe kulki. Połóż jedną kulkę na posypanej mąką desce, aby ciasto się nie sklejało i naciśnij ją dłonią, aby zrobić płaski placek. Włóż mięso mielone do każdego podpłomyka i zamknij je brzegami podpłomyka. Te same kulki robimy z całego ciasta.
4. Przygotowane kotlety obtocz z obu stron w bułce tartej. Kruszone płatki kukurydziane mogą być również używane jako panierka zamiast bułki tartej. Klopsiki wysyłamy na patelnię z masłem i smażymy, aż pojawi się złocista skórka: około 5 minut z każdej strony.
5. Puree ziemniaczane z mięsem mielonym są gotowe. Jako opcję uzupełnienia kotletów można użyć sosu śmietanowego z ziołami. Odświeży danie i uzupełni je rozmaitymi smakami. Sałatka warzywna lub po prostu warzywa jako dodatek są również dobre. Smacznego!

Prosty i szybki przepis na kotlety ziemniaczane nadziewane grzybami

Grzyby są często używane jako dodatek, ale w naszym przepisie odgrywają znacznie ważniejszą rolę: są sycące. Kotlety ziemniaczane z grzybami z pewnością przyciągną uwagę wszystkich gości przy stole, ponieważ nazwa wskazuje, że danie zapowiada niezwykły i ciekawy smak.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Ziemniaki - 0,9 kg.
• Masło - 2 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Pieczarki - 500 gr.
• Mąka - 4 łyżki
• Marchewki - 1szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.
• Bułka tarta - 100 gr.
• Olej roślinny - 4 łyżki

Na sos:

• Krem (20%) - 200 ml.
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Masło - 80 gr.

Proces gotowania:

1. Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój go na losowe kawałki. Napełnij rondel do połowy wodą i włóż tam ziemniaki, gotuj do miękkości. Następnie spuść wodę, weź specjalne tłuczone ziemniaki i pamiętaj o ziemniakach. Dodaj do tego masło. Pozostaw na 20 minut do całkowitego ostygnięcia. Jest to ważne, ponieważ zapewnia odpowiednią strukturę treści. Jeśli dodasz składniki do gorącego puree, jajka się upieczą, a mąka skleja się. Dopiero po całkowitym ostygnięciu ubij jajko w masę ziemniaczaną.Mąkę przesiać przez sito do osobnego pojemnika i stopniowo dodawać do masy. Stopniowo, aby móc dostosować strukturę przedmiotu obrabianego. Powstała masa powinna być wystarczająco gruba.
2. Cebulę obrać i opłukać, drobno posiekać. Obierz i umyj marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Pokrój grzyby. Rozłóż cebulę i marchewkę: należy to zrobić na patelni, naoliwić i podgrzać, na średnim ogniu przez 7 minut. Następnie dodaj pieczarki i gotuj przez kolejne 7 minut, aż woda wyparuje. Jeśli chcesz, możesz dodać sól i pieprz.
3. Przenieś składniki do pojemnika, aby ostygły. Nie daj się zastraszyć dużą ilością nadzienia: niektóre z nich przydadzą się do sosu.
4. Podziel puree na kilka równych porcji. Zmocz ręce wodą. Weź jeden z kawałków ciasta ziemniaczanego i zwiń go w bułkę.
5. Naciśnij bułkę dłonią, aby zrobić ciasto. Na wierzch połóż około 1 łyżkę stołową. nadzienia. Podnieś i złóż brzegi ciasta tak, aby całkowicie przykryło nadzienie, aby nie wypadło podczas gotowania.
6. Każdy kawałek obtocz w bułce tartej. Jeśli nie masz takich sucharów, możesz je zastąpić mąką.
7. Dodaj masło na dużym ogniu, a następnie lekko zdejmij ogień. Smaż kotlety na patelni, aż będą ugotowane: wskaźnikiem tego będzie brązowa skórka po obu stronach.
8. Aby uzyskać sos, rozpuść masło na drugiej patelni, dodaj mąkę i smaż przez około 1 minutę. Dodaj śmietanę. Gdy się zagotuje, dodaj pozostałe grzyby i warzywa. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Musisz gotować na parze przez kilka minut na małym ogniu. Można podawać kotlety ziemniaczane nadziewane grzybami. Smacznego!

Niesamowicie smaczne i proste kotlety z tłuczonych ziemniaków z kiełbasą

Kiełbasę jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci, ale te drugie uwielbiają. A jeśli nie udało ci się zwabić dzieci klasycznymi kotletami ziemniaczanymi, zaoferuj im to samo danie, ale z tajnym składnikiem. Dodając kiełbasę do tłuczonych ziemniaków można bez trudu i czasochłonnie karmić dzieci.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Ziemniaki - 4 szt.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Kiełbasa - 200 gr.
• Koper - 10 gr.
• Twardy ser - 100 gr
• Olej roślinny - 60 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, umyć. Weź głęboki garnek i napełnij go do połowy wodą. Ugotuj ziemniaki. Możesz go wstępnie pokroić na dowolne kawałki: im mniejszy jest kawałek, tym szybciej się ugotuje. Dodaj jedną trzecią łyżeczki. Sól. Gotowane ziemniaki do końca powinny być miękkie: można to sprawdzić widelcem lub wykałaczką. Po przygotowaniu ziemniaków spuść wodę.
2. Pozwól ziemniakom ostygnąć: Pozostaw garnek w temperaturze pokojowej na 20 minut. Tego działania nie można zaniedbać, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zepsucia struktury i konsystencji przyszłego ciasta ziemniaczanego. Jeśli do gorącego puree dodasz jajko, białko się zwija. Jeśli ziemniaki są bardzo suche, możesz to naprawić małym kawałkiem masła lub mleka. Zmiażdżyć ziemniaki odpowiednim narzędziem kuchennym na puree. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki, w przeciwnym razie kotlety mogą się rozpaść podczas smażenia. Posmakuj solą i dodaj trochę więcej, jeśli ziemniaki wydają się mdłe.
3. Kiełbasę pokroić w kostkę. Zamiast kiełbasy możesz również użyć kiełbasek lub parówek: w tym przypadku przepis nie jest niezbędny. Ser zmiel na grubej tarce. Umyj i drobno posiekaj koperek.
4. Dodaj koperek do puree. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj trochę przesianej mąki, aby zaradzić sytuacji. Dodaj go porcjami, aby móc dostosować konsystencję tłuczonych ziemniaków i nie sprawić, by były zbyt kruche. Powinien być umiarkowanie gruby i odpowiedni do rzeźbienia.
5. Zmocz ręce wodą i podziel ciasto ziemniaczane na równe części.Weź jeden z kawałków i uformuj kotlet. Naciśnij go dłonią, aby zrobić ciasto. Włożyć do środka kiełbasę i ser, zagiąć brzegi ciasta tak, aby całkowicie przykryły nadzienie, w przeciwnym razie kiełbasa grozi wypadnięciem podczas pieczenia i kapaniem sera. Nie rób kotletów zbyt dużych, ponieważ mogą się rozpaść podczas smażenia.
6. Rozgrzać masło na patelni, ułożyć placki ziemniaczane z puree z kiełbasą i smażyć na średnim ogniu. Ogólnie wszystkie produkty są gotowe, więc smażenie z jednej strony zajmie około 3 minut. Następnie danie można podać. Sos lub pokrojone warzywa nadają się jako dodatek. Smacznego!

Jak usmażyć panierowane kotlety z puree ziemniaczanym?

To danie nie wymaga od ciebie żadnych specjalnych umiejętności: każdy sobie z tym poradzi. Ale to wcale nie znaczy, że nie zachwyci Cię swoim smakiem. Wręcz przeciwnie, panierowane kotleciki ziemniaczane z puree ziemniaczanym to świetny początek dnia. Co więcej, przygotowanie nie zajmie dużo czasu.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Ziemniaki - 5 szt.
• Sól dla smaku.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka –2 łyżki. l.
• Przyprawa - do smaku
• Bułka tarta - 3 łyżki
• Olej roślinny - 40 ml.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki: lepiej użyć specjalnego noża. Opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki: kształt nie ma znaczenia. Następnie ugotuj ziemniaki: włóż je do rondla, napełnij wodą. Ustawiamy na średnim ogniu przez 20 minut. Jeśli Twoim celem nie jest niskokaloryczne danie przaśne, dodaj sól do wody. Następnie spuść wodę i pozostaw ziemniaki do ostygnięcia. Jest to ważne, ponieważ nie możesz później dodać jajek i mąki do gorących puree ziemniaczanego: zepsuje to danie, ponieważ jajka się upieczą, a mąka skleja się.
2. Aby paszteciki nie rozpadały się podczas pieczenia, musimy dodać składniki wiążące. Najpierw jedziemy w jajku. Po drugie przesiewamy mąkę pszenną przez sito i dodajemy ją również do ziemniaków. Możesz również dodać przyprawy teraz, jeśli chcesz. Na przykład zmielony czarny pieprz, ale powinieneś kierować się swoimi preferencjami smakowymi.
3. Teraz musisz zdobyć tłuczone ziemniaki. Dobrze ubij ziemniaki, aby uzyskać puree bez grudek. Możesz użyć zgniatania lub innego specjalnego urządzenia. Konsystencja puree ziemniaczanego powinna być jędrna i gęsta. Jeśli zauważysz, że masa okazuje się płynna, możesz poprawić sytuację za pomocą mąki. Stopniowo dodawać małe porcje, aby kontrolować zagęszczenie ciasta.
4. Wysyp bułkę tartą na osobny talerz. Skręć kiełbasę z ciasta ziemniaczanego i pokrój na równe części. Bierzemy jedną część i formujemy z niej kotlet. Połóż każdy kotlet na talerzu z panierką i zanurz w nim z obu stron.
5. Smażyć półfabrykaty ziemniaczane na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym. Smażenie z jednej strony zajmuje około 3 minut. Następnie panierowane kotleciki ziemniaczane są gotowe. Można je podawać z warzywami lub płatkami zbożowymi. Smacznego!

Szybki i pyszny przepis na tłuczone kotlety ziemniaczane z jajkiem

Przyzwyczailiśmy się do tego, że jajko to osobny produkt na śniadanie, ale jajko jako nadzienie ma też ciekawy smak i właściwości użytkowe. Możesz spróbować jajka w nowym statusie w puree ziemniaczanym. Każdy może poradzić sobie z tym przepisem bez poświęcania dużo czasu.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 12.

Składniki:

• Ziemniaki - 8 szt.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Śmietana - 2 łyżki
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Bułka tarta - 50 gr.
• Masło - 30 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 70 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Zacznijmy od ziemniaków. Oczyść i umyj. Pokrój na losowe kawałki. Napełnij głęboki rondel do połowy wodą i dodaj ziemniaki. Sól.Gotuj do miękkości, a następnie spuść wodę, weź specjalne tłuczone ziemniaki i pamiętaj o ziemniakach. Dodaj do tego masło. Pozostaw na 20 minut do całkowitego ostygnięcia. Ten krok jest wymagany, ponieważ zapewnia prawidłową strukturę treści. Jeśli dodasz składniki do gorącego puree, jajka się upieczą, a mąka skleja się.
2. Po całkowitym schłodzeniu ubij jedno jajko w masę ziemniaczaną. Zagotuj pozostałe trzy jajka. Zajmie to około 20 minut. Mąkę przesiać przez sito i dodać do ziemniaków. Umyj i obierz cebulę, drobno posiekaj i dodaj do puree. Dodaj śmietanę i pieprz.
3. Pokrój trzy gotowane jajka. Kiełbasę ziemniaczaną rozwałkować, pokroić na równe części. Weź każdy kawałek po kolei i zrób z niego ciasto, naciskając ciasto dłonią. Włóż nadzienie do tortilli: pokrojone jajka. Podnieś brzegi płaskiego chleba i złóż je tak, aby nadzienie było całkowicie przykryte i nie wypadło podczas pieczenia.
4. Wysyp bułkę tartą na osobny talerz. Zanurz w nich placki ziemniaczane z obu stron. Jeśli nie masz w domu bułki tartej, możesz zamiast niej użyć pokruszonych płatków kukurydzianych: niesłodzone są lepsze.
5. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i połóż na niej kotlety. Smaż z każdej strony przez kilka minut, aż się zarumienią. Pieczenie z każdej strony zajmie średnio około 3-5 minut. Potem paszteciki będą gotowe. Smacznego!