Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku - 9 najłatwiejszych i najsmaczniejszych przepisów

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piecu to danie kuchni europejskiej, gdzie zyskała popularność w XVII i XVIII wieku ze względu na szybką wszechobecność i taniość ziemniaków. Piękno tak obfitej zapiekanki polega na tym, że można ją łatwo przygotować z najtańszych podstawowych składników: mięsa mielonego, jajek, ziemniaków i przypraw. Oferujemy do wyboru 9 najprostszych i najsmaczniejszych przepisów, z których pierwszy jest ze zdjęciem.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z puree z mięsem mielonym

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Porcje: 4-5

Klasyczna zapiekanka z puree ziemniaczanego z mięsem mielonym to bardzo satysfakcjonujący i prosty posiłek, który zachwyci każdego, kto uwielbia dobrze zjeść. Oprócz mielonego mięsa i ziemniaków potrzebne będą: ser i jajka, masło i śmietana, a także mieszanka warzyw i przyprawy. No i oczywiście możliwość i chęć nakarmienia rodziny smacznie i urozmaiconą! Aby ci pomóc - przepis ze zdjęciem.

• 
  Zacznijmy od nadzienia. Cebulę posiekaj na chybił trafił, usmaż lub lekko przechowuj w gorącym oleju słonecznikowym lub innym oleju. Mieszaj, aż cebula stanie się złotobrązowa.
• 
  Następnie do cebuli na patelni dodajemy mięso mielone, doprawiamy przyprawami i solą, podsmażamy z cebulką, mieszając od czasu do czasu, aż całe mięso mielone zbierze się z lekką skórką.
• 
  Do mielonego mięsa dodać posiekany czosnek i pastę pomidorową, trochę wrzącej wody i gotować razem przez co najmniej 7-10 minut.
• 
  Pokrój ziemniaki na małe kawałki i gotuj podczas duszenia mięsa mielonego.
• 
  Ugotowane ziemniaki zmiksować na purée. Do puree wlewamy śmietankę, dodajemy masło i posiekany świeży koperek - w razie potrzeby. Dodaj luźne jajko do schłodzonego lekko puree i mieszaj, aż będzie gładkie, a następnie posol i pieprzem puree według własnych upodobań.
• 
  Dodaj mieszankę lodową z warzyw na patelnię i gotuj trochę razem na małym ogniu, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
• 
  Nasmaruj naczynie do pieczenia i ułóż składniki warstwami: półtłuczone ziemniaki + mięso mielone + pozostałe tłuczone ziemniaki + polewanie (surowe jajka poluzowane śmietaną).
• 
  Zapiekankę gotujemy w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez 30 minut, następnie wyjmujemy i posypujemy startym serem.
• 
  Włóż zapiekankę do piekarnika i pozostaw na złoty kolor na serze (kolejne 10-15 minut). Niech klasyczna zapiekanka z tłuczonych ziemniaków lekko ostygnie i podawaj.

Smacznego!

Zapiekanka z surowych ziemniaków z mięsem mielonym

Zapiekanka z surowych ziemniaków z mielonym mięsem pokryta skórką serową to skromny, ale pyszny i apetyczny posiłek na co dzień.Jeśli jeszcze go nie ugotowałeś, zacznij wkrótce i ciesz się soczystym smakiem! Od przypraw po zapiekankę możesz dodać paprykę, mieloną czarną i ziele angielskie, oregano, majeranek czy rozmaryn – przy ich wyborze kieruj się własnym gustem.

Składniki:

• Ziemniaki - 0,8-1 kg.
• Mięso mielone - 0,5-0,7 kg.
• Ser - 200 gr.
• Mleko - 1-1,5 łyżki stołowej.
• Jajko kurze - 1-2 szt.
• Przyprawy do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę umyć, obrać, pokroić na połówki krążków.
2. Cebulę podsmażyć na gorącym oleju roślinnym, dodać mięso mielone do cebuli i smażyć razem przez 5-7 minut. Oprócz mięsa do mięsa mielonego można dodać gotowane dzikie grzyby lub surowe pieczarki.
3. Posolić mięso mielone cebulą, dodać przyprawy, w razie potrzeby dodać trochę wody i gotować 10-15 minut pod przykryciem.
4. W tym czasie obrane ziemniaki pokrój w kręgi nie grubsze niż 3-4 mm. Jeśli chcesz, nie siekaj ziemniaków, ale zetrzyj je na grubej tarce.
5. Naczynie do pieczenia posmaruj masłem, połóż na nim pół surowego ziemniaka, sól, pieprz i dopraw do smaku.
6. Rozłóż mięso mielone na wierzchu, przykryj drugą częścią ziemniaka, solą.
7. Zamieszaj jajka i mleko w misce, dodając trochę soli. Napełnij zapiekankę powstałym nadzieniem i umieść w nagrzanym piekarniku na 45-50 minut (temperatura - 180-200 stopni).
8. Następnie wyjmij zapiekankę, posyp tartym serem i odłóż z powrotem do piekarnika, aż będzie całkowicie ugotowany. Sprawdź gotowość do ziemniaków.
9. Gotową zapiekankę trochę schłodzić i podawać pokrojoną w porcje. Do zapiekanki można podawać kwaśną śmietanę i posiekane warzywa.

Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w przedszkolu

Jak wiadomo, w przedszkolu przygotowują potrawy dietetyczne, na przykład - zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Jego różnica w stosunku do klasycznego przepisu polega na tym, że mięso mielone powstaje nie ze smażonego, ale z gotowanego mięsa. To danie polecane jest wszystkim małym dzieciom i dorosłym, którzy ze względów medycznych stosują dietę.

Składniki:

• Świeże ziemniaki - 0,5 kg.
• Każde mięso - 250 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Masło - 50 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mleko - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Surowe obrane ziemniaki kroimy na kawałki i gotujemy w osolonej wodzie.
2. Przewiń wstępnie ugotowane mięso w maszynce do mięsa wraz z surową cebulą, aby zrobić mięso mielone.
3. Na patelni gotuj mięso mielone w wodzie z przyprawami i solą przez 5-7 minut, mieszając (możesz dodać jedną łyżkę oleju roślinnego).
4. Gdy ziemniaki się ugotują, odcedź je i zmiksuj z jajkiem, solą i mlekiem oraz masłem.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, możesz posypać bułką tartą. Połowę tłuczonych ziemniaków wyłożyć na dno, na wierzch mięso mielone, a następnie drugą część tłuczonych ziemniaków.
6. Rozłóż śmietanę lub śmietanę na wierzchu zapiekanki i posyp bułką tartą bez smaku.
7. Piec zapiekankę przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni.
8. Gotowa zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym będzie jak w przedszkolu: delikatna, o kremowym smaku i chrupiącej skórce na wierzchu. Zjedz go z kwaśną śmietaną, gdy trochę ostygnie.

Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem w piekarniku to kolejna odmiana tego popularnego dania. Okazuje się bardzo satysfakcjonujące, ale ma inny smak ze względu na różne mięso mielone i przyprawy. Szczególnie apetycznie jest zjeść tę zapiekankę z marynowanymi lub świeżymi warzywami.

Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg.
• Mielone mięso z kurczaka - 500 gr.
• Przyprawy "zioła prowansalskie" - do smaku.
• Puree pomidorowe (lub pasta) - 0,5 łyżki.
• Spuść olej - 30 gr. + 30 gr. na górę zapiekanki.
• Bułka tarta - do posypania.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Cebula cebulowa - 1-2 szt.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę i marchew obrać, cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewki na tarkę.
2. Smażyć te warzywa w oleju roślinnym na patelni, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.
3. Do warzyw dodać posiekany czosnek, posiekanego kurczaka, trochę podsmażyć i posolić, doprawić ziołami prowansalskimi. Gotować pod przykryciem przez kolejne 5 minut.
4. Dodaj świeże pomidory bez skórki lub gotową pastę pomidorową, przetartą przez sito do mięsa mielonego (można zastąpić sosem pomidorowym lub ketchupem, ale trzeba ich dodać 2 razy mniej).
5. Mięso mielone z pomidorami dusić jeszcze przez 10 minut pod przykryciem.
6. Podczas gdy mięso mielone się gotuje, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Aby szybko ugotować, pokrój w drobną kostkę, jak na zupę. Te ziemniaki będą gotowe za 10-15 minut po ugotowaniu.
7. Odcedź ugotowane gorące ziemniaki i ubij blenderem w puree ziemniaczanym z masłem. Dopraw solą do smaku.
8. Następnie do mielonego mięsa dodawać pojedynczo jajka kurze i dobrze ubić puree.
9. Połowę tłuczonych ziemniaków włóż do natłuszczonego naczynia, na wierzch - warstwę mięsa mielonego - następnie ponownie tłuczone ziemniaki.
10. Możesz nałożyć małe kawałki masła na zapiekankę i posypać bułką tartą - uzyskasz piękną skórkę, gdy masło rozpuści się w piekarniku.
11. Gotuj zapiekankę w piekarniku w temperaturze co najmniej 180-190 stopni. Czas - 30-40 minut, aż utworzy się piękna skórka.
12. Gorącą zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem lekko ostudź, pokrój na kawałki i podawaj z sosem śmietanowym lub śmietanowym.

Smacznego!

Dietetyczna zapiekanka z mielonego indyka

Dietetyczna zapiekanka ziemniaczana z mielonym indykiem to łatwe do przygotowania danie, które szybko opanuje każda gospodyni domowa. Do dietetycznych posiłków polecane jest pożywne i lekkostrawne mięso z indyka, a ugotowane najlepiej dodać do zapiekanki. Pikantność zapiekanki ziemniaczanej doda pachnącej serowej skórki.

Składniki:

• Mięso mielone z indyka - 0,5 kg;
• Ziemniaki - 7-8 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Śmietana - 150 ml.
• Mąka - 1 łyżka.
• Twardy ser - 100 gr.
• Masło - 20 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby ugotować dietetyczne mięso mielone, ugotuj pierś z indyka do miękkości wraz z solą i cebulą.
2. Skręć gotowane mięso w maszynce do mięsa wraz z jedną cebulą, solą. Jeśli potrzebujesz przygotować całkowicie dietetyczny posiłek, nie dodawaj żadnych przypraw, z wyjątkiem odrobiny świeżego posiekanego koperku.
3. Następnie do mielonego mięsa dodać 1 jajko, śmietanę i ¼ szklanki mąki. Mieszaj, aż będzie gładka.
4. Zetrzyj surowe ziemniaki, wyciśnij z nich nadmiar soku. Można również ugotować ziemniaki wstępnie ugotowane, następnie należy je rozgnieść w puree ziemniaczanym i dodać tam masło do smaku.
5. Dodaj 1 jajko, sól i przyprawy do ziemniaków do smaku.
6. Dodaj pozostałą mąkę do surowego mielonego ziemniaka i dobrze wymieszaj (do ugotowanego puree ziemniaczanego nie dodaje się mąki).
7. Posmaruj formę masłem lub olejem roślinnym, włóż połowę ziemniaków, następnie mielonego indyka, a następnie drugą połowę ziemniaków.
8. Wygładź ziemniaki łyżką.
9. Piec zapiekankę ziemniaczaną z mielonym indykiem w temperaturze 180 - 190 stopni przez 30-40 minut.
10. Wyjmij zapiekankę z piekarnika, posyp tartym serem i gotuj, aż na serze powstanie złotobrązowa skórka (można to zrobić w trybie „Grill”).
11. Lekko schłodzoną zapiekankę pokroić na porcje i podawać ze śmietaną lub świeżymi warzywami.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zapiekankę z mielonej ryby ziemniaczanej

Ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mieloną rybą spodoba się każdemu, kto przestrzega diety, ponieważ takie danie ze świeżych, nieugotowanych ziemniaków okazuje się bardzo lekkie w smaku. I przygotuj mięso mielone z dowolnej ryby o niskiej zawartości tłuszczu, po uprzednim wydobyciu kości.

Składniki:

• Ziemniaki - 500 gr.
• Filet rybny - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Śmietana - 100-150 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do ryb do smaku.
• Pieprz biały mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Za pomocą maszynki do mięsa zamień surowy filet z ryby bez kości na mięso mielone, siekając razem z jedną cebulą i marchewką.
2. Do mielonego mięsa dodaj sól i przyprawy, mieszaj, aż będzie gładkie.
3. Surowe ziemniaki obrać i zetrzeć, wycisnąć sok, co jest szczególnie ważne, jeśli ziemniaki są świeże.
4. Do mielonego mięsa dodać jajko, sól i biały pieprz, dobrze wymieszać.
5. Posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, połóż połowę startych ziemniaków na dnie.
6. Połóż posiekany filet rybny na wierzchu ziemniaków, a pozostałe ziemniaki na wierzchu.
7. Wygładź zapiekankę i posmaruj kwaśną śmietaną.
8. Pieczemy naczynie do miękkości (temperatura 180-190 stopni, czas 45-55 minut).
9. Zapiekanka ziemniaczana z mieloną rybą, niech trochę ostygnie w formie, po czym kroi się na porcje i podaje do stołu, można z kremowym sosem.

Smacznego!

Rada: w ten sam sposób możesz zrobić zapiekankę z tłuczonych ziemniaków z gotowanych ziemniaków, do których dodaje się jedno jajko i masło. W takim przypadku czas pieczenia zostanie skrócony do 40 minut.

Przepis na zapiekankę z mielonego mięsa i sera

Potrzebujesz przygotować pyszny posiłek na obiad lub pełną kolację? Następnie zrób w piekarniku prostą zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i serem, a otrzymasz! A jeśli podasz jej sałatkę ze świeżych warzyw ze śmietaną, nie będziesz miał sobie równych!

Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg.
• Mięso mielone - 600 gr.
• Cebula - 2-3 szt.
• Śmietana - 2-3 łyżki stołowe
• Jajka - 2-3 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do mięsa mielonego - do smaku.
• Woda - 70 ml.
• Twardy ser - 100 gr.
• Masło - 40 gr.
• Trochę warzyw - 2-3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Skręć mięso z cebulą w maszynce do mięsa, dodaj przyprawy do mięsa mielonego i sól, wymieszaj.
2. Mięso mielone włożyć do oleju, już rozgrzane na patelni, lekko podsmażyć, a następnie dusić, od czasu do czasu mieszając (w razie potrzeby dodać trochę wody, aby mięso mielone nie było suche).
3. Obrane ziemniaki pokroić w krążki o grubości 5 mm i zagotować w osolonej wodzie. Będzie gotowy za 10-15 minut.
4. Wrzuć kółka ziemniaczane do durszlaka, ważne jest, aby były całe. Przenieś je do miski.
5. Wlej zapiekankę, mieszając starty ser, wodę, śmietanę i jajka. Dodaj sól, czarny mielony pieprz i ponownie wymieszaj.
6. Połowę plastrów ziemniaków ułożyć w pierwszej warstwie w wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia i na wierzchu kilka małych plasterków masła.
7. Zalej ziemniaki 1/3 nadzienia.
8. Rozłóż całe mięso mielone.
9. Na wierzchu pozostałe ziemniaki i trochę masła.
10. Wypełnij wszystko pozostałym nadzieniem, równomiernie rozprowadź ser.
11. Umieść zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni. Piec do miękkości (czas: 40-45 minut).
12. Przygotowaną zapiekankę ziemniaczaną schłodzić z mięsem mielonym i serem, posypać świeżym posiekanym koperkiem i podawać.

Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, serem i pomidorami

Kolejnym daniem, które śmiało możesz dodać do swojej skarbonki pysznych codziennych domowych obiadów lub kolacji, jest zapiekanka ziemniaczana z pieca z mielonym mięsem, serem i pomidorami. Mięso mielone w takiej zapiekance pasuje absolutnie do każdego, a także przypraw, które dodajesz według własnego uznania.

Składniki:

• Ziemniaki - 6-7 szt.
• Mięso mielone - 400 gr.
• Pomidory - 3-4 szt.
• Śmietana - 4 łyżki
• Twardy ser - 150 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda - 50 ml.
• Czosnek do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso mielone włożyć do głębokiego naczynia do gotowania, posypać przyprawami, drobno posiekanym czosnkiem i solą, wymieszać.
2. Surowe ziemniaki obrać, pokroić w cienkie koła, posypać ewentualnymi przyprawami i solą, a następnie wymieszać dodając 2 łyżki śmietany.
3. W natłuszczonym naczyniu do pieczenia ułóż posiekane ziemniaki w pierwszej warstwie.
4. Kolejna warstwa to mięso mielone, a na wierzchu są kółka pomidorów.
5. Doprawić solą i pieprzem, posypać przyprawami do smaku.
6. Dwie łyżki kwaśnej śmietany rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody i równomiernie polać pomidorami.
7. Zapiekankę ziemniaczaną pieczemy przez 45 minut w temperaturze 190-200 stopni, a następnie wyjmujemy z piekarnika i posypujemy startym serem.
8. Kontynuuj pieczenie do miękkości, aż ziemniaki będą całkowicie upieczone.
9. Gorącą zapiekankę kroimy na porcje i podawamy, posypujemy świeżymi ziołami.

Smacznego!

Rada: aby zapiekanka nie przypaliła się na wierzchu, można ją przykryć folią i gotować przez 45 minut, a następnie posypać serem i gotować bez folii. Jeśli Twój piekarnik gotuje się powoli, to piecz naczynie w folii nie przez 45 minut, ale przez co najmniej 1 godzinę, a następnie posyp serem i przygotuj bez folii.

Pyszny przepis na zapiekankę z dodatkiem grzybów

I wreszcie przepis na kolejną bardzo apetyczną, soczystą i aromatyczną zapiekankę z mięsem mielonym i grzybami. Obfite, świetnie nadaje się na obfity i smaczny lunch. Wygodnie jest zabrać ze sobą zapiekankę ziemniaczaną do pracy, doskonale się nagrzewa w kuchence mikrofalowej, ale po schłodzeniu jest nie mniej smaczna.

Składniki:

• Ziemniaki - 5-6 szt.
• Mielona wieprzowina - 300 gr.
• Grzyby - 200 gr.
• Ser - 100 gr.
• Śmietana - 3-4 łyżki
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Czosnek do smaku.
• Olej roślinny - 70 ml.
• Sól i pieprz do smaku.
• Zmielone przyprawy do smaku.
• Pietruszka - 1 pęczek.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki ugotować wcześniej, obrać i pokroić w kółka o grubości 5 mm. Gotuje się szybko, 12-15 minut po ugotowaniu w osolonej wodzie.
2. Łyżką cedzakową wyjmij ziemniaki z patelni i przełóż do miski, aby woda całkowicie spłynęła.
3. Świeże pieczarki należy umyć, pokroić w plasterki; cebulę pokroić w półkola.
4. Na patelni w oleju roślinnym szybko podsmaż cebulę i grzyby, od czasu do czasu mieszając. Czas - 3-4 minuty, aby grzyby nie stały się zbyt suche. Dopraw pieczarkami i cebulą i dopraw do smaku.
5. Usmażone pieczarki z cebulą wyjąć łyżką cedzakową, włożyć do miski i smażyć mięso mielone na pozostałym oleju, dobrze mieszając.
6. Następnie do mielonego mięsa dodać trochę wrzącej wody i zgasić pod przykryciem, doprawić solą i pieprzem do smaku.
7. Przełóż przygotowane mięso mielone na grzyby.
8. Do mielonego mięsa dodać również 1 pomidora pokrojonego w cienkie plasterki, posiekany czosnek, pietruszkę, drobno posiekaną. Wymieszaj mięso mielone.
9. W wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia równomiernie ułóż połowę kółek ziemniaczanych, posyp je na wierzchu - warstwę mięsa mielonego, a następnie pozostałe ziemniaki.
10. Posmaruj ziemniaki kwaśną śmietaną, a na wierzch ułóż pomidory, pokrój w cienkie półkola.
11. Posyp wszystko na wierzchu dowolnym startym twardym serem.
12. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i piecz danie przez 20-30 minut, aż na wierzchu powstanie piękna brązowa skórka serowa.
13. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami powinna lekko ostygnąć w formie, następnie kroi się ją na porcje i podaje ze śmietaną.

Smacznego!