Grillowane kalmary - 4 przepisy krok po kroku

Na grillu możesz ugotować wszystko: mięso, warzywa, ryby i owoce morza. Jedzenie gotowane na otwartym ogniu staje się znacznie smaczniejsze i zdrowsze. Kalmary to delikatny produkt. Jego przygotowanie ma swoje własne niuanse. W tym artykule przedstawimy 4 najbardziej udane przepisy, po których nie można zepsuć potrawy.

Jak grillować kalmary na grillu na grillu?

Główną zasadą gotowania jest prawidłowe pieczenie. Kalmary powinny być smażone na dużym ogniu, ale nie na długo. W przypadku prześwietlenia produkt będzie twardy, gumowaty i bez smaku. Wystarczy 4-5 minut z każdej strony, ale upał powinien być mocny. Grillowaną kałamarnicę wkłada się do sałatki lub tak po prostu zjada.

Czas gotowania - 10 minut

Czas gotowania - 1 godzina 15 minut

Porcje - 4

Składniki:

• Kalmary - 1 kg.
• Sos sojowy - 150 ml.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Sok z cytryny - 2 łyżki
• Czosnek - 5 ząbków
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Mielony imbir - 1 łyżeczka

• 
  Przygotuj kalmary. Zalej je wrzątkiem, usuń folię. Obierz wnętrze kałamarnicy, opłucz i włóż do miski.
• 
  Wlej sos sojowy i olej roślinny do miski z owocami morza. Wyciśnij sok z cytryny. Upewnij się, że do naczynia nie dostały się żadne kości. Aby ułatwić wyciśnięcie soku, rozwałkuj owoce na stole, naciskając je dłonią. Możesz również użyć gotowego butelkowanego soku z cytryny. Dobrze wymieszaj owoce morza.
• 
  Do mięsa kalmarów dodać przyprawy: zioła prowansalskie i mielony imbir. Dodaj cukier. Czosnek posiekać prasą do czosnku lub posiekać jak najdrobniej nożem. Dodaj do pozostałych składników. Dokładnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając przyprawy i smarując każdy kawałek, również wnętrze. Włóż do lodówki i pozostaw do marynowania na półtorej godziny.
• 
  Rozpal ogień w grillu i pozwól mu się palić, aż drewno stanie się węglem. Połóż marynowaną kałamarnicę na grillu i gotuj nie dłużej niż 5 minut z każdej strony. Odwracaj się okresowo.
• 
  Przygotowany kebab ostrożnie wyjąć z rusztu i położyć na dużym talerzu. Podawać z ziołami, słodkim sosem lub sezonowymi warzywami.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na grillowanie marynowanych kałamarnic

Grillowana kałamarnica to danie samowystarczalne. Można go podawać samodzielnie lub z lekkim dodatkiem. Świetne są sezonowe warzywa i zioła. Aby owoce morza były smaczne i delikatne, musisz je odpowiednio zamarynować. Dowiedz się, która marynata jest najbardziej skuteczna w tym przepisie. Pamiętaj, aby spróbować powtórzyć!

Czas gotowania - 8 minut

Czas gotowania - 55 minut

Porcje - 5

Składniki:

• Kalmary - 4-5 szt.
• Sok z cytryny - 100 ml.
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Sól - 1 szczypta
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Pieprz biały mielony - do smaku
• Zioła prowansalskie do smaku

Proces gotowania:

1. Zacznij od zrobienia marynaty. Wlej sok z cytryny do głębokiej miski. Możesz użyć dressingu cytrynowego lub wycisnąć świeży sok z cytryny. Dodaj olej roślinny i natychmiast wymieszaj. Najlepsza jest oliwka, która doda smaku marynacie. Dodaj czarny i biały pieprz mielony, zioła prowansalskie. Wymieszać i pozostawić do zaparzenia.
2. W tym czasie umyj kalmary i oczyść je z wnętrzności. Usuń folię pokrywającą ciało kałamarnicy.Aby to zrobić bardzo łatwo, wlej wrzącą wodę do miski i zanurz w niej owoce morza na kilka minut. Skóra bardzo łatwo zejdzie.
3. Pokrój tusze w szerokie pierścienie. Umieść w misce i przykryj marynatą. Mieszaj rękami, równomiernie rozprowadzając płyn i przyprawy na kawałkach. Pozostaw do marynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej.
4. Nałóż paski kalmarów na drewniane szpikulce. Na każdym patyczku zmieszczą się 3-4 sztuki. Aby kałamarnica była mocniejsza i pasowała do większej liczby kawałków, noś je z akordeonem. Wlej do miski kebaby z pozostałą marynatą.
5. Przygotuj grill wcześniej. Drewno opałowe powinno całkowicie zamienić się w rozżarzone węgle. Upał musi być silny. Umieść szaszłyki z kalmarów na grillu i grilluj przez 2 minuty z każdej strony. Pamiętaj, aby uważać przy obracaniu kebabów, ciepło z grilla może się spalić! Gotową kałamarnicę podawaj bezpośrednio na szaszłykach. Połącz z pieczonymi warzywami lub sezonowymi ziołami.

Smacznego!

Pyszne nadziewane kalmary na grillu?

Szaszłyk to tradycyjne i ulubione danie każdego szaszłyka. Z reguły gotuje się mięso lub ryby i rzadko można znaleźć kebab z owoców morza. Ale na próżno! Grillowana kałamarnica jest pyszna. A faszerowana kałamarnica gotowana na grillu jest nawet godna świątecznego stołu. Jest wiele wypełnień, powiemy Ci o najlepszym.

Czas gotowania - 5 minut

Czas gotowania - 30 minut

Porcje - 2

Składniki:

• Kalmary - 2 szt.
• Ryż - 4 łyżki
• Pomidor - ½ szt.
• Cytryna - ½ szt.
• Korzeń imbiru - 1 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Przygotuj ryż do nadzienia. Kasze opłukać pod zimną bieżącą wodą. Pomoże to usunąć nadmiar skrobi i sprawi, że ryż będzie bardziej kruchy. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Umieść kalmary w głębokiej misce i zalej je wrzątkiem. Przykryj patelnię i odstaw na około 2 minuty. Pomoże to w łatwym oczyszczeniu owoców morza. Usuń całą folię z tuszy i usuń wnętrzności. Obrane kalmary opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Wybierz większe owoce morza do nadzienia.
3. Umyj i osusz pomidory i pietruszkę. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Pokrój drobno połowę pęczka zieleni. Obierz korzeń imbiru i zetrzyj go na drobnej tarce. Dodaj posiekane składniki do ugotowanego ryżu. Zamieszać. Pieprz i posyp sokiem z połowy cytryny. Ponownie dobrze wymieszaj nadzienie.
4. Tak przygotowaną kałamarnicę faszerujemy i łączymy brzegi wykałaczką, aby nadzienie nie wypadło.
5. Rozłóż kociołek. Drewno powinno być spalone aż do rozżarzonych węgli. Nie powinno być otwartego ognia, tylko intensywne ciepło. Posmaruj grill odrobiną oleju roślinnego i ułóż nadziewaną kałamarnicę. Dobrze zabezpiecz druciany ruszt, aby zapobiec wypadaniu owoców morza.
6. Gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony. Gdy kalmary zrumienią się z obu stron, zdejmij z ognia. Podawaj na gorąco, udekoruj pozostałą natką pietruszki.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na gotowanie kalmarów z warzywami na grillu

Najlepszym dodatkiem do każdego kebaba są warzywa. I zarówno świeże, jak i upieczone. A jeśli ugotujesz je, niczym kalmary, na grillu, okaże się, że będzie to jedno danie pełne niesamowitego smaku i doskonałego aromatu. Prawie wszystkie warzywa łączy się z owocami morza, używaj tych, które lubisz najbardziej.

Czas gotowania - 15-20 minut

Czas gotowania - 2 godziny

Porcje - 2

Składniki:

• Kalmary - 2 szt.
• Olej roślinny - 120 ml.
• Ocet cytrynowy - 120 ml.
• Oregano - do smaku
• Pieprz biały mielony - do smaku
• Sól dla smaku
• Papryka bułgarska - 4 szt.
• Bakłażan - 2 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Pomidory - 4 szt.

Proces gotowania:

1. Umieść kalmary w głębokiej misce i zalej wrzącą wodą. Pozostaw na kilka minut. Skóra zacznie się zwijać. Następnie przenieść tusze do zimnej wody. Potem ich czyszczenie nie będzie trudne.Usuń całą skórę, grzbiet i wnętrze. Umyj kałamarnicę dokładnie wewnątrz i na zewnątrz.
2. Małże grubo posiekać i natrzeć plastry solą i mielonym białym pieprzem. Umieść kalmary na drewnianych szpikulcach. Aby to ułatwić, należy lekko zwilżyć kawałki drewna wodą.
3. Do marynaty wymieszaj w misce olej roślinny i ocet cytrynowy. Lepiej używać bezzapachowego oleju, aby nie dodawać zbędnych smaków do kalmarów. Dodaj suchą bazylię i oregano. Dobrze wymieszać. Zalej marynatę na szaszłyki. Pozostaw do marynowania na około dwie godziny, od czasu do czasu obracając patyki, aby równomiernie zamarynować całe mięso.
4. Rozpal grill i gotuj rozżarzone węgle. Przełóż owoce morza na ruszt i gotuj na dużym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony. Dopraw kalmary pozostałą marynatą podczas gotowania. Jak tylko kawałki się zrumienią, wyjmij je z grilla.
5. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, połóż na ruszcie posmarowanym olejem roślinnym. Umieść pomidory na szpikulcu. Nie kroić, piec w całości. Aby gotować warzywa, potrzebujesz niższego ciepła, aby gotować równomiernie. Dlatego ugotuj je po owocach morza. Regularnie obracaj drucianą półkę i szpikulec.
6. Pomidory ugotują się jako pierwsze, więc usuń je wcześnie.
7. Przygotowane warzywa wyjąć z grilla i przełożyć do dużej miski. Sezon z solą. Połóż kalmary na talerzu. Pokrój warzywa i wyślij do małży. Podawać na gorąco.

Smacznego!