Jak gotować jęczmień - 8 przepisów krok po kroku

Kasza jęczmienna to zdrowe ziarno, które często podaje się jako dodatek do tradycyjnej kuchni słowiańskiej. Jest przydatny, zawiera wiele witamin i mikroelementów, ponadto szybko nasyca i nie ma prawie żadnych przeciwwskazań do stosowania. Aby przygotować pyszną kruchą owsiankę, musisz dobrać odpowiednią proporcję wody i płatków zbożowych.

Jak ugotować kruchą kaszę pęczak w wodzie?

Jęczmień można gotować bez wstępnego namaczania, ale najpierw należy go ugotować we wrzącej wodzie, a następnie gotować, aż dodatek zostanie doprowadzony do perfekcji. Kruchą owsiankę uzyskuje się, gdy płyn całkowicie wyparuje.

Czas gotowania: 1 godzina. 5 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

• 
  Kasza perłowa posortować, usunąć z niej obce zanieczyszczenia i dokładnie spłukać, kilkakrotnie zmieniając wodę.
• 
  Do rondelka o odpowiedniej objętości zalać wrzątkiem w objętości 3 filiżanek i dodać kaszę pęczak, gotować 5 minut na dużym ogniu, a następnie spuścić wodę.
• 
  Kasze ponownie zalać nową porcją wrzącej wody - już w ilości 2 szklanek.
• 
  Do rondla dodać sól i masło, wymieszać.
• 
  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45 minut do godziny, aby cały płyn został wchłonięty przez płatki zbożowe, a ziarna jęczmienia perłowego powiększyły się.

Jak gotować jęczmień na przystawkę bez moczenia?

Luźny kasza jęczmienna może być serwowana jako samodzielne danie, jeśli dodasz do niego smażone warzywa lub grzyby, a także dodatek do dań z wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jęczmień perłowy - 1 łyżka.
• Woda - 1,5 l
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.
• Suszone warzywa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń zanieczyszczenia ze zboża, spłucz je dokładnie pod bieżącą wodą i pozwól, aby płyn spłynął.
2. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj płatki i gotuj na dużym ogniu przez kilka minut, a następnie spuść wodę.
3. Ponownie zalej płatki wrzątkiem i na małym ogniu gotuj przez około 1,5 godziny.
4. Pod koniec gotowania dodaj sól, biorąc pod uwagę to, z czym podawana będzie owsianka, a także ulubione przyprawy i zioła. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Podawaj jęczmień jako dodatek do dań mięsnych lub grzybowych. Jęczmień dobrze komponuje się ze smażeniem, które można przygotować z dodatkiem marchewki, cebuli, czosnku lub korzenia selera.

Kasza jęczmienna w rondlu po namoczeniu

Jeśli jęczmień jest gotowany ze wstępnym moczeniem, proces gotowania będzie krótszy, ale smak się nie zmieni. Aby nadać płatkom więcej smaku i apetyki, można do nich dodać różne przyprawy lub przyprawy, w szczególności kurkumę, która nadaje owsiance przyjemny złoty odcień i jest również bardzo przydatna.

Czas gotowania: 6 godzin. 35 minut

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jęczmień perłowy - 1 łyżka.
• Woda - 1 litr.
• Sól dla smaku.
• Kurkuma do smaku.
• Gotowane marchewki - do smaku.

Proces gotowania:

1. Posortowane zboża należy dobrze wypłukać, aż woda stanie się czysta. W głębokiej misce wlej kaszę jęczmienną zimną przefiltrowaną wodą i odstaw na co najmniej 6 godzin.
2. Po określonym czasie spuść wodę, w której moczone były zboża, ponownie spłucz i wlej na patelnię, dodając wodę w ilości 1 łyżki. zboża na 1 litr wody.
3. Jęczmień zagotować, zdjąć z ognia i odcedzić.
4. Ponownie zalej świeżą wodą i gotuj przez około pół godziny na małym ogniu.
5. Wyłączyć, doprawić solą i dodać kurkumę, wymieszać, odstawić pod przykryciem na 5 minut, a następnie podawać. Możesz dodać ugotowaną marchewkę i udekorować posiekanym koperkiem.

Jak prawidłowo gotować jęczmień w powolnej kuchence?

Jęczmień okazuje się bardzo smaczny, jeśli ugotujesz go w powolnej kuchence. Możesz wybrać dowolny odpowiedni tryb dostępny w urządzeniu - „Owsianka”, „Kasza gryczana” lub „Ryż” i gotować zgodnie z czasem, biorąc pod uwagę, czy płatki zostały wcześniej namoczone.

Czas gotowania: 4 godziny. 5 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jęczmień perłowy - 1 łyżka.
• Woda - 1 litr.
• Sól dla smaku.
• Suszone warzywa (koperek, pietruszka, seler) - do smaku.

Proces gotowania:

1. Kasza jest przesuwana, aby usunąć z niej obce zanieczyszczenia. Następnie trzeba go spłukiwać, aż woda stanie się całkowicie przezroczysta.
2. Aby namoczyć, wlej wymaganą ilość kaszy jęczmiennej do miski urządzenia i napełnij zimną filtrowaną wodą. Wyjeżdżamy na kilka godzin. Pokrywy nie trzeba zamykać.
3. Następnie spuszczamy wodę, ponownie płuczemy ziarna i napełniamy świeżą wodą.
4. Dodaj do płatków żądaną ilość soli, innych przypraw lub przypraw, a także suszonych ziół, wymieszaj i zamknij pokrywkę.
5. Włączamy multicooker w dowolnym trybie do gotowania owsianki i gotujemy przez około godzinę. Wymieszaj i podawaj na gorąco. Smacznego!

Prosty i smaczny sposób na gotowanie jęczmienia w szybkowarze

Szybkowar przyspiesza proces gotowania kaszy jęczmiennej, zachowuje właściwości odżywcze owsianki oraz uwalnia czas i energię na inne potrawy. Jeśli wylejesz rosół na płatki, a nie na wodę, smak owsianki będzie niezrównany.

Czas gotowania: 5 godzin. 5 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Jęczmień perłowy - 0,5 łyżki.
• Woda - 3 litry.
• Sól dla smaku.
• Suszone warzywa - do smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Masło do smaku.

Proces gotowania:

1. Kasze myje się i moczy w zimnej wodzie do 12 godzin, a następnie odcedza się płyn i pozostawia jęczmień do odsączenia.
2. Ziarna jęczmienia perłowego umieszcza się w szybkowarze, dodaje się wodę i pojemnik zamyka się. Zawór szybkowaru powinien zasyczeć i zamknąć garnek.
3. Szybkowar jest włączany lub podpalany na 20 minut.
4. Po upływie określonego czasu szybkowar wyłącza się lub zdejmuje z ognia i pozostawia do gotowania na parze przez kolejne 40 minut. W przypadku szybkowarów elektronicznych użyj ustawienia ciepła i po prostu pozostaw szybkowar zamknięty.
5. Gdy owsianka jest gotowa, należy ją posolić i doprawić, a następnie podać z masłem lub sosem grzybowym.

Jak łatwo jest gotować jęczmień w kuchence mikrofalowej?

Pyszny dodatek jęczmienia perłowego można również ugotować w kuchence mikrofalowej: proces nie zajmuje dużo czasu i jest bardzo prosty. Danie będzie bardziej aromatyczne, jeśli dodasz do niego smażoną cebulę z boczkiem lub świeżo posiekanymi ziołami.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jęczmień perłowy - 0,5 łyżki.
• Woda - 3 litry.
• Sól dla smaku.
• Świeże warzywa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Kasze sortujemy i płuczemy, aż woda stanie się czysta.
2. Kasza pęczak umieścić w naczyniu nadającym się do gotowania w kuchence mikrofalowej i napełnić gorącą wodą.
3. Wkładamy do piekarnika, uruchamiamy minutnik na 20 minut i gotujemy na pełnej mocy.
4. Sprawdzamy kaszę pod kątem gotowości, dodajemy więcej wrzącej wody, mieszamy i gotujemy przez kolejne 20 minut.
5. Dodaj wymaganą ilość soli, przykryj i pozostaw na kolejne 10 minut do zaparzenia. Następnie dodaj świeże zioła i podawaj.

Pyszna kaszka pęczak z duszonym mięsem w rondlu

Duszony jęczmień to trochę przepis na kemping, ale można go również przygotować w domu na pożywny i apetyczny posiłek na lunch.Smażenie cebuli i marchewki sprawi, że owsianka będzie jeszcze jaśniejsza i bardziej atrakcyjna.

Czas gotowania: 3 godziny 45 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jęczmień perłowy - 300 gr.
• Wołowina duszona w puszkach - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawa „Chmeli-suneli” - do smaku

Proces gotowania:

1. Moczyć umyte płatki w przegotowanej wodzie przez kilka godzin.
2. Przełożyć kaszę do rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut.
3. Posiekaj obraną cebulę i marchewkę: cebulę pokrój w kostkę, marchewki zetrzyj na tarce.
4. Na patelni usmaż cebulę i marchew na tłuszczu z gulaszu.
5. Podsmażyć mięso i wymieszać. Następnie dodaj tam odcedzone płatki zbożowe. Dopraw solą, dopraw i dobrze wymieszaj. Pozostaw do zaparzenia pod pokrywką na 10-15 minut, a następnie podawaj. Cieszyć się!

Obfita i aromatyczna kaszka pęczak z mięsem

Kasza jęczmienna może być używana nie tylko jako przystawka, ale także do przygotowania pełnowartościowego dania, takiego jak pilaw. Jęczmień z wieprzowiną dobrze jest podawać na obiad lub kolację: danie spodoba się całej rodzinie, a nawet niedoświadczony szef kuchni może je ugotować.

Czas gotowania: 3 godziny 45 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Wieprzowina (filet) - 600 gr.
• Jęczmień perłowy - 1 łyżka.
• Woda - 3 łyżki.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Seler (korzeń) - 70 gr.
• Olej roślinny - 5 łyżek
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Groszek ziele angielskie - 2 szt.
• Pietruszka - 1/2 pęczka.

Proces gotowania:

1. Umyty jęczmień zalać zimną filtrowaną wodą i pozostawić na kilka godzin do spęcznienia, a następnie spuścić wodę.
2. Wsyp płatki do naczynia żaroodpornego, zalej wodą, zagotuj i trzymaj na małym ogniu przez około godzinę, w tym czasie kilkakrotnie mieszaj zawartość patelni.
3. Obrane marchewki i cebulę pokroić jak do smażenia, seler zetrzeć na tarce lub pokroić w drobną kostkę. Wszystko usmażyć na głębokiej patelni, aby przyrumienić warzywa.
4. Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki. Smażyć, aby stworzyć pyszną skórkę.
5. Grillowane mięso mieszamy, doprawiamy solą i przyprawami i gotujemy ok. 6 minut. Następnie zalej gorącą wodą i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
6. 10 minut przed końcem gotowania przełożyć kaszę na mięso i warzywa i dobrze wymieszać. Gotuj pod przykryciem, w razie potrzeby dodaj sól. Podawać na gorąco z ziołami.