Jak szybko i smacznie marynować łososia w domu - 9 przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Jak szybko i pysznie marynować łososia w domu

Delikatna solona czerwona ryba to wykwintne i drogie danie. Jeśli sam go ugotujesz, otrzymasz wspaniałą domową przekąskę o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Sugerujemy przestudiowanie 9 przepisów na szybkie solenie łososia w domu ze zdjęciem krok po kroku. Przy ścisłym przestrzeganiu głównych zasad solenia uzyskasz doskonały wynik!

Łosoś z solą i cukrem

🕜10 godzin 20 minut. 20 🍴10

Porcje - 10

Czas gotowania - 12 godzin

Prostym i pysznym przepisem na solenie łososia jest użycie tylko soli i cukru jako dodatków. W takim przypadku ryba zachowa swój pierwotny smak i aromat. Taka ryba doskonale nadaje się do kanapek, krojenia czy robienia bułek i sushi.

Składniki
Porcje: +10
Na porcję
Kalorie: 195 kcal
Białka: 22 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 0 g
Kroki
10 godzin 20 minut.Foka
  • Filety z łososia, zawsze świeże, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Odmierz odpowiednią ilość soli i cukru.
  • Połącz grubą sól i cukier w osobnym pojemniku i dodaj mielony pieprz, jeśli chcesz. Dobrze wymieszaj sypką mieszaninę.
  • Połowę soli i cukru wsyp do pojemnika do solenia (najlepiej szklanego) i spłaszcz.
  • Połóż świeżego, suchego łososia na warstwie soli i cukru, skórą do dołu.
  • Następnie posyp rybę pozostałą solą i cukrem i wygładź, lekko wcierając mieszankę w filet rybny.
  • Przykryj pojemnik soloną rybą folią spożywczą, a następnie włóż do lodówki na 12 godzin, aby ryba była solona. W tym czasie kilkakrotnie obróć rybę w pojemniku.
  • Gotową rybę możesz natychmiast podać do stołu. Ta przystawka jest przechowywana w lodówce nie dłużej niż pięć do siedmiu dni.

Smacznego!

Łosoś z koperkiem

🕜10 godzin 20 minut. 20 🍴10

Łosoś z koperkiem lub gravlaxem - jak mówią w Skandynawii. Niezwykle popularny w Europie sposób na gotowanie łososia lub innej czerwonej ryby. Dzięki temu przepisowi otrzymasz po prostu niesamowitą przekąskę o bogatym smaku i niesamowitym aromacie.

Składniki:

  • Filet z łososia - 1 kg.
  • Sól kuchenna - 120 gr.
  • Cukier granulowany - 120 gr.
  • Świeży koperek - ¼ pęczka
  • Pieprz czarny - ½ łyżeczki
  • Kolendra - ½ łyżeczki

Proces gotowania:

  1. Najpierw weź świeży filet z łososia i delikatnie opłucz pod bieżącą wodą. Filety osuszyć papierowym ręcznikiem i odstawić rybę na bok.
  2. Następnie w osobnym pojemniku łączymy cukier granulowany z solą, dodajemy tam kolendrę i czarny pieprz. Świeży koperek posiekaj grubo i połóż na przyprawionej soli.
  3. Wysuszonego, czystego łososia połóż na blasze do pieczenia skórą do dołu i bardzo dokładnie natrzyj ze wszystkich stron mieszanką soli, cukru i koperku.
  4. Ostrożnie owinąć całą strukturę folią spożywczą, a następnie włożyć rybę do lodówki na co najmniej 12, a co najmniej 24 godziny.
  5. Po określonym czasie należy wyjąć łososia z lodówki, usunąć płyn i ostrożnie zeskrobać z ryby resztki soli i przypraw. Osadzić łososia serwetkami i podawać. Można go przechowywać zarówno w lodówce, jak i zamrażarce.

Łosoś z Wódką

🕜10 godzin 20 minut. 20 🍴10

Opcja solenia czerwonych ryb jest znana wielu. Sekret używania wódki polega na tym, że pozwala ona pełniej oddać smak mięsa, a także zachować gęstość i elastyczność miąższu po soleniu. Spróbuj!

Składniki:

  • Filet z łososia - 0,5 kg.
  • Sól kuchenna - 2 łyżki
  • Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
  • Wódka - 30 gr.

Proces gotowania:

  1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki do solenia ryby. Filety z łososia należy umyć i wysuszyć; używając ogona ryby, przeciąć go na pół i obrać ze skóry.
  2. Przygotowany filet z łososia przekładamy do pojemnika do marynowania, np. plastikowego lub szklanego pojemnika z pokrywką. Całą rybę posyp solą i cukrem i dokładnie rozetrzyj, pamiętając o rybie, równomiernie rozprowadzając przyprawy.
  3. Następnie równomiernie polać soloną rybę wódką. Ostry zapach alkoholu nie powinien Cię przestraszyć, usunie specyficzny rybi zapach i zniknie po kilku godzinach. Przykryj rybę pokrywką i pozostaw w lodówce do posolenia na pół dnia.
  4. Gotową rybę można pokroić na kawałki i przechowywać w plasterkach lub zrobić sałatkę, kanapki z tą przystawką. Solonego łososia zaleca się przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Łosoś z koniakiem

🕜10 godzin 20 minut. 20 🍴10

Ten przepis na marynowanie łososia wyróżnia się niepowtarzalnym aromatem i smakiem. Delikatny, delikatny aromat koniaku doda łososiowi pikanterii i sprawi, że danie będzie wykwintne i apetyczne. Nie spiesz się na ten przepis, a będziesz mile zaskoczony.

Składniki:

  • Łosoś - 400 gr.
  • Sól kuchenna - 5 łyżek bez zjeżdżalni
  • Przegotowana woda oczyszczona - 0,5 l.
  • Koniak - 20 gr.
  • Olej - 1 łyżka stołowa
  • Przyprawy do smaku

Proces gotowania:

  1. Najpierw przygotuj rybę: opłucz ją, wysusz. Pamiętaj, aby wziąć świeżego łososia, nie zamrożonego - to zrujnuje smak. Następnie przygotuj roztwór soli z wodą i solą, aby cała sól się rozpuściła i zanurz w nim plastry łososia.
  2. Gdy ryba stanie w roztworze soli od piętnastu minut do pół godziny, wyjmij rybę z wody i wyślij ją do innego pojemnika, aby trochę odsączyć - przez pięć minut. Spuść płyn.
  3. Rybę, z którą już osuszyłeś resztki solanki, włóż ją do lodówki do posolenia. Przez dwa dni łosoś powinien dotrzeć, a mniej więcej raz dziennie trzeba go przewracać.
  4. Wyjmij soloną rybę z lodówki i przygotuj mieszankę oleju i brandy. Wlej miksturę do pojemnika z solonym łososiem i delikatnie wymieszaj. Włóż rybę do lodówki na co najmniej kilka godzin do namoczenia.
  5. Podawaj gotowego łososia w sposób, do którego przywykłeś, przygotuj kanapki i sałatki lub po prostu podawaj plasterki. Taką rybę można przechowywać nie dłużej niż tydzień w lodówce.

Bardzo smaczne!

Łosoś z cytryną

🕜10 godzin 20 minut. 20 🍴10

Solenie z cytryną w lekko solony sposób nie zajmie Ci więcej niż dwie godziny, dzięki czemu już niedługo będziesz mógł zjeść smaczną i zdrową rybę. Postępuj zgodnie z przepisem na pyszną przekąskę godną najlepszych restauracji!

Składniki:

  • Świeży łosoś (filet) - 0,5 kg.
  • Cukier granulowany - 5 gr.
  • Sól kuchenna - 50 gr.
  • Cytryna - ½ szt.

Proces gotowania:

  1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki i zwróć szczególną uwagę na swoje ryby. Lepiej jest wziąć świeże filety z łososia, ale dozwolone są również ryby mrożone. Powinno się pozwolić mu rozmrozić się samoczynnie w lodówce, a następnie wypłukać i wysuszyć.
  2. Następnie umyj cytrynę i ostrożnie pokrój ją na półpierścienie, zachowując umiarkowanie grubą plasterki.
  3. Usuń skórę z łososia przed marynowaniem. Zwróć także uwagę na małe kości i usuń je sterylnymi kleszczami.
  4. Połącz sól i cukier granulowany, wymieszaj. Połowę masy wyłożyć na dno naczynia do solenia, spłaszczyć. Możesz nałożyć gałązkę pachnących ziół - tymianek, rozmaryn. Następnie ułóż przygotowanego łososia i ponownie dodaj sól i cukier, równomiernie rozprowadzając masę na powierzchni fileta.
  5. Rozłóż plasterki cytryny równomiernie na solonej rybie. Następnie dodaj przyprawy - jeśli sobie tego życzysz. Zawiń rybę w formę w folię, a następnie włóż ją do lodówki na półtorej godziny lub dwie.
  6. Łososia opłukać, osuszyć, a następnie podawać w całości lub pokroić w cienkie plasterki. Z tego łososia można przyrządzić wspaniałe dania, takie jak sałatki czy sushi.

Łosoś z olejem roślinnym

🕜10 godzin 20 minut. 20 🍴10

Bardzo delikatną, soczystą i tłustą czerwoną rybę uzyskuje się przez solenie w oleju.Ten przepis nie jest dobrze znany i jest często używany do solenia chudej czerwonej ryby, ale w ten sposób możesz ugotować absolutnie niesamowitego łososia.

Składniki:

  • Łosoś - 0,5 kg.
  • Olej roślinny - 0,5 l.
  • Sól kuchenna gruba - 5 łyżek
  • Przyprawy do smaku

Proces gotowania:

  1. Wybierz świeży, piękny filet z łososia. Należy go dokładnie i dokładnie umyć, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami lub ręcznikiem. Pokrój rybę na plasterki o średniej grubości.
  2. Następnie przełóż kawałki ryby do pojemnika do solenia i dodaj całą sól do ryby, dodaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj rybę, aby była pokryta solą ze wszystkich stron.
  3. Zacznij dodawać do łososia olej roślinny, aby każdy kawałek ryby był dosłownie skąpany w oleju. Kiedy przenosisz w ten sposób wszystkie ryby, górna warstwa powinna być również całkowicie pokryta olejem. Na tym etapie umieść rybę w lodówce pod folią na 12-16 godzin.
  4. Gotową rybę uwolnij od oleju i przenieś do szklanego pojemnika do przechowywania. Rybę podawać jako osobny kawałek lub robić z nią sałatki i kanapki.

Smacznego!

Łosoś z miodem

🕜10 godzin 20 minut. 20 🍴10

Ten przepis na marynowanie łososia jest bardziej odpowiedni dla klasy marynowania. Przepis wykorzystuje miód i sos sojowy, który przyszedł do nas z kuchni chińskiej. Przystawka okazuje się bardzo niezwykła i oryginalna w smaku, koniecznie spróbuj!

Składniki:

  • Łosoś - 300 gr.
  • Naturalny sos sojowy - 2 łyżeczki
  • Musztarda (pasta) - 2 łyżeczki
  • Miód naturalny - 2 łyżeczki
  • Sezam - do smaku

Proces gotowania:

  1. Przygotuj wszystkie składniki do marynowania / marynowania / łososia. Dodaj miód, sos i przyprawy. Łososia dobrze wypłukać i osuszyć pęsetą, usunąć wszystkie drobne ości z fileta.
  2. Aby przygotować marynatę, musisz połączyć miód z sosem sojowym i musztardą w osobnym pojemniku. Możesz dodać prażone nasiona sezamu i dokładnie wymieszać, aż będą gładkie.
  3. Rybę można pokroić na kawałki, a następnie zanurzyć w marynacie lub wyłożyć rybę na foremkę i polać marynatą, mocno ubijając kawałki. Owiń formę plastikową folią i wstaw do lodówki na 5 godzin lub dłużej.
  4. Przygotowanego łososia marynowanego podawaj do stołu w formie pokrojonej, jako krojenie lub formuj z niego kanapki, sałatki. Możesz przechowywać to danie w lodówce przez około tydzień, ale nie więcej.

Łosoś z pomarańczą

🕜10 godzin 20 minut. 20 🍴10

Delikatna, lekko solona ryba o niesamowitym pomarańczowym aromacie to wybawienie na świąteczny stół. Ponadto ta ryba świetnie nadaje się na zwykłe kanapki i każdego dnia stanowi dobre i smaczne śniadanie. Spróbuj!

Składniki:

  • Łosoś - 0,5 kg.
  • Pomarańczowy - 1 szt.
  • Sól - 50 gr.
  • Przyprawy do smaku

Proces gotowania:

  1. Do marynowania łososia według tego przepisu potrzebny będzie świeży filet z łososia, sól i pomarańcza - soczysta i smaczna. Rybę opłukać, osuszyć, usunąć kości pęsetą. Pomarańcze pokroić w półkola lub plastry, w zależności od wielkości.
  2. Następnie pokrój łososia na średniej wielkości kawałki lub plastry. Możesz jednak posolić cały filet z czerwonej ryby - jak chcesz. Pokrojonego łososia przełóż do naczynia do marynowania – powinien mieć nieutleniającą powierzchnię.
  3. Następnie połącz sól z przyprawami, jeśli ich używasz i całkowicie posyp rybę solą. Każdy kawałek należy posypać solą. Następnie przełóż każdy kawałek ryby na kółka pomarańczy i zawiń rybę w folię na jeden dzień.
  4. Gotową rybę podawaj z pomarańczami, ale nie zapominaj, że nie nadają się do jedzenia, a służą tylko jako dekoracja Twojej królewskiej przekąski!

Łosoś z Cebulą

🕜10 godzin 20 minut. 20 🍴10

Pikantny i lekko pikantny łosoś to wspaniałe danie na świąteczny stół lub przyjemny obiad. Taka ryba jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Całkiem dobrze trzyma się w lodówce i ma wspaniały aromat i smak.

Składniki:

  • Łosoś - 0,5 kg.
  • Sól - 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią
  • Cukier granulowany - ½ łyżki.
  • Pieprz czarny mielony - do smaku
  • Przyprawy do smaku
  • Cebula cebulowa - 1 szt.
  • Olej roślinny - 1-2 łyżki

Proces gotowania:

  1. Weź świeży filet z łososia i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie osusz rybę i ostrożnie usuń wszystkie drobne ości pozostałe w filecie, uzbrojone w pęsety. Połóż rybę na desce i ostrożnie zdejmij z niej skórę ostrym nożem. Następnie pokrój filet na plasterki lub kostki - według własnego uznania.
  2. Obierz i opłucz cebulę pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w pierścienie lub półpierścienie, w zależności od wielkości cebuli. Grubość każdego pierścienia nie powinna przekraczać pięciu milimetrów.
  3. Filety rybne włożyć do głębokiej, nieutleniającej miski. Dodaj do smaku cebulę, sól i przyprawy - może to być ziele angielskie, liście laurowe, papryka, ostra papryka itp. Dodaj cebulę, olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj. Owiń miskę folią i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
  4. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij przygotowanego lekko solonego łososia z cebulą z lodówki i użyj według własnego uznania. Z takiej ryby powstaje doskonała sałatka, a także dobra przekąska do mocnych napojów.
podzielić się z przyjaciółmi
icook.bigbadmole.com/pl/
Dodaj komentarz

;-) :| : x : skręcone: : Uśmiechnij się: : szok: : smutny: : rolka: : razz: : ups: : o : Pan Zielony: : kupa śmiechu: : pomysł: : szeroki uśmiech: : zło: : płakać: : fajny: : strzałka: :???: :?: :!:

Deser

Przekąska

Mięso