Kawior z cukinii z majonezem na zimę - 10 pysznych przepisów

Kawior z cukinii to danie, które wiele osób lubi jeść w zimnych porach roku z czarnym pieczywem lub jako dodatek do innych potraw. Gotowanie kawioru z cukinii nie jest trudne, a wiele osób szczególnie lubi przepisy z dodatkiem majonezu: dzięki temu smak produktu jest szczególnie delikatny i oryginalny.

Kawior z cukinii z majonezem na zimę „Poliżesz palce”

Do przygotowania kawioru z squasha lepiej jest użyć tłustego majonezu o bogatym smaku, aby produkt okazał się gęstszy i bardziej zapadający w pamięć. Ten prosty przepis nazywa się „lizać palce”, ponieważ efekt końcowy niezmiennie cieszy wszystkich w domu.

Porcje - 3 litry

• 
  Cukinia jest obierana tak, aby nie było skórek i nasion, krojona na kawałki i przetaczana przez maszynkę do mięsa.
• 
  Po obraniu cebulki są również siekane za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
• 
  Przetworzone warzywa umieszcza się w rondlu z grubym dnem, wlewa wymaganą ilość oleju i koncentratu pomidorowego, wszystko miesza, a następnie sól, cukier granulowany, liście laurowe i mielony pieprz. Całość miesza się ponownie i utrzymuje na małym ogniu płytki przez około 1 godzinę.
• 
  Majonez miesza się z zawartością patelni i gotuje przez kolejną godzinę.
• 
  Gotowy produkt jest rozprowadzany w wstępnie wysterylizowanych słoikach i zamykany pokrywkami. Słoiki gorącego kawioru w puszkach należy odwrócić do góry nogami w ciepłe miejsce, przykryć ręcznikiem lub kocem i pozostawić do wystygnięcia. Produkt można następnie przechowywać w piwnicy lub szafie.

Kawior z cukinii z majonezem i pastą pomidorową na 3 kg cukinii

Ten przepis na kawior z cukinii przypadnie do gustu tym, którzy lubią bardziej pikantne potrawy: wśród składników jest czosnek i zmielona czerwona papryka. Bardzo łatwo jest dostosować intensywność tego preparatu na zimę, dodając mniej lub więcej pieprzu i czosnku.

Czas gotowania: 3 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Majonez - 250 gr.
• Sos pomidorowy - 250 ml
• Czosnek - 10 zębów
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Sól - 1 łyżka l.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Ocet stołowy 9% - 2 łyżki. l.
• Zmielona czerwona papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cukinie są obierane, nasiona wyrzucane, a miąższ krojony na kawałki, a następnie mielony w maszynce do mięsa, dodając w trakcie przetwarzania czosnek.
2. Masę warzywną przenosi się do głębokiego rondla, dodawane są wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem octu na tym etapie, i trzymane na małym ogniu, regularnie mieszając, przez około 2,5-3 godziny.
3. Pod koniec wskazanego czasu gotowania dodaj wskazaną objętość octu i ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Pojemniki na rolujący kawior są sterylizowane parą, kalcynowane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
5. Kawior umieszcza się w każdym słoiku do góry, szczelnie zamyka pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia pod kocem w pomieszczeniu. Po całkowitym ostygnięciu produkt można przechowywać w spiżarni, piwnicy lub piwnicy.

Kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa z majonezem

Prosty przepis na pyszne przygotowanie na zimę, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Ważne jest, aby wysterylizować pojemnik do przechowywania kawioru, aby dłużej pozostawał w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Cebula - 500 gr.
• Majonez - 250 gr.
• Pasta pomidorowa - 300 gr.
• Olej roślinny - 150 gr.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Umytą i obraną cukinię z cebulą sieka się za pomocą maszynki do mięsa.
2. Do powstałej masy dodaje się wskazane objętości majonezu, pasty pomidorowej i dobrego oleju roślinnego, wszystko jest mieszane.
3. Przygotowany półprodukt w dużym żaroodpornym pojemniku jest podpalany i gotowany przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu.
4. Po wyznaczonym czasie do kawioru dodaje się liść laurowy, trochę pieprzu, cukru i soli, miesza i gotuje przez kolejną godzinę.
5. Po upływie tego czasu liść laurowy jest usuwany, a gotowy produkt rozprowadzany w wysterylizowanych pojemnikach do późniejszego przechowywania. Ważne jest, aby dobrze zamknąć słoiki i pozwolić im ostygnąć w pomieszczeniu, przykrywając je kocem.

Kawior z cukinii z majonezem i czosnkiem w domu

Czosnek nadaje kawioru z cukinii nutkę pikanterii, a preparat okazuje się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Po otwarciu takiego słoika bliscy nie przestaną, dopóki całkowicie nie zjedzą całej jego zawartości.

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Majonez - 250 gr.
• Czosnek - 100 gr.
• Cebula cebulowa - 400 gr.
• Pasta pomidorowa - 250 gr.
• Cukier granulowany - 0,5 łyżki.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 3 łyżki l.
• Olej roślinny - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę, czosnek i cukinię, pokrój na duże kawałki i przełóż przez maszynkę do mięsa do głębokiego naczynia z grubym dnem.
2. Warzywa umieszcza się na średnim ogniu i gotuje przez około godzinę, mieszając, aby masa się nie przypaliła.
3. Do kawioru dodaj wymaganą ilość soli, cukru, koncentratu pomidorowego, majonezu i oleju. Wlej ocet i dobrze wymieszaj, a następnie przygotuj przekąskę na około pół godziny na średnim ogniu.
4. Puszki do przechowywania produktu są sterylizowane, a kawior jest na nich rozprowadzany, a następnie zwijany.
5. Kawior do squasha podawany jest jako przystawka do czarnego pieczywa lub jako dodatek do dań głównych.

Kawior z cukinii z majonezem i cebulą jak w sklepie

Prosty przepis na pyszną przystawkę z klasycznym zestawem składników, ale z dużą ilością cebuli, która nadaje kawiorowi ciekawego smaku. Ważne jest, aby do przygotowania wybrać wysokiej jakości majonez, aby dopełniał smak produktu, a nie psuł go.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6 litrów.

Składniki:

• Cukinia - 6 szt.
• Cebula cebulowa - 6 szt.
• Olej roślinny - 200 ml.
• Majonez - 500 gr.
• Pasta pomidorowa - 500 gr.
• Cukier granulowany - 4 łyżki. l.
• Ocet 9% - 4 łyżki l.
• Sól - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Cukinię odcina się ze skórki i usuwa nasiona, warzywo kroi się w średniej wielkości kostki.
2. Przygotowaną cukinię wlewa się wodą do dużego emaliowanego rondla i podgrzewa, aby doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie warzywa muszą być duszone przez dwie godziny na małym ogniu, aby kostki cukinii zmiękły i dały sok.
3. Obraną cebulę rozciera się lub sieka nożem na papkowatą masę.
4. Poddane obróbce termicznej kawałki cukinii schładza się i przewija za pomocą maszynki do mięsa lub blendera do uzyskania puree, a następnie do masy dodaje się cebulę, koncentrat pomidorowy i majonez. Po wymieszaniu do kawioru dodaje się sól, olej, cukier i określoną ilość octu, a następnie dobrze miesza, aby połączyć składniki.
5. Powstały produkt jest nadal podgrzewany przez 45 minut, a następnie po sterylizacji przenoszony do słoików i zwijany.Kawior chłodzi się odwracając słoiki i przykrywając kocem, a po zbiorze można go przechowywać w piwnicy, piwnicy lub spiżarni.

Pyszny kawior z dyni z majonezem przez blender

Kawior z cukinii jest zwykle przygotowywany za pomocą maszynki do mięsa, na której mielone są składniki, ale w nowoczesnych warunkach do tego celu nadaje się również blender: produkt uzyskuje się o delikatniejszej konsystencji.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg.
• Cebula cebulowa - 300 gr.
• Pasta pomidorowa - 100 gr.
• Majonez - 100 gr.
• Olej roślinny - 100 ml
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.
• Sól - 1,5 łyżeczki.
• Czosnek - 2 zęby
• Cukier granulowany - 1 łyżka. l.
• Mielona ostra papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Wlej olej do grubościennego naczynia i rozgrzej na małym ogniu.
2. Po obraniu cebulę grubo posiekać i smażyć do miękkości, aby stała się złocista i pachnąca. Zajmuje to około 10 minut. Następnie przełóż usmażoną cebulę do innego naczynia.
3. Przygotuj cukinię do dalszego przetwarzania, usuwając skórkę i nasiona i wkładając je do oleju, smaż na dużym ogniu przez 10 minut, nie zapominając o aktywnym mieszaniu. Gdy kawałki cukinii zaczną stać się przezroczyste, włóż cebulę do rondla, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
4. Ugniataj powstałą masę blenderem ręcznym, aż będzie gładka, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 minut.
5. Dodaj majonez do masy i ponownie ubij kawior blenderem, aby majonez się nie rozwarstwiał i nie wymieszał z preparatem. Następnie, regularnie mieszając, gotuj kawior przez kolejne 10 minut.
6. Na koniec dodaj pozostałe suche składniki i starty czosnek oraz odrobinę octu jabłkowego, gotuj jeszcze 10 minut. Następnie kawior przenosi się do wysterylizowanego naczynia i szczelnie zamyka. Produkt gotowy!

Kawior z cukinii na zimę z majonezem, marchewką i cebulą

Marchewki w kawiorze z dyni nadają przystawce jaśniejszy kolor i słodszy smak. Dla tych, którzy lubią łagodny smak, ten przepis jest idealny. Możesz wziąć zarówno zwykły ocet stołowy, jak i ocet jabłkowy: dzięki temu preparat jest jeszcze bardziej oryginalny.

Czas gotowania: 1 godzina 5 minut.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 2 litry.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Cebula cebulowa - 400 gr.
• Marchewki - 400 gr.
• Pomidory - 400 gr.
• Majonez - 150 gr.
• Olej roślinny do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Ocet 9% - 1 łyżka l.

Proces gotowania:

1. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy w grubościennej misce z oliwą.
2. Gdy tylko plastry cebuli staną się przezroczyste, dodaje się do nich pokrojoną w ten sam sposób marchewkę i odpowiednią wielkość. Gotuj warzywa przez około 5 minut.
3. Następnie cukinia, obrana i pokrojona na małe kawałki, rozprowadza się na pieczeń. Masę dusimy przykrytą pokrywką przez około 20 minut. W tym czasie możesz trochę wymieszać warzywa, aby równomiernie ugotować.
4. Pomidory, drobno posiekane, umieszcza się w kawiorze, dodaje się sól i pieprz, a także wysokiej jakości majonez. Wszystko wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aż masa lekko zgęstnieje. Na tym etapie możesz ubić warzywa blenderem, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję.
5. Pod sam koniec gotowania wlej ocet, sprawdź smak przystawki i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
6. Kawior jest rozprowadzany do wysterylizowanych szklanych pojemników i zwijany. Słoiki należy pozostawić do góry nogami pod kocem w pomieszczeniu, w którym odbywało się gotowanie, a następnie, gdy całkowicie ostygną, przechowywać w dowolnym dogodnym miejscu.

Kawior z cukinii z majonezem i ketchupem na zimę

W tym przepisie zamiast świeżych pomidorów lub makaronu biorą ketchup, który ma więcej przypraw, więc smak tego kawioru jest jaśniejszy niż bez użycia ketchupu. Ważne jest, aby wybierać wysokiej jakości majonez i keczup, aby nie zepsuć smaku kawioru.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 3 litry.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Cebula cebulowa - 1 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Majonez - 250 gr.
• Ketchup - 250 gr.
• Czosnek - 1 głowa.
• Ocet 9% - 2 łyżki l.
• Olej roślinny - 100 gr.
• Sól - 1 łyżka l.
• Cukier granulowany - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Obraną cukinię kroi się w drobną kostkę lub przepuszcza przez maszynkę do mięsa.
2. Cebulę i marchew sieka się w wygodny sposób: można użyć blendera, tarki lub maszynki do mięsa.
3. Powstałą masę przenosi się do żaroodpornego pojemnika, dodaje się pozostałe składniki, z wyjątkiem octu, i po wymieszaniu utrzymuje się na małym ogniu przez 2,5 godziny.
4. Po określonym czasie dodaj ocet i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Gotową przekąskę przenosi się do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamyka. Lepiej jest trzymać przedmioty owinięte, aż całkowicie ostygną, a następnie przechowywać w dogodnym miejscu.

Prosty i pyszny przepis na kawior z cukinii z majonezem w powolnej kuchence

Multicooker to wszechstronne urządzenie, które pozwala również na gotowanie potraw na zimę. Kawior z cukinii można również przygotować za pomocą multicookera: otrzymujesz smaczny i łatwy w przygotowaniu produkt, który następnie smacznie nałożyć na chleb i zjeść w zimnych porach roku.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 1,7 l

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Cebula cebulowa - 260 gr.
• Marchewki - 200 gr.
• Bułgarska papryka - 120 gr.
• Olej słonecznikowy - 60 ml.
• Sól dla smaku.
• Pasta pomidorowa - 70 gr.
• Czosnek - 3 zęby.
• Majonez - 180 gr.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cukinię, marchew, cebulę i paprykę obiera się i kroi na duże kawałki.
2. Wszystkie te składniki są kruszone w robocie kuchennym, aby uzyskać jednorodną, ​​przypominającą puree masę.
3. Przetworzone warzywa umieszcza się w misce urządzenia wraz z uwolnionym sokiem, dodaje sól i olej, dobrze miesza i gotuje z włączonym trybem „Gulasz” przez 2 godziny.
4. Pół godziny przed końcem gotowania do kawioru włożyć koncentrat pomidorowy i posiekany czosnek, majonez i żądaną ilość czarnego pieprzu. Masę miesza się i kontynuuje gotowanie, aż multicooker zasygnalizuje zakończenie procesu gotowania.
5. Powstały produkt jest rozprowadzany w wysterylizowanych słoikach i szczelnie zamykany. Taki produkt lepiej przechowywać w lodówce.

Jak przygotować kawior do squasha z majonezem bez octu?

Pyszny kawior z cukinii można przygotować bez dodawania octu, ale wtedy lepiej przechowywać taki produkt w lodówce lub innym pomieszczeniu o niskiej temperaturze. Minimalny zestaw niezbędnych składników do tego półfabrykatu pozwala na użycie tego przepisu nawet dla tych, którzy nie są dobrzy w gotowaniu.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 3 litry

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Cebula cebulowa - 1 kg.
• Pasta pomidorowa - 200 gr.
• Olej słonecznikowy - 200 gr.
• Sól - 1 łyżka l.
• Cukier granulowany - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Obierz cukinię i usuń nasiona, a następnie zmiel warzywo do stanu puree lub kleiku w dowolny dogodny sposób: w maszynce do mięsa, tarce lub blenderze.
2. Podobnie traktuje się marchew i cebulę.
3. W naczyniu żaroodpornym wymieszaj olej, przygotowane warzywa, sól i cukier puder i podgrzej na średnim ogniu.
4. Gdy kawior zacznie się gotować, włóż do niego pastę pomidorową i gotuj przez kolejną godzinę, nie zapominając o mieszaniu, aby się nie przypalił. Lepiej gotować pod przykryciem i na małym ogniu.
5. Następnie masę można zmiażdżyć, jeśli chcesz uzyskać najdelikatniejszą konsystencję, a następnie przenieść ją do wysterylizowanych słoików i zwinąć.