Kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa - 9 najsmaczniejszych i najprostszych przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa to doskonała uczta dla całej rodziny. Dania z cukinii, niskokalorycznego i zdrowego warzywa, chcę zachować na zimę w postaci zszywania na każdy gust. Możesz wykorzystać kawior do squasha nie tylko jako niesamowitą przystawkę, ale także jako bazę do zup i sosów. Wypróbuj kilka różnych przepisów, a docenisz, że to danie może mieć zupełnie inny, ale niezrównany smak.

Prosty i pyszny przepis na kawior do squasha przez maszynkę do mięsa

To przepis na kawior z dyni z minimalną ilością składników - powstaje tylko z dyni, bez marchewki, cebuli i papryki, ale jednocześnie danie okazuje się niezależne i pyszne! Jeśli masz duży plon cukinii, weź ten przepis do użytku. Konsystencja kawioru powinna być jak najbardziej cienka i jednolita, dlatego wskazane jest użycie najdrobniejszych oczek maszynki do mięsa.

• 
  W przypadku kawioru wskazane jest użycie młodej cukinii - wtedy ziarno okaże się bardziej jednorodne, ale można też gotować z przejrzałych owoców, wystarczy odciąć twardą skórkę i usunąć z niej pestki i miąższ. Dobrze umyj cukinię, wytrzyj do sucha, pokrój na małe kawałki i przełóż przez maszynkę do mięsa.
• 
  Wlej cukier, sól i olej roślinny do powstałej masy owsianki z cukinii, delikatnie wymieszaj powoli i włóż do pieca do gaszenia. Konieczne jest gotowanie na małym ogniu przez 1 godzinę, stale mieszając, aby kawior się nie palił.
• 
  Dodaj sos pomidorowy, ocet, pieprz, czosnek, który został wcześniej zmielony. I gotuj przez kolejne 15-20 minut.
• 
  W trakcie przygotowywania naszego aromatycznego kawioru przygotowujemy słoiki - sterylizujemy je. Lepiej wziąć półlitrowe puszki do zszywania, tk. będąc w otwartej formie w lodówce kawior straci swoje walory aromatyczne, zdecydowanie lepiej przechowywać bułki w małych porcjach.
• 
  Gorący kawior układamy w słoikach i zwijamy.

Przepis na kawior z cukinii z majonezem i pastą pomidorową

Ten przepis na kawior nie jest całkowicie tradycyjny, ale można go wykorzystać zarówno do szybkiego przygotowania na świątecznym stole, jak i do przechowywania na zimę. Można go ugotować bez marchewki, ale nadaje przekąsce słodki, wyrafinowany smak.

Składniki:

• Cukinia - 3kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Majonez 60% tłuszczu - 250 ml.
• Pasta pomidorowa - pół szklanki.
• Czosnek - 5-10 zębów.
• Cebula rzepakowa - 3 szt.
• Sól - 1 łyżka l.
• Cukier granulowany - 100 g.
• Ocet 9% - 2 łyżki l.
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.
• Papryka i ziele angielskie - po 3 groszki.
• Zmielona czerwona papryka - na końcu noża.

Proces gotowania:

1. Umyj i osusz cukinie. Młode owoce - po prostu pokrój na talerze. W dojrzałych owocach twardą skórkę należy przyciąć, a nasiona usunąć. Obierz i umyj marchewki, cebulę i czosnek.
2. Przełóż warzywa przez maszynkę do mięsa. Wielkość oczek można dobrać w zależności od pożądanej konsystencji. Paprykę zmiel w moździerzu lub młynku i dodaj do warzyw razem z solą i cukrem.Gotuj na małym ogniu przez około półtorej godziny, cały czas mieszając drewnianą łopatką.
3. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i podsmażyć pastę pomidorową na małym ogniu, mieszając przez około 3 minuty. Jeśli tego nie zrobisz, makaron nada smak surowych pomidorów, a naszym celem jest ujawnienie smaku pomidora i rozjaśnienie smaku kawioru.
4. 5 minut przed gotowością dodaj do preparatu majonez i smażony makaron. A trochę później, kilka minut przed gotowaniem, dodaj ocet.
5. Gotujący się kawior bez wyłączania wkładamy do wcześniej przygotowanych pasteryzowanych słoików. Zwiń puszki, odwróć i przykryj kocem.
6. Po miesiącu kawior nasyci się i wchłonie wszystkie aromaty warzyw i przypraw, i stanie się jeszcze bardziej delikatny. Ale możesz schłodzić i podać zaraz po ugotowaniu - ta przystawka jest dobra o każdej porze i na każdą okazję!

Przepis na kawior z cukinii z pomidorami, marchewką, cebulą

Pyszny kawior z dyni można gotować bez koncentratu pomidorowego, ale z prawdziwymi świeżymi pomidorami. Do tego przepisu będziemy potrzebować czterech dużych foremek o dowolnym kształcie, aby ugotować każde warzywo osobno. Wynika to z faktu, że czas gotowania i temperatura wszystkich produktów są różne, głównym celem jest zachowanie aromatu każdego składnika z osobna, a następnie połączenie go w jedno danie.

 Składniki:

• Cukinia - 3000 g.
• Cebula - 1000 g.
• Marchewki - 1000 g.
• Świeży pomidor - 1500 g.
• Oliwa roślinna lub z oliwek - 250 g.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 4 łyżki. l.
• Ocet 9% - 2 łyżki l.

Proces gotowania:   

1. Dobrze myjemy cukinię, obieramy skórkę, usuwamy duże nasiona z rdzenia. Cukinię pokroić w średniej wielkości kostkę. Przełóż na patelnię, dodaj około ¼ szklanki oleju roślinnego i gotuj przez 20 minut.
2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, załadować do drugiej foremki i podsmażyć do połowy w ¼ masła, tak jak w poprzednim przypadku, przez 15 minut.
3. Umyj i obierz marchewki, trzy na grubej tarce. Gotujemy również na osobnej patelni na średnim ogniu przez 15 minut w oleju roślinnym.
4. Ostrym nożem odetnij szypułkę pomidorów i wykonaj w tym samym miejscu nacięcie w kształcie krzyża. Zalej wrzątkiem i całkowicie zdejmij z nich skórę. Zblanszowane pomidory pokrój na małe plasterki i smaż osobno na oleju przez 20 minut na małym ogniu.
5. Przewiń wszystkie warzywa w maszynce do mięsa po kolei do dużego rondla lub miski. Nie trzeba czekać, aż ostygną.
6. Dodaj cukier i sól do mieszanki do squasha i gotuj na małym ogniu, mieszając regularnie przez godzinę.
7. Aby kawior zachował się przez całą zimę, na sam koniec dodajemy ocet, wszystko mieszamy i gorący, gotowy kawior wkładamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy, odwracamy i zawijamy do całkowitego ostygnięcia, potem ty można przenieść słoiki do spiżarni.

Wskazówka: naczynia emaliowane nie nadają się do gotowania kawioru, więc kawior marnieje i nie pali się - kocioł powinien być wykonany z żeliwa lub stali nierdzewnej.

Kawior z cukinii z papryką

Zimą będzie pysznie cieszyć się takim daniem. I rozsmaruj go na chlebie lub użyj jako dodatek do pierwszego i drugiego dania - wybór należy do Ciebie! 

Składniki:

• Cukinia - 1 kg.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Czosnek - 30g.
• Pasta pomidorowa - 160 g.
• Oliwa roślinna lub z oliwek - 85 g.
• Ocet - 0,5 łyżki. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - 1 łyżka l.
• Zmielona czerwona papryka - na czubku noża 

Proces gotowania:   

1. Umyj cukinię i paprykę. Cukinię obrać i usunąć duże nasiona. Pieprz nasiona i pokrój na kilka części. Obierz czosnek.
2. Cukinię kroimy na podłużne kawałki, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z papryką i od razu przenosimy do rondla z grubym dnem lub czajnika.
3. Do naszego preparatu z cukinii dodajemy sól, cukier, czerwony mielony pieprz. Następnym krokiem jest wymieszanie koncentratu pomidorowego i oleju.
4. Otrzymaną mieszaninę gotujemy do wrzenia, często delikatnie mieszając drewnianą łopatką.Po ugotowaniu zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Czosnek zmiel czosnkiem lub młynkiem, dodaj do kawioru, gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania wlej ocet i wymieszaj.
6. Gorący kawior wkładamy do czystych sterylnych słoików. Zwiń i odwróć pokrywkę i przykryj „futrem”. Odpoczywamy, aż słoiki całkowicie ostygną.

Smacznego!

Kawior z cukinii z czosnkiem i pastą pomidorową

Jeśli chcesz ugotować coś prostego na zimę i nie stać długo przy kuchence, ale jednocześnie uzyskać zdrowe i smaczne danie, ten przepis jest doskonałą opcją. Możesz po prostu ugotować przekąskę na stole, ale dlaczego nie ugotować więcej i cieszyć się nią zimą. Minimalny skład, szybkie i łatwe przygotowanie oraz pyszne – palce lizać!

Składniki:

• Cukinia - 6 kg.
• Pasta pomidorowa - 0,5 kg.
• Cukier granulowany - 0,2 kg.
• Czosnek - 3 goździki
• Olej roślinny - ½ szklanki.
• Ocet 9% - 10 łyżek l.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki. 

Proces gotowania:   

1. Przygotujemy najbardziej obszerny składnik - cukinię: dokładnie opłucz, wyczyść, usuń duże nasiona. Przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa i wkładamy do miski z grubym dnem, w której będziemy gotować na kuchence (może to być miska lub rondel).
2. Do puree z dyni dodać cukier, natychmiast posolić, posmarować koncentratem pomidorowym i wylać olej roślinny, czarny pieprz, a jeśli lubisz ostre i ostre potrawy, możesz dodać ostrą paprykę na czubku noża.
3. Stawiamy garnek na ogniu, gotujemy, mieszając od czasu do czasu, następnie obniżamy temperaturę i gotujemy regularnie mieszając przez kolejne 40 minut.
4. Po upływie wskazanego czasu zmiel naszą masę blenderem zanurzeniowym. Jest to opcjonalne, ale polecam dla bardziej miękkiej konsystencji.
5. Czyścimy i siekamy czosnek w czosnku, dodajemy do naszego przedmiotu, dodajemy również ocet, mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut.
6. Gorący kawior układamy w sterylnych słoikach, które zostały wcześniej przygotowane i zwijamy. Odwracamy puszki do góry nogami i owijamy je kocem na jeden dzień. Lepiej jest brać małe puszki o pojemności 0,5-0,7 litra, aby otwarta przekąska, na przykład w lodówce, lepiej zachowała swój smak.

Z tych składników uzyskuje się około 6 litrów pysznej przekąski. Ale radzę zostawić jeden talerz tego cudownego kawioru na lunch lub kolację i cieszyć się nim, ale to wystarczy na zimę!

Ciesz się posiłkiem!

Kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa bez smażenia

We współczesnym świecie coraz częściej myślimy o korzyściach płynących z tego, co jemy. Ten przepis zachowa maksimum witamin i zaoszczędzi dużo czasu, ponieważ zawarte w nim warzywa nie są poddawane niepotrzebnej obróbce cieplnej. Ten przepis jest interesujący, ponieważ warzywa są przez większość czasu pieczone w piekarniku i gotowane na ogniu przez bardzo krótki czas, dlatego kawior okazuje się jeszcze bogatszy i smaczniejszy.

 Składniki na 2 puszki półlitrowe:

• Cukinia - 2500 g
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Żarówki-3
• Marchewki - 4 szt.
• Pomidor - 4 szt.
• Rafinowany olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.
• Pasta pomidorowa - 4 łyżki l.
• Sól - 1 łyżka l.
• Pieprz - szczypta.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Zieloni (pietruszka lub koperek) - do smaku.

Proces gotowania:

1. Myjemy i czyścimy paprykę, cebulę i marchew. Odetnij skórkę z cukinii, wyjmij miąższ i nasiona.
2. Pokrój marchewki i cebulę na duże okrągłe kawałki, a następnie weź naczynie do pieczenia i umieść w nim warzywa. Pokrój cukinię w dużą kostkę i połóż ją na warzywach w formie, obficie posyp nasz preparat olejem, aby dodać soczystości.
3. Paprykę obrać i pokroić w ćwiartki, pomidory dokładnie opłukać i wyciąć z nich szypułkę, przekroić na pół. Umieść jasne warzywa na wierzchu w naszej foremce.
4. Formę wkładamy na 35-45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Następnie wyjmujemy nasze warzywa, odsuwamy pomidora i paprykę na bok, delikatnie mieszamy resztę dolnej warstwy. Odkładamy wierzchnie warzywa na swoje miejsce i ustawiamy formę do pieczenia przez kolejne 40 minut.
5. Wyłącz piekarnik i nie otwieraj go przez 20 minut. Na koniec wyjmij pachnące pieczone warzywa w formie. Z pomidorów i papryki zdejmij skórkę i po kolei przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa.
6. Pora dodać czosnek, przepuszczony przez prasę, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, cukier i zioła, bardzo drobno posiekane do naszego przetwornika warzywnego, jeśli chcesz.
7. Kawior będziemy dusić na małym ogniu przez około 15 minut, a następnie włożyć do przygotowanych małych wstępnie wysterylizowanych słoiczków (wolę pół litra), zwinąć i odwrócić, zawinąć w ciepły koc aż do całkowitego ostygnięcia .

Pikantny kawior z dyni przez maszynkę do mięsa

Jeden z najpopularniejszych preparatów wśród silniejszego seksu, a także miłośników gorących i pikantnych potraw. Danie to będzie również doskonałym środkiem zapobiegawczym wzmacniającym organizm w mroźne zimowe dni.

Składniki:

• Cukinia - 2kg.
• Słodka czerwona papryka - 5 sztuk.
• Ostra ostra papryka - 2 sztuki.
• Pasta pomidorowa - 380 g.
• Cukier - 150 gramów.
• Sól - 4 łyżki. l.
• Czosnek - 1 głowa.
• Oliwa z oliwek - 200 ml.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Pietruszka - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Cukinię dobrze myjemy pod bieżącą wodą, obieramy i usuwamy nasiona. Pokrój na kawałki tak, aby zmieściły się w maszynce do mięsa.
2. Paprykę myjemy i usuwamy pestki, ostrą paprykę obieramy rękawiczkami. Przygotuj czosnek, opłucz pietruszkę.
3. Wszystkie warzywa przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i umieszczamy nasz kleik w misce lub patelni, w której będziemy gotować. Dodaj oliwę z oliwek, pastę pomidorową, cukier do środka, wszystko dobrze wymieszaj szpatułką, dodaj sól i postaw na dużym ogniu. Gotujemy przez 30 minut, pożądane jest, aby masa zajmowała nie więcej niż połowę patelni, wynika to z faktu, że kawior jest strzelany sprayem. Ostrożnie, nie poparz się!
4. Dodaj ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. W tym samym czasie sterylizujemy słoiki.
5. Gorący kawior przekładamy do słoików, zwijamy, odwracamy i przykrywamy, aż całkowicie ostygnie.

Kawior z cukinii w wolnym naczyniu

Należy zauważyć, że do przygotowania półfabrykatów na zimę - rozmiar miski multicooker musi być duży, na przykład 4 litry. Jeśli miska twojego urządzenia jest mała, przygotuj to danie na lunch lub kolację. Przygotowuje się szybko, a smak jest delikatny o aksamitno-kremowej konsystencji!

Składniki na 1 litr gotowego produktu:

• Cukinia - 2 duże młode około 1 kg.
• Pomidory - 3-4 sztuki.
• Duże cebulki - 2-3 sztuki.
• Marchewki - 3-4 sztuki.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki l.
• Sól - 1,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - szczypta.
• Ocet 9% lub cydr jabłkowy - 1,5 łyżeczki. 

Proces gotowania:

1. Ze wszystkich warzyw marchewki są najtwardsze, więc zacznijmy od nich. Umyj, oczyść, pokrój w średniej grubości koła. Kładziemy go na dnie miski.
2. Cebulę myjemy i kroimy w dość grube półpierścienie. Wysyłamy to do miski.
3. Cukinię dobrze myjemy pod bieżącą wodą, obieramy z nasion i grubych skórek. Pokrój w paski i włóż do miski.
4. Zostały pomidory. Usuwamy łodygę, a biorąc pod uwagę, że warzywo jest bardzo miękkie, dzielimy je na dowolne kawałki, można je nawet podzielić na pół. Umieść ostatnią warstwę w misce.
5. Napełnij wszystkie warzywa olejem roślinnym, solą, pieprzem, wymieszaj i, jeśli to konieczne, ubij je.
6. Będziemy gotować w trybie „Pieczenie” przez 40 minut. Warzywa będą upieczone i miękkie. Jeśli jest zbyt dużo wilgoci, nadmiar płynu można odparować w programie „Ryż”, „Spaghetti” lub „Pilaf”.
7. Przesuwamy kawior do maszynki do mięsa, przekręcamy. Do zszywania dodaj ocet i dobrze wymieszaj.
8. Kawior wkładamy do czystych słoików, przykrywamy metalowymi pokrywkami, wkładamy do rondla, do którego wlewamy zimną wodę tuż pod „ramionami” słoików. Doprowadź wodę do wrzenia i utrzymuj tę samą temperaturę na małym ogniu przez kolejne 30 minut.
9. Po sterylizacji wyjmujemy słoiki, zwijamy je i odwracamy.

Dzięki tej metodzie sterylizacji nie ma potrzeby schładzania słoików pod „futrem”.

Kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa z jabłkami

Jeśli lubisz kupowany w sklepie kawior do squasha, jak w ZSRR, i sceptycznie podchodzisz do domowego przygotowania, skorzystaj z tego przepisu. Zarówno w smaku, jak i konsystencji kawior pozyskiwany jest jak z lady sklepowej. Jabłkowa kwaskowatość tylko dodaje tego brakującego i przyjemnego smaku w duecie z cukinią. Nie wierzysz mi? Sprawdź to!

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg.
• Pomidory - 3-4 sztuki.
• Jabłka z kwaśnością 2-3 szt.
• Żarówki duże - 2 sztuki.
• Marchewki - 2 sztuki.
• Czosnek - 2 duże ząbki.
• Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki l.
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki.
• Pieprz - 4 groszki.
• Sól kuchenna - 30g.
• Pietruszka - 10 g.
• Esencja octu 70% - ½ łyżeczki. lub 3,5 łyżeczki. 9% octu.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania kawioru bierzemy tylko produkty wysokiej jakości bez uszkodzeń i oznak gnicia, drobnoustroje mogą pozostać w produktach, nawet jeśli odetniesz te obszary. Możesz wziąć każdy rodzaj cukinii, bez względu na to, czy jest młody, czy dojrzały. Jabłka potrzebują kwaśnych lub słodko-kwaśnych, gęstych i soczystych.
2. Opłucz cukinię i jabłka i osusz je ręcznikiem. Oczyszczamy ze skórki i nasion, przewijamy maszynę do mięsa. Przygotuj marchewki, cebulę i czosnek i wyślij je do posiekania.
3. Pomidory blanszujemy, w tym celu wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża, zanurzamy je we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, następnie od razu do zimnej wody i usuwamy skórkę w kierunku ogonka, po czym wycinamy na końcu. Pokrój pomidory w puree ziemniaczane i wymieszaj z pastą pomidorową. Dodaj do naszego kawioru.
4. Bierzemy kociołek lub rondel z grubym dnem, wlewamy olej i przesuwamy puree warzywne. Kawior powinien zajmować nie więcej niż 2/3 objętości pojemnika, ponieważ „strzela” podczas gotowania.
5. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 1 godzinę pod przykryciem, mieszając co 5 minut. Gdy kawior z dyni się zagotuje, posolimy i doprawimy pieprzem, zmielonym w moździerzu. Możesz zmielić, ale smak nie będzie tak aromatyczny.
6. Dodaj zioła posiekane w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera i gotuj przez kolejne 30 minut. 5 minut przed gotowaniem dodaj ocet. Gotowy kawior można ponownie odwrócić blenderem, aby uzyskać najdelikatniejszą konsystencję.
7. Kawior jest gotowy! Pamiętaj, aby pobrać próbkę, po prostu nie zapomnij przestać, w przeciwnym razie nie będzie nic do zwinięcia na zimę!
8. Wciąż gorące pyszności układamy na sterylnych słoikach, zwijamy i odwracamy do góry nogami, przykrywamy kocem, aż ostygnie.

Cóż może być piękniejszego niż łyżka kawioru z cukinii po rosyjsku na kromce świeżego chleba w zimny, mroźny sezon. Ciesz się przyjemnością!