Kawior z cukinii z blenderem - 6 przepisów „Liż palce”

Istnieje niezliczona ilość opcji gotowania kawioru do squasha. Gospodynie gotują go z pastą pomidorową, pomidorami, papryką. Jednocześnie warzywa można smażyć lub piec w piekarniku. Gotowy kawior można pozostawić w kawałkach lub można go dziurkować blenderem.

Kawior z cukinii z blenderem na zimę z pastą pomidorową

Pasta pomidorowa w kawiorze z squasha dodaje pożądanej kwaskowatości. Ponadto wpływa również na kolor gotowego przedmiotu. Taki kawior jest pyszny, rozsmarowany na kanapce i podawany z mięsem.

Porcje - około 1 litra gotowego kawioru.

• 
  Myjemy i suszymy cukinię. W całości wykorzystujemy młode osobniki. Jeśli warzywa są spóźnione, z grubą skórką, należy je usunąć wraz z nasionami. Tak przygotowaną cukinię pokroić w drobną kostkę. Marchew i cebulę obrać, opłukać, pokroić na kawałki. Posiekane warzywa umieszczamy na głębokiej patelni, wlewamy pięćdziesiąt do siedemdziesięciu mililitrów wody, stawiamy na kuchence. Dusić warzywa na małym ogniu do miękkości. Zajmie to około piętnastu minut.
• 
  Po tym czasie dodać umyte i pokrojone pomidory, obrany i pokrojony w plastry szczypiorek. Mieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć do piętnastu minut.
• 
  Po zakończeniu duszenia przełóż przygotowane warzywa do blendera i zmiel je.
• 
  Powstałą masę odkładamy z powrotem na patelnię. Dodaj olej roślinny, koncentrat pomidorowy, pieprz czarny, sól i cukier granulowany. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez trzydzieści minut na małym ogniu. Okresowo mieszamy. Pod koniec gotowania wlej esencję octową, wymieszaj.
• 
  Przygotowany gorący kawior pakujemy w sterylne suche słoiki, zwijamy suchymi wysterylizowanymi pokrywkami, owijamy do góry nogami ciepłym kocem. Po całkowitym schłodzeniu umieszczamy go w chłodnym, suchym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Kawior z cukinii z majonezem i pastą pomidorową na zimę

Ta metoda gotowania kawioru do squasha jest interesująca, dodając nie tylko pastę pomidorową, ale także majonez. Przedmiot zmienia swój smak, staje się bardziej intensywny. Surową cukinię zmielimy za pomocą maszynki do mięsa - nie jest już potrzebne mielenie po duszeniu.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - około 2,5 litra gotowego kawioru.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Majonez - 250 gr.
• Cebula cebulowa - 500 gr.
• Olej roślinny - 150 gr.
• Pasta pomidorowa - 300 gr.
• Cukier granulowany - 1 \ 2 łyżki.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
• Liść laurowy - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Myjemy cukinię, suszymy. Jeśli cukinia jest dojrzała, odetnij skórkę i usuń nasiona. Używamy całkowicie młodych warzyw. Obierz i opłucz cebulę. Cukinię i cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z drobną siatką - uzyskuje się ziarnisty kleik.
2. Umieść powstałą masę w misce do gotowania, dodaj majonez, pastę pomidorową, olej roślinny, wymieszaj. Gotuj przez godzinę, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
3. Po określonym czasie dodaj sól, cukier, liść laurowy i gotuj przez kolejną godzinę.
4. Przygotowany gorący kawior rozprowadzamy w wstępnie wysterylizowanych suchych słoikach.Zamknąć suchymi sterylnymi pokrywkami. Po schłodzeniu usuwamy kawior w chłodne, suche miejsce do przechowywania.

Smacznego!

Kawior z cukinii bez pieczenia w domu

Jeśli starasz się uniknąć brązowienia podczas gotowania, wypróbuj ten przepis. Warzywa pokroić na małe kawałki, dusić, a następnie zmielić blenderem. Dodaj przyprawy do powstałej masy i przygotuj kawior. Podczas gotowania przykryj masę pokrywką, ponieważ kawior dużo „strzela”. Pachnący, bogaty kawior do squasha jest gotowy! Przekąskę zwijamy w słoiki - jest doskonale przechowywana przez całą zimę.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - około 1 litra gotowego kawioru.

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg.
• Marchewki - 750 gr.
• Cebula cebulowa - 750 gr.
• Woda - 1 łyżka.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
• Cukier granulowany - 1 łyżka. l.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej l.
• Olej roślinny - 1 \ 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
• Liść laurowy - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Cukinię myjemy, obieramy i nasiona, kroimy w kostkę.
2. Marchewki obrać, opłukać, zmielić tak samo jak cukinię.
3. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać.
4. Do rondelka wrzucamy pokrojone warzywa, zalewamy wodą i koncentratem pomidorowym. Delikatnie wymieszaj i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez półtorej godziny. Mieszaj podczas gotowania.
5. Po ugotowaniu potłucz warzywa blenderem. Dodaj sól, cukier granulowany, pieprz czarny, olej roślinny, wymieszaj. Wracamy do pieca i gotujemy jeszcze półtorej godziny. Nie zapomnij zamieszać, aby masa się nie spaliła.
6. Gotowy gorący kawior z dyni pakujemy do wstępnie wysterylizowanych suchych słoików. Dokręcamy suchymi sterylnymi pokrywkami. Gdy kawior całkowicie ostygnie, odstawiamy go w chłodne, suche miejsce do przechowywania.

Smacznego!

Kawior z cukinii z marchewką „Liż palce” na zimę

Bardzo kruchy, o delikatnym słodkawym smaku, niskokaloryczny i po prostu pyszny - kto nie lubi kawioru z squasha? Zgodnie z tym przepisem gotujemy go z dość dużą ilością marchewki – stąd słodycz. Równoważymy to sosem pomidorowym i czosnkiem - smak gotowej bułki jest bardzo harmonijny, a kolor wyraźnie pomarańczowy.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 1 kg.
• Sos pomidorowy - 300 gr.
• Cukier granulowany - 2 łyżki. l.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej l.
• Olej roślinny - 300 gr.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Czosnek - 6 goździków.

Proces gotowania:

1. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Podgrzej olej roślinny na głębokiej patelni, usmaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta, wymieszaj. Smażoną cebulę wyjmujemy w osobnej misce.
2. Marchewki obrać, umyć, zmielić na grubej tarce. Po usmażeniu cebuli włożyć na patelnię. W razie potrzeby dodaj więcej oleju roślinnego. Smaż marchewki do miękkości. Następnie wyjmij marchewki z patelni do pojemnika na cebulę.
3. Cukinię myjemy, obieramy i nasiona, kroimy w kostkę. Podobnie jak cebulę i marchew, smaż je na patelni do miękkości. Będziesz musiał smażyć w kilku przejściach, ponieważ warzywa są nieporęczne i jest ich dużo. Przy okazji, jeśli chcesz, aby kawior był gęsty, po każdym smażeniu przełóż warzywa na sitko, aby nadmiar płynu spłynął, a dopiero potem włóż je do pojemnika.
4. Ubij smażone warzywa blenderem, aż będą gładkie. Dodaj do powstałej masy sos pomidorowy, sól, cukier, czarny pieprz i czosnek przepuszczony przez prasę. Dobrze wymieszać.
5. Kawior do squasha układamy w sterylnych suchych słoikach, przykrywamy żelaznymi pokrywkami i sterylizujemy przez czterdzieści do sześćdziesięciu minut (czas ten liczony jest dla słoików o pojemności 650 ml). Po zakończonej sterylizacji od razu zwijamy słoiki z kawiorem za pomocą specjalnego klucza. Zwinięte puszki odwracamy do góry nogami, owijamy kocem i pozostawiamy w tej pozycji do ostygnięcia. Gdy obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie, umieść go w chłodnym, suchym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Jak przygotować kawior z cukinii z pomidorami na zimę?

Gotowanie kawioru do squasha z pomidorami to świetny sposób na rozpoczęcie uprawy warzyw. Najpierw smażymy warzywa osobno, a następnie mielimy je przez maszynkę do mięsa, po czym gotujemy do gęstej konsystencji. Rezultatem jest kruchy, soczysty kawior: smaczny, satysfakcjonujący, niedrogi.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - około 3 litry gotowego kawioru.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 1 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Cukier granulowany - 4 łyżki. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet stołowy 9% - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Myjemy cukinię, obieramy i obieramy. Miąższ pokroić w kostkę. Smaż cukinię do miękkości na patelni z odrobiną podgrzanego oleju roślinnego. Smaż przez około dwadzieścia minut, aż warzywo będzie miękkie.
2. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę. Podgrzej trochę oleju roślinnego na osobnej patelni, usmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta - około piętnaście minut.
3. Marchewki obrać, opłukać, trzy na grubej tarce. Smażyć na oleju roślinnym na osobnej patelni.
4. To samo robimy z pomidorami: myjemy je, suszymy, kroimy w kostkę i smażymy na osobnej patelni z olejem roślinnym przez piętnaście do dwudziestu minut.
5. Przewiń smażone warzywa przez maszynkę do mięsa z drobną siatką. Włóż sól, cukier do powstałej masy i włóż do kuchenki, aby zagotować. Gotujemy godzinę, pamiętając o mieszaniu, aby kawior się nie przypalił. Pod sam koniec gotowania wlej ocet, wymieszaj i wyjmij z pieca.
6. Przygotowany kawior układamy w sterylnych suchych słoikach, zwijamy sterylnymi suchymi pokrywkami. Zawijamy go w koc, odwracając do góry nogami, aby sprawdzić szczelność i pozostawiamy w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia. Umieszczamy go w chłodnym, suchym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Kawior z cukinii jak w sklepie z blenderem

Przygotuj kawior do squasha w domu, jak w sklepie? Łatwo! Jeśli znasz mały sekret. Oferujemy szczegółowy przepis z tym samym sekretem, aby przygotować „sklepowy” przysmak z cukinii w Twojej kuchni.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - około 2 litry gotowego kawioru.

Składniki:

• Obrana cukinia - 3 kg.
• Woda - 200 ml.
• Marchewki - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 500 gr.
• Pasta pomidorowa - 200 gr.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny do smażenia - 100 gr.
• Olej roślinny na kawior - 4 łyżki. l.
• Mąka - 3 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz - 3 szczypty.

Proces gotowania:

1. Cukinię myjemy, obieramy i usuwamy nasiona. Miąższ pokroić w kostkę, włożyć do rondla, zalać wodą, zamknąć pokrywką, włożyć do kuchenki. Od momentu zagotowania gotuj przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut do miękkości.
2. Okresowo mieszaj, aby wszystkie kawałki były jednakowo ugotowane.
3. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę. Marchewki obrać, umyć, natrzeć na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni, włóż do niego cebulę i marchewkę, usmaż. Podczas smażenia mieszaj warzywa. Po około pięćdziesięciu minutach cebula i marchewka staną się miękkie, wyjmij je z pieca.
4. Teraz zmiel ugotowaną cukinię blenderem wraz ze smażeniem cebuli i marchewki. Powinieneś otrzymać gładką, jednorodną masę.
5. Dodaj pastę pomidorową, sól i olej roślinny do masy do squasha, wymieszaj. Pojemnik z kawiorem kładziemy na kuchence i gotujemy na małym ogniu przez około pięćdziesiąt minut. Masa powinna się zagotować i zgęstnieć.
6. Gdy masa się gotuje, smażymy mąkę na suchej patelni, aż nabierze kremowego odcienia i orzechowego zapachu. To właśnie ten etap – dodanie smażonej mąki – zapewnia smak i gęstszą konsystencję.
7. Pod koniec gotowania kawioru dodać podsmażoną mąkę i czarny mielony pieprz. Mieszaj i gotuj przez kolejne siedem minut. Kawior układamy w suchych sterylnych słoikach, przykrywamy pokrywkami. Sterylizujemy puszki na piętnaście minut.
8. Zakręć wysterylizowany kawior pokrywkami. Niech obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie.Umieszczamy go w chłodnym, suchym miejscu do przechowywania.

Smacznego!