Wewnątrz w piekarniku - 10 pysznych przepisów

Zastanawiasz się, jak ugotować chrupiące, złociste i aromatyczne mięso? Wtedy przepisy na Indoor w piekarniku będą dla Ciebie bardzo przydatne. Niestety kaczka indojska nie jest najpopularniejszym ptakiem w gastronomii, ale nie jest to do końca uzasadnione. Mięso ma wiele zalet: jest dietetyczne, delikatne, nie obfituje w tłuszcz, jest bardziej miękkie i ma bogaty smak. Prawidłowo upieczona tusza stanie się charakterystycznym daniem na każdym świątecznym stole.

Jak zrobić miękki i soczysty Indoor w rękawie?

Twoją uwagę zwraca się na noworoczną wersję pieczenia indochki. A ponieważ Nowy Rok jest mocno związany z mandarynkami i pomarańczami, ugotujemy tego ptaka w pomarańczowej marynacie.

Czas gotowania - 2,5 godziny.

Porcje - 6.

• 
  Dokładnie opłucz tuszę drobiową pod gorącą bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. U nieleczonego ptaka należy najpierw usunąć pęsetą pozostałe pióra, opalić tuszę i usunąć wszystkie narządy wewnętrzne. Do miski wsypać określoną ilość soli i wszystkie przyprawy, dodać olej słonecznikowy, świeży sok z pomarańczy z jednej pomarańczy i posiekany w czosnku czosnek. Dobrze wymieszaj tę marynatę, aby rozpuścić sól. Umieść ptaka na dużym talerzu. Rozsmarować marynatę na tuszy ze wszystkich stron, wcierając marynatę w mięso.
• 
  Przyprawioną indoutkę szczelnie owinąć folią spożywczą i odstawić na noc w chłodne miejsce, aby zamarynować mięso.
• 
  Rano zdejmij folię z tuszy i wlej do brzucha ptaka uformowaną na talerzu marynatę.
• 
  Umieścić przygotowane Indoor w rękawie kulinarnym i mocno zapiąć klipsy po obu stronach.
• 
  Ułóż tuszę na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 1,5 godziny.
• 
  Po tym czasie wyjmij upieczoną indówkę z rękawa, a sok wlej do miski. Blachę umyć, posmarować olejem słonecznikowym, ponownie nałożyć drób, wlać sok pozostały po upieczeniu i wstawić wszystko do piekarnika na 20 minut. Następnie odcedź sok z blachy do pieczenia i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15-20 minut. Jest to konieczne, aby ptak był pokryty złotą, chrupiącą skórką.
• 
  Ugotowaną miękką i soczystą indówkę przełożyć do pięknego naczynia i udekorować plastrami pomarańczy i świeżymi ziołami.

Smacznego!

Całe pieczone Wewnątrz w piekarniku

Indoor doskonale łączy w sobie wszystkie najlepsze właściwości smakowe mięsa drobiowego. Jest znacznie delikatniejszy niż indyk i smakuje lepiej niż kurczak. To danie nadaje się zarówno do jedzenia dla niemowląt, jak i osób potrzebujących diety. Waszą uwagę zwraca przepis na pieczenie całej tuszy tego ptaka w piekarniku. Sugeruje się nadziewanie go jabłkami i suszonymi śliwkami, ale można się bez nich obejść. Czas prażenia zależy od wagi tuszy: na każdy kilogram wagi wymagana jest 1 godzina prażenia.

Składniki:

• Wewnątrz - 1 szt.
• Cebula i cytryna - 1 szt.
• Jabłka - 3 szt.
• Śliwki - 100 g.
• Czosnek - 6 goździków.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj tuszkę drobiową do pieczenia. Pozostałe pióra usuwamy pęsetą, tuszę przypalamy, jeśli jest na niej puch i dokładnie spłukujemy gorącą wodą. Następnie osusz ptaka ręcznikiem kuchennym.
2. Natrzyj drób solą i pieprzem, którego ilość ustalasz według własnych upodobań.
3. Napełnij suszone śliwki gorącą wodą przez 10 minut.
4. Obierz cebulę, cytrynę i jabłka.
5. Cytrynę pokroić w drobną kostkę, cebulę w cienkie półpierścienie, suszone śliwki w cienkie paski, a jabłka pokroić w plasterki.
6. Wkładamy te plastry do miski, dodajemy posiekany czosnek i wszystko mieszamy.
7. Przygotowane wypełnienie ciasno wkładamy do brzucha indówki i mocujemy wykałaczkami lub przyszywamy mocną nitką.
8. Blachę do pieczenia lub dowolne naczynie do pieczenia smarujemy olejem i kładziemy na nim ptaka, kładąc jego brzuch w dół.
9. Pieczemy Indoor w piekarniku w temperaturze 180°C przez 1,5-2 godziny, w zależności od wagi tuszy.
10. Podczas pieczenia okresowo wylewaj tuszkę sokiem i tłuszczem z blachy do pieczenia i obracaj tak, aby cała tuszka pokryła się złocistą skórką.
11. Przenieś ugotowanego ptaka do naczynia i podawaj do stołu.

Jedz dla swojego zdrowia!

Przepis krok po kroku na gotowanie indo z jabłkami w piekarniku

Zgodnie z proponowaną recepturą możesz przygotować wykwintne danie na świąteczny stół z mleka indyjskiego. Drób jest nadziewany jabłkami, dzięki czemu mięso jest wyjątkowo delikatne i ma przyjemny słodki posmak. Wewnątrz piecze się w kulinarnym rękawie. Do pieczenia wybierz dobrej jakości tuszkę, ponieważ od niej zależą główne aspekty smakowe i wiek ptaka.

Składniki:

• Wewnątrz - 1 szt.
• Jabłka - 4-5 szt.
• Sól, majonez i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Dobrze opłucz tuszę drobiową gorącą wodą, aby usunąć kurz i brud, a pozostałe pióra usuń pęsetą.
2. Zmiel czarny pieprz i wymieszaj z solą. Powstałą mieszanką natrzyj drób wewnątrz i na zewnątrz, tylko nie przesolaj.
3. Jabłka opłucz, pokrój w średnie plastry i wymieszaj z łyżką majonezu. To nada mięsu delikatny smak i konsystencję.
4. Nadziewamy brzuch ptaka posiekanymi jabłkami i zabezpieczamy nadzienie wykałaczkami.
5. Przygotowanego ptaka wkładamy do rękawa kulinarnego, zaciskamy mocno z obu stron i odstawiamy na 1 godzinę. W tym czasie ptak da sok.
6. Następnie umieść drób w torebce na blasze do pieczenia.
7. Piec indyka w piekarniku w temperaturze 180°C przez 2 godziny.
8. Pół godziny przed końcem gotowania odetnij górę rękawa, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.
9. Upieczonego ptaka przełóż na półmisek, udekoruj cytrusami i świeżymi ziołami i podawaj.

Smacznego!

Jak pysznie upiec Indoor z ziemniakami?

Zapiekane w piekarniku z ziemniakami w domu to bardzo smaczne danie zarówno na domowy obiad, jak i na wakacje. Drób gotuje się szybciej niż zwykła kaczka i zawiera znacznie mniej tłuszczu. Kaczkę indyjską marynować w sosie miodowo-musztardowym. Możesz dodać więcej cebuli i czosnku niż wskazano w składnikach, będzie smaczniejsze.

Składniki:

• Wewnątrz - 1 szt.
• Ziemniaki - 4-8 szt.
• Kokarda - 4 szt.
• Czosnek - 4 goździki.
• Miód - 2 łyżki. l.
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj danie wewnętrzne do pieczenia. Aby to zrobić, usuń pozostałe pióra pęsetą, opłucz ptaka gorącą wodą i pokrój w okolicy mostka, jak w przypadku tytoniu z kurczaka.
2. Miód rozpuść w kuchence mikrofalowej i wymieszaj z musztardą, solą i pieprzem. Możesz dodać łyżkę soku z cytryny. Rozprowadź mieszaninę po wewnętrznej stronie pociętej tuszy.
3. Obierz wszystkie potrzebne warzywa.
4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, czosnek w plasterki.
5. Na rozgrzanym oleju smażymy posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim ptaka skórą do dołu.
7. Połóż warstwę obranych ziemniaków na wierzchu mięsa. Część ziemniaków można umieścić wokół tuszy.
8. Na ziemniaki położyć smażoną cebulę i czosnek.
9. Blachę do pieczenia z drobiem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę.Następnie przykryj naczynie kawałkiem folii i kontynuuj pieczenie przez 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy indówkę przez kolejne pół godziny do uzyskania złotej skórki.
10. Ugotowanego ptaka przełóż do naczynia, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na gotowanie Indoor w folii

Pieczenie indochki w srebrnej folii zawsze sprawia, że ​​danie jest delikatne, soczyste i niezapomniane w smaku. W tym przepisie zapraszamy do marynowania ptaka w soku z cytryny i pieczenia go z sosem miodowo-musztardowym. Jeśli chcesz, możesz go nadziać jabłkami. Czas pieczenia ustala się na 1 godzinę - na 1 kg drobiu.

Składniki:

• Wewnątrz (nie więcej niż 3 kg) - 1 szt.
• Cytryna - 3 szt.
• Miód i musztarda - po 1 łyżce l.
• Jabłka (opcjonalnie) - 3 szt.
• Sól, pieprz, goździki i rozmaryn do smaku.

Proces gotowania:

1. Do małego rondelka wyciśnij sok z 3 cytryn, dodaj do niego goździki i rozmaryn i gotuj przez 3 minuty na małym ogniu lub w kąpieli wodnej.
2. Przygotuj drób do pieczenia. Opłucz pod ciepłą bieżącą wodą, usuń pozostałe pióra i osusz ręcznikiem.
3. Drób ułożyć na dużym talerzu i polać ugotowanym sokiem z cytryny z przyprawami. Przykryj tuszę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny do zamarynowania.
4. Jabłka obrać i pokroić (najlepiej słodkie odmiany) na małe ćwiartki.
5. Nacieramy marynowaną kaczkę indyjską solą i pieprzem, nadziewamy jabłkami, a brzuch zapinamy wykałaczkami lub zszyjemy.
6. W filiżance wymieszaj miód (wstępnie stopiony) z musztardą i potrzyj tuszę ze wszystkich stron uzyskaną mieszanką.
7. Drób szczelnie zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia.
8. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 2 godziny w zależności od wagi tuszy.
9. Po tym czasie otwórz folię na wierzchu i trzymaj ptaka w piekarniku przez kolejne 20-30 minut, aby pięknie się upiekł.
10. Pieczona indówka może być podawana z sosem słodko-słonym zrobionym z bulionu, sosu sojowego, cukru i mąki.

Smacznego!

Miękka indoutka zapiekana w plastrach

Na domowy obiad możesz upiec tego pysznego ptaka w piekarniku, krojąc tuszę na porcje. W tym przepisie zapraszamy do ugotowania go w sosie śmietanowym, dzięki czemu mięso będzie bardzo soczyste i delikatne.

Składniki:

• Wewnątrz - 1 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Hmeli-suneli - 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Oczyścić tuszę ptaka z resztek piór, opalić puch i dokładnie spłukać gorącą wodą.
2. Następnie pokrój ptaka na porcje dowolnej wielkości.
3. Obierz i posiekaj czosnek w misce czosnkowej.
4. Do miski wrzuć śmietanę, dodaj do niej chmiel suneli (możesz wybrać przyprawy według własnego uznania), posiekany czosnek, sól i wszystko wymieszaj.
5. Kawałki kaczki Indo przełożyć do miski (kaczka, patelnia lub blacha do pieczenia z wysokimi bokami), w której będziesz upiec.
6. Wszystkie kawałki drobiu posmarować obficie sosem śmietanowym.
7. Naczynia przykryć folią spożywczą i umieścić w chłodnym miejscu marynowania na 3 godziny.
8. Po upływie tego czasu naczynia przykryć kawałkiem folii marynowaną indówką.
9. Drób pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 1,5-2 godziny. Następnie zdejmij folię i trzymaj mięso w piekarniku przez kolejne 20 minut, aby się przyrumieniło.
10. Kolacja gotowa. Podawaj upieczoną kaczkę indyjską z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

Soczysta indówka ze śliwkami na świątecznym stole

Domowe zapiekane ze śliwkami - danie tylko na wakacje. To właśnie suszone śliwki nadają pieczonemu drobiu szczególnie pikantny aromat i smak. Dodaj jabłka do nadzienia, aby ptak był miękki i soczysty. Marynujemy go w marynacie miodowej z dodatkiem sosu sojowego i majonezu. Pieczemy w rękawie. Spróbuj, jest pyszny!

Składniki:

• Tusza wewnętrzna - 1 szt.
• Śliwki - 100 g.
• Jabłka - 4 szt.
• Majonez - 2 łyżki. l.
• Czosnek - 1 głowa.
• Miód - 1 łyżka. l.
• Sos sojowy - 3 łyżki l.
• Pieprz mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj marynatę do drobiu.Aby to zrobić, wlej sos sojowy do miski, dodaj do niego majonez, stopiony miód, mielony pieprz i posiekany czosnek. Sos dobrze wymieszać.
2. Tuszkę z indyka opłukać ciepłą wodą, usunąć nadmiar tłuszczu i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Aby upieczony drób był chrupiący, sparz tuszkę wrzątkiem.
3. Przygotowany sos następnie dobrze rozprowadź na ptaszku, włóż do dowolnego naczynia, przykryj folią spożywczą i na 2 godziny, a co najważniejsze, umieść na noc w chłodnym miejscu marynowania.
4. Następnego dnia zaczynamy przygotowywać nasze danie.
5. Suszone śliwki zalewamy gorącą wodą przez 20 minut, następnie spłukujemy i kroimy na połówki.
6. Jabłka obrać i posiekać na średnie ćwiartki.
7. Tak przygotowane jabłka, suszone śliwki i kilka obranych szczypiorków ułożyć ciasno w brzuchu marynowanej indówki. Przymocuj ściany brzucha wykałaczkami.
8. Umieść ptaka w kulinarnym rękawie, którego końce są zabezpieczone klipsami.
9. Piec indyka w piekarniku w temperaturze 180°C przez 2 godziny.
10. Ugotowany drób podawaj z dowolnym sosem i udekoruj.

Jedz dla swojego zdrowia!

Pyszna Kaczka Indo faszerowana kaszą gryczaną

W tym przepisie zapraszamy do upieczenia w piekarniku indówki nadziewanej kaszą gryczaną. Główne produkty tego przepisu - mięso z kaczki indyjskiej i kasza gryczana - są dietetyczne, więc danie jest idealne dla osób potrzebujących diety oraz jako pokarm dla niemowląt. W tym przepisie mięso marynowane jest w majonezie.

Składniki:

• Wewnątrz - 1 szt.
• Kasza gryczana - 1 łyżka.
• Cebula i marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz tuszę indyka ciepłą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym.
2. W misce w dowolny sposób wymieszaj majonez z posiekanym czosnkiem i natrzyj całą tuszę drobiową powstałą mieszanką.
3. Umieść ptaka w lodówce do marynowania przez 2-3 godziny.
4. Po tym czasie przygotuj nadzienie do farszu.
5. W osobnym rondlu ugotuj kaszę gryczaną do połowy.
6. Obierz cebulę, marchewkę i pokrój w drobną kostkę.
7. Smażyć te warzywa na odrobinie oleju roślinnego i wymieszać z kaszą gryczaną. Dodaj przyprawy do tego nadzienia według własnych upodobań. Należą do nich bazylia, szafran, gałka muszkatołowa i zielona cebula.
8. Z marynowanego indyka usunąć nadmiar majonezu i natrzeć tuszę solą i pieprzem.
9. Następnie włóż nadzienie gryczane do brzucha ptaka, tylko niezbyt ciasno.
10. Przymocuj brzuch wykałaczkami lub zszyj mocną nitką.
11. Przygotowany drób zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia.
12. Drób pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 2 godziny.
13. Następnie otwórz folię na wierzchu i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut, aby ptak był pokryty złotą skórką.

Smacznego!

Jak pysznie upiec Indoor w piekarniku z pomarańczami?

Indoor wypiekana jest z owocami cytrusowymi na tej samej zasadzie co zwykła kaczka. Pomarańcze zawsze nadają mięsu tego ptaka wspaniały aromat i pikantne nuty smakowe. Główną atrakcją tego dania jest miodowo-pomarańczowa glazura.

Składniki:

• Wewnątrz - 1 szt.
• Pomarańcze - 3 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Miód i słodkie wino - po 2 łyżki l.
• Łodygi selera - 4 szt.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj tuszkę z indyka do pieczenia. Oczyść go z resztek piór, usuń zad, paliczki skrzydeł i nadmiar tłuszczu.
2. Następnie opłucz ptaka i osusz papierowym ręcznikiem.
3. Wyciśnij sok z cytryny i jednej pomarańczy w dowolny sposób, dodaj sól, łyżkę oleju roślinnego, czarny pieprz i wymieszaj.
4. Tuszkę drobiową wkładamy do głębokiej miski, przykrywamy ugotowaną marynatą z cytrusów i na 3-4 godziny (im dłużej, tym lepiej mięso nasyca się pomarańczowym smakiem) umieszczamy w chłodnym miejscu marynowania.
5. Po tym czasie ptaka można upiec.
6. Drugą pomarańczę opłukać, osuszyć serwetką i pokroić w kliny.
7. Łodygi lub korzeń selera opłukać i pokroić na małe kawałki.
8. Umieść pokrojoną pomarańczę i seler w brzuchu ptaka.
9. Przygotowaną indowkę układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
10. Drób pieczemy w piekarniku w temperaturze 190°C przez 2 godziny. Posyp sokiem i tłuszczem na blasze do pieczenia co 30 minut.
11. I na koniec przygotuj miodowo-pomarańczowy lukier. Aby to zrobić, wyciśnij sok z trzeciej pomarańczy, dodaj do niego słodkie wino i roztopiony miód i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
12. Wyjmij upieczonego ptaka z piekarnika. Wyrzuć pomarańcze i seler, nie są już potrzebne.
13. Zalej tuszę pachnącym słodkim lukrem i podawaj.

Smacznego!

Wewnątrz nadziewany ryżem i jabłkami

Stosując ten przepis można zrobić pyszną pieczoną indówkę nadziewaną ryżem. Do nadzienia dodaj jabłka i marchewki, aby mięso było soczyste. Marynuj ptaka w soku z cytryny. Pieczemy w folii.

Składniki:

• Wewnątrz (o wadze 2,5–3 kg) - 1 szt.
• Ryż - 1 łyżka.
• Cebula i marchewka - 1 szt.
• Jabłka - 2 szt.
• Cytryna - 3 szt.
• Miód i musztarda - po 1 łyżce l.
• Sól i przyprawy (rozmaryn i goździki) do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować marynatę do drobiu. Wyciśnij sok z trzech cytryn w dowolny sposób i wlej do małego rondelka. Dodaj rozmaryn i kilka goździków do soku i gotuj przez kilka minut w kąpieli wodnej, aby zmaksymalizować aromat tych przypraw.
2. Przygotować tuszkę drobiową według ogólnych zasad i umieścić w głębokim pojemniku.
3. Zalej tuszę marynatą cytrynową i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
4. W osobnym rondlu ugotuj umyty ryż do połowy ugotowanego i wstaw do lodówki.
5. Obierz cebulę, marchewkę i pokrój w drobną kostkę.
6. Wymieszaj posiekane warzywa z gotowanym ryżem.
7. Jabłka opłukać, obrać i pokroić w plasterki.
8. Natrzyj marynowaną tuszkę drobiową solą i pieprzem.
9. Następnie połóż tuszę pionowo na szyi i wyściełaj ściany brzucha plastrami posiekanych jabłek, tworząc cylinder jabłka.
10. Umieść nadzienie ryżowe w tym cylindrze.
11. Przymocuj ściany brzucha wykałaczkami lub zszyj nitkami.
12. Miód rozpuść w kuchence mikrofalowej i wymieszaj z musztardą. Tą mieszanką natrzyj tuszkę drobiową.
13. Następnie owinąć tuszę w folię i umieścić na 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Następnie otwórz folię i piecz ptaka przez kolejne 20 minut, aby usmażyć apetyczną skórkę.
14. Możesz podać dowolny sos do wypieku Indoor.

Smacznego!