Chrupiące klasyczne lekko solone ogórki w rondlu z zimną wodą, solanką - 7 przepisów

Sugerujemy gotowanie chrupiących, klasycznych, lekko solonych ogórków w rondlu z zimną wodą lub solanką. Są przygotowywane bardzo prosto, wystarczająco szybko, a będziesz mile zaskoczony, jak pyszne są solone ogórki. Przygotowaliśmy dla Ciebie 7 sposobów gotowania takich ogórków, dodatkowo wszystko jeszcze bardziej czytelne, wszystkie przepisy ze zdjęciami pokazują krok po kroku, co i jak robić. Wypróbuj i przekonaj się sam.

Klasyczny przepis na lekko solone ogórki w rondelku z zimną wodą

Delikatne, chrupiące, lekko solone ogórki przygotowane według naszej receptury są szybkie i łatwe w przygotowaniu. W niecałe 2 dni możesz przygotować świetną przystawkę, która ozdobi każdy świąteczny stół.

Czas gotowania: 1-1,5 dnia

Porcje: 3 litrowy słoik

• 
  Przed przystąpieniem bezpośrednio do kiszenia ogórków należy je najpierw wypłukać w odpowiedniej ilości zimnej wody. Następnie, aby usunąć gorycz z ogórków, umieść je w dużej misce lub rondlu i zalej je całkowicie zimną wodą. Sposób, w jaki będą tak stać przez 2 godziny.
• 
  Po dokładnym namoczeniu warzyw w wodzie, pokrój po 1 centymetrze na każdy ogórek z obu stron. Jest to konieczne, aby solanka była szybciej wchłaniana, a ogórki dobrze solone. W tym samym celu możesz wykonać 4-5 nakłuć widelcem na całym obwodzie ogórka. Ta manipulacja pomoże również szybciej wchłonąć solankę.
• 
  Opłucz liście i przyprawy w zimnej wodzie i trochę wysusz. Obierz ząbki czosnku i spłucz wodą. Słoik umyj w gorącej wodzie z dodatkiem 1-2 łyżeczek sody oczyszczonej.
• 
  Przechodzimy bezpośrednio do solenia. Na dnie słoika umieść 3 liście czarnej porzeczki, 2 liście dębu, 2 parasole koperkowe, 3 ziarna pieprzu i 3 ząbki czosnku. Teraz musisz ostrożnie ułożyć ogórki (pożądane jest, aby wszystkie miały ten sam rozmiar, nie więcej niż 10 centymetrów). Ogórków nie należy wkładać do słoika, ale układać pionowo (zwłaszcza w pierwszym rzędzie). Gdy słoik jest całkowicie wypełniony ogórkami, na wierzch ułożyć pozostałe liście porzeczki i dębu, koperkowe parasole, czosnek, pieprz i 5 listków chrzanu.
• 
  Teraz musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, podziel 1,5 litra wody na 2 części. Podgrzej pierwszą połowę w rondlu i dodaj do niej 1,5 łyżki soli oraz taką samą ilość (lub nieco mniej) cukru pudru. Poczekaj, aż sól i cukier się rozpuszczą, a następnie wlej solankę do drugiej połowy nieogrzewanej wody. Musisz zostawić wodę, aż całkowicie się ochłodzi.
• 
  Całą schłodzoną marynatę wlać do słoika z przygotowanymi ogórkami. Wierzchołek słoika można przykryć bawełnianą szmatką (nie pokrywką! Ogórki muszą oddychać) i pozostawić w tym stanie na noc (minimum 10 godzin). Po określonym czasie przenieś słoik ogórków do lodówki i trzymaj tam przez 24-30 godzin.
• 
  To wszystko, delikatne, pachnące, chrupiące i bardzo smaczne solone ogórki są gotowe!

Ciesz się posiłkiem!

Chrupiące ogórki lekko solone na zimno

Wypróbuj tę pyszną chrupiącą przystawkę. Takie ogórki są przygotowywane bardzo prosto, wystarczająco szybko i zawsze okazują się niezrównanie smaczne. Nie musisz niczego gotować ani sterylizować. Co może być prostsze?

Składniki:

• Świeże ogórki - 1 kg
• Ząbki czosnku - 3 szt.
• Woda - 1L
• Parasole koperkowe - 4-5 szt.
• Liście roślin (wiśnia, czarna porzeczka) - 12 szt.
• Sól kuchenna - 70 g
• Chrzan (liście) - 2 szt.
• Zieloni koperek - 20-30 g

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj ogórki do marynowania. Najlepiej wybierać odmiany, w których występują pryszcze - takie ogórki lepiej nadają się do marynowania niż zwykłe gładkie. Opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą. Umieść ogórki w dużym rondlu i zalej je całkowicie zimną wodą. Pozwól im tak stać przez 2-3 godziny, od tego będą jeszcze bardziej chrupiące.
2. Opłucz liście kopru, parasole i zioła. Na dno naczynia, w którym planujesz posolić ogórki, połóż 6 liści czarnej porzeczki, 6 liści wiśni i 2 koperkowe parasole, dodaj również połowę gałązek kopru.
3. Wyjmij ogórki z wody i odetnij końce z obu stron. Odbywa się to tak, aby roztwór soli penetrował ogórki łatwiej i szybciej. Umieść ogórki w misce do dalszego marynowania. Może to być rondel, miska, słoik - nieważne, weź to, co Ci wygodnie do marynowania ogórków.
4. Rozpuść 70 gramów chlorku sodu w litrze przegotowanej temperatury pokojowej. Dobrze wymieszać.
5. Czosnek obrać, opłukać w zimnej wodzie i drobno posiekać. Na ogórki położyć czosnek, nałożyć resztki liści, parasole i zioła koperkowe. Na wierzchu połóż również liście chrzanu. Przygotowany roztwór soli przecedzić przez kilka warstw gazy i równomiernie polać ogórkami.
6. Teraz musisz zaparzyć ogórki. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na 6 godzin lub lepiej - na 8. Aby zapobiec przedostawaniu się kurzu do ogórka, przykryj naczynia z ogórkami czystym ręcznikiem kuchennym.
7. Po określonym czasie przenieś ogórki do lodówki, gdzie będą się zaparzyć przez około 24 godziny. Jeśli wziąłeś małe ogórki, będą szybciej marynowane. Większe zajmie trochę więcej czasu.
8. Te chrupiące, lekko solone ogórki będą wspaniałym dodatkiem do każdego dania warzywnego lub mięsnego na Twoim stole.

Ciesz się posiłkiem!

Szybki sposób na ugotowanie lekko solonych ogórków z koprem

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy naprawdę chcieli ogórków kiszonych, ale nie ma ich w domu. Taki przepis mogą również zauważyć mężowie przyszłych matek, którzy o 3 nad ranem ciągle chcą czegoś słodkiego lub słonego.

Składniki:

• Świeże ogórki - 1 kg
• Ocet - 1 łyżka. l.
• Ząbki czosnku - 2-3 szt.
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża
• Zieloni koperkowe - 45 g
• Sól kuchenna - 1,5-2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Aby ogórki według tego przepisu okazały się szybko i smaczne, musisz ostrożnie podejść do wyboru składników. Najpierw musisz wybrać odpowiedni rodzaj ogórka. Najlepiej nadają się do tego ogórki z pryszczami (od razu odłóż na bok gładkie odmiany, nie będą działać). Po drugie, bardzo ważna jest wielkość ogórków: powinny być tej samej wielkości, najlepiej nie przekraczającej 7-10 centymetrów. Więc dobrze spłucz ogórki w zimnej wodzie. Umyte ogórki kroimy wzdłuż na 4-8 kawałków (w zależności od grubości warzyw).
2. Koperek opłukać wystarczającą ilością wody, lekko osuszyć i drobno posiekać.
3. Weź czysty trzylitrowy słoik i włóż do niego ogórki, dodaj posiekany koperek, łyżkę octu, trochę pieprzu, potrzebną ilość soli i obrane ząbki czosnku na wierzchu (lepiej wcześniej pokroić w pierścienie) .
4. A teraz zaczyna się najciekawsza, ale jednocześnie żmudna część przygotowania lekko solonych ogórków według tego przepisu. Musisz zamknąć słoik pokrywką i zacząć energicznie nim potrząsać we wszystkich kierunkach. Należy to robić przez 8-10 minut. Dość żmudne zadanie dla kobiecych dłoni, dlatego bardzo dobrze będzie powierzyć tę część gotowania ogórków silnym męskim dłoniom. Wstrząsanie sprzyja wczesnemu uwalnianiu soku i szybkiemu soleniu ogórków (ze względu na to, że są już pokrojone na kawałki, a solanka łatwiej dostać się do środka).
5. Po tym, jak twój mąż (lub ty sam) dobrze wstrząśniesz ogórkami, umieść słoik w chłodnym zacienionym miejscu i pozostaw na 30 minut.W tym czasie solanka w końcu wniknie we wszystkie kawałki ogórka.
6. Przed podaniem można posypać gotowe solone ogórki niewielką ilością oleju roślinnego, a następnie wymieszać.

Ciesz się posiłkiem!

Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami z zimną marynatą

Delikatne i aromatyczne, umiarkowanie słone, soczyste i chrupiące – lekko solone ogórki to świetna przekąska i świetny dodatek do każdego dania. Przygotowuje się je niezwykle łatwo i prosto, a w ciągu jednego dnia dwie osoby mogą cieszyć się ich wspaniałym smakiem.

Składniki:

• Świeże zielone koperki - 70-100 g
• Ogórki - 1 kg
• Sól i cukier - po 1 łyżce l.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Ząbki czosnku - 3 szt.
• Liście czarnej porzeczki - 3 szt.
• Ziele angielskie - 5 groszków

Proces gotowania:

1. Sekret doskonałych lekko solonych ogórków tkwi w odpowiedniej odmianie tego warzywa. Pamiętaj, że do sałatek bardziej nadają się gładkie ogórki, ale do marynowania idealne są ogórki kłujące z pryszczami. Najpierw opłucz ogórki (najlepiej tej samej wielkości) dużą ilością zimnej wody. Następnie, gdy trochę wyschną, odetnij końce z każdej strony (ułatwi to wnikanie soli).
2. Weź solidną plastikową torbę, najlepiej dwie, a jeszcze lepiej torbę na suwak. Przenieś do niego ogórki.
3. Dokładnie opłucz zielone koperki pod bieżącą wodą. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz zanurzyć koperek w słonej wodzie na 30 minut, a wszystkie żywe stworzenia, jeśli w ogóle, wyjdą z niego. Ale jeśli nie chcesz długo bawić się ziołami, po prostu spłucz koperek. Następnie możesz go rozerwać rękoma i włożyć do torby (lub przeciąć nożem - cokolwiek Ci wygodniej).
4. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Do torebki z resztą składników dodaj posiekany czosnek. Wyślij tam umyte liście porzeczki i liście laurowe. Dodać ziele angielskie, a następnie do torebki wsypać łyżkę soli i łyżkę cukru pudru.
5. Zamknij lub zawiąż worek i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. To wszystko. Teraz pozostaje czekać około 8-10 godzin, a ogórki będą gotowe. Tylko uważaj, aby nie przeciekać torby.

Smacznego!

Delikatne lekko solone ogórki w wodzie mineralnej w rondlu

Ten niezwykły sposób kiszenia ogórków jest dość popularny. Ogórki są soczyste, chrupiące, umiarkowanie słone - wystarczy oblizać palce!

Składniki:

• Małe świeże ogórki - 1 kg
• Ząbki czosnku - 4 szt.
• Woda mineralna - 1,5 litra (im więcej gazu, tym lepiej)
• Sól - 2 łyżki. l.
• Zieloni koperkowe - 50 g

Proces gotowania:

1. Staraj się wybierać ogórki tego samego rozmiaru, aby nie przekraczały 10 centymetrów długości. Umyj je dobrze w zimnej wodzie, a następnie trochę wysusz. Teraz musisz przyciąć ogórki na obu końcach o 1 centymetr. Ta sztuczka pomoże ogórkom szybciej wysolić.
2. Czosnek należy najpierw podzielić na goździki i obrać z nich. Czosnek opłukać wodą, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
3. Opłucz zielone koperki zimną wodą i wyrzuć do durszlaka, aby cały nadmiar płynu mógł spłynąć.
4. Na dnie naczynia, w którym ugotujesz lekko solone ogórki, połóż część koperku, następnie warstwę ogórków na wierzchu, potem znowu warstwę kopru, warstwę czosnku, warstwę ogórków, warstwę koperku , warstwa czosnku. I tak dalej, aż skończą się wszystkie składniki. Konieczne jest obliczenie w taki sposób, aby warstwa kopru była ostatnia.
5. Teraz musisz rozpuścić sól w wodzie mineralnej. Najlepiej używać soli kamiennej bez jodu. I dostosuj ilość soli do swojego gustu, jeśli nie jesteś fanem zbyt kiszonych ogórków, być może wystarczy ci 1,5 łyżki soli.
6. Przygotowane ogórki i zieleninę zalać osoloną wodą mineralną (powinna całkowicie pokryć wszystkie składniki). Przykryj naczynia pokrywką (jeśli to możliwe) lub folią spożywczą na wierzchu. Solone ogórki przygotowuje się na wodę mineralną w lodówce przez około 14-16 godzin.

Smacznego!

Klasyczne lekko solone ogórki z chrzanem w rondlu

Ten przepis jest idealny dla miłośników pikantnych ogórków. Ogórki lekko solone są smaczne, pikantne i aromatyczne. Świetny sposób na urozmaicenie metod gotowania lekko solonych ogórków.

Składniki:

• Woda - 2 l
• Ogórki - 3 kg
• Liście chrzanu - 2 szt.
• Korzeń chrzanu - ½ szt. mały rozmiar
• Głowa czosnku - 1 szt.
• Sól kuchenna - 5-6 łyżek. l.
• Zieloni koperek - 20 g
• Parasole koperkowe - 4 szt.
• Pieprz czarny - 4 groszki

Proces gotowania:

1. Najważniejsze w tym przepisie jest dobranie odpowiednich ogórków: małych, tej samej wielkości, z pryszczami. To właśnie te odmiany idealnie nadają się do marynowania. Po wybraniu ogórków należy je dokładnie spłukać wystarczającą ilością zimnej wody. Następnie przenieś czyste ogórki do dużego garnka (lub lepiej miski) i napełnij go zimną wodą. Pozwól ogórkom namoczyć się w wodzie przez co najmniej 2 godziny.
2. Następnie wyjmij ogórki z wody i odetnij po 1 cm ogórka z każdego końca. Konieczne jest pocięcie ogórków, w przeciwnym razie solanka zajmie znacznie więcej czasu, aby dostać się do środka.
3. Weź korzeń chrzanu i delikatnie obierz. Następnie korzeń należy zetrzeć na grubej tarce.
4. Opłucz koperek (zieleń i parasole) i liście chrzanu pod bieżącą wodą i wyrzuć do durszlaka, aby zielenie trochę wyschły.
5. Do rondla wlać 2 litry wody i zagotować. Do wrzącej wody dodać 5 łyżek soli i czarnego pieprzu, wyłączyć kuchenkę. Ochłodź solankę do stanu letniej.
6. Gdy solanka stygnie, przygotuj czysty i sterylny słoik. Przypomnij sobie, że możesz sterylizować słoiki nie tylko parą, ale także w kuchence mikrofalowej i piekarniku.
7. Czas włożyć ogórki do słoików. Rozerwij gałązki kopru rękami i połóż je na dnie słoika, wyślij 1 arkusz chrzanu, część startego chrzanu, ogórki, czosnek i ogórki pokrojone w krążki w to samo miejsce. Na wierzchu połóż więcej startego chrzanu, liści chrzanu i koperkowych parasoli. Wlej solankę do słoików i przykryj słoiki spodkiem. Ogórki powinny stać tak (nie w lodówce) przez około 3 dni. W tym czasie ogórki będą miały czas na namoczenie się w solance i aromat, który przywrócą zioła i przyprawy. Teraz możesz umieścić ogórki w lodówce do stałego przechowywania.

Ciesz się posiłkiem!

Ogórki solone na zimno z liśćmi czarnej porzeczki

Zwracamy uwagę na prosty przepis na pyszne, soczyste, chrupiące i bardzo pachnące lekko solone ogórki z liśćmi czarnej porzeczki. Tak doskonała przystawka doskonale uzupełni każde danie warzywne lub mięsne.

Składniki:

• Świeże ogórki - 2 kg
• Sól jadalna - 50 g
• Woda pitna - 1,5 l
• Ząbki czosnku - 4-5 szt.
• Liście czarnej porzeczki - 4-6 szt.
• Parasole koperkowe - 4-5 szt.
• Liście wiśni i dębu - do smaku

Proces gotowania:

1. Weź parę liści wiśni i dębu, 6 liści czarnej porzeczki i koperkowe parasole. Opłucz wszystkie warzywa wystarczającą ilością zimnej wody, a następnie pozostaw do wyschnięcia. W tym czasie obierz ząbki czosnku i pokrój nożem w cienkie plasterki.
2. Umyj ogórki dużą ilością zimnej wody. Staraj się, aby wszystkie miały ten sam rozmiar (nie więcej niż 10 centymetrów), a różnorodność jest również bardzo ważna.Do marynat najlepiej nadają się kłujące ogórki i ogórki z pryszczami. Gładkie odmiany ogórków będą idealnie wyglądać w sałatce. Tak więc w przypadku ogórków należy odciąć około 1-1,5 centymetra z każdej strony. Dzięki temu szybciej będą mogły zasolić.
3. Do rondla wlać 1,5 litra wody i zagotować. Wyłącz ogień i dodaj sól do gorącej wody. Dobrze wymieszaj i schłódź do temperatury pokojowej.
4. Gdy solanka stygnie, przygotuj trzylitrowy słoik. Najlepiej, jeśli dokładnie go umyjemy i gotujemy na parze w kąpieli wodnej przez 5-10 minut, a następnie na dno słoika położymy jeden liść dębu i wiśni, 2-3 parasole koperkowe, 3 liście porzeczki i krążki czosnku. Następnie ostrożnie ułóż ogórki i na wierzch z pozostałym czosnkiem, liśćmi i koprem. Do słoika z ogórkami wlać schłodzoną marynatę i przykryć słoik talerzem.
5. Przez pierwsze trzy dni lekko solone ogórki należy podawać w temperaturze pokojowej, a następnie należy je przełożyć do lodówki, przykrywając słoik nylonową pokrywką.
6. Delikatne, lekko solone ogórki są gotowe. Mamy nadzieję, że spodoba Ci się ich wspaniały smak.

Ciesz się posiłkiem!