Chleb w powolnej kuchence - 10 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jak upiec pyszny chleb w powolnej kuchence w domu?

Domowy chleb to coś więcej niż wypieki. To wyraz troski, miłości i ciepła. Obfita kromka porowatego, miękkiego i aromatycznego chleba jest dobra zarówno sama w sobie, jak i z wszelkimi dodatkami - masłem, serem, dżemem, szynką, pasztetem. Do pieczenia idealnie jest mieć wypiekacz do chleba, ale jeśli go nie masz, powolna kuchenka jest idealna. W tym przepisie przygotowujemy klasyczne białe pieczywo na drożdżach metodą biszkoptową. Pieczemy w powolnej kuchence.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut. bez uwzględnienia czasu wyrośnięcia ciasta

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 6.

• 
  Przede wszystkim przygotowujemy ciasto. Do miski wlej wodę podgrzaną do czterdziestu stopni, dodaj do niej cukier puder, sól i suszone drożdże. Wszystko mieszamy trzepaczką i osiągamy rozpuszczenie suchych cząstek. Wlej półtorej szklanki mąki z całości i ponownie wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Przykryj miskę powstałą masą ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na trzydzieści minut.
• 
  W określonym czasie ciasto stanie się pieniste, pokryte dużymi pęcherzykami powietrza i nabierze objętości.
• 
  Pozostałą mąkę wsypać do ciasta w częściach, po przesianiu. Ciasto zagniatamy rękami. Gdy masa się utworzy, wlej bezwonny olej roślinny i kontynuuj wyrabianie. Z ciasta formujemy gładką kulę, wkładamy do miski, przykrywamy ręcznikiem lub zaciskamy folią spożywczą i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrastania na czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
• 
  Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość od dwóch do dwóch i pół razy oraz stać się luźniejsze i bardziej miękkie.
• 
  Dłoniami nasmarowanymi olejem roślinnym zagnieść ciasto i ponownie zagnieść w kulkę. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i włóż do niej zmięte ciasto. Wkładamy miskę do multicookera, zamykamy pokrywkę i wybieramy tryb „Utrzymuj ciepło” na dziesięć minut. Nazwy trybów oczywiście mogą się różnić w zależności od modelu urządzenia. Chodzi o to, aby ciasto miało trzydzieści pięć stopni ciepła do wyrastania. Tę temperaturę można ustawić ręcznie lub wybrać podobny tryb.
• 
  Ciasto znów się powiększy - to ostatnia próba. Ustawiamy tryb „Pieczenie” na 50 minut. Po zakończeniu programu otwórz pokrywkę, wyjmij miskę i obróć ją, aby wyjąć chleb. Następnie przełóż ciastka z powrotem do miski do góry nogami, aby przyrumienić bladą powierzchnię.
• 
  Zamknij pokrywkę i wybierz poprzedni tryb pieczenia na 25 minut.
• 
  Po upływie czasu programu wyłącz multicooker, wyjmij chleb z miski i połóż go na drewnianej desce. Przykryj ręcznikiem i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na domowe pieczywo w multicookerze Redmond

Nie ma nic trudnego w wypieku domowego chleba. Trzeba zagnieść ciasto, pozwolić mu wyrosnąć, a następnie upiec. Jeśli chodzi o ostatni etap, w tym przepisie używamy multicookera Redmond.Jego równomierne ogrzewanie kontaktowe jest idealne do pieczenia ciasta drożdżowego. Aby chleb był porowaty i smaczny, ściśle przestrzegamy proporcji składników i przestrzegamy zaleceń dotyczących pieczenia.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna - 800 gr.
• Woda - 500 ml.
• Sól - ½ łyżki
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Drożdże suszone - 11 gr.
• Bezwonny olej roślinny - 2 łyżki
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Ciasto przygotujemy metodą ciasta, więc od razu robimy ciasto. Do miski wlej wodę podgrzaną do ciepłej temperatury, dodaj do niej cukier granulowany, sól i suszone drożdże. Wszystko razem wymieszać trzepaczką.
2. Wlej 300 gr. mąkę z całej ilości i ponownie wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
3. Następnie wlej połowę wskazanej ilości oleju roślinnego i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę powstałą masą ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na dwadzieścia minut. W tym czasie ciasto pokryje się dużymi bąbelkami powietrza i nabierze objętości - to początek pracy drożdży.
4. Do ciasta aktywowanego wsypać przesianą razem z proszkiem do pieczenia mąkę i zagnieść ciasto szpachelką. Ugniataj, aż cała mąka całkowicie się wchłonie. Smarujemy ręce olejem roślinnym, formujemy kulkę z ciasta i wkładamy do miski.
5. Dokręć folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu do sprawdzania na czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
6. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość od dwóch do dwóch i pół razy oraz stać się luźniejsze i bardziej miękkie. Nasmarowanymi olejem roślinnym dłońmi lekko zagnieść ciasto i ponownie uformować z niego kulkę. Nasmaruj miskę multicookera pozostałym olejem roślinnym i włóż do niej zmięte ciasto.
7. Dokręcamy miskę folią spożywczą i umieszczamy w ciepłym miejscu na trzydzieści do czterdziestu minut.
8. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, usuń folię i umieść miskę w multicookerze. Zamknij pokrywkę i wybierz tryb „Pieczenie” na 40 minut.
9. Po zakończeniu programu otwórz pokrywkę, wyjmij miskę i obróć ją, aby wyjąć chleb. Ciastka są następnie przekładane z powrotem do miski do góry nogami do pieczenia po drugiej stronie. Zamykamy pokrywę multicookera i wybieramy poprzedni tryb pieczenia również na 40 minut.
10. Po upływie czasu programu wyłącz multicooker, wyjmij chleb z miski i połóż go na płaskiej powierzchni do ostygnięcia.
11. Aby zachować miękką skórkę, przykryj stygnący chleb czystym ręcznikiem.

Smacznego!

Pyszny domowy chleb w multicookerze Polaris

Przepis na chleb jest przeznaczony na użycie mąki pszennej, ciasto wyrabiamy bezpieczną metodą - przygotowanie tego wypieku nie wymaga dużego wysiłku. Chcąc wprowadzić element kreatywności i nowości do prezentacji tak generalnie zwyczajnego produktu jak chleb, zaaranżujemy go w inny sposób. Zapożyczamy pomysł „małpi chleb” i formujemy produkt w postaci sklejonych koloboków. Na zewnątrz takie wypieki wyglądają znacznie ciekawiej, a proces oddzielania gotowych „bułek” całkowicie zmienia zwykłe postrzeganie chleba.

Czas gotowania: 60 min. bez uwzględnienia czasu wyrośnięcia ciasta.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Woda - 260 ml.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Mąka - 500 gr.
• Cukier granulowany - 3 łyżki
• Szczypta soli.
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Ziarna sezamu - do posypania.
• Olej roślinny do smarowania.

Proces gotowania:

1. Do miski wlej wodę podgrzaną do czterdziestu stopni, dodaj do niej cukier puder, sól i suszone drożdże. Za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystko, aż cząstki się rozpuszczą. Wsyp określoną ilość mąki i zagnieść ciasto - najpierw łyżką, potem rękami. Jeśli okaże się, że ciasto jest zbyt miękkie i lepkie, dodaj trochę więcej mąki. Gotowe ciasto powinno być miękkie, ale dobrze ukształtowane. Zwijamy go w kulkę i wkładamy do miski. Dokręcamy folią spożywczą i umieszczamy w ciepłym miejscu do korekty. Po godzinie ciasto powinno się podwoić.
2. Rękami posmarowanymi olejem roślinnym lekko zagnieść ciasto i uformować z niego siedem kulistych porcji.Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym. Możesz też położyć na spodzie okrąg z naoliwionego pergaminu. Kulki ciasta rozkładamy blisko siebie w misce.
3. Wkładamy miskę do powolnej kuchenki i wybieramy tryb „Jogurt” na czterdzieści minut, zamykamy pokrywkę. Po określonym czasie ciasto wzrośnie od półtora do dwóch razy. Następnie posyp powierzchnię nasionami sezamu.
4. Zamknij pokrywkę i wybierz tryb „Pieczenie” na 45 minut. Gdy program zakończy swoje działanie, odwróć produkt do góry nogami i włóż go z powrotem do naczynia do pieczenia po drugiej stronie. Wybieramy poprzedni tryb „Pieczenia” na piętnaście do dwudziestu minut.
5. Po upływie czasu programu wyłącz multicooker, wyjmij chleb z miski i połóż go na płaskiej powierzchni do ostygnięcia.
6. Serwujemy pieczywo całe, aby można było odłamać kawałki od świeżego produktu.

Smacznego!

Jak upiec chleb bez drożdży w powolnej kuchence

Nie każdy kocha lub może używać chleba drożdżowego, dlatego od dawna wynaleziono alternatywę z kompozycją bez drożdży. Aby ciasto dało porowaty miękisz, używamy kefiru i proszku do pieczenia. Dodajemy nie tylko mąkę pszenną, ale także mąkę żytnią w proporcji jeden do jednego. Gotowy produkt różni się od zwykłego chleba drożdżowego: miękisz okazuje się gęstszy i bardziej wilgotny. Nie oczekuj również, że bochenek po upieczeniu zwiększy swoją objętość. Ciasto upiecze się i stanie się bardziej porowate dzięki proszkowi do pieczenia, ale nie będzie przewiewne. Gotowy schłodzony chleb jest dobrze pokrojony w równe plasterki i służy jako doskonała baza do kanapek.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Kefir - 300 ml.
• Proszek do pieczenia - 3 łyżeczki
• Mąka żytnia - 3 łyżki
• Mąka pszenna - 3 łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Cukier granulowany - 2 łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Włóż kefir do miski i dodaj do niego sól i cukier granulowany.
2. Następnie wysyłamy proszek do pieczenia do kefiru i mieszamy wszystko razem, aż się rozpuści.
3. Następnie wlej bezwonny olej roślinny i dodaj mąkę żytnią. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
4. Na koniec dodać mąkę pszenną i zagnieść ciasto.
5. Gotowe ciasto powinno być miękkie, giętkie, ale dobrze zachowywać swój kształt. Można go zwinąć w kulkę.
6. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej i włóż do niej ciasto. Użyj rąk, aby równomiernie rozprowadzić masę na dnie miski.
7. Umieszczamy miskę w multicookerze, zamykamy pokrywkę i wybieramy tryb „Pieczenie” na 60 minut. Po upływie czterdziestu pięciu minut od rozpoczęcia programu otwórz pokrywę, wyjmij chleb z miski i odwróć go do góry nogami. Umieść w misce do pieczenia po drugiej stronie na pozostałe piętnaście minut. Gdy urządzenie zakończy pracę, otwórz pokrywę i pozostaw chleb w tej pozycji przez kilka minut, aby wydostała się para, a skórka odsunęła się od ścian.
8. Następnie wyjmujemy chleb z miski i kładziemy na ruszcie do całkowitego ostygnięcia. Przykryj ręcznikiem, aby skórka była miękka.

Smacznego!

Chleb drożdżowy w multicookerze z suszonymi drożdżami

Jeśli nigdy nie piekłeś chleba w domu, zdecydowanie zalecamy, abyś zrobił to tak samo. W kuchni zaczyna unosić się wyjątkowy aromat, wywołując uczucie ciepła i spokoju. Multicooker jest idealnym pomocnikiem przy pieczeniu chleba. Używamy go zarówno do wyrastania ciasta, jak i do pieczenia. Również w przepisie sugerujemy nie zatrzymywać się na etapie przygotowania chleba, ale pójść trochę dalej i zrobić pachnące masło z serem do jego podania. W tej formie chleb zostanie zjedzony do ostatniego okruszka!

Czas pieczenia: 1 godzina z wyłączeniem czasu wyrastania ciasta.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Mąka - 550 gr.
• Woda - 325 ml.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Ser - 200 gr.
• Masło - 50 gr.
• Zielona cebula - ½ pęczka.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotowujemy ciasto, ponieważ wyrabiamy ciasto metodą ciasta. Do miski wlej wodę podgrzaną do czterdziestu stopni, dodaj do niej cukier puder, sól i suszone drożdże. Za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystko razem, aż wszystkie cząstki całkowicie się rozpuszczą. Przykryj miskę powstałą masą ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na trzydzieści minut. W tym czasie ciasto urośnie i pokryje się pęcherzykami powietrza.
2. Wlej do ciasta bezwonny olej roślinny, wymieszaj.
3. Przesiej mąkę do dużej miski ze zjeżdżalnią. Płynne ciasto wlać do mąki i zagnieść rękoma.
4. Masę rozprowadzamy na powierzchni stołu i wyrabiamy, aż powstanie gładkie, miękkie ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
5. Z powstałego ciasta formujemy gładką kulę, wkładamy do miski, przykrywamy ręcznikiem lub zaciskamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrastania na półtorej do dwóch godzin.
6. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość od dwóch do dwóch i pół razy oraz stać się luźniejsze i bardziej miękkie. Ugniatamy go rękoma nasmarowanymi olejem roślinnym.
7. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i włóż do niej ciasto, zwinięte i zwinięte w kulkę.
8. Wkładamy miskę do powolnej kuchenki, zamykamy pokrywkę i wybieramy tryb „Jogurt” na piętnaście minut. W podobnym trybie można również ręcznie ustawić temperaturę na czterdzieści stopni.
9. Następnie wybierz tryb „Pieczenie” na 50 minut. Po zakończeniu programu otwórz pokrywę, ale chleba nie dostajemy. Pozwalamy mu stać w tej pozycji przez dziesięć do piętnastu minut. Następnie wyjmij bochenek i połóż go na ruszcie.
10. Aby przygotować pachnące nadzienie, na grubej tarce naprzemiennie nacierać twardy ser i masło. Pióra z zielonej cebuli myjemy, suszymy i drobno siekamy nożem. Wszystkie składniki mieszamy razem.
11. Kroimy jeszcze nie schłodzony chleb w górę iw dół. Głębokość nacięć wynosi od półtora do dwóch centymetrów. Przygotowane wypełnienie nakładamy w nacięcia.
12. Zawiń nadziewany chleb folią i wstaw do piekarnika na dziesięć do piętnastu minut. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni. Podawaj gorący chleb.

Smacznego!

Jak upiec zdrowy chleb pełnoziarnisty w multicookerze?

Pieczywo pełnoziarniste jest znacznie zdrowsze niż pieczywo pszenne, ponieważ zawiera więcej witamin i błonnika z łusek ziarna. Aby zrównoważyć wilgotność i porowatość miękiszu, mimo to dodajemy do kompozycji mąkę pszenną w określonej ilości. Taki chleb jest pyszny zarówno jako dodatek do pierwszych dań, jak i jako baza do przeróżnych kanapek. Zagnieść ciasto z drożdżami - sprawdzenie zajmie trochę czasu. Chleb można upiec nie tylko w wypiekaczu do chleba lub piekarniku, ale także w starej dobrej powolnej kuchence. Właśnie tę metodę rozważymy w tym przepisie.

Czas gotowania: 60 min. bez uwzględnienia czasu wyrośnięcia ciasta.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Woda - 300 ml.
• Cukier granulowany na ciasto - 1 łyżka
• Sól - 1,5 łyżeczki
• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Mąka pełnoziarnista - 2 łyżki.
• Drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
• Słód suchy - 1 łyżka stołowa
• Siemię lniane - 2 łyżki
• Olej roślinny na ciasto - 2 łyżki
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Wlej wodę podgrzaną do czterdziestu stopni w misce wolumetrycznej, dodaj do niej cukier granulowany i sól. Mieszaj do rozpuszczenia.
2. Wlej określoną ilość mąki pszennej i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
3. Dodaj nasiona lnu, suchy słód i drożdże. Wymieszaj ponownie. Wygodnie jest używać trzepaczki, aby szybko uzyskać jednorodną mieszankę.
4. Wlej mąkę pełnoziarnistą na powstałą masę.
5. Ciasto zaczynamy wyrabiać łyżką - będzie dość miękkie i lepkie. Zalej ciasto bezwonnym olejem roślinnym.
6. Teraz przechodzimy do ręcznego wyrabiania ciasta. Do ciasta wmieszać olej roślinny - przestaje się kleić i formuje w miękką kulkę.
7. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym. Na dole można również położyć okrąg naoliwionego pergaminu.
8. Przygotowane ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Po półtorej godzinie masa zwiększy swoją objętość i stanie się luźniejsza. Umieść miskę z wyrośniętym ciastem w multicookerze i wybierz tryb „Pieczenie” na sześćdziesiąt minut, zamknij pokrywkę. Po trzydziestu pięciu minutach odwróć chleb do góry nogami i włóż go z powrotem do naczynia do pieczenia po drugiej stronie. Wypiekamy produkt do końca programu.
9. Po upływie czasu pieczenia wyłącz multicooker, wyjmij chleb z miski i połóż na ruszcie, aby ostygł.
10. Miękisz ciepłego chleba jest raczej wilgotny. Po całkowitym schłodzeniu staje się bardziej stabilny i bardzo dobrze tnie, nie kruszy się.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na pieczenie białego chleba w powolnej kuchence

Domowy chleb smakuje znacznie lepiej niż ten, który jest sprzedawany w sklepie. Wygląda bardziej jak pikantne wypieki niż neutralny wypiek. A skład samodzielnie wykonanego bochenka jest całkowicie pod kontrolą. Zgodnie z tym przepisem przygotujemy białe pieczywo drożdżowe - idealnie nadaje się zarówno do zup towarzyszących, jak i do kanapek. Aby upieczony chleb nie wysychał podczas przechowywania, przechowujemy go w plastikowej torbie.

Czas gotowania: 50 min. bez uwzględnienia czasu wyrośnięcia ciasta.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Woda do ciasta - 1,5 łyżki.
• Mąka - 1 kg.
• Sól do ciasta - 1 łyżeczka
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Drożdże suszone - 11 gr.
• Jajka - 1 szt.
• Olej roślinny na ciasto - 40 gr.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania białego pieczywa używamy zwykłej mąki pszennej najwyższej jakości. Bierzemy suche drożdże instant.
2. Całą ilość mąki wsyp od razu do szerokiej miski.
3. Na środek wzniesienia z mąki wsypać suche drożdże, sól i cukier granulowany w określonej ilości. Wymieszaj suche składniki rękoma lub łyżką tak, aby były równomiernie rozłożone w masie.
4. Rozbij jajko na suchą mieszankę i potrząśnij widelcem. Wlej olej roślinny i ciepłą wodę. Ciasto zagniatamy najpierw łyżką, a potem rękami.
5. Ugniataj ciasto, aż wchłonie całą mąkę i uformuje się w kulkę. Włóż ciasto do miski, przykryj czystym ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po godzinie masa wyraźnie zwiększy swoją objętość i poluzuje się. Taka ilość ciasta wystarczy na upieczenie trzech bochenków średniej wielkości chleba.
6. Lekko zagnieść ciasto, podzielić na wymaganą liczbę części. Nasmaruj miskę multicookera olejem roślinnym i włóż do niej porcję ciasta. Wstawiamy miskę do multicookera i wybieramy tryb „Pieczenie” na czterdzieści minut. Po upływie czasu programu otwórz pokrywę, wyjmij chleb i obróć go do góry nogami, aby upiec górną powierzchnię. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Pieczenie” na kolejne dziesięć minut.
7. Po upływie określonego czasu wyjmij gotowy chleb i pozwól mu ostygnąć na ruszcie.

Smacznego!

Czarny chleb żytni w wolnej kuchence w domu

Chleb żytni o charakterystycznym ciemnym kolorze można przygotować w multicookerze. Ten gadżet kuchenny świetnie nadaje się zarówno do wyrastania, jak i pieczenia ciasta. Ciasto dobrze się piecze, miękisz jest gąbczasty i lekko wilgotny. Aby skórka utworzyła się ze wszystkich stron produktu, bochenek należy odwrócić podczas procesu pieczenia. Takie wypieki są bardzo smaczne w stanie ciepłym: z masłem i ziołami, z twarogiem ukazują maksymalnie swój chlebowy smak żytni. Schłodzony chleb bez problemu kroi się w plastry i doskonale nadaje się na kanapki.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut. bez uwzględnienia czasu wyrośnięcia ciasta.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Woda do ciasta - 1 łyżka.
• Drożdże suszone - 15 gr.
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Mąka żytnia - 2 łyżki.
• Mąka pszenna - 1 łyżka.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Do małej miski wlej wodę podgrzaną do czterdziestu stopni, dodaj cukier granulowany, sól, suche drożdże i kilka łyżek mąki z całej ilości.Za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystko razem, aż będzie całkowicie jednorodne. Miskę z ciastem odstaw w ciepłe miejsce na trzydzieści minut.
2. W określonym czasie ciasto zwiększy swoją objętość i nabierze spienionej struktury.
3. Następnie wlej do ciasta bezwonny olej roślinny, wymieszaj. Przesiej oba rodzaje mąki i dodaj do ciasta. Najpierw zaczynamy wyrabiać ciasto rękami, a następnie przechodzimy do wyrabiania ręcznego. Gotowe ciasto powinno być dość gęste i zbliżone konsystencją do klusek. Masę rozprowadzamy na powierzchni stołu i ugniatamy przez dziesięć minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki żytniej.
4. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i włóż do niej ciasto zwinięte w kulkę. Wkładamy miskę do multicookera, zamykamy pokrywkę i wybieramy tryb „Jogurt” lub „Rozgrzewka” na godzinę. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość od półtora do dwóch razy i stać się luźniejsze i bardziej miękkie.
5. Następnie wybierz tryb „Pieczenie” na 50 minut. Po zakończeniu programu otwórz pokrywkę i wyjmij chleb z miski i odwróć go do góry nogami. Chleb zwracamy do multicookera i pieczemy go po drugiej stronie w tym samym trybie pieczenia przez kolejne 20 minut. Gotowego chleba nie wyjmujemy natychmiast z miski, ale pozostawiamy go w odłączonym, otwartym multicookerze na dziesięć do piętnastu minut. Następnie wyjmij bochenek i przełóż go na ruszcie, aby ostygł.

Smacznego!

Jak gotować pyszny chleb z kefirem w powolnej kuchence

Od dawna zauważono, że chleb kefirowy ma bardziej gąbczastą i przewiewną konsystencję niż opcje na wodzie lub mleku. Smak miękiszu delikatny, z lekką, delikatną kwaskowatością, skórka złocisto-rumiana. Dla wygody zalecamy pozostawienie ciasta do wyrośnięcia bezpośrednio w misce, po uprzednim nasmarowaniu go olejem roślinnym. Po zwiększeniu objętości ciasta natychmiast umieszczamy miskę w multicookerze i zaczynamy pieczenie.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut. bez uwzględnienia czasu wyrośnięcia ciasta.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Kefir - 1 łyżka.
• Śmietana - 150 gr.
• Masło - 3 łyżki
• Cukier granulowany - 3 łyżki
• Sól - ½ łyżeczki
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna - 200-300 gr.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Kefir podgrzewamy w kuchence mikrofalowej lub na kuchence do ciepłej temperatury. Rozpuść masło, aż stanie się płynne. W misce wymieszaj kefir, śmietanę, roztopione masło, cukier granulowany i sól.
2. Do powstałej mieszanki wlej suche drożdże i dokładnie wymieszaj, aby granulki się rozpuściły. Mieszankę zostawiamy na piętnaście do dwudziestu minut w ciepłym miejscu.
3. Mąkę przesiej i dodaj do ciasta na kefir. Najpierw zaczynamy wyrabiać ciasto rękami, a następnie przechodzimy do wyrabiania ręcznego. Gotowe ciasto powinno być dość miękkie, lekko utrzymujące swój kształt. Aby nie pomylić się z końcową konsystencją, lepiej dodawać mąkę w częściach.
4. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym. Na dole można również położyć okrąg naoliwionego pergaminu. Ugniecione ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po półtorej godzinie masa powinna się powiększyć i rozluźnić. Umieść miskę z wyrośniętym ciastem w multicookerze, zamknij pokrywkę i wybierz tryb „Pieczenie” na pięćdziesiąt minut. Po trzydziestu pięciu minutach odwróć chleb i włóż go z powrotem do naczynia do pieczenia po drugiej stronie. Pieczemy produkt do końca czasu programu.
5. Po zakończeniu programu wyłączamy multicooker, otwieramy pokrywkę, ale chleba nie dostajemy. Pozostaw w tej pozycji na dziesięć do piętnastu minut, aby skórka łatwiej odeszła od ścianek miski. Następnie wyjmij bochenek i przełóż go na ruszcie, aby ostygł.

Smacznego!

Prosty sposób na zrobienie domowego chleba z wodą w powolnej kuchence

Bardzo smaczny chleb według prostego przepisu. Ciasto wyrabiamy metodą bezoparny, co skraca czas gotowania. Wyrastanie ciasta odbywa się bezpośrednio w misce multicooker - jest to wygodne i nie wymaga manipulacji przy przenoszeniu ciasta.Bliżej końca pieczenia odwróć chleb - tak, aby ze wszystkich stron pojawiła się złotobrązowa skórka. Gotowy chleb ma luźny, delikatny miękisz i gęstą skórkę. To doskonała baza do kanapek – na kromce pysznego, aromatycznego chleba wyeksponowane są wszystkie produkty.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut. bez uwzględnienia czasu wyrośnięcia ciasta.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka - 600 gr.
• Woda - 350 ml.
• Cukier granulowany - 1,5 łyżeczki
• Szczypta soli.
• Drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
• Olej roślinny na ciasto - 3 łyżki.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Przesiej pięćset gramów mąki do szerokiej miski. Pozostała część podanej ilości pójdzie do nalewania podczas wyrabiania ciasta. Do mąki wsypać sól, cukier granulowany i suche drożdże. Wymieszaj luźne składniki, aby były równomiernie rozłożone między sobą.
2. Dodaj bezwonny olej roślinny do suchej mieszanki i zalej wodą podgrzaną do temperatury od trzydziestu pięciu do czterdziestu stopni.
3. Najpierw zaczynamy wyrabiać ciasto rękami, a następnie przechodzimy do wyrabiania ręcznego. Podczas ugniatania rękoma dodaj pozostałą mąkę. Jeśli twoje ręce są lepkie, posmaruj dłonie olejem roślinnym.
4. Gotowe ciasto powinno być dość miękkie, ale sprężyste i dobrze zachowywać swój kształt. Zwijamy go w kulkę.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym. Możesz też położyć na spodzie okrąg nasmarowanego olejem pergaminu - ułatwi to później wyjęcie półproduktu do odwrócenia. Ugniecione ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po półtorej godzinie masa powinna wyraźnie wzrosnąć. Wkładamy miskę z wyrośniętym ciastem do multicookera, zamykamy pokrywkę i naciskamy tryb „Pieczenie” na pięćdziesiąt minut. Po tym czasie wyjmujemy chleb z miski, odwracamy i wkładamy z powrotem do multicookera do pieczenia z drugiej strony. Pieczemy produkt przez kolejne 20 minut tym samym programem.
6. Po zakończeniu programu wyłącz urządzenie, otwórz pokrywę i wyjmij chleb. Wskazane jest, aby produkt ostygł na ruszcie - nie powoduje to kondensacji, a skórka pozostanie gęsta.
7. Gotowy chleb jest pyszny z dowolnymi dodatkami, a sam w sobie doskonale uzupełni wszelkie potrawy.

Smacznego!