Ciasto francuskie chaczapuri z serem w piekarniku - 7 przepisów krok po kroku

Kiedy już ugotujesz takie danie, nawet nie zauważysz, jak stanie się jednym z twoich najbardziej ukochanych. Zwłaszcza, gdy nie musisz samodzielnie przygotowywać ciasta. Ta sekcja zawiera wszystkie możliwe opcje na każdy gust. Może być zarówno ciasto francuskie drożdżowe, jak i bezdrożdżowe. Nadzienie z jajkiem lub po prostu serem. A poza dużym chaczapuri istnieją jego mini wersje. Wybór nalezy do ciebie.

Chaczapuri z ciasta francuskiego bez drożdży z serem

Kiedy ciasto francuskie może być pozbawione drożdży, zdecydowanie nie można się oprzeć przed takim smakołykiem. Ważną zaletą jest również opcja zgłoszenia. Takie mini-chachapuri, przypominające ptysie, można podawać nie tylko do stołu, ale także zabrać ze sobą jako przekąskę.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje - 4.

• 
  Pomimo tego, że ser jest miękki, bardzo łatwo go pocierać, jeśli kawałek był wcześniej trzymany w lodówce lub zamrażarce. Następnie posiekany ser przenosimy do suchej miski.
• 
  Następnym krokiem jest oddzielenie bieli od żółtka. Odstawiamy żółtko na bok, aby poczekać na swoją kolej i od razu dodajemy białko do startego sera i dobrze mieszamy.
• 
  Zanim zaczniesz pracę z ciastem, musisz je trochę rozmrozić. Gdy stanie się bardziej elastyczna i giętka, wałkiem do ciasta rozwałkuj warstwę na grubość około pół centymetra.
• 
  Tę samą warstwę dzielimy na cztery kwadraty o równej wielkości, koniecznie ostrym nożem. Na środek każdej z czterech części nakładamy przygotowane nadzienie i zawijamy je w kształt trójkąta. Tworzymy z nich małe i piękne chaczapuri, starannie dociskając krawędzie ze wszystkich stron.
• 
  Gdy kończymy szlify, włącz piekarnik na 190-200 stopni. Połóż koperty chaczapuri na blasze do pieczenia, pokryj przygotowanym żółtkiem i wyślij je do pieczenia przez 15-20 minut. O gotowości chaczapuri decyduje jego wygląd i aromat.
• 
  Gotowe chaczapuri schładzamy bardzo krótko, ponieważ są niesamowicie smaczne na gorąco, gdy ser właśnie się roztopił, a ciasto pokryło się złotobrązową skórką.

Życzymy smacznego apetytu!

Domowe ciasto francuskie drożdżowe chaczapuri z serem

Bardzo prosta, ale jednocześnie korzystna dla wszystkich opcja robienia chaczapuri, z którą dość łatwo sobie poradzić, jeśli weźmiesz pod uwagę każdy niuans. Zwłaszcza ten, w którym ciasto musi być rozmrożone i elastyczne. Następnie podczas pieczenia uniesie się, złuszczy i będzie przyjemnie chrupać.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 12.

Składniki:

• Drożdżowe ciasto francuskie - 300 gr.
• Twardy ser - 100-150 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Mąka pszenna - 50 gr.
• Koper - 10 gr.
• Świeże warzywa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotujemy wszystkie składniki potrzebne do gotowania. Pozostaw ciasto do rozmrożenia, a warzywa dobrze umyj i osusz.
2. Gdy ciasto stanie się elastyczne, ułóż je na powierzchni, posyp mąką i rozwałkuj wałkiem do maksymalnie 5 mm i pokrój na równe części.
3. Przygotujmy nadzienie. Zetrzyj twardy ser i połącz z posiekanymi ziołami.I nie szczędząc nadzienia, kładziemy go na samym środku i mocujemy ze wszystkich stron kopertą.
4. Blachę do pieczenia przykrywamy arkuszem pergaminu, nie smarując go olejem i układamy nasze półfabrykaty w odległości 2-3 centymetrów od siebie.
5. Posmaruj koperty ubitym jajkiem i wyślij je do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Do pełnego ugotowania potrzebujemy około 20 minut.
6. Po tym czasie sprawdzamy gotowość. Ciasto zdążyło się zrumienić, a nadzienie z kolei upieczono i stopiono.
7. Niech chaczapuri ostygnie nie dłużej niż 10 minut. To więcej niż wystarczająco, aby utrzymać ciepło nadzienia bez poparzenia.

Ciesz się posiłkiem!

Leniwe ciasto francuskie chaczapuri z serem

Nazwa tych chaczapuri mówi sama za siebie. Jednak nie powinieneś być leniwy, jeśli chcesz uzyskać przyzwoity wynik. W tym przepisie cała skórka jest oddana serowi. W końcu ser feta w swojej solance sprawia, że ​​wypieki są mniej mdłe i dodają im soczystości. A ze względu na naturalny słony smak sera feta można obejść się bez soli.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 500 gr.
• Ser Bryndza - 150-200 gr.
• Masło - 50 gr.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Koper - 1 pęczek.
• Mąka pszenna - 1 łyżka

Proces gotowania:

1. Przygotujemy wszystkie składniki potrzebne do gotowania. Pęczek koperku myjemy i zostawiamy do wyschnięcia, rozmrażamy ciasto francuskie.
2. Rozmrożoną już warstwę ciasta rozprowadzamy na blacie roboczym i posypujemy cienką warstwą mąki. Następnie rozwałkowujemy go wałkiem do ciasta o grubości do 5 mm i kroimy na kilka kwadratów tej wielkości, w zależności od tego, jak duże ma być chaczapuri.
3. Doprowadzamy kawałek sera feta do miękiszu, następnie dodajemy do niego jajko, posiekaną pęczek koperku i miękkie masło. Wszystko dobrze mielimy, w razie potrzeby doprawiamy mielonym pieprzem lub solą, całkowicie skupiając się na własnym smaku.
4. Gotowe nadzienie rozkładamy bliżej środka kwadratów, aby można było łatwo zgiąć krawędzie. Na tym samym etapie tworzymy piękne koperty. Gdy włączamy piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni, pokryj blachę do pieczenia cienką warstwą masła.
5. I połóż na nim koperty z serem, pozostawiając między nimi odległość co najmniej dwóch centymetrów. Następnie, przy drugim jajku, oddzielamy białko od żółtka, pozostawiając białe nienaruszone, i lekko ubijamy żółtko i smarujemy nim nasze puste miejsca. Wysyłamy je do pieczenia, aż pojawi się złotobrązowa skórka.
6. Po 15-20 minutach leniwy chaczapuri na pewno będzie gotowy. Po schłodzeniu ich przed podaniem przez 5-10 minut nie możesz się martwić, że ktoś się poparzy.

Życzymy smacznego i pysznego obiadu!

Jak upiec ptysie chaczapuri z serem i twarogiem w piekarniku?

Jeśli jesteś miłośnikiem sfermentowanych produktów mlecznych, Twój wybór jest oczywisty. Aby połączenie produktów takich jak ser i twarożek było jak najbardziej udane, konieczne jest przyjęcie miękkiego sera Adyghe jako podstawy. Nie przytłacza kwaśno-mlecznego smaku twarogu, ale dodaje nieco pikanterii, gęstości i sprawia, że ​​nadzienie jest jeszcze delikatniejsze. To z pewnością spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 450 gr.
• Ser Adyghe - 200-250 gr.
• Twarożek - 200-250 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Masło - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Ciasto natychmiast wyjmujemy z zamrażarki i pozostawiamy do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. A żeby nie tracić czasu, zabierzmy się od razu do napełniania. Aby to zrobić, potrzyj kawałek schłodzonego sera na grubej tarce.
2. Rozbij jajko do osobnego pojemnika, wymieszaj widelcem i dodaj dokładnie połowę do sera. Na tym samym etapie wlej roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Następnie do powstałej masy dodać twarożek i ponownie zmielić wszystkie składniki tak, aby konsystencja przypominała okruchy.
4. Czas na pracę z testem.Rozmrożoną warstwę rozprowadzamy na powierzchni, posypując mąką. Następnie rozwałkowujemy go wałkiem do ciasta o grubości do 3-5 mm i kroimy na cztery równe kwadraty.
5. Na środek łyżką deserową nałożyć niewielką ilość nadzienia.
6. I zaczynamy formować koperty, ściskając krawędzie z każdej strony.
7. Wszystkie chaczapuri kładziemy na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i na środku robimy nakłucie drewnianą wykałaczką, aby nadzienie mogło się dobrze upiec.
8. Weź miskę pozostałego jajka i nałóż cienką warstwę na chaczapuri za pomocą zwykłej kuchennej szczotki.
9. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wysyłamy do niego nasze półfabrykaty. Wszystko o wszystkim zajmie nie więcej niż 15 minut. W tym czasie ciasto wyrośnie i zrumieni się. Przed podaniem pozwól chaczapuri ostygnąć, aby nie poparzyć się nadzieniem. To wszystko!

Życzymy zadowolenia z samego procesu i zadowolenia z wyniku!

Prosty przepis na adżarskie chaczapuri z ciasta francuskiego z serem

Pod względem smaku i wyglądu takie chaczapuri w niczym nie ustępuje temu, od którego jesteśmy bardzo uzależnieni. Warto jednak dokonać wyboru na korzyść ciasta drożdżowego. Wtedy uformowana łódka ma dobrą burtę, która uniesie się podczas procesu pieczenia i uzyska się duże zagłębienie, dzięki czemu nasze wypełnienie pozostanie na swoim miejscu i nigdzie nie ucieknie.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 10-15.

Składniki:

• Drożdżowe ciasto francuskie - 500 gr.
• Ser mozzarella - 200-250 gr.
• Jajko kurze - 3 szt.
• Mąka pszenna - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie chaczapuri rozpoczynamy od rozmrożenia ciasta, posypania cienką warstwą mąki i rozwałkowania na płaskiej powierzchni o grubości około 5-6 mm.
2. Następnie za pomocą ostrego noża wykonaj małe nacięcia, jak pokazano na zdjęciu, cofając się na niewielką odległość od krawędzi.
3. Następnie nakładamy nacięte części, aby powstały małe boki. Przenosimy półfabrykaty na blachę do pieczenia pokrytą arkuszem pergaminu.
4. Następnym krokiem jest wbicie tylko jednego jajka do miski i dokładne ubicie pędzlem.
5. Odginając boki, posmaruj krawędzie pod nimi. Aby ciasto sklejało się jak najlepiej, dociskamy boki do wysmarowanych jajkiem brzegów, a w środku obrabianego przedmiotu wykonujemy nakłucia widelcem. Ciasto wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 15 minut.
6. W międzyczasie przejdźmy do przygotowania nadzienia. Możesz wziąć tyle sera, ile chcesz. Następnie ser pocieramy na grubej tarce.
7. Czas wyjąć nasze półfabrykaty z piekarnika. Już wyraźnie wyrosły i trochę się upiekły. Nasmaruj boki resztkami tego samego jajka i pokryj środek. A na wierzchu warstwy z jajkiem ułóż pokruszony ser, równomiernie rozprowadzając go na całej powierzchni.
8. Opłucz dwa całe jajka wodą, wytrzyj do sucha i wciśnij je w środek naszych półfabrykatów. W ten sposób dostajemy małą depresję, w którą następnie wbijamy jajko. Pozostaje wysłać półfabrykaty do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i poczekać na ich całkowite ugotowanie. Zajmie to nie więcej niż 10 minut.
9. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika gotowe chaczapuri. To kończy proces gotowania i możesz traktować swoich przyjaciół i bliskich.

Ciesz się posiłkiem!

Pyszne chaczapuri z serem Adyghe w domu

Z pewnością znasz biografię chaczapuri i fakt, że w oryginale jego wypełnienie powinno być miękkie, niesamowicie delikatne i jednocześnie roztopione. I tutaj oczywiście warto dać pierwszeństwo serowi Adyghe ze wszystkimi jego właściwościami, które znajdują się na tej liście. A potem możesz dotknąć tradycyjnej kuchni gruzińskiej bez odwiedzania samej Gruzji.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 500 gr.
• Mleko - 1,5-2 łyżki.
• Ser Adyghe - 350-450 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Mąka pszenna - 4 łyżki

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim wyjąć ciasto z zamrażarki i rozmrozić w temperaturze pokojowej. Ponadto, aby przyspieszyć proces, lepiej natychmiast wyjąć ciasto z opakowania.
2. W tym samym czasie natrzyj ser na grubą tarkę i oddziel białko od żółtka. Nie dotykamy jeszcze żółtka, ale mieszamy białko z serem.
3. Ciasto rozwałkować na grubość do 5 mm i pokroić na cztery równe kwadraty. Na samym środku kwadratu ułóż dokładnie tyle wypełnienia, ile zmieści się. W końcu ser jest głównym składnikiem tego dania.
4. Zaginamy krawędzie wykrojów, formując koperty. Następnie połącz żółtko z mlekiem i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Półfabrykaty rozkładamy na blasze do pieczenia, aby między nimi było mało miejsca. Na koniec przykryj je cienką warstwą mieszanki jajeczno-mlecznej, przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na 20 minut.
5. W tym samym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy w nim chaczapuri przez pół godziny, aż powstanie złotobrązowa skórka.
6. Po tym czasie połóż chaczapuri na ruszcie i lekko ostudź. W przeciwnym razie możesz się poważnie poparzyć. Ale w ciepłym stanie na pewno ci się spodoba!

Życzymy miłego przyjęcia przy herbacie!

Jak zrobić chaczapuri z ciasta francuskiego z serem i jajkiem?

Jeśli dotarłeś do ostatniego przepisu i nadal jesteś niezdecydowany, zmierz się z klasyką, która po prostu nie ma nic do zepsucia, a na pewno ci się spodoba. Kruche, dmuchane ciasto francuskie i roztopiony ser suluguni. Dość intryg. Po prostu pospiesz się do kuchni i zacznij gotować.

Czas gotowania: 50-60 minut

Czas gotowania: 17-20 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe francuskie - 200-250 gr.
• Jajko kurze - 3 szt.
• Masło - 50 gr.
• Ser Suluguni - 240-260 gr.

Proces gotowania:

1. Gdy ciasto się rozmraża, weźmy nadzienie. Zetrzyj kawałek sera suluguni na grubej tarce i wymieszaj z kostkami masła.
2. W trakcie mieszania składników stopniowo dodawać 50 gramów wody, aby nadzienie okazało się dość wilgotne i soczyste.
3. Rozmrożone ciasto rozwałkować na blacie, w razie potrzeby posypując mąką pszenną. Następnie, cofając się od krawędzi, rozłóż na nim nadzienie, rozprowadzając warstwę sera tak równomiernie, jak to możliwe na całej powierzchni.
4. Następnie z obu stron zaginamy o 1/3 krawędzi, aby uzyskać dość wysokie boki, jak pokazano na zdjęciu.
5. Również delikatnie ściśnij krawędzie z obu końców, tworząc piękną i wydłużoną łódkę. Podczas procesu pieczenia ciasto odpowiednio się powiększy, a chaczapuri powiększy się.
6. Gdy piekarnik się nagrzewa, obficie posmaruj bok chaczapuri ubitym żółtkiem. Następnie rozkładamy półfabrykaty na blasze do pieczenia i na początek pieczemy przez 10-15 minut.
7. Po tym czasie wyjmujemy blachę do pieczenia z piekarnika i wbijamy jajko kurze na środek każdego chaczapuri, rozprowadzając białko po całej powierzchni zagłębienia. Prawie gotowe chaczapuri ponownie wkładamy do piekarnika i kontynuujemy pieczenie maksymalnie przez pięć minut, aż białko zastygnie. Jednocześnie żółtko powinno pozostać wilgotne.
8. Pozostaje tylko życzyć smacznego. Przy tak pysznym gorącym obiedzie nie sposób pozostać niezadowolony.

Smacznego!