Gęś pieczona w całości z jabłkami - 10 przepisów krok po kroku

To danie jest po prostu stworzone do dekoracji świątecznego stołu. Wygląda bogato i świetnie smakuje. Wybraliśmy 10 przepisów na delikatną i soczystą gęś z jabłkami, którą możesz ugotować w domu w piekarniku.

Gęś z jabłkami, cała pieczona w rękawie w piekarniku

Mięso w rękawie gotuje się we własnym sosie, dlatego jest tak soczyste. Nawet gęś według tego przepisu rozpłynie się w ustach.

Czas gotowania: 10 godzin.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

• 
  Gęś dokładnie umyć, usunąć pozostałe pierze, wewnątrz i na zewnątrz osuszyć papierowymi ręcznikami. Do marynaty wymieszać sól, pieprz, kolendrę i paprykę.
• 
  Do suszonych przypraw dodać sos sojowy i zmielony czosnek.
• 
  Zetrzyj gęś z marynatą ze wszystkich stron, zawiń tuszę w folię i wstaw na noc do lodówki. Mięso powinno być dobrze nasycone przyprawami.
• 
  Jeśli do farszu używasz dużych jabłek, lepiej pokrój je na kilka części. Wystarczy umyć małe i usunąć szypułkę. Nadziewać gęś jabłkami.
• 
  Zabezpiecz gęsi brzuch wykałaczkami.
• 
  Włóż gęś do rękawa, przymocuj brzegi po obu stronach. Aby para mogła swobodnie uchodzić, wykonaj kilka nakłuć w rękawie wykałaczką. Gęś włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
• 
  Po 1,5 godziny wyjmij gęś, ostrożnie pokrój worek i polej ptaka uwolnionym tłuszczem. Włóż gęś do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut.
• 
  Wyjmij gotową gęś z chrupiącą skórką z piekarnika, wyjmij wykałaczki i podawaj.

Smacznego!

Soczysta gęś z jabłkami, całość zapieczona w folii w piekarniku

Pieczona gęś z jabłkami to tradycyjne danie świąteczne. Aby drób był soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz, musi być odpowiednio przygotowany i marynowany. Najlepiej postępować zgodnie ze szczegółowym przepisem na nadziewaną gęś.

Czas gotowania: 7-8 godzin.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Gęś - 1 szt.
• Jabłka - 3-4 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Oliwa z oliwek - 50 ml.
• Pikantne zioła do smaku.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Czerwona papryka do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj i osusz tuszkę gęsi wewnątrz i na zewnątrz ręcznikami papierowymi.
2. Następnie zwiń skórę wokół szyi i odetnij kość u podstawy.
3. Do moździerza wsypać sól, pieprz, zioła i wymieszać przyprawy tłuczkiem.
4. Zetrzyj tuszę pikantną mieszanką.
5. Następnie przygotuj kolejną marynatę. Połącz sól, pieprz, mielony czosnek i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut.
6. Włożyć główną część marynaty do gęsi i lekko natłuścić skórę. Zawiń gęś w torebkę i odstaw na pół godziny.
7. Jabłka umyć, obrać i pokroić na duże kawałki. Pokrój kilka ząbków czosnku na plasterki. Przełóż jabłka i czosnek do miski, wyciśnij do nich sok z połowy cytryny, dodaj pieprz i zioła, wymieszaj.
8. Po pół godzinie nadziewamy gęś jabłkami. Przymocuj brzuch wykałaczkami lub zszyj nitkami.
9. Nadziewaną gęś zawinąć w dwie warstwy folii i pozostawić do marynowania przez 5-6 godzin.
10. Po zamarynowaniu wstawiamy gęś do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz drób przez 2 godziny. Następnie obniż temperaturę do 180 stopni i gotuj przez kolejne 50 minut. Rozwiń folię i upewnij się, że sok jest klarowny. Jeśli jest szkarłatny lub ma czerwony odcień, gęś należy owinąć folią i trzymać w piekarniku jeszcze trochę.
11. Następnie rozłóż folię, wylej uwolniony sok i piecz na złoty kolor w 200 stopniach przez kolejne 20-25 minut. Gotową gęś z jabłkami połóż na półmisku i podawaj.

Smacznego!

Pyszna gęś z chrupiącą skórką nadziewana jabłkami

Gęś faszerowana jabłkami nie jest potrawą przygotowywaną codziennie, dlatego wielu kojarzy ją ze świąteczną ucztą. Ale o ile chciałbyś ugotować wspaniałe duże danie, lepiej wybrać mniejszą gęś, aby dobrze się upiekła.

Czas gotowania: Godzina ósma.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Gęś - 2,5 kg.
• Jabłka - 2-3 szt.
• Śliwki - 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Papryka mielona - do smaku.
• Czosnek - 2-3 zęby.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj i osusz tuszkę gęsi. Następnie wewnątrz i na zewnątrz posmaruj solą, pieprzem i papryką, zawiń w folię i wstaw na noc do lodówki.
2. Przygotuj nadzienie. Jabłka i suszone śliwki umyć i pokroić na duże kawałki.
3. Umieść wypełnienie w gęsi, zabezpiecz brzuch nitkami lub wykałaczkami.
4. Gęś ułożyć na blasze do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 2 godziny. Podczas gotowania co jakiś czas podlewaj gęś uwolnionym sokiem.
5. 5 minut przed gotowaniem posmaruj gęś czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Gdy gęś pokryje się apetyczną złocistobrązową skórką, można ją wyjąć z piekarnika i podawać.

Smacznego!

Jak upiec całą gęś z jabłkami i ziemniakami w piekarniku?

Gęś to dość tłusty ptak, ale jeśli ugotujesz go nieprawidłowo, mięso okaże się suche i twarde. Aby tego uniknąć, skorzystaj z tego szczegółowego przepisu na soczystą gęś z jabłkami i ziemniakami.

Czas gotowania: 2,5-3 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Gęś - 1 szt.
• Ziemniaki - 6-8 szt.
• Jabłka - 3-4 szt.
• Sól dla smaku.
• Zioła prowansalskie - 1 łyżka.
• Przyprawy do smaku.
• Liść laurowy - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Gęś dobrze umyć, usunąć resztki piór i wnętrzności. Przytnij gardło i krawędzie skrzydeł.
2. Natrzyj obficie solą i przyprawami wewnątrz i na zewnątrz.
3. Umyj jabłka i włóż je do tuszy, nie musisz zszywać brzucha.
4. Włóż gęś do rękawa, a następnie umieść ją na foremce ceramicznej i wyślij do piekarnika. Piecz gęś w 180 stopniach przez 1 godzinę. W rękawie gęś ugotuje się we własnym soku pod wpływem cyrkulacji gorącego powietrza wewnątrz, dzięki czemu nie trzeba smarować gęsi przed gotowaniem.
5. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na małe ósemki, doprawić, posolić i wymieszać.
6. Gęś wraz z uwolnionym sokiem włożyć do naczynia ceramicznego, dodać do niej przygotowane ziemniaki i liście laurowe.
7. Gęś z ziemniakami gotujemy jeszcze przez 1-1,5 godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Ziemniaki moczone w soku stają się miękkie i kruchy, a gęś pokryta chrupiącą skórką. Gęś podawaj z jabłkami i ziemniakami na wspólnym półmisku.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie gęsi z jabłkami i suszonymi śliwkami w piekarniku

Szczególne miejsce na uroczystości zajmują zawsze dania mięsne. Gęś z jabłkami i suszonymi śliwkami to piękne świąteczne danie o wspaniałym smaku i aromacie. Z pewnością zasługuje na uwagę.

Czas gotowania: 12-14 godzin

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Gęś - 3,5 kg.
• Musztarda - 150 ml.
• Jabłka - 1 kg.
• Śliwki - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Wypatroszyć i opalić tuszę gęsi domowej, usunąć resztki piór i nadmiar tłuszczu, umyć.Zrób małe nacięcia w skórze wokół ud, piersi i brzucha. Następnie okrywamy tuszę musztardą ze wszystkich stron, zawijamy w folię foliową i pozostawiamy na noc w lodówce.
2. Po marynowaniu nadziewać gęś całymi jabłkami i suszonymi śliwkami.
3. Zabezpiecz brzuch nitkami lub drewnianym szpikulcem.
4. Gęś zawinąć w folię, ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 250 stopni przez 40 minut.
5. Następnie zmniejsz ogień do 180 stopni, rozłóż folię i smaż gęś do ugotowania przez kolejne 2-4 godziny, czas zależy od wagi gęsi. Podczas przekłuwania gotowej gęsi sok powinien być klarowny.
6. Gęś okazuje się bardzo delikatna z chrupiącą skórką, a jabłka i suszone śliwki dodają lekkich słodkich nut. Czego potrzebujesz na świąteczny stół.

Smacznego!

Gęś z jabłkami i pomarańczą na świątecznym stole

Nowy Rok kojarzy się z pysznymi smakołykami i aromatami cytrusów. Dlatego przyda się przepis na pieczoną gęś z jabłkami i pomarańczą. Dzięki sprawdzonej technologii gotowania otrzymasz niesamowicie smaczne danie.

Czas gotowania: Godzina szósta.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Gęś - 2 kg.
• Pomarańcze - 2 szt.
• Jabłka - 2 szt.
• Sos sojowy - 100 ml.
• Miód - 60 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 50 ml.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Gęś umyć, usunąć wnętrzności i resztki piór, odciąć gruczoł od ogona, osuszyć tuszę papierowymi ręcznikami.
2. W misce wymieszać sos sojowy, pieprz mielony, sól, olej roślinny i miód.
3. Nasmaruj tuszę wewnątrz i na zewnątrz marynatą, włóż do lodówki na 1 godzinę. Następnie ponownie natrzyj gęś pozostałą marynatą.
4. Obierz pomarańcze, rozłóż na plasterki i usuń białe folie. Jabłka pokroić w plasterki.
5. Nadziewać gęś jabłkami i pomarańczą. Pozostaw obrabiany przedmiot na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
6. Nadziewaną gęś włożyć do rękawa, zapiąć brzegi po obu stronach. Piec gęś ​​w piekarniku w 220 stopniach przez 2 godziny. Następnie ostrożnie odetnij rękaw i piecz ptaka na złoty kolor przez kolejne 30-40 minut.
7. Gdy danie będzie gotowe, lekko je ostudź i podawaj z ćwiartkami pomarańczy i ziołami.

Smacznego!

Świąteczna gęś z jabłkami i miodem pieczona w piecu

To danie zachwyci Twoich gości i bliskich. Dzięki marynacie miodowej gęś podczas pieczenia pokryta jest chrupiącą skórką, a jabłka nadadzą mięsu niesamowity smak.

Czas gotowania: 15 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Gęś - 3 kg.
• Jabłka - 800 gr.
• Gałka muszkatołowa - 1,5 łyżeczki
• Papryka - 2 łyżeczki
• Kolendra - 1 łyżeczka
• Kolendra - 1 łyżeczka
• Sos sojowy - 3 łyżki
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Miód - 1,5 łyżki stołowej
• Cytryna - 0,5 szt.
• Pietruszka - 10 gr.

Proces gotowania:

1. Oczyścić tuszkę gęsi z resztek wnętrzności i piór, odciąć nadkola. Usuń nadmiar tłuszczu z gruczołu ogonowego.
2. Natrzyj tuszę przyprawami wewnątrz i na zewnątrz, pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
3. Przygotuj marynatę. W misce wymieszać miód, oliwę i sos sojowy. Tą mieszanką natrzeć tuszkę wewnątrz i na zewnątrz, pozostawić w temperaturze pokojowej, a następnie powtórzyć procedurę po 15 minutach. Gęś marynowaną wstawić na noc do lodówki.
4. Umyj jabłka i pokrój w plasterki. Nadziewać tuszę kilkoma jabłkami. Przymocuj nacięcia na szyi i brzuchu wykałaczkami, nogi zwiąż sznurkiem.
5. Gęś posmarować pozostałą marynatą i włożyć do foremki brzuchem do góry. Piecz naczynie w piekarniku w 220 stopniach przez 40 minut.
6. Wyjmij gęś z piekarnika i ułóż wokół niej jabłka. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez kolejne 2 godziny.
7. Gdy gęś jabłkowa będzie gotowa, wyjmij wykałaczki i sznurek. Połóż gęś na półmisku, udekoruj ćwiartkami cytryny i natką pietruszki i podawaj.

Smacznego!

Pyszna gęś z jabłkami i kaszą gryczaną, pieczona w piecu

Obfite i odświętnie eleganckie danie z dostępnych produktów. Gotowanie gęsi jest kłopotliwe, ale warte wysiłku. Gęś z jabłkami i kaszą gryczaną smacznie nakarmi małe towarzystwo.

Czas gotowania: 2 dni.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Gęś - 3-4 kg.
• Kasza gryczana - 250 gr.
• Jabłka - 2-3 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól - 3-4 łyżeczki
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Suszona bazylia - do smaku.
• Suszony tymianek - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj tuszkę gęsi, usuń resztki piór i wnętrzności, odetnij skrzydła, szyję i nadmiar tłuszczu. Rób małe nacięcia w skórze, nie dotykając mięsa.
2. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Najpierw zanurzyć górną część gęsi we wrzącej wodzie, następnie spód, za każdym razem zanurzając ją w wodzie przez około minutę. Następnie osusz tuszę ręcznikami papierowymi.
3. W misce wymieszać połowę soli, pieprzu i suszonych ziół. Natrzyj gęś wewnątrz i na zewnątrz tą mieszanką. Włóż gęś do lodówki na 2 dni, aby dobrze się zamarynowała.
4. Posortuj kaszę gryczaną i umyj. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Jabłka umyć, wydrążyć i pokroić w kostkę. Wymieszaj kaszę gryczaną, jabłka i cebulę, dodaj przyprawy, wymieszaj.
5. Nadziewamy gęś nadzieniem, zabezpieczamy nacięcia w brzuchu i szyi. Ułóż gęś na blasze do pieczenia z wysokimi bokami i wstaw do piekarnika na 200 stopni. Po 20 minutach zmniejsz ogień do 160 stopni i kontynuuj gotowanie przez 2-2,5 godziny. Podczas pieczenia kilkakrotnie przewracaj tuszę, aby była równomiernie upieczona i pokryta złocistobrązową skórką.
6. Gotową gęś pokrój na porcje i podawaj.

Smacznego!

Soczysta i miękka gęś faszerowana jabłkami i ryżem

Gęś z jabłkami to tradycyjne danie świąteczne. Często jest uzupełniany płatkami zbożowymi, takimi jak kasza gryczana lub ryż, dzięki czemu jest bardziej satysfakcjonujący i rozwiązuje problem z przystawką.

Czas gotowania: 10-12 godzin.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Czosnek - 1 głowa.
• Ocet jabłkowy - 2 łyżki
• Ryż - 150 gr.
• Sos sojowy - 3 łyżki
• Sól dla smaku.
• Miód - 1 łyżeczka
• Jabłka słodko-kwaśne - 1 kg.
• Mielony imbir - 1 łyżeczka
• Ziarna czarnego pieprzu - 1 łyżka stołowa
• Gęś - 2,5-3 kg.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj tuszę. Umyj, usuń wszystkie kości z wyjątkiem nóg, ramion i ogona. Odetnij nadmiar tłuszczu.
2. Posiekaj ziarna pieprzu. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
3. Natrzyj tuszkę wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem.
4. Do tuszy wetrzyj również imbir, ocet jabłkowy i sos sojowy.
5. Złóż tuszę w plastikowej torbie i pozostaw na noc w lodówce.
6. Ugotuj ryż w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Umyj jabłka i pokrój w plasterki.
7. Do tuszy włożyć ryż i jabłka. Napełnij gęś nie więcej niż 2/3, ponieważ skórka skurczy się podczas pieczenia. Zabezpiecz brzegi brzucha nitkami. Zrób nakłucia lub małe nacięcia na skórze w kilku miejscach, aby tłuszcz mógł wypłynąć.
8. Piecz gęś w piekarniku w 250 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę do 200. Całkowity czas pieczenia wyniesie 2,5-3 godziny. W trakcie gotowania odwróć tuszę od brzucha do tyłu.
9. Po półtorej godzinie od rozpoczęcia pieczenia ostrożnie odsącz cały stopiony tłuszcz z formy. 40 minut przed gotowaniem posmaruj gęś mieszanką sosu sojowego i miodu z jednej strony, po 20 minutach odwróć i posmaruj z drugiej strony.
10. Dobrze upieczoną gęś połóż na półmisku i podawaj.

Smacznego!

Prosta i pyszna gęś zapiekana z plastrami jabłka

Kolejny przepis na gotowanie mięsa gęsiego. Jest to lżejsza opcja i przypomina gulasz mięsny. Takie aromatyczne mięso z kawałkami jabłka można podawać z dowolnym dodatkiem.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Gęś - 700 gr.
• Jabłka - 4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 3-5 zębów.
• Liść laurowy - 2-3 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Części tuszki gęsiej umyć, osuszyć i natrzeć solą, posiekanym czosnkiem i przyprawami.
2. Mięso włożyć do rękawa.
3. Marchewki obrać i pokroić w duże plastry. Jabłka pokroić w łódeczki i wydrążyć z pestkami.
4. W rękaw gęsi włożyć liście laurowe, marchewki i jabłka. Mocno przymocuj brzegi rękawa.
5. Włożyć rękaw do piekarnika i piec w 180 stopniach przez 1 godzinę.
6. Ostrożnie pokrój rękaw i wyjmij mięso.Kawałki jabłka i marchewki podawać z gęsiną.

Smacznego!