Domowy lukier piernikowy - 7 przepisów krok po kroku

Niewiele rzeczy wprowadza do domu tyle świątecznego nastroju, co pięknie udekorowane pierniczki. A domowe pierniki ozdobione domową glazurą to prawdziwe dzieło sztuki. Ponadto nawet dzieci mogą być zaangażowane w proces zdobienia, co z pewnością je zachwyci.

Domowy lukier piernikowy

Bardzo prosty przepis na zrobienie piernikowego lukru, dzięki któremu sprawisz, że Twoje piernikowe ciasteczka będą nie tylko pyszne, ale także piękne i niepowtarzalne.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 30.

• 
  Używając blendera, zmiel cukier na cukier puder.
• 
  Następnie przesiewamy proszek przez gazę, aby uniknąć tworzenia się grudek.
• 
  Dodaj białko do proszku, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
• 
  Lukier powinien być gęsty, w razie potrzeby dodać więcej cukru pudru.
• 
  Przekładamy glazurę do plastikowej torby. Wytnij róg paczki. Wszystko gotowe do dekoracji!

Jak zrobić lukier piernikowy?

Dzięki temu przepisowi możesz zrobić idealny piernikowy lukier, który z pewnością rozjaśni ferie zimowe. Przepis wyszedł dość prosty i będzie zrozumiały nawet dla początkującego.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Cukier puder - 200 gr.
• Białko jajka - 1 szt.
• Sok z cytryny - ½ łyżeczki.
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Białko oddzielone od żółtka wlać do miski i przesiać do niej cukier puder, delikatnie ugniatając.
2. Do masy dodać skrobię kukurydzianą, która nada glazurze plastyczności.
3. Dokładnie wymieszaj glazurę, aż będzie gładka, upewniając się, że nie tworzą się grudki.
4. Do glazury wlej sok z cytryny, który nada jej piękny połysk i pomoże szybko zestalić się.
5. Ubijaj lukier mikserem na wolnych obrotach przez około 3 minuty.
6. Gotową glazurę przykryj mokrym ręcznikiem i pozostaw na 15 minut. Spowoduje to usunięcie nadmiaru pęcherzyków powietrza z lukru.
7. Przenieś lukier do torebki cukierniczej.
8. Aby stworzyć kolorową glazurę, dodaj do niej barwnik cukierniczy i dobrze wymieszaj.
9. Glazura jest gotowa, możesz zacząć dekorowanie!

Kolorowa glazura do zdobienia pierników

Lukier z tego przepisu pomoże Ci stworzyć równe, zgrabne wzory na pierniku. Do tego glazury wykorzystamy helowy barwnik spożywczy, gdyż łatwiej je zmieszać z glazurą, a także specjalny drobny cukier puder, który zapewni idealną konsystencję.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Cukier puder - 200 gr.
• Białko jajka - 1 szt.
• Barwnik spożywczy - 1 ml.

Proces gotowania:

1. Lekko wstrząśnij białkiem jajka, aby je wygładzić.
2. Stopniowo mieszaj przesiany cukier puder z białkiem.
3. Delikatnie zagnieść glazurę, rozbijając powstałe grudki.
4. Kontynuujemy przesiewanie proszku do białka, upewniając się, że nie osiada na ściankach miski.
5. Za pomocą ilości cukru pudru dobieramy wymaganą konsystencję glazury. W tym przepisie robimy gęsty lukier, więc kontynuujemy dodawanie proszku.
6. Gdy ślady trzepaczki trwają dłużej niż 10 sekund, glazurę można uznać za gotową.
7. Gotowość glazury można sprawdzić w inny sposób.Pozwól, aby glazura spłynęła na płaską powierzchnię. Glazura będzie gotowa, jeśli zachowa swój kształt i nie spłynie.
8. Podziel glazurę na części i pomaluj w żądanych kolorach za pomocą barwnika spożywczego.
9. Gotową kolorową glazurę układamy w torebkach cukierniczych. Powodzenia z dekoracją!

Lukier białkowy do piernika w domu

Przepis na idealny lukier do rysowania konturowego na pierniku. Ponadto ta glazura nadaje się również do mocowania kawałków piernika podczas budowania różnych konstrukcji jadalnych.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Cukier puder - 300 gr.
• Białko jajka - 2 szt.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy wszystkie produkty niezbędne do przygotowania glazury.
2. Białka włożyć do miski blendera i ubijać przez około minutę na średnich obrotach. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder jeden po drugim. Na koniec dodaj sok z cytryny i ubijaj przez kilka minut.
3. Gotowa glazura powinna być gęsta, błyszcząca i zachowywać swój kształt.
4. Następnie glazurę rozcieńczamy wodą w proporcji 1 szklanka glazury - 2,5 łyżeczki wody.
5. Wodę wprowadzamy stopniowo, doprowadzając glazurę do pożądanej konsystencji.
6. Przełóż lukier na rożek z papieru do pieczenia, wypełniając go mniej więcej do połowy.
7. Ostrożnie przekręcamy krawędzie kornetu.
8. Odetnij końcówkę i dostosuj grubość linii.
9. Teraz możesz zacząć rysować. Powodzenia z dekoracją!

Glazura do malowania pierników bez jajek

Prosty i szybki przepis na lukier idealny dla wegetarian lub poszczących ze względu na brak jajek. Kolejną zaletą takiego glazury jest jego szybkie schnięcie, dzięki czemu proces zdobienia piernika jest znacznie przyspieszony.

Czas gotowania: 10 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Cukier puder - 150 gr.
• Woda - 10 ml.
• Sok z cytryny - 3 gr.

Proces gotowania:

1. Przesiej cukier puder do miski.
2. Dodaj sok z cytryny do proszku.
3. Napełnij mieszaninę wodą.
4. I dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
5. Lukier jest gotowy, możesz zacząć malować!

Niekruszący się lukier do pierników

Polewa przygotowana według tego przepisu doskonale trzyma swój kształt i ma delikatny smak, który doskonale dopełni smak piernika. Ponadto szkliwo to może stać w temperaturze pokojowej przez około 12 godzin bez utraty kształtu.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Białko jajka - 2 szt.
• Cukier - 250 gr.
• Sok z cytryny - 2 łyżeczki
• Woda - 120 ml.
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Do chochli z grubym dnem wlać wodę i sok z cytryny, wlać do niej cukier i podgrzać.
2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj, aż będzie gęsta.
3. Aby sprawdzić gotowość syropu, możesz wrzucić kilka kropel do zimnej wody i spróbować wytoczyć z nich miękką kulkę. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, syrop jest gotowy.
4. Dodaj sól do białek i ubijaj je przez około 4 minuty.
5. Stopniowo wlewaj syrop do białek, kontynuując ubijanie mieszanki, aż całkowicie zgęstnieje.
6. Glazurę nakładamy na folię spożywczą i starannie zawijamy.
7. Glazurę w folii przenosimy do torebki cukierniczej, odcinamy końcówkę i zakładamy dyszę.
8. Możesz zacząć dekorować!

Domowy lukier do piernika z cukrem pudrem i sokiem z cytryny

Piękna biała glazura doskonale nadaje się do zdobienia pierników. Konsystencja okazuje się umiarkowanie gęsta i lepka. Ta glazura może być przechowywana w lodówce do 3 dni.

Czas gotowania: 10 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 50.

Składniki:

• Białko jajka - 1 szt.
• Cukier puder - 200 gr.
• Sok z cytryny - 5 gr.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty.
2. Oddziel białko do miski.
3. Do białka wlej łyżkę cukru pudru i ubij wszystko mikserem na gęstą masę przy niskich obrotach.
4. Następnie dodaj sok z cytryny, ubijając.
5. Stopniowo dodawaj pozostały cukier puder i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Lukier jest gotowy do nałożenia na pierniczki!