Gazpacho - klasyczny domowy przepis

Zupa Gazpacho to znak rozpoznawczy kuchni hiszpańskiej. To danie przygotowywane jest ze świeżych warzyw i owoców i podawane jest na zimno. Zupa jest szczególnie przydatna w letnie upały.

Jak zrobić gazpacho w domu według klasycznej receptury?

Klasyczna receptura gazpacho przyjechała do nas z Hiszpanii, wyróżnia się oryginalnością i niezwykłym połączeniem produktów. Podaje się bardzo zimno.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

• 
  Cebulę obrać, drobno posiekać i przykryć octem, odstawić na 15 minut. Następnie odcedź ocet.
• 
  Umyj paprykę, połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym, piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Następnie ostudź paprykę, zdejmij górną skórkę i posiekaj miąższ.
• 
  Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. Przełóż czosnek przez prasę. W misce wymieszaj zioła, czosnek i sól.
• 
  Wlej oliwę do miski, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
• 
  Ogórki umyć i pokroić w drobną kostkę. Pomidory przeciąć na krzyż, zalać wrzątkiem przez 3-5 minut, następnie obrać i pokroić. Umieść wszystkie posiekane składniki w misce blendera.
• 
  Gazpacho przechowuj w lodówce przez godzinę.
• 
  Następnie zupę przelej do miseczek, dodaj łódeczki ogórka, świeże zioła i grzanki.

Smacznego!

Jak samemu ugotować włoskie gazpacho jak w restauracji?

Przepis na klasyczną włoską zupę pomidorową gazpacho. Początkowo Włosi postrzegali to danie jako zimny napój i podawane jest tam w szklance. Dziś to pierwsze danie można skosztować w każdej restauracji na świecie.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Pomidory - 15 szt.
• Ogórki - 4 szt.
• Papryka bułgarska - 3 szt.
• Chleb biały czerstwy –100-150 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 125 ml.
• Ocet winny - 4 łyżki
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Woda lub sok pomidorowy - do smaku.
• Czosnek - 1-2 zęby.

Proces gotowania:

1. Wlej sól do moździerza, włóż posiekany czosnek i czerstwy chleb. Składniki zmiel tłuczkiem.
2. Kontynuuj mieszanie, dodaj oliwę z oliwek, wymieszaj i odstaw na 1,5 godziny.
3. Cebulę obrać, drobno posiekać i przykryć octem.
4. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić. Ogórki obrać i pokroić w kostkę.
5. Nasmaruj paprykę olejem roślinnym i piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 10 minut. Następnie zdejmij skórę, posiekaj miąższ.
6. Pokrojone warzywa i pietruszkę włożyć do blendera i posiekać. Następnie dodaj cebulę i zawartość moździerza, ponownie ubij mieszankę w blenderze.
7. Przełóż gazpacho do rondla, rozcieńcz wodą lub sokiem pomidorowym, wstaw do lodówki na kilka godzin.
8. Podawaj gazpacho na zimno.

Smacznego!

Orzeźwiająca letnia zupa gazpacho z sokiem pomidorowym

Taka zupa będzie bardzo odpowiednia w upale i będzie konkurować z tradycyjną lodówką. Kompozycja witamin zupy jest nie tylko orzeźwiająca, ale i energetyzująca.Przepis na gazpacho wcale nie jest skomplikowany.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Sok pomidorowy - 1 łyżka.
• Bułgarska papryka - 50 gr.
• Ogórki - 100 gr.
• Mieszanka nasion - 1 łyżeczka
• Czosnek - 1 ząb.
• Zieloni do smaku.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Sok pomidorowy może być używany naturalnie lub zakupiony.
2. Drobno posiekaj paprykę i ogórki.
3. Do gazpacho nadają się wszelkie nasiona: słonecznik, dynia, sezam lub inne.
4. Drobno posiekaj zioła i czosnek nożem.
5. Do miski wrzuć pokrojone warzywa, nasiona, zioła i czosnek, dodaj trochę oleju i soli, zalej sokiem pomidorowym.
6. Włóż gazpacho na 1 godzinę do lodówki, a następnie podawaj.

Smacznego!

Proste i pyszne gotowanie gazpacho z krewetkami

Gazpacho słynie daleko poza granicami swojej ojczyzny i od dawna znajduje się w menu wielu restauracji na całym świecie. Daje uczucie sytości i gasi pragnienie w letni dzień. Przygotowanie go w domu nie jest trudne.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Sok pomidorowy - 350 ml.
• Oliwa z oliwek - 30 ml.
• Awokado - 1 szt.
• Papryka zielona - 0,5 szt.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Ogórek - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząb
• Migdały - 5 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Ocet winny - 30 ml.
• Krewetki gotowane - 200 gr.
• Sok z cytryny - 3 łyżki
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Krewetki polać sokiem z cytryny, dodać trochę soli i świeżo zmielonego pieprzu, wymieszać i odstawić na 15 minut. Następnie usmaż na oliwie z oliwek i wstaw do lodówki.
2. W moździerzu ubij czosnek i migdały.
3. Paprykę i ogórka pokroić w drobną kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, posiekać miąższ.
4. Awokado pokroić w drobną kostkę.
5. Przełóż warzywa do rondla, dodaj sok pomidorowy, ocet winny i oliwę z oliwek, wymieszaj i wstaw na godzinę do lodówki.
6. Wlej zimne gazpacho do misek, udekoruj krewetkami i podawaj.

Smacznego!

Oryginalny przepis na gazpacho z serem w domu

Istnieje wiele przepisów na zupę gazpacho. Do jego składu dodaje się nie tylko warzywa, ale także owoce, owoce morza i sery. Zapraszamy do spróbowania gazpacho o ciekawym smaku i oryginalnej prezentacji.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Ogórek - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Zieloną cebulę do smaku.
• Świeża mięta - 10 gr.
• Arbuz - 400 gr.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Ser feta - 100 gr.
• Limonka - 1 szt.
• Ocet winny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Paprykę umyć, obrać z nasion i przegródki, pokroić w drobną kostkę. Odstawić ¼ części, resztę umieścić w misce blendera.
2. Pokrój ogórki w drobną kostkę. ¼ odstawić, resztę przenieść do miski blendera. Do miski blendera dodaj również cebulę, miętę, oliwę z oliwek i sok z limonki. Zmiel składniki, aż będą gładkie.
3. Miąższ arbuza pokroić w drobną kostkę.
4. Dodaj arbuza do blendera i ponownie ubij masę warzywną.
5. W pojemniku wolumetrycznym wymieszać odroczone warzywa, wlać puree warzywne, ocet i sól do smaku, wymieszać. Gazpacho schłódź, przelej do szklanek, każdą kulkę dodaj ser feta i podawaj.

Smacznego!

Orzeźwiająca i niesamowicie pyszna zupa gazpacho z arbuzem

Gazpacho to zimna wegetariańska zupa z warzyw i owoców. Jest tradycyjnie na bazie pomidorów, ale czasami dodaje się arbuza. Zupa okazuje się piękna, jasna i orzeźwiająca.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Pomidory - 4 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Ogórek - 2 szt.
• Oliwa z oliwek - do smażenia.
• Arbuz - 400 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.
• Czosnek - 2 zęby
• Zieloni do smaku.

Proces gotowania:

1. Pomidory zalać wrzątkiem przez 5-7 minut, następnie zdjąć skórki i pokroić na połówki.
2. Paprykę umyć, obrać ścianki działowe i nasiona, pokroić w ćwiartki. Papryki podsmażyć na oliwie z oliwek.
3. Pokrój miąższ arbuza ze skórki i usuń pestki.
4. Ogórki umyć, obrać i pokroić na duże kawałki.
5. Przygotowane składniki zmiel w blenderze na puree. Dopraw solą i dopraw do smaku.
6. Gazpacho wstawiamy na godzinę do lodówki, następnie wlewamy do miseczek, udekorujemy ziołami i serwujemy do stołu.

Smacznego!

Pyszne i zdrowe gazpacho z pomidorów z awokado

Avocado Gazpacho to pyszna i zdrowa zupa puree podawana schłodzona. Posiada przyjemny aromat i piękny apetyczny kolor. Zupa nadaje się do wegetariańskiego menu i zdrowej diety.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Pomidory - 4 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Zielona cebula - 10 gr.
• Sok pomidorowy - 3 łyżki.
• Ocet sherry - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sos Tabasco - 1/4 łyżeczki
• Ziarna kukurydzy - 1 puszka.
• Awokado - 2 szt.
• Pietruszka - 10 gr.
• Rzodkiewka - 8 szt.
• Limonka - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki, pomidory i paprykę i pokrój w kostkę.
2. Umieść warzywa w blenderze, dodaj zieloną cebulkę i posiekaj wszystkie składniki.
3. Masę warzywną przełożyć do dużej miski, dodać sok pomidorowy, sól, sok z limonki, pieprz, sos Tabasco i ocet, wymieszać.
4. Następnie dodaj ziarna kukurydzy. Pokrojone awokado i rzodkiewki. Włóż gazpacho na godzinę do lodówki.
5. Wlej schłodzone gazpacho do misek, udekoruj natką pietruszki i podawaj.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie gazpacho z mięsem kraba

Świetne połączenie zimnej hiszpańskiej zupy i słodkiego mięsa kraba. Gazpacho z krabem zasługuje na popisowe danie szefa elitarnej restauracji. Nie przegap tej okazji i przygotuj zdrowy i pyszny posiłek dla swojej rodziny.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Pomidory - 800 gr.
• Ogórki - 200 gr.
• Bułgarska papryka - 200 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 zęby
• Biały chleb - 50 gr.
• Ocet winny - 1-1,5 łyżki stołowej.
• Oliwa z oliwek - 1-2 łyżki
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Mięso kraba - 200 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Pomidory umyć, naciąć na krzyż i zanurzyć we wrzącej wodzie na 10 minut.
2. Następnie, zaczynając od kawałków, zdejmij skórkę z pomidorów, pokrój na kawałki i przełóż do miski blendera. Pokrój paprykę i ogórki na duże kawałki i wyślij je do miski blendera. Do miski dodaj również posiekaną cebulę, ząbki czosnku i biały chleb.
3. Zmiel wszystkie składniki, aż będą gładkie. Dodaj ocet winny, sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól do smaku i wymieszaj.
4. Aby gazpacho było bardziej jednolite, przetrzyj je przez drobne sito.
5. Włóż gazpacho do lodówki na 2-2,5 godziny. Pokrój mięso kraba w kostkę. Wlej schłodzone gazpacho do misek, dodaj do niego mięso kraba i podawaj.

Smacznego!