Faszerowany szczupak - 8 przepisów na piekarnik krok po kroku

Wszyscy słyszeli o faszerowanym szczupaku, ale nie wszyscy tego próbowali. Danie okazuje się pyszne i efektownie prezentuje się na stole. Wybraliśmy 8 przepisów, które możesz łatwo powtórzyć w domu.

Pieczony faszerowany szczupak w całości

Szczupak to rodzaj ryby, którą rybacy często przynoszą do domu. I oczywiście najlepszym rozwiązaniem dla niej jest nadziewanie i pieczenie w całości. Zjesz wspaniały posiłek dla całej rodziny.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

• 
  Szczupaka umyj i usuń łuski. Odetnij głowę i usuń skrzela.
• 
  Zrób nacięcia w kółko, aby oddzielić skórę od mięsa.
• 
  Delikatnie, powoli zdejmij skórę.
• 
  Oddziel mięso od kości.
• 
  Namocz bochenek w mleku.
• 
  Bardzo drobno posiekaj warzywa. Cebulę obrać i pokroić na kilka dużych kawałków.
• 
  Filet ze szczupaka, cebulę i bochenek przełożyć przez maszynkę do mięsa.
• 
  Wymieszać rybę, bochenek, cebulę, zioła i ugotowany ryż, doprawić i posolić do smaku.
• 
  Wymieszać rybę, bochenek, cebulę, zioła i ugotowany ryż, doprawić i posolić do smaku.
• 
  Wypełnij skórkę szczupaka powstałą masą. Nie zapychaj mocno, skóra może pęknąć.
• 
  Nasmaruj folię olejem roślinnym, nałóż na nią faszerowanego szczupaka, posmaruj majonezem i przymocuj głowę do tuszy.
• 
  Rybę zawijamy w folię i układamy na blasze do pieczenia. Piec szczupaka w 180 stopniach przez godzinę. Najpierw całkowicie schłodź rybę, a następnie zdejmij folię i podawaj schłodzoną.

Smacznego!

Jak ugotować faszerowanego szczupaka po żydowsku?

Faszerowany szczupak to popularne danie przez cały czas. Koneserzy kuchni żydowskiej na pewno dużo wiedzą na ten temat. Faszerowany szczupak gotuje się na poduszce warzywnej, dzięki czemu danie jest jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Świeży szczupak - 4,5 kg.
• Marchewki - 3 szt.
• Skórka cebuli - 50 gr.
• Cebula cebulowa - 3-4 szt.
• Olej roślinny - 200 ml.
• Chleb - 2 sztuki.
• Woda - 1 łyżka.
• Groch ziele angielskie - 4-5 szt.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Liście laurowe - 5-6 szt.
• Cukier - 4 łyżki
• Buraki - 2 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Szczupaka umyj i usuń łuski. Odetnij głowę, usuń skrzela i oczy oraz usuń skórę z tuszy bez naruszania jej integralności.
2. Chleb moczyć w wodzie przez kilka minut. Obierz dwie cebule. Oddziel filet ze szczupaka od kości. Filety szczupakowe, chleb i cebulę zmiel w maszynce do mięsa. Posolić i doprawić powstałe mięso mielone do smaku, dodać olej roślinny i wymieszać.
3. Skórkę faszerować mięsem mielonym.
4. Obierz i pokrój dwie cebule, marchew i buraki. Umieść warzywa na dnie naczynia do pieczenia. Dodaj również skórki cebuli, ziarna pieprzu, liście laurowe i trochę oleju roślinnego. Nadziewanego szczupaka połóż na poduszce warzywnej. Wlej wodę tak, aby lekko przykryła rybę. Ugotuj główkę szczupaka osobno.
5. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, doprowadzić wodę do wrzenia. Następnie zmniejsz temperaturę do 120, aby woda lekko się zagotowała, dodaj sól i cukier. Dusić szczupaka przez 1,5 godziny.Gotowego szczupaka schłodzić, pokroić na porcje, udekorować i podawać z głową.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie faszerowanego szczupaka w folii

W sezonie dobrego wędkowania możesz rozpieszczać swoich bliskich faszerowanym szczupakiem. Ryba zapiekana jest w folii z pysznym soczystym nadzieniem, które następnie można podawać jako dodatek.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Szczupak - 1 szt.
• Ryż długoziarnisty - 80 gr.
• Czosnek - 2 zęby
• Cebula cebulowa - 4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Majeranek do smaku.
• Bazylia do smaku.
• Śmietana - 4 łyżki
• Musztarda - 3 łyżeczki
• Cytryna - 0,5 szt.

Proces gotowania:

1. Szczupaka umyć i obrać z łusek. Wykonać nacięcie w dolnej części głowy i wzdłuż brzucha oraz usunąć wnętrzności i skrzela. Ponownie wypłucz szczupaka.
2. Rozwiń tuszę, posmaruj szczupaka od wewnątrz i od zewnątrz solą, mielonym pieprzem i posiekanym czosnkiem.
3. Ryż ugotować w dużej ilości wody, posolić do smaku. Gotowy ryż opłucz.
4. Obierz dwie cebule i marchewki. Cebulę pokrój w kostkę i zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na oleju roślinnym. Dopraw solą i dopraw do smaku.
5. Smażony ryż mieszamy, dodajemy jajko i suszone zioła.
6. Rozłóż folię na płaskiej powierzchni w dwóch warstwach, posmaruj olejem roślinnym. Rozłóż na nim pokrojone krążki cebuli.
7. Wypełnij szczupaka nadzieniem, przymocuj krawędzie tuszy nitkami.
8. Umieść szczupaka na folii.
9. Nasmaruj szczupaka mieszanką musztardy i kwaśnej śmietany, połóż na wierzchu ćwiartki cytryny.
10. Rybę zawijamy w folię i układamy na blasze do pieczenia. Piec szczupaka w 190 stopniach przez 1,5 godziny.
11. Gdy danie będzie gotowe, delikatnie rozłóż folię, połóż rybę na płaskim talerzu i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Pyszny szczupak faszerowany warzywami

Ryby i warzywa to podstawa smacznego i zdrowego dania. Gotowanie szczupaka faszerowanego warzywami to dość pracochłonne zadanie, ale dzięki szczegółowej recepturze odniesiesz sukces za pierwszym razem.

Czas gotowania: 135 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Szczupak - 1,5 kg.
• Cebula cebulowa - 160 gr.
• Mały słonecznik - 60 ml.
• Marchewki - 160 gr.
• Pieczarki - 250 gr.
• Chleb - 150 gr.
• Mleko - 150 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Pietruszka - 10 gr.
• Masło - 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Majonez - 3 łyżki
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Oczyść łuski ze szczupaka, wykonaj nacięcie w okolicy głowy.
2. Przez uzyskany otwór usuń wnętrze i wytnij skrzela nożyczkami.
3. Następnie podnosząc głowę małym nożem, oddziel skórę od mięsa. To delikatna praca, która zajmie Ci najwięcej czasu.
4. Głównym zadaniem jest usunięcie skóry bez naruszania jej integralności. Oddziel filet od kości.
5. Filet ze szczupaka przełóż przez maszynkę do mięsa.
6. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Obierz i zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na oleju roślinnym.
7. Następnie osobno usmażyć pokrojone w kostkę grzyby.
8. Chleb namoczyć w mleku, a następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. W misce wymieszać filety rybne, smażone warzywa, pieczarki i masę chlebową, rozbić jedno jajko.
9. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj nożem. Masło pokroić w drobną kostkę. Do nadzienia dodaj zioła i olej, wymieszaj. Doprawić i posolić do smaku.
10. Napełnij szczupaka mięsem mielonym. Zwiąż głowę nitkami, aby ryba wyglądała w całości.
11. Rozłóż folię na blasze do pieczenia, włóż szczupaka, posmaruj majonezem. Piecz szczupaka pod folią w 180 stopniach przez 60 minut, następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 15 minut.
12. Delikatnie przełóż szczupaka na półmisek, udekoruj wybranymi ziołami i cytryną i podawaj.

Smacznego!

Faszerowany szczupak z grzybami na świątecznym stole

Ze względu na niską zawartość tłuszczu szczupak jest uważany za produkt dietetyczny. Najbardziej znanym daniem z tą rybą jest faszerowany szczupak, który podawany jest na oficjalnych bankietach, rocznicach i weselach.

Czas gotowania: 110 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Szczupak - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Grzyby - 250-300 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Smalec - 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Przyprawy do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Szczupaka myjemy, usuwamy łuski i usuwamy skrzela.
2. Wykonać nacięcie na tuszy wokół głowy, ale nie odcinać głowy całkowicie. Użyj zgrabnych małych nacięć, aby odciąć skórę.
3. Filet oddzielamy od kości i razem ze smalcem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
4. Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
5. Pieczarki obrać, umyć, posiekać i smażyć na złoty kolor. Połącz mieloną rybę, jedno jajko i smażoną cebulę, marchewkę i grzyby. Posolić powstałą masę i doprawić do smaku.
6. Szczupaka faszerować mięsem mielonym i ułożyć na blasze do pieczenia. Za pomocą wykałaczek podnieś płetwę i szczęki, wyprostuj ogon. Piec faszerowanego szczupaka w 180 stopniach przez około godzinę. Gdy szczupak jest gotowy, ostudź go, udekoruj i podawaj.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na szczupaka faszerowanego ryżem

Faszerowany szczupak to bardzo nietypowy i skuteczny sposób na przygotowanie dania rybnego. Gotowanie przystawki na takie danie nie jest nawet delikatne, jest już w środku szczupaka.

Czas gotowania: 180 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Szczupak - 1 szt.
• Ryż - 200 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Kasza manna - 2 łyżki
• Marchewki - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. Szczupaka umyć, oderwać łuski, odciąć głowę i starannie pokroić filet wraz z kośćmi i wnętrznościami, nie naruszając integralności skóry.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
3. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć. Smaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym do miękkości.
4. Ryż ugotuj w osolonej wodzie.
5. Oddziel filet ze szczupaka od kości, przerzuć go przez maszynkę do mięsa. Połącz mięso mielone, ryż, smaż, dodaj przyprawy i sól do smaku.
6. Dodaj również kaszę mannę do nadzienia, ponownie wymieszaj.
7. Umieść nadzienie w skórze szczupaka.
8. Nasmaruj rybę olejem roślinnym, połóż na blasze do pieczenia i przymocuj głowę. Wlej trochę wody na blachę do pieczenia.
9. Piec faszerowanego szczupaka w 170 stopniach przez 2 godziny. Przed podaniem schłodź szczupaka i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Jak smacznie upiec faszerowanego szczupaka z kaszą gryczaną w piekarniku?

Nawet nasze babcie nie wpadły na pomysł nadziewania szczupaka. To danie ma długą historię. Wcześniej szczupak był często gotowany z kaszą gryczaną. Jeśli planujesz wielką uroczystość, to faszerowany szczupak z pewnością ozdobi Twój stół i zachwyci gości smakiem.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Szczupak - 1,8-2 kg.
• Kasza gryczana - 0,5 łyżki.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 0,5 szt.
• Pieczarki - 200 gr.
• Smalec - 200 gr.
• Baton - 2 sztuki.
• Jajko - 1 szt.
• Majonez do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Kasza gryczana opłukać i ugotować. Pieczarki umyć, pokroić i gotować przez 2 minuty. Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż na oleju roślinnym.
2. Szczupaka umyć, oczyścić z łusek i wnętrzności.
3. Użyj łyżki, aby oddzielić miąższ od skóry, uważając, aby nie uszkodzić skóry. Mięso szczupaka wraz z boczkiem i chlebem przełożyć przez maszynkę do mięsa.
4. Połącz mieloną rybę, smażone warzywa, grzyby, kaszę gryczaną i jedno surowe jajko. Dopraw powstałą masę i sól do smaku.
5. Zacznij nadziewać szczupaka od ogona i natychmiast chwyć brzegi skóry nitką.
6. Połóż szczupaka na folii, posmaruj go majonezem ze wszystkich stron.
7. Szczupaka zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piecz naczynie przez 40-60 minut. Następnie folię można otworzyć i szczupaka można zarumienić, pozostawiając go w piekarniku na kolejne 20 minut. Czas gotowania zależy od wagi szczupaka i mocy piekarnika.
8. Tak przygotowany faszerowany szczupak podawać na gorąco z warzywami i ziołami.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na zrobienie szczupaka faszerowanego marchewką i cebulą

Szczupak faszerowany cebulą i marchewką wygląda świetnie przy minimalnych kosztach. Wykorzystywane są najprostsze produkty, można je kupić na najbliższym targu, a szczupaki można złowić samemu w rzece. Tak więc to danie może być zarówno wiejskim obiadem, jak i punktem kulminacyjnym kolacji.

Czas gotowania: 110 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Szczupak - 1 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do ryb do smaku.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Obierz i umyj cebulę i marchew wodą. Pokrój cebulę na pół-pierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
2. Smaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym do miękkości.
3. Szczupaka obieramy z łusek, odcinamy głowę i płetwy. Następnie natrzyj tuszę ze wszystkich stron cytryną.
4. Następnie posmaruj rybę od wewnątrz i na zewnątrz solą i przyprawami.
5. Włóż do szczupaka smażoną cebulę i marchewkę, przymocuj brzegi tuszy wykałaczkami.
6. Szczupaka zawijamy w folię i pieczemy w 160 stopniach przez 60 minut.
7. Tak przygotowany faszerowany szczupak podawaj na stole, udekoruj gałązkami ziół i ćwiartkami cytryny.

Smacznego!