Dżem z winogron - 4 proste przepisy na zimę

Dżem winogronowy to pyszny deser, który można zjeść z bułką i podawać z herbatą, a także jako nadzienie do pieczenia lub jako uzupełnienie płatków zbożowych, dań mlecznych czy lodów. Ma delikatny i jednocześnie jasny smak, a także zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin.

Prosty przepis na dżem winogronowy bez pestek na zimę

Dżem bez pestek jest szczególnie delikatny, po prostu rozpływa się w ustach i jest odpowiedni nawet dla małych dzieci. To prawda, że ​​w tym przypadku ważne jest, aby nie przesadzać z ilością cukru w ​​preparacie, zwłaszcza jeśli same jagody są wystarczająco słodkie.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

• 
  Wyjmij winogrona z gałązek i włóż je do rondla, dodając szklankę czystej wody.
• 
  Gotuj jagody przez około pół godziny na średnim ogniu, regularnie usuwając powstałą pianę.
• 
  Powstałą masę przetrzyj przez sito, aby pozbyć się kości i skóry.
• 
  Otrzymany sok ponownie zagotować i gotować przez około 20 minut, następnie dodać cukier żelujący i podgrzewać przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
• 
  Dżem winogronowy, gorący, przelać do słoików i zwinąć. Po całkowitym schłodzeniu produkt jest przechowywany na zimno, nadaje się do spożycia przez cały rok.

Jak zrobić pyszny dżem z pestek winogron?

Robienie dżemu z nasion różni się technologią i zawartością cukru, a także okazuje się bardziej cierpkie w smaku ze względu na nasiona. Jednocześnie gromadzi się w nim więcej składników odżywczych.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Winogrona - 1,5 kg
• Cukier granulowany - 1 kg

Proces gotowania:

1. Oddziel winogrona od gałązek, usuń skórkę z każdej jagody i włóż miąższ do naczynia żaroodpornego.
2. Doprowadź miąższ winogron do wrzenia i gotuj nie dłużej niż 10 minut, ale poczekaj, aż jagody utworzą jednorodną masę.
3. Dodaj do niej skórkę i gotuj przez kolejne 10 minut, aby zmiękła.
4. Dodaj cukier, wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aby masa zgęstniała i uzyskała konsystencję, którą chce uzyskać gospodyni. W przypadku dżemu o średniej gęstości, masę trzymać na piecu na małym ogniu do 20 minut.
5. Gotowy deser rozłóż w słoikach i zwiń. Po zamknięciu można go dobrze przechowywać w zimnej piwnicy, a otwarty słoik lepiej przechowywać w lodówce.

Dżem winogronowy Isabella na zimę

Winogrona Isabella idealnie nadają się do przygotowania różnych przetworów na zimę, w tym dżemu. Jasny aromat i wyjątkowy smak winogron są doskonale zachowane w deserze. Może być podawana jako samodzielna przekąska herbaciana lub dodawana do pieczenia ciast lub do namaczania ciast.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Winogrona - 1 kg
• Cukier granulowany - 500 gr.

Proces gotowania:

1. Wyjmij winogrona ze szczotek i zmiel blenderem zanurzeniowym.
2. Umieść masę jagodową w rondlu i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
3. Przetrzyj miksturę przez sito, a następnie wyciśnij powstałe ciasto gazą.
4. Dodaj cukier do powstałego soku, wymieszaj i gotuj przez pół godziny. Ważne jest, aby okresowo mieszać dżem i zbierać go.
5. Gotowy zagęszczony dżem przekładamy do słoików i szczelnie zamykamy. Cieszyć się!

Gęsty dżem z niebieskich winogron z agarem na zimę

Do tej wersji dżemu używa się przypraw, które nadają cierpkim niebieskim winogronom pikantności i sprawiają, że deser jest niesamowicie smaczny. Takie puste miejsce spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, bo przypomina lizaki.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Winogrona - 500 gr.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Woda - 500 ml
• Agar-agar - 2 łyżeczki
• Cynamon mielony - 1 łyżeczka
• Anyż - ¼ godz. L.
• Goździki - ¼ łyżeczki

Proces gotowania:

1. Wyjmij winogrona ze szczotek, włóż je do żaroodpornego naczynia do pieczenia z wysokimi bokami, dodaj wodę, cukier i przyprawy.
2. Przykryj naczynie folią i piecz w 180 stopniach.
3. Po upływie określonego czasu sprawdź, czy w blasze do pieczenia utworzył się syrop cukrowy o smaku winogronowym. Wyjmij naczynie z piekarnika i przecedź przez sito.
4. Odcedzony sok wlać do rondla i dodać agar-agar. Wymieszaj i zagotuj.
5. Rozłóż powstałą masę w słoikach i zamknij. Dżem zacznie zamarzać w temperaturze 40 stopni, więc musisz go szybko rozłożyć. Podawaj schłodzony dżem agar-agar.