Szarlotka Jabłkowa - 8 przepisów na piekarnik krok po kroku

Ciasta drożdżowe nie są na próżno jednym z najpopularniejszych. Takie ciasto okazuje się przewiewne, delikatne, a także przydatne ze względu na skład chemiczny. A wraz z soczystym i aromatycznym nadzieniem jabłkowym ciasto okazuje się bardzo smaczne i doskonale uzupełni każde przyjęcie herbaciane.

Zwiewne ciasto drożdżowe z jabłkami

Ciasto maślane okazuje się przewiewne, puszyste i niesamowicie pachnące. Ponadto jest łatwy w przygotowaniu i dość budżetowy, ale nie mniej smaczny, który nie zajmuje dużo czasu na gotowanie.

Czas gotowania: 145 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 8.

• 
  Wlej mleko do rondla. Pokrój masło na małe kawałki i dodaj do rondla.
• 
  Mleko podgrzewamy do zbliżonej do temperatury naszego ciała (można to sprawdzić upuszczając mleko na rękę) i wyłączamy. Wymieszaj masło i mleko do uzyskania gładkości. Dodaj jajka, sól, cukier waniliowy i wódkę.
• 
  Wlej drożdże, łyżką dodaj mąkę. Zagnieść ciasto.
• 
  Przykryj ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce na około czterdzieści minut. Dokładnie zagnieść dopasowane ciasto. Oddziel od niego jedną trzecią dla „siatki”.
• 
  Aby przygotować nadzienie, usuń skórkę z jabłek i pokrój je na kawałki, najlepiej w kostkę. Posyp je kwaskiem cytrynowym, aby jabłka nie pociemniały.
• 
  Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem. Większość ciasta rozwałkować w kształt prostokąta, ułożyć na blasze do pieczenia. Nałożyć nadzienie, pozostawiając miejsce na brzegach. Jabłka posyp cynamonem i cukrem.
• 
  Rozwałkować na warstwę mniej więcej tej samej szerokości, ale nieco węższą, ciasto na wierzch tortu. Pozostawiamy cięcia w szachownicę, rozciągamy ciasto na szerokość. Umieść wierzch na nadzieniu i ściśnij brzegi.
• 
  Nasmaruj wierzch jajkiem i wyślij ciasto na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Przed podaniem gotowe ciasto należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie posypać cukrem pudrem. Ciesz się herbatą!

Jak upiec pyszny francuski placek drożdżowy z jabłkami w piekarniku?

Ciasto z tego przepisu przygotowuje się bez użycia ciasta francuskiego, ale poprzez zwijanie ciasta w bajgle i posypywanie warstw okruchami kruszonki różnica jest niezauważalna. Ciasto okazuje się delikatne i bogate, a jabłka z cynamonem i masłem nadają mu umiarkowanie słodki karmelowy smak. Ponadto to ciasto jest składane, dzięki czemu jest nie tylko smaczne, ale także wygodne do jedzenia!

Czas gotowania: 190 min.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mleko - 250 ml.
• Mąka pszenna - 500 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Masło - 50 gr.
• Olej roślinny - 30 gr.
• Drożdże suszone - 7 gr.
• Cukier granulowany - 70 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

• Jabłka - 4-5 szt.
• Masło - 30 gr.
• Cynamon - 1 łyżeczka

Do zraszania:

• Masło - 120 gr.
• Cukier granulowany - 120 gr.
• Mąka pszenna - 150 gr.

Do smarowania:

• Jajko - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Cukier i sól rozpuścić w ciepłym mleku.
2. Mąkę przesiej, suche drożdże wsyp bezpośrednio do mąki i dobrze wymieszaj. Robimy dołek w mące, wlewamy do niego mleko z cukrem i solą, roztopione masło i jajko. Całą masę zagnieść łyżką.
3. Ciasto powinno być miękkie i lepkie, nie potrzeba mąki.
4. Wyrabiaj ciasto przez 6 minut, okresowo dodając olej roślinny, aż przestanie przyklejać się do rąk.
5. Ciasto zwinąć w kulkę i włożyć do wysmarowanej tłuszczem miski. Przykrywamy ręcznikiem lub folią spożywczą i zostawiamy na około półtorej godziny. Ciasto powinno w przybliżeniu podwoić swoją wielkość.
6. Przejdźmy do farszu. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Rozpuść masło na patelni i gotuj w nim jabłka przez 3-5 minut. Przed wyjęciem jabłek z ognia dodaj do nich cynamon i dobrze wymieszaj. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
7. Gotowanie okruchów kruszonki. Mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy masło, schłodzone i pokrojone na małe kawałki, i szybko nacieramy miksturą rękoma, aż będzie miała wielkość ziarnka grochu.
8. Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je i podzielić na 8 identycznych kawałków. Uformuj z nich równe kulki, przykryj i odstaw na 7 minut.
9. Szybko rozwałkuj kulki na równe okrągłe ciasta, nieco mniejsze niż naczynie do pieczenia.
10. Rozprowadzamy około połowy okruchów kruszonki na połowie każdego koła, a następnie składamy każde koło na pół, lekko dociskając dłonią. Nadzienie rozprowadzamy z dwóch krawędzi każdego półokręgu.
11. Nasze ciasta składamy w formie bułeczek do środka.
12. Każde ciasto powinno składać się z dwóch sklejonych bułeczek.
13. W natłuszczonej i posypanej mąką formie ułóż nasze bułeczki szerokim bokiem. Przykryj ciasto i odstaw na około 40 minut. Przed pieczeniem posmaruj ciasto jajkiem i posyp pozostałymi okruchami.
14. Ciasto pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Połóż gotowe ciasto na talerzu i ostudź.
15. Nasz tort jest gotowy, smacznego!

Jak samodzielnie zrobić otwarty placek drożdżowy z jabłkami?

Ten przepis zaskoczy Cię bogatym aromatem i słodko-kwaśnym smakiem jabłka. Ciasto okazuje się sypkie i przewiewne, doskonale dopełniając nadzienie z soczystych jabłek. Takie ciasto zachwyci Cię nie tylko wspaniałym smakiem, ale także luksusowym wyglądem, do osiągnięcia którego nie będziesz musiał wiele wysiłku.

Czas gotowania: 155 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mleko - 170 gr.
• Mąka pszenna - 500 gr.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Drożdże suszone - 5 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier granulowany - 25 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

• Jabłka - 400 gr.
• Cukier granulowany - 60 gr.
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżki
• Cynamon do smaku

Proces gotowania:

1. Mleko podgrzewamy do około 40 stopni. Dodaj do niego drożdże, sól, cukier i jajka. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
2. Dodaj olej roślinny i połowę mąki. Zagnieść ciasto. Powinien być wodnisty i bez grudek.
3. Przykryj ciasto folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 40 minut.
4. Następnie dodaj pozostałą mąkę i wyrabiaj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Przykryj ponownie i pozostaw na około pół godziny. Gdy ciasto powiększy się, zagnieść je i oddzielić około 2/3.
5. Ciasto rozwałkować na cienką jednolitą warstwę, wyłożyć na blasze do pieczenia, formując boki.
6. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Posyp je świeżym sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
7. Wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem, połóż je na cieście.
8. Resztę ciasta rozwałkować na jednolitą warstwę i pokroić w paski.
9. Wykładamy kratkę z pasków na wierzchu jabłek.
10. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 35-40 minut.Gdy ciasto stanie się równomiernie złociste, wyjmij je z piekarnika i ostudź. Ciasto gotowe!

Prosty i pyszny przepis na zamkniętą szarlotkę w piekarniku

Takie ciasto okazuje się miękkie i delikatne, z soczystym nadzieniem, którego cały smak pozostaje w cieście. Dodatkowo ciasto zaczynowe na ten placek nie wymaga dodawania jajek ani pieczenia, więc jest idealne dla osób poszczących lub dbających o swoją sylwetkę. Oferujemy również prostą, ale nietuzinkową dekorację ciasta, która z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twoim bliskim.

Czas gotowania: 100 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Woda - 250 ml.
• Mąka pszenna - 400 gr.
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Drożdże prasowane - 12 gr.
• Cukier granulowany - 70 gr.
• Sól - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

• Jabłka - 4 szt.
• Cukier granulowany - 60 gr.

Na pokrycie:

• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Woda - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. Drożdże wraz z cukrem i solą rozpuścić w ciepłej wodzie.
2. Przesiej całą ilość mąki do miski. Zagnieść ciasto bez dodawania dodatkowej mąki.
3. Do ciasta dodać olej roślinny, zagnieść i wyrośnąć w ciepłym miejscu.
4. Jabłka pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem.
5. Po 40 minutach ciasto powinno dobrze wyrosnąć.
6. Lekko oprósz powierzchnię roboczą mąką i rozprowadź na niej ciasto. Zanurz w małej ilości mąki, ale nie zagniataj. Oddziel jedną trzecią ciasta i odłóż na bok.
7. Pozostały kawałek ciasta rozwałkować w okrągłą warstwę o średnicy nieco większej niż kształt, tak aby jego brzegi trochę zwisały z niego.
8. Na ciasto nakładamy nadzienie, brzegi ciasta obracamy do wewnątrz.
9. Pozostałą trzecią część ciasta rozwałkować i wyciąć z niej okrągłe kawałki.
10. Każde koło przecinamy na dwie części i przecinamy krawędzie - otrzymujemy liście.
11. Liście przyklejamy na krawędziach ciasta.
12. Wytnij kwiaty z pozostałego ciasta. Możesz je uzyskać, wycinając kółka i robiąc w nich nacięcia, a następnie chowając każdy powstały segment wokół krawędzi, tworząc kwiat.
13. Umieść kwiaty na środku ciasta. Z pozostałego ciasta zwinąć kulki i umieścić je na środku kwiatów.
14. Przykryj formę do ciasta ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw na około 15 minut. Rozpuść cukier w wodzie i wylej powstały syrop na powierzchnię ciasta.
15. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny. Gorące ciasto ponownie przykryj syropem cukrowym. Ciasto gotowe, smacznego!

Niesamowicie pyszne ciasto jabłkowo-borówkowe w domu

Kwaśne jagody z subtelną goryczką doskonale uzupełniają słodkie jabłka karmelowe w tradycyjnej rosyjskiej recepturze. Ciasto jest dość proste w przygotowaniu i nie trzeba spędzać na nim dużo czasu, ale na pewno zachwyci Ciebie i Twoich bliskich zarówno wspaniałym smakiem, jak i wspaniałym wyglądem.

Czas gotowania: 105 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna - 3,5 łyżki.
• Drożdże suszone - 10 gr.
• Cukier granulowany - 0,5 łyżki.
• Margaryna - 70 gr.
• Sól - 0,3 łyżeczki
• Jajko - 1 szt.
• Kefir - 0,5 łyżki.
• Woda - 0,5 łyżki.

Do wypełnienia:

• Jabłka - 300 gr.
• Borówka brusznica - 200 gr.
• Masło - 30 gr.

Na pokrycie:

• Jajko - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Przesiej mąkę do miski. Wkładamy ciasto: mieszamy 1 łyżkę w ciepłej wodzie. mąka i 1 łyżka. cukier, wlej drożdże do tej mieszanki, dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 30 minut.
2. Dobrane ciasto wsypać do mąki. Dodaj kefir, jajko, wlej pozostały cukier, sól i zmiękczoną margarynę. Zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę.
3. Oddzielamy trzecią część z testu. Rozwiń większość w formie prostokąta.
4. Na patelni roztopić masło, dodać tam jagody i jabłka i trochę dusić.
5. Resztę ciasta rozwałkować, pokroić nożem na wzór szachownicy.
6. Rozprowadzamy nadzienie na cieście, równomiernie je rozprowadzamy. Przykryj górę powstałą siatką. Ściśnij brzegi i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 5-6 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego ciasto na 30-35 minut.Gotowe ciasto powinno ostygnąć przed podaniem. Ciesz się herbatą!

Delikatny i zwiewny placek drożdżowy z twarogiem i jabłkami

Prosty przepis na pyszne i piękne ciasto. Ciasto na to można zrobić bardzo szybko, a samo ciasto okazuje się delikatne i przewiewne. Nadzienie twarogowo-jabłkowe otula cienkie ciasto jasną śmietanką. To ciasto z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom serników i serników!

Czas gotowania: 110 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mleko - 400 ml.
• Drożdże szybko działające - 10 gr.
• Cukier granulowany - 120 gr.
• Masło - 100 gr.
• Mąka pszenna - 600 gr.
• Sól - 0,5 łyżki stołowej
• Jajka - 2 szt.

Do wypełnienia:

• Duże jabłko - 1 szt.
• Twarożek - 300 gr.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Jajko - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować ciasto, do ciepłego mleka wsyp drożdże, 2/3 mąki i łyżkę cukru.
2. Dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być nieco grubsze niż śmietana w gęstości. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i odłóż na pół godziny w ciepłe miejsce.
3. Następnie do ciasta dodać jajka, masło i pozostały cukier z mąką. Zagnieść ciasto. Powinien być miękki, elastyczny i nie lepki. Przykryj ciasto, odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
4. Stojące ciasto rozwałkować na ciasto, ułożyć w okrągły kształt i uformować boki.
5. W misce blendera umieścić twarożek, jajko, cukier i ubić na gładką masę. Kładziemy to na cieście.
6. Jabłko obrać, pokroić w plastry i posmarować masą twarogową.
7. Posyp ciasto cynamonem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
8. Gotowe ciasto schłodzić do temperatury pokojowej. Smacznego!

Bujna i aromatyczna szarlotka z cynamonem w piekarniku

Cynamon i jabłka to idealny duet, którego używamy w tym przepisie. Ciasto okazuje się soczyste, jabłkowe nadzienie soczyste, a cynamon subtelnie podkreśla jabłka i dodaje wyrafinowania smakowi. Ciasto drożdżowe na takie ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia, więc nie martw się – ciasto na pewno okaże się udane!

Czas gotowania: 140 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna - 500 gr.
• Świeże drożdże - 40 gr.
• Mleko - 150 ml.
• Cukier granulowany - 8 łyżek
• Olej roślinny - 100 ml.
• Jajka - 4 szt.
• Cukier waniliowy - 10 gr.
• Cynamon - 0,5 łyżeczki
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Jabłka - 500 gr.

Proces gotowania:

1. Zaczynamy od robienia ciasta. Wymieszaj 100 gram przesianej mąki z łyżką cukru i pokruszonymi drożdżami.
2. Mleko podgrzewamy do temperatury zbliżonej do temperatury ciała. Dodaj do składników na ciasto i dokładnie wymieszaj. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
3. Z biegiem czasu ciasto powinno wyrosnąć, a jego objętość powinna w przybliżeniu się potroić.
4. Jajka ubić w osobnej misce, wylać łyżkę masy, aby później namaścić ciasto. Do pozostałych jajek dodać 3 łyżki cukru, soli i cukru waniliowego. Napełnij miksturę olejem roślinnym i ubij, aż będzie gładka.
5. Wlej płynną masę do ciasta. Stopniowo dodawaj do niego mąkę, wyrabiając ciasto.
6. Ciasto rozkładamy na blacie i wyrabiamy, aż przestanie kleić się do rąk. Ugniecione ciasto przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. Następnie ponownie zagnieść i pozostawić pod przykryciem na kolejne pół godziny.
7. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i zetrzeć na tarce. Połącz starte jabłka z pozostałym cukrem i cynamonem i wymieszaj.
8. Ciasto podzielić na 6 części. Każdą część zwijamy w ciasto, wkładamy nadzienie na środek takiego ciasta i uszczelniamy krawędzie.
9. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i rozłóż na nim kawałki ciasta, tworząc kwiat. Ciasto odstawiamy na 15 minut, a następnie smarujemy odstawioną łyżką stołową mieszanki jajecznej.
10. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Przed użyciem ostudź gotowe ciasto. Ciesz się herbatą!

Przepis krok po kroku na ciasto drożdżowe z jabłkami i wiśniami

Zwiewne ciasto, soczyste nadzienie ze słodkich jabłek i wiśni oraz chrupiąca kruszonka – ciasto wychodzi niesamowicie smacznie i pięknie. Bardzo łatwo go przygotować, a przepis można wykorzystać nie tylko do odmiany jabłkowo-wiśniowej - na ciasto nadają się dowolne owoce i jagody.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna - 170 gr.
• Świeże drożdże - 30 gr.
• Mleko - ½ łyżki.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier waniliowy - 10 gr.
• Masło - 50 gr

Dla Streusla:

• Migdały - 100 gr.
• Cukier waniliowy - 10 gr.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Masło - 100 gr.
• Mąka - 150 gr.

Do wypełnienia:

• Jabłka - 500 gr.
• Wiśnie - 300 gr.

Proces gotowania:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier i sól. Wprowadzamy jajka i masło, wszystko dokładnie mieszamy.
2. Do masy dodać mąkę i zagnieść ciasto. Przykrywamy folią lub ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia na pół godziny.
3. Zaczynamy robić kruszonkę. Wymieszaj posiekane migdały z cukrem.
4. Dodaj masło i mąkę. Zmiel masę rękami na okruchy.
5. W celu przygotowania nadzienia obierz jabłka, usuń rdzeń i natrzyj je na grubej tarce. Wyciśnij sok i odcedź.
6. Do jabłek dodać wiśnie i wymieszać.
7. Nasmaruj formę olejem i napełnij ciastem. Tworzymy boki.
8. Nadzienie rozprowadzamy na cieście i wyrównujemy.
9. Na wierzch posypać nadzieniem kruszonką.
10. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40-45 minut. Gotowe ciasto schłodzić do temperatury pokojowej. Smacznego!