Ciabatta - 10 przepisów w piekarniku w domu

Włoski chleb ciabatta podbił serca smakoszy swoją cienką, chrupiącą skórką i delikatnym miąższem. Całkiem możliwe jest przygotowanie produktu w domu. Użyj do tego wyboru przepisów krok po kroku ze zdjęciami. Produkt mączny będzie doskonałą bazą do batoników.

Włoska ciabatta w domu

Jasna włoska ciabatta będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu. Produkt można podawać do dań gorących, a także może służyć jako baza do przygotowania zimnych przekąsek.

Czas gotowania: 2 godziny 50 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 800 gr.

• 
  Do głębokiej miski wlej ciepłą przegotowaną wodę, dodaj przesianą mąkę, sól, cukier i drożdże. Wlej olej i zagnieść obrabiany przedmiot w dowolny dogodny sposób. Można użyć miksera.
• 
  Następnie zagnieść ciasto rękami w ciasną, gładką grudkę.
• 
  Odstawiamy na 2 godziny w lodówce.
• 
  W tym czasie ciasto nabierze pożądanego kształtu i struktury.
• 
  Przesuwamy obrabiany przedmiot na blat i dzielimy go na części.
• 
  Następnie zwijamy każdy kawałek rękami w prostokąt.
• 
  Składamy powstałą warstwę.
• 
  Następnie ponownie ugniatamy go rękoma i ponownie składamy.
• 
  Z blanku rzeźbimy zgrabny kształt chleba.
• 
  Przenosimy produkt na blachę do pieczenia. Pieczemy około 20-30 minut w 180 stopniach.
• 
  Gotową ciabattę połóż na ruszcie i ostudź.
• 
  Po schłodzeniu można go pokroić w plasterki i samemu sobie zafundować.

Jak upiec ciabattę na zakwasie żytnim w piekarniku?

Delikatną i przewiewną ciabattę można przygotować na zakwasie żytnim. Produkt zachwyci Cię jasnym smakiem, aromatem i atrakcyjnym wyglądem. Podawać z zupami lub sałatkami.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 800 gr.

Składniki:

• Mąka - 1 łyżka.
• Mleko - 50 ml.
• Woda - 100 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 50 ml.

Dla kultury starterowej:

• Mąka żytnia - 1 łyżka.
• Drożdże suszone - 0,5 łyżeczki
• Woda - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj zakwas żytni. Połącz mąkę z suchymi drożdżami i wodą. Zagnieść i wstawić na noc do lodówki.
2. Po chwili zaczyn zaparzy się i będzie gotowy do dalszego działania.
3. Zmieszaj oddzielnie wodę, mleko i oliwę z oliwek. Dodaj do tego sól i drożdże.
4. Następnie wlej zakwas i ubij miksturę.
5. Przesiej mąkę do obrabianego przedmiotu.
6. Dobrze zagnieść zawartość.
7. Przygotowane ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 30-60 minut.
8. Gotowy produkt mączny dzielimy na kilka części.
9. Własnymi rękami nadajemy obrabianemu przedmiotowi pożądany kształt.
10. Chleb wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-30 minut.
11. Po przygotowaniu ostudź smakołyk.
12. Delikatna i zwiewna ciabatta na żytnim zakwasie gotowa.

Prosty i pyszny przepis na ciabattę na zakwasie pszennym

Miękka, zwiewna ciabatta na zakwasie pszennym. Zwróć uwagę na ciekawy pomysł kulinarny, zachwyć swoich bliskich pysznym i aromatycznym produktem.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 800 gr.

Składniki:

• Mąka - 1 łyżka.
• Woda - 150 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 20 ml.

Dla kultury starterowej:

• Mąka - 1 łyżka.
• Drożdże suszone - 0,5 łyżeczki
• Woda - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Przygotuj zakwas wcześniej i nalegaj na co najmniej jeden dzień w chłodnym miejscu. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z wodą i drożdżami.
2. Po odpowiednim czasie przesiej mąkę do gotowego produktu pszennego i dodaj sól.
3. Następnie wlej ciepłą wodę.
4. Zaczynamy ugniatać produkty, aż grudki zostaną rozbite.
5. Następnie dodaj oliwę z oliwek.
6. Ugniataj do uzyskania gładkiego i delikatnego ciasta.
7. Nalegamy na to przez około godzinę.
8. Przygotowany produkt połóż na posypanym mąką blacie.
9. Ciasto podzielić na kilka równych części.
10. Każdemu z nich nadajemy pożądany kształt. Przełóż na blachę do pieczenia z folią.
11. Obrabiany przedmiot zostawiamy na 1 godzinę.
12. Następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 30 minut.
13. Miękka i delikatna ciabatta na zakwasie jest gotowa. Możesz spróbować!

Ciabatta z mąki żytniej i w domu

Domową ciabattę często wytwarza się z mąki żytniej. Taki produkt jest mniej kaloryczny. Może być podawany do obiadu lub jako baza do bruschett.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Mąka żytnia - 1 łyżka.
• Woda - 120 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa

Na ciasto:

• Drożdże - 30 gr.
• Mleko - 80 ml.
• Cukier - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Do ciasta rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj do tego cukier. Ugniataj energicznie jedzenie i odstaw na 10 minut.
2. Następnie przesiej mąkę żytnią do ciasta, dodaj sól i oliwę z oliwek. Ugniataj do uzyskania miękkiego, jednorodnego ciasta.
3. Następnie zostawiamy obrabiany przedmiot na półtorej godziny, aby dobrze się osadził.
4. Przenosimy produkt na blachę do pieczenia z pergaminem i pieczemy przez 20-30 minut. Optymalna temperatura piekarnika to 200 stopni.
5. Gotową ciabattę żytnią schłodzić, pokroić i podawać.

Domowa ciabatta bez drożdży w piekarniku

Smakową i łagodną domową ciabattę można przygotować bez dodawania drożdży. Dzięki temu przepisowi zaoszczędzisz czas i otrzymasz pyszny produkt mączny.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Mąka - 1 łyżka.
• Woda - 100 ml.
• Oliwa z oliwek - 60 ml.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 2 łyżeczki
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Mąkę przesianą proszkiem do pieczenia zalewamy ciepłą przegotowaną wodą. Tutaj dodaj sól, cukier i oliwę z oliwek. Delikatnie ugniataj szpatułką.
2. Ciasto przekładamy do odpowiedniego pojemnika i wkładamy do lodówki na 1-2 godziny.
3. Po zaparzeniu produktu przenosimy go do formy odpornej na ciepło.
4. Na wierzch posypujemy aromatycznymi przyprawami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pełne ugotowanie zajmie około 30 minut.
5. Bujną domową ciabattę można wyjąć z piekarnika. Następnie pozwól produktowi ostygnąć i podawaj.

Prosty i szybki przepis na ciabattę bez wyrabiania ciasta

Łatwy i szybki sposób na zrobienie domowej ciabatty - bez wyrabiania ciasta. Ta opcja jest również nazywana leniwą, ale gotowy produkt wyjdzie nie mniej smaczny i delikatny.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Mąka - 1 łyżka.
• Woda - 1 łyżka.
• Sól - 1 szczypta
• Cukier - 0,5 łyżeczki
• Drożdże suszone - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Suche drożdże zalać ciepłą wodą. Tutaj rozpuszczamy sól, cukier i dodajemy 1-2 łyżki mąki. Wymieszaj i pozostaw na 5-7 minut.
2. Przesiej resztę mąki i ubij składniki mikserem.
3. Gruby przedmiot pozostawiamy na 2 godziny, aby był dobrze zaparzony.
4. Kładziemy produkt na stole i już nie ugniatamy. Wystarczy delikatnie nadać rękoma równomierny kształt. Pieczemy 20 minut w temperaturze 200 stopni.
5. Różowa i zwiewna ciabatta jest gotowa bez mieszania. Niech ostygnie, posiekaj i poczęstuj się!

Miękka i przewiewna ciabatta z suszonymi drożdżami w piekarniku

Ciabattę można szybko i smacznie ugotować w domu z dodatkiem suszonych drożdży. Zwróć uwagę na jasny pomysł kulinarny i podawaj chleb na obfity stół obiadowy.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 40 minut

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Mąka - 1 łyżka.
• Woda - 200 ml.
• Sól - 2 szczypty.
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Przesiej mąkę przez drobne sito. Uzupełniamy go solą i suszonymi drożdżami. Mieszaj suche pokarmy.
2. Napełnij mieszaninę ciepłą, ale nie gorącą wodą.
3. Ugniataj produkty do uzyskania jednorodnego ciasta. Wyjdzie miękki i porowaty.
4. Formę posmaruj oliwą z oliwek i tutaj zanurz przygotowane ciasto.
5. Produkt zakrywamy serwetką lub ręcznikiem. Wyjeżdżamy na 1 godzinę.
6. Następnie przestawiamy obrabiany przedmiot do piekarnika nagrzanego do 210 stopni. Piecz przez 30-40 minut, a następnie całkowicie ostudź.
7. Delikatny i rumiany chleb Chibatta jest gotowy. Pokrój i połóż na stole.

Przepis krok po kroku na przygotowanie ciabatty z oliwkami

Chcesz mile zaskoczyć swoje pupile? Podawaj świeżą i miękką ciabattę z oliwkami. Samodzielne przygotowanie ciekawego produktu nie będzie trudne. Zwróć uwagę na sprawdzony przepis.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 800 gr.

Składniki:

• Mąka - 2 łyżki.
• Woda - 200 ml.
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki
• Oliwki do smaku.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Zagnieść mąkę z wodą i wszystkimi suchymi składnikami. Stopniowo dodawać oliwę z oliwek.
2. Gotowe ciasto włożyć do głębokiej miski i pozostawić do zaparzenia na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
3. Po chwili przygotowany produkt uzupełniamy drobno posiekanymi oliwkami. Zaczynamy ugniatać rękami.
4. Następnie formujemy równy chleb i wkładamy go do formy żaroodpornej. Gotujemy 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Miękka i aromatyczna ciabatta z oliwkami gotowa. Spróbuj!

Bujna ciabatta z czosnkiem w piekarniku

Jasna domowa ciabatta powstaje z dodatkiem czosnku. Produkt z mąki zachwyci Cię apetycznym aromatem i spektakularnym wyglądem. Podawaj do rodzinnego stołu na każdą okazję.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Mąka - 200 gr.
• Kasza manna - 80 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Woda gazowana - 1 łyżka.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Czosnek - 2 goździki.

Do dekoracji:

• Pomidor - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Pietruszka do smaku.
• Suszone zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotujemy niezbędne produkty.
2. W głębokiej misce wymieszać przesianą mąkę, kaszę mannę, sól, cukier i suche drożdże.
3. Karmy suche uzupełniamy olejem roślinnym i wodą gazowaną. Ugniataj do uzyskania gładkości. W procesie uzupełniamy masę posiekanym czosnkiem.
4. Obrabiany przedmiot zostawiamy w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
5. Następnie ułóż ciasto na blasze do pieczenia w pożądanym kształcie.
6. Powierzchnię dekorujemy pomidorami, czosnkiem, ziołami i suszonymi ziołami do smaku. Pieczemy 20 minut w temperaturze 200 stopni.
7. Pachnąca domowa ciabatta z czosnkiem gotowa, podawaj!

Domowa ciabatta z pełnego ziarna

Domową ciabattę można przygotować w zdrowszej, mniej kalorycznej recepturze. Zwróć uwagę na przepis na mąkę pełnoziarnistą. Zwolennicy prawidłowego odżywiania docenią ten smakołyk.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 500 gr.

Składniki:

• Mąka pełnoziarnista - 1 łyżka.
• Woda - 120 ml.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 0,5 łyżeczki
• Drożdże suszone - 0,5 łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 30 ml.

Proces gotowania:

1. Mąkę pełnoziarnistą wymieszać z suchymi drożdżami, solą i cukrem.
2. Następnie do suchej mieszanki wlej ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Ugniataj dokładnie do uzyskania miękkiego, jednorodnego ciasta, a następnie odstaw na 1 godzinę.
3. Prezentowany produkt jest gotowy do dalszych działań. Zagniatamy go rękami i dzielimy na części, za pomocą których od razu nadajemy chlebowi pożądany kształt.
4. Pieczemy smakołyk przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
5. Niech ciabatta z pełnego ziarna ostygnie, posiekaj i podawaj. Spróbuj!