Borówki we własnym soku to coś, co może być jednocześnie smaczne i zdrowe. Wśród tych przepisów z pewnością znajdziesz własny i będziesz mógł przechowywać letnie jagody do zimy, kiedy organizmowi brakuje szczególnie witamin.
Jagody z cukrem bez gotowania we własnym soku na zimę
Walcowane jagody bez obróbki termicznej zachowują maksimum przydatnych właściwości i witamin, a taki przysmak w granulowanym cukrze podwójnie zachwyci wszystkich łasuchów.
Czas gotowania: 200 min.
Czas gotowania: 120-180 min.
Porcje - 20.
- Borówka amerykańska 1 Kg
- Cukier granulowany 2 Kg
-
Na początek przygotujemy niezbędne składniki. Pamiętaj, aby posortować jagody i opłukać je w zimnej wodzie. -
Napełnij przygotowane jagody cukrem, pozostawiając około połowy i zmiel łyżką lub innym przedmiotem. -
Po tym, jak jagody zaczną wytwarzać sok, niektóre z nich zostawiamy w całości. -
Następnie dodaj resztę granulowanego cukru, dokładnie wymieszaj i pozostaw do całkowitego rozpuszczenia kryształków cukru w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. -
W tym czasie będziemy sterylizować słoiki, aby od razu napełnić je schłodzonymi jagodami we własnym soku. Słoiki zwijamy z przygotowanymi pokrywkami i wysyłamy do przechowywania.
Ciesz się posiłkiem!
Jak gotować jagody we własnym soku w piekarniku?
Spacer po lesie może być bardzo satysfakcjonujący, jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby zbierać świeże jagody. A przy tym z jednego składnika przygotujesz pyszny deser, który sprawi radość przez cały rok.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 20-30 min.
Porcje - 10.
Składniki:
- Jagody - 1000 gr.
Proces gotowania:
- Zebrane jagody musimy uporządkować, całkowicie usuwając wszystkie liście i gałązki.
- Następnie myjemy jagody w dużej ilości wody i wkładamy je do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu.
- Słoiki myjemy wcześniej wodą sodową i napełniamy je po brzegi jagodami.
- Napełnione puszki wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i sprawdzamy gotowość pod względem wyglądu. Po około 20-30 minutach jagody wypuszczą własny sok.
- Słoiki z gotowymi jagodami wyjmujemy z piekarnika i zwijamy wysterylizowanymi pokrywkami. Schłodzone jagody wysyłamy do magazynu.
Ciesz się posiłkiem!
Jagody we własnym soku w powolnej kuchence
Masz podwójne szczęście, jeśli masz w kuchni zarówno świeże jagody, jak i powolną kuchenkę. W końcu nie musisz kontrolować mocy ognia i pilnować upływu czasu, a jagody we własnym soku okażą się niesamowite w smaku i konsystencji.
Czas gotowania: 80-90 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje - 15-20.
Składniki:
- Jagody - 2 l.
Proces gotowania:
- Sortujemy świeże jagody, aby nie zgubiły się wśród nich liście i żadne śmieci. Następnie myjemy i suszymy jagody.
- Tak przygotowane jagody wkładamy do słoików, wypełniając je jagodami do samej szyi.
- Następnie przykryj słoiki jagodami i połóż je na ruszcie w wolnym naczyniu. Napełnij je wystarczającą ilością wody, aby przykryła ruszt i część puszek. Ustawiamy tryb gotowania na 35 minut i przez ten czas zapominamy o jagodach.
- Po tym czasie otwórz pokrywki i dodaj więcej jagód, wypełniając słoik po sam szyjkę. Ustawiamy ten sam tryb i gotujemy przez 25 minut.
- Robimy to, aż jagody całkowicie znajdą się we własnym soku i przestaną się kurczyć.
- Następnie wyjmujemy puszki i już zwijamy pokrywki.W tej formie odwróć go do góry nogami i przykryj kocem. Jak tylko puszki ostygną, przenosimy je do wygodniejszego chłodnego miejsca.
Ciesz się posiłkiem!
Jagody we własnym soku bez cukru
Dzięki borówkom gotowanym bez dodatku słodzików będziesz miał okazję poczuć naturalny i nieskazitelny smak dzikich jagód. A brak ingerencji w proces gotowania zachowa integralność jagód.
Czas gotowania: 90 min.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje - 15.
Składniki:
- Jagody - 2000 gr.
Proces gotowania:
- Przede wszystkim sortujemy zebrane jagody. Następnie dobrze je spłukujemy i spuszczamy nadmiar wody.
- Podczas gdy woda spływa, przystąp do sterylizacji puszek i pokrywek. W tym przepisie kulinarnym wysterylizujemy je parą.
- Jagody włożyć do wysterylizowanych słoików i przykryć pokrywką, nie przekręcając jej mocno. Słoiki wkładamy do rondla z zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Na tym etapie borówki zaczynają wytwarzać sok. Zdejmujemy pokrowce.
- Wraz ze spadkiem objętości jagód zgłaszamy więcej. Słoiki z jagodami pozostawiamy na wolnym ogniu na wolnym ogniu przez 30-40 minut bez przykrywek.
- Po tym czasie wyjmujemy puszki z patelni i dokręcamy wysterylizowanymi pokrywkami. Odwrócić i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Jagody we własnym soku są gotowe. Otwórz przynajmniej następnego dnia, a najlepiej - trzymaj do zimy.
Ciesz się posiłkiem!
