Bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku - 10 pysznych i łatwych przepisów krok po kroku

Bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku swoim aromatem mogą doprowadzić każdego do szału. A nawet jeśli czasami trzeba majstrować przy cieście drożdżowym, to niesamowity efekt jest tego wart. Przygotowaliśmy dla Ciebie ocenę 10 pysznych i prostych przepisów na słodkie, puszyste bułeczki ze zdjęciem krok po kroku. Spróbuj ugotować wszystkie 10 i znajdź swój idealny przepis!

Słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku

Upiecz te pachnące bułeczki, a Twoja rodzina zmiecie je ze stołu w kilka sekund. Bułeczki są delikatne, umiarkowanie słodkie z piękną górą, posypane makiem. Przyjemnie jest je gotować, chociaż pewne doświadczenie i umiejętności przydadzą ci się, ale to wszystko jest opłacalne, najważniejsze jest, aby nie bać się eksperymentować.

Liczba porcji: 10

Czas gotowania: 1,5 godziny

• 
  Kluczem do dobrego ciasta drożdżowego jest odpowiednio wykonane ciasto. Weź 150 mililitrów ciepłej wody (temperatura nie wyższa niż 40 ° C). W ciepłej wodzie pokrusz 12 gram świeżych drożdży (rozcieraj je palcami tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie było grudek).
• 
  Aby drożdże zaczęły aktywnie rosnąć, musisz dodać do nich łyżkę cukru (weź ją z określonych 100 gramów).
• 
  Teraz musisz przesiać 2 łyżki mąki na drożdże i cukier (weź je ze wskazanych 350 gramów).
• 
  Poczekaj około 20 minut. W tym czasie drożdże zareagują z cukrem i zaczną aktywnie rosnąć. Zauważysz to po bąbelkach, które zaczynają tworzyć się na powierzchni ciasta.
• 
  Po zadziałaniu drożdży dodaj do niego jajko, które najpierw musisz trochę ubić trzepaczką.
• 
  Rozpuść masło w małym rondlu lub kuchence mikrofalowej. Poczekaj, aż olej ostygnie, a następnie stopniowo dodawaj go do ciasta.
• 
  Teraz dodaj do ciasta pozostały cukier, trochę soli i przesianą mąkę. Mąkę należy przesiać, ponieważ nasycona tlenem sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie i przewiewne. Wymieszać wszystkie składniki i zagnieść ciasto.
• 
  Aby ciasto szybciej wyrosło należy odstawić je w ciepłe miejsce bez przeciągów, po przykryciu pokrywką odstawić w tym stanie na około 45 minut.
• 
  Tak więc ciasto powiększyło się, uzyskało pożądaną strukturę i jest gotowe do pracy.
• 
  Ciasto podzielić na 10-12 kawałków. Zwiń kiełbasę o długości około 10 centymetrów z każdego kawałka, a następnie zawiń każdy pasek w węzeł.
• 
  Zagnij końce kiełbasy do wewnątrz i lekko dociśnij. Powinieneś mieć taki słodki blank.
• 
  Włącz piekarnik o 180 stopni (najlepiej zrobić to dużo wcześniej, żeby zdążył się odpowiednio nagrzać). Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oleju roślinnego i połóż na niej bułeczki. Wierzch każdego przedmiotu należy nasmarować żółtkiem. Posyp bułeczki makiem.
• 
  Umieść blachę do pieczenia w dobrze nagrzanym piekarniku na 15 minut.Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc kieruj się wyglądem wypieku: powinien wzrosnąć, stać się złotobrązowy, ze złotą skórką.
• 
  Niech bułki ostygną podczas parzenia aromatycznej herbaty.

Ciesz się posiłkiem!

Jak upiec drożdżowe bułeczki w mleku?

Wielu gospodyniom domowym wydaje się, że bardzo trudno jest pracować z ciastem drożdżowym, dlatego w każdy możliwy sposób unikają pieczenia ciastem drożdżowym. W rzeczywistości tak nie jest, możesz i powinieneś zaprzyjaźnić się z ciastem drożdżowym. Trzeba tylko pamiętać o dwóch podstawowych zasadach: „nie” dla przeciągów i zły nastrój w momencie przygotowywania ciasta. Spróbuj!

Składniki:

• Mąka pszenna - 0,5 kg.
• Drożdże suszone - 1 łyżka. l.
• Jajka - 3 szt.
• Piasek cukrowy - 2 łyżki. l.
• Sól kuchenna znajduje się na czubku noża.
• Mleko - 50 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
• Masło - 50 g

Proces gotowania:

1. W mikrofalówce podgrzej mleko do około 40°C. Do ciepłego mleka wlej łyżkę suchych drożdży i wymieszaj. Aby działały szybciej, dodaj do nich pół łyżki cukru. Przenieś pojemnik w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce na 20 minut.
2. Włóż masło do małej chochli i podpal (możesz też stopić w kuchence mikrofalowej). Poczekaj, aż masło się rozpuści i wyłącz piec. Ubij 2 jajka do miski. Dodaj szczyptę soli, 1,5 łyżki cukru i paczkę cukru waniliowego. Dokładnie ubij wszystkie składniki mikserem.
3. Podgrzej trochę sfermentowane mleko w kuchence mikrofalowej i dodaj je do ubitych jajek. Przenieś tam drożdże, które do tego czasu powinny się powiększyć, oraz roztopione masło. Śmigać.
4. Mąkę należy przesiać przez sito w celu nasycenia jej tlenem, dzięki czemu wypieki będą miękkie i miękkie. Do ciasta dodawać stopniowo mąkę, cały czas mieszając. Gdy ciasto będzie gęste, zacznij je ręcznie ugniatać. Musisz wyrabiać wystarczająco długo, aby uzyskać przyjemne, nieklejące się ciasto. Włóż ciasto do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw na półtorej godziny na ciepło.
5. Po zwiększeniu objętości ciasta marszczymy je i dzielimy na 10-12 kawałków. Podziel każdy kawałek na 3 części i zwiń z nich wici. Wypleć warkocz z wici i połóż go na blasze do pieczenia posmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego.
6. Na małym talerzu ubij widelcem 1 jajko kurze, a następnie posmaruj nim nasze bułeczki. Posyp bułeczki odrobiną brązowego cukru. Odstaw je na ciepło przez 15-20 minut. W tym czasie bułki będą działać jeszcze lepiej, a będziesz miał czas na rozgrzanie piekarnika do 180 stopni. Umieść blachę do pieczenia na średnim poziomie na 25 minut.
7. Gotowe wypieki pozostaw do ostygnięcia i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i pyszny przepis na drożdżowe ciasto francuskie

Goście na wyciągnięcie ręki, a nie wiesz co przygotować na herbatę? Przydadzą się bułeczki z ciasta francuskiego w postaci ślimaków: bardzo proste, szybkie i smaczne.

Składniki:

• Gotowe ciasto drożdżowe francuskie - 1 opakowanie.
• Masło - 50 g.
• Cukier granulowany - 120 g.
• Cynamon mielony - 3-4 łyżeczki
• Mąka pszenna - do wałkowania.

Proces gotowania:

1. Wyjmij opakowanie ciasta z zamrażarki i zdejmij opakowanie. Niech ciasto rozmrozi się w temperaturze pokojowej przez około godzinę. Wyjmij również masło z lodówki, powinno mieć czas na zmiękczenie.
2. Posyp powierzchnię roboczą stołu 1-2 łyżkami mąki i przenieś na nią ciasto. Teraz warstwę ciasta należy rozwałkować, aby grubość nie przekraczała 5 milimetrów.
3. Rozłóż zmiękczone masło na powstałym prostokącie ciasta, pozostawiając od 2 do 3 centymetrów od każdego końca. Weź 100-120 gramów cukru pudru i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni ciasta, pozostawiając 2-3 centymetry wzdłuż krawędzi. Zrób to samo z cynamonem.Ciasto rozwałkować w wystarczająco ciasny wałek, dociskając wzdłuż krawędzi, aby warstwy były dobrze połączone.
4. Wcześniej włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni, a gdy sam będziesz zajęty formowaniem bułek. Aby to zrobić, pokrój powstałą rolkę na 16-18 części i obróć je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Odstaw bułki na 20 minut, aby ciasto miało czas na odpowiednie rozstawienie.
5. Gdy bułki trochę wyrosną, umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 15-20 minut. Przyjemny aromat i ich złocisty kolor poinformuje o gotowości naszych bułek. Gotowe, schłodzone bułeczki można posypać niewielką ilością cukru pudru.

Ciesz się posiłkiem!

Aromatyczne Bułeczki Drożdżowe Czosnkowe

Wypróbuj te pikantne, aromatyczne i niesamowicie pyszne bułeczki czosnkowe. Idealnie komponują się z barszczem lub innym pierwszym daniem. Bułeczki czosnkowe z ciasta drożdżowego docenią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki:

• Mąka pszenna - 0,5 kg.
• Jajka - 2 szt. + 1 żółtko.
• Drożdże suszone - 11 g.
• Mleko - 0,25 l + 1 łyżka. l.
• Sól kuchenna - 0,75-1 łyżeczki.
• Piasek cukrowy - 1 łyżka. l.
• Masło - 8 łyżek. l.
• Czosnek - 3 goździki.
• Sól - 1 szczypta
• Świeże zielone koperki - 4 gałązki.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować ciasto. Weź 250 ml mleka i podgrzej do około 40 ° C. Następnie wlej 11 gram suchych drożdży do ciepłego mleka. Zamieszać. Teraz musisz dodać łyżkę cukru pudru, aby drożdże szybciej się aktywowały i zaczęły działać. Pojemnik z mlekiem i drożdżami umieść w ciepłym miejscu na co najmniej 20 minut.
2. Po upływie określonego czasu i zadziałaniu drożdży dodajemy kolejno 2 jajka, sól, 4 łyżki roztopionego masła i mąkę. Mąkę należy najpierw przesiać, dzięki czemu ciasto będzie zwiewne, a gotowy produkt - kruchość i miękkość. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Pamiętaj, że ciasto na zakwasie kocha ręce i czas. Oznacza to, że musisz ugniatać przez długi czas i rękami. Ale wynik jest tego wart.
3. Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, wyślij je na ogień, po przykryciu czystym ręcznikiem kuchennym. Ciasto powinno stać ciepłe przez co najmniej godzinę, ponieważ powinno mieć czas na zwiększenie co najmniej 2 razy. Następnie owinąć ręce wokół wyrośniętego ciasta i odstawić na kolejne pół godziny. Takie bułeczki piecze się w dobrze nagrzanym piekarniku, dlatego należy wcześniej podgrzać je do 200 stopni.
4. Podziel gotowe ciasto na tyle kawałków, ile planujesz upiec. W zależności od wielkości bułek z określonej ilości składników uzyskuje się zwykle 12-16 bułek. Każdy kawałek obtocz w okrągły płaski chleb i umieść na blasze wyłożonej pergaminem lub w naczyniu do pieczenia. Uformowane bułki potrzebują czasu, aby się rozdzielić. Dlatego nie wysyłaj ich bezpośrednio do piekarnika, odstaw na około 15 minut.
5. W małej misce wymieszaj żółtko z jednego jajka kurzego i 1 łyżkę mleka. Ubij widelcem lub trzepaczką, a następnie posmaruj każdą bułkę. Bułki wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika na 20 minut, następnie obniżyć temperaturę rdzenia do 180 stopni i piec jeszcze ok. 10 minut.
6. Podczas pieczenia bułek przygotuj dla nich sos czosnkowy. Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Koper opłucz i drobno posiekaj. Połącz oba składniki z 4 łyżkami roztopionego masła.
7. Dopraw miksturę solą według własnych upodobań i posmaruj gotowe gorące bułeczki. Wszystko można podać do stołu.

Smacznego!

Puszyste, zwiewne bułeczki drożdżowe z rodzynkami

Te bułeczki to świetne rozwiązanie zarówno jako coś smacznego na herbatę, jak i jako przekąska. Pyszne, słodkie, aromatyczne – po prostu nie sposób się im oprzeć, a przygotowywane są z najprostszych składników.

Składniki:

• Rodzynki - 0,2 kg.
• Mąka pszenna - 4 szklanki.
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Cukier granulowany - 100 g.
• Masło - 65 g.
• Mleko - 0,25 l.
• Jajka - 2 szt.
• Sól kuchenna znajduje się na czubku noża.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta należy opłukać rodzynki w gorącej wodzie, a następnie wyrzucić je do durszlaka i pozostawić do wyschnięcia.
2. Weź głęboką miskę i przesiej do niej 3 szklanki mąki pszennej. Konieczne jest przesianie mąki, jest to prawdopodobnie jeden z głównych warunków uzyskania dobrego ciasta drożdżowego. Do przesianej mąki dodaj łyżeczkę drożdży (drożdże muszą działać szybko) i szczyptę soli. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Rozbij 2 jajka do małego pojemnika i dodaj do nich trochę 100 gramów cukru. Ubijaj przez 2-3 minuty.
4. W mikrofalówce podgrzej mleko do około 40-45°C, a następnie rozpuść masło. Do ubitych jajek dodaj oba składniki (pamiętaj tylko, aby najpierw schłodzić masło).
5. Stopniowo wlewaj powstałą mieszaninę do mąki z drożdżami, dokładnie wymieszaj i dodaj szklankę przesianej mąki. Ugniataj miękkie i elastyczne ciasto rękoma, które absolutnie nie powinno przyklejać się do rąk (będziesz musiał ugniatać przez długi czas).
6. Ciasto powinno teraz odpocząć przez godzinę. Przykryj miskę bawełnianym ręcznikiem i umieść w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu.
7. Gdy upłynie określony czas, a ciasto wyrośnie prawie 2 razy, dodajemy do niego rodzynki małymi porcjami i dobrze mieszamy z ciastem.
8. Weź małą szczyptę z całej kulki ciasta i wrzuć ją do wici. Zawiąż każdą wić w węzeł i ukryj końce pod dnem - tutaj masz pustą bułkę. Wszystkie bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 20 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
9. Przed wysłaniem bułeczek do piekarnika posmaruj je żółtkiem jaja (lub masłem lub mlekiem). Musisz piec bułeczki z rodzynkami przez 20-25, aż nabiorą przyjemnego złotego odcienia.

Smacznego!

Puszyste bułeczki serowe z ciasta drożdżowego

Takie pachnące i miękkie bułeczki można podawać jako chleb do zupy, zabierać do pracy zamiast przekąski lub po prostu pić z nimi herbatę. Są idealne na każdą okazję. Są przygotowywane po prostu, więc nawet początkujące gospodynie domowe powinny bez problemu poradzić sobie z przygotowaniem takich bułeczek.

Składniki:

• Świeże drożdże - 35-40 g.
• Mąka pszenna - 0,4 kg.
• Mleko - 200 ml.
• Piasek cukrowy - 1,5-2 łyżki. l.
• Jajko - 1 szt.
• Śmietana (10-15%) - 1 szklanka.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki l.
• Masło - 60 g.
• Twardy serek śmietankowy - 0,1 kg.

Proces gotowania:

1. Aby nasze bułeczki były puszyste i przewiewne, musisz odpowiednio przygotować ciasto. Aby to zrobić, wlej 200 ml mleka do małej miarki i podgrzej, aż będzie ciepłe. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku (ok. 40°C) pocierając je dokładnie palcami. Dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki bezzapachowego oleju roślinnego. Do ciasta należy dodać 2 łyżki przesianej mąki (wyjąć je z całkowitej objętości) i zagnieść ciasto.
2. Pojemnik z nim umieść w ciepłym miejscu i przykryj bawełnianym ręcznikiem - odstaw ciasto na 20-25 minut.
3. Pozostałą mąkę przesiej, a następnie stopniowo dodawaj do wyrośniętego ciasta. Zagnieść ładne ciasto, które nie powinno przyklejać się do rąk. Włóż do dużej miski i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Przykryj górę miski ręcznikiem. Gdy ciasto bardzo mocno wyrośnie, zagnieść je i odłożyć z powrotem na wyrost.
4. Posyp powierzchnię roboczą niewielką ilością mąki i rozwałkuj ciasto wałkiem, aby uzyskać dużą warstwę o grubości nie większej niż 5 milimetrów. Posmaruj ciasto zmiękczonym masłem na całej powierzchni.
5. Ser zetrzeć na grubej tarce i równomiernie posypać nim całe ciasto, pozostawiając po 2 centymetry na każdym brzegu.
6. Ciasto rozwałkować w dość ciasny wałek, który następnie kroi się na krążki.
7. Umieść każdy pierścień na blasze wyłożonej pergaminem tak, aby nacięcie było skierowane do góry.Bułeczki pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut, w międzyczasie włączyć piekarnik, aby nagrzać go do 180-190 stopni. Lekko ubij 1 jajko kurze i posmaruj wierzch bułek. Aromatyczne bułeczki serowe zapiekamy około pół godziny w dobrze nagrzanym piekarniku.

Ciesz się posiłkiem!

Słodkie drożdżówki z dodatkiem dżemu

Zrób te wspaniałe pyszne bułeczki z dżemem. Idealnie nadają się do herbaty lub kawy, a ich przygotowanie jest przyjemnością.

Składniki:

Dla testu:

• Drożdże - 10 g.
• Cukier - 150 g.
• Mąka pszenna - 2,5 szklanki.
• Sól jest na czubku noża.
• Mleko - 0,25 l.
• Jajko - 1 szt.
• Bezzapachowy olej słonecznikowy - 60 ml

Do wypełnienia:

• Dżem - 6-7 łyżek. l.

Do zraszania:

• Mąka - 1 łyżka. l.
• Masło - 25 g.
• Cukier granulowany - 0,75 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Drożdże połamać na małe kawałki i włożyć do głębokiej miski. Wlać mleko drożdżowe ogrzane do 40°C. Wymieszaj i dodaj 10 gramów cukru pudru, a następnie 4 łyżki przesianej mąki. Zagnieść ciasto, przykryć miskę ręcznikiem i pozostawić w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu na 20 minut.
2. Po upływie określonego czasu dodaj pozostały cukier do ciasta, ubij 1 jajko i wlej 60 mililitrów oleju roślinnego. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Ciasto powinno być dość strome, ale elastyczne i nieprzylepne do rąk (dokładnie zagnieść).
3. Miskę ciasta odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce, pamiętając o przykryciu wierzchu bawełnianym ręcznikiem.
4. Wybij ciasto, które wyrosło i uformuj z niego elastyczną kulkę. Podziel go na 12-15 kawałków i każdy kawałek uformuj w okrągłe ciasto.
5. Umieść trochę dżemu na środku każdego płaskiego chleba i połącz brzegi, aby uzyskać okrągłą bułkę. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej bułeczki, szwem do dołu, w pewnej odległości od siebie (podczas pieczenia pieczenie znacznie się powiększy). W czasie, gdy bułki się parzą (15-20 minut), włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni.
6. Przygotuj swoje posypki. Aby to zrobić, wymieszaj w misce cukier, mąkę i masło w małych kawałkach. Wszystkie składniki zmiel na drobne okruchy. Każdą bułkę posmaruj odrobiną masła, a następnie posyp powstałymi okruchami.
7. Umieść blachę do pieczenia w dobrze nagrzanym piekarniku na około pół godziny (czas pieczenia będzie zależał od konkretnego piekarnika). Gotowe bułeczki schłodzić i podawać.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na robienie bułeczek drożdżowych z makiem

Bardzo prosty przepis na świetne ciasto drożdżowe, do którego jako nadzienia możesz użyć wszystkiego, co lubisz. Dziś upieczemy bułeczki makowe: delikatne pachnące i obłędnie pyszne. Ciasto na takie bułeczki jest bardzo proste w obróbce, najważniejsze jest, aby nie dodawać więcej mąki niż potrzebujesz. Nadmiar mąki sprawi, że ciasto będzie twarde i ciężkie. Powodzenia!

Składniki:

Dla testu:

• Jajka - 3 szt.
• Mąka pszenna - 1 kg.
• Świeże drożdże - 35-40 g.
• Sól kuchenna - 0,5 łyżeczki.
• Cukier - 140 g.
• Masło - 0,2 kg.
• Mleko - 0,5 l.

Do wypełnienia:

• Mleko - 150 ml.
• Mak - 0,3 kg.
• Cukier granulowany - 0,1 kg.

Proces gotowania:

1. Najpierw musimy zrobić ciasto. Podgrzej 70 mililitrów mleka do 40-50 ° C, dodaj do niego żywe drożdże, a także łyżkę cukru pudru i taką samą ilość przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przykryj miskę ręcznikiem. Ciasto powinno być odpowiednie w wystarczająco ciepłym miejscu, bez najmniejszego przeciągu.
2. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło. Miękkie masło włożyć do miski i dodać 140 gramów cukru. Dobrze wymieszaj i ubij w 2 jajka. Wsyp szczyptę soli i dodaj podgrzane mleko (minus 70 mililitrów, które wzięliśmy na ciasto). Wlej dopasowane ciasto i wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Teraz trzeba zagnieść dobre, elastyczne ciasto (powinno bardzo mało przyklejać się do dłoni).Ciasto drożdżowe uwielbia być wyrabiane przez długi czas, więc poświęć swój czas i wysiłek na ten proces. Gotowe ciasto układamy w ciepłym miejscu, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na około półtorej godziny.
3. Gdy ciasto rośnie, masz czas na przygotowanie maku. Najpierw należy go wypłukać w zimnej wodzie, a następnie wlać 150 mililitrów mleka. Umieść rondel z mlekiem i makiem na średnim ogniu. Poczekaj, aż mleko się zagotuje i wyłącz kuchenkę. Pozostaw mak w gorącym mleku na 1 godzinę, a następnie delikatnie odcedź mleko za pomocą sitka.
4. Dodaj 100 gramów cukru pudru do namoczonych nasion maku i ubij blenderem ręcznym.
5. Gotowe ciasto rozwałkować wałkiem z dodatkiem niewielkiej ilości mąki, a następnie powstałe ciasto posypać makiem. Ciasto rozwałkować w ciasną bułkę, a następnie pokroić na porcje.
6. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż bułki na blasze. Rozgrzej bułki przez 15-20 minut. W tym czasie można włączyć piekarnik na 180°C, aby zdążył się odpowiednio nagrzać.
7. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i wstaw je do piekarnika na 20-25 minut, aż się zrumienią. Gotowe bułeczki schłodzić i podawać.

Ciesz się posiłkiem!

Miękkie, przewiewne bułeczki cynamonowe z ciasta drożdżowego

Aromat świeżo upieczonych bułeczek cynamonowych wypełni Twój dom świąteczną i przytulną atmosferą. Nawet jeśli wcześniej nie byłeś w stanie zaprzyjaźnić się z ciastem drożdżowym, koniecznie spróbuj tym razem. Ciasto jest proste i łatwe w przygotowaniu, na pewno Ci się uda!

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna - 1 kg.
• Świeże drożdże - 35-40 g.
• Masło - 0,1 kg.
• Cukier - 3-4 łyżki. l.
• Mleko - 0,3 l.
• Jajka - 4 szt.

Do wypełnienia:

• Jajko kurze - 1 szt.
• Cynamon mielony - 3-4 łyżeczki
• Cukier granulowany - 3-4 łyżki. l.
• Masło - 50-60 g.

Proces gotowania:

1. Podstawą każdego ciasta drożdżowego jest ciasto. Przygotowanie nie jest trudne: mleko podgrzej do ciepłego, dodaj do niego kawałki świeżych drożdży i cukru. Miskę ze składnikami umieść w ciepłym miejscu bez przeciągów. Pamiętaj, aby przykryć górną część miski czystym ręcznikiem.
2. Podczas gdy ciasto rośnie, weź dużą głęboką miskę i przesiej do niej 1 kilogram mąki. Do przesianej mąki wlej dopasowane ciasto i wymieszaj. Dodaj trochę soli i wbij jajko do ciasta.
3. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i ostudź. Do ciasta dodać 100 gramów roztopionego masła.
4. Teraz masz najważniejszą pracę: wyrabianie ciasta. Ostateczny wynik będzie zależał od tego, jak dobrze wyrobisz ciasto. Ciasto drożdżowe jest zwykle wyrabiane przez co najmniej 7-10 minut. Gotowe ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i podgrzewać przez 1,5-2 godziny.
5. Na mały talerz wsypujemy 4 łyżki cynamonu, dodajemy tam taką samą ilość cukru pudru i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Dobrze dopasowane ciasto tak jak powinno, zagnieść i rozwałkować wałkiem na dużą i cienką warstwę. Posmaruj ciasto 60 gramami roztopionego masła. Posyp mieszanką cynamonu i cukru na całej powierzchni ciasta, pozostawiając 2 centymetry wzdłuż każdej krawędzi ciasta.
7. Ciasto delikatnie zwinąć w ciasną bułkę i pokroić w poprzek na 14-16 kawałków. Przenieś przyszłe bułeczki na blachę do pieczenia, którą należy przykryć papierem do pieczenia. Musisz rozłożyć bułki z wyciętym kawałkiem. Pozostaw je na blasze do pieczenia na 20 minut.
8. Blachę do pieczenia z bułeczkami wysmarowanymi 1 ubitym jajkiem położyć na średnim poziomie piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-25 minut. Pozwól, aby gotowe bułeczki cynamonowe ostygły i zaproś rodzinę na herbatę.

Ciesz się posiłkiem!

Bujne bułeczki z ciasta drożdżowego ze skondensowanym mlekiem

Zachwyć swoją rodzinę wspaniałym smakołykiem - bułeczkami drożdżowymi ze skondensowanym mlekiem. Bardzo smaczny i oryginalny deser, który może ugotować nawet początkujący kucharz.

Składniki:

• Mąka pszenna - 4,5-5 filiżanek.
• Drożdże - 20 g.
• Cukier granulowany - 100-120 g.
• Mleko - 0,5 l.
• Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.
• Masło - ½ paczki.
• Jajko - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub mikrofalówce. Ostudzić do temperatury pokojowej.
2. Podgrzej trochę mleko, a następnie rozpuść w nim 20 gram drożdży.
3. Do roztopionego masła dodaj jajko i cukier. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż utworzy się jednorodna masa. Połącz zawartość obu misek i ubijaj mikserem przez kilka minut.
4. Przesiej mąkę do osobnej głębokiej miski, aby wzbogacić ją tlenem. Ten krok pomoże ciasta lepiej wyrosnąć i być miękkim. Mąkę w małych porcjach dodać do miski z drożdżami, masłem i mlekiem i zagnieść na ładne ciasto. Musisz ugniatać przez długi czas, co najmniej 10 minut (pamiętaj, że w cieście w żadnym wypadku nie powinny tworzyć się grudki). Miskę ciasta przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i odpocznij w ciepłym miejscu przez pół godziny.
5. Ubij wyrośnięte ciasto i rozwałkuj je w warstwę o grubości około 5 milimetrów. Weź okrągłą formę i wytnij puste miejsca na przyszłe bułeczki.
6. Otwórz słoik gotowanego mleka skondensowanego i umieść 1 łyżeczkę mleka skondensowanego na środku każdego koła. Połącz brzegi ciasta, aby uformować pożądany kształt bułek.
7. Obróć piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia 1-2 łyżkami oleju roślinnego i połóż na niej bułeczki szwem do dołu. Pozostaw je na 10-15 minut i wstaw do piekarnika. Na czas pieczenia bułek wpływają różne czynniki, dlatego kieruj się ich wyglądem: wierzch bułek powinien nabrać pięknego złotego odcienia. Zwykle uzyskuje się to po 30 minutach pieczenia.

Ciesz się posiłkiem!