Barszcz z kurczaka - 6 przepisów krok po kroku

Od czasów starożytnych barszcz był jednym z najbardziej lubianych pierwszych dań wśród ludów słowiańskich. Kiedyś barszcz nazywano zwykłą barszczową. A później gotowali z kwasem buraczanym.

Klasyczny przepis na barszcz z burakami, kapustą i kurczakiem

Aby barszcz miał bogaty burgundowy kolor, należy wybrać buraki średniej wielkości - odmianę do sałatek - i dodać smażone 10 minut przed całkowitym ugotowaniem.

Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcji w opakowaniu: 8.

• 
  Przygotowujemy powierzchnię roboczą. Wszystkie składniki do przygotowania barszczu kładziemy na stole.
• 
  Następnie bierzemy mięso z kurczaka, płuczemy i moczymy w osobnym pojemniku z zimną wodą.
• 
  Myjemy warzywa. Wylewamy wodę i wyjmujemy mięso, wkładamy do rondla z dwoma litrami zimnej wody. Włączamy piec, kładziemy patelnię na palniku. Gdy woda zacznie się gotować, usuń piankę. Zmniejsz nieco temperaturę i gotuj kurczaka przez 30-40 minut, aż będzie całkowicie ugotowany.
• 
  Gdy kurczak jest na kuchence, mamy czas na krojenie warzyw. Kapustę kroimy niezbyt grubo ostrym nożem.
• 
  Pokrój ziemniaki w paski lub dowolnie, jak chcesz.
• 
  Gdy tylko kurczak zostanie ugotowany i całkowicie ugotowany, wyjmujemy go z patelni. Do bulionu wlewamy ziemniaki i kapustę. Wyjeżdżamy na 15-20 minut.
• 
  W tym czasie będziemy mieli czas na przygotowanie buraków. Grubo zmielić na tarce. Stawiamy patelnię na kuchence, wlewamy do niej olej roślinny i podgrzewamy. Rozprowadzamy buraki i lekko smażymy. Następnie włóż do rondla z warzywami.
• 
  Drobno posiekaj cebulę i wlej ją na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Ciągle mieszaj. Smażyć na złoty kolor. W trakcie smażenia zmiel marchewki (duże). Dodaj marchewki do cebuli i smaż przez około pięć minut.
• 
  Teraz do smażenia dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i wymieszaj. Smaż przez kolejne kilka minut.
• 
  Włóż zawartość rondla do rondla. Dodaj przyprawy, liść laurowy i trochę czosnku. Gotuj barszcz przez kolejne 7 minut na dużym ogniu. Wyłącz kuchenkę i pozwól naczyniu się zaparzyć.
• 
  Na talerze wlać barszcz, dodać kilka łyżek śmietany i ziół.

Smacznego!

Jak ugotować pyszny barszcz z kurczakiem i kiszoną kapustą?

Miłośnikom dietetycznych potraw polecamy wypróbowanie przepisu na barszcz z kurczakiem i kiszoną kapustą. Okazuje się, że jest lżejszy, ale nie mniej smaczny.

Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcji w opakowaniu: 8.

Składniki:

• Kurczak - 650-700 gr.
• Woda - 2 litry.
• Ziemniaki - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1-2 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Olej roślinny - do smażenia.
• Pietruszka - 0,5 pęczka.
• Koper - 0,5 pęczka.
• Kapusta kiszona - 250 gr.
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Zacznijmy gotować barszcz z kurczaka. Mięso myjemy i suszymy papierowymi ręcznikami. Kroimy go na kawałki średniej wielkości. Wkładamy do rondla. Wlej kilka litrów zimnej wody i połóż na kuchence. Gotuj przez 20-30 minut.
2. Podczas gotowania mięsa zajmijmy się warzywami. Cebulę pokroić w drobną kostkę, buraki i marchewki grubo pokroić na tarkę.Najpierw na rozgrzaną patelnię z olejem wrzuć cebulę i smaż na złoty kolor, następnie marchewki i buraki. Nie zapomnij ciągle mieszać. Wlej ocet według przepisu.
3. Obierz ziemniaki i pokrój je w średnie paski lub kostki. Zasypiamy w rondlu z bulionem.
4. Dodaj trochę wody i pasty pomidorowej do mieszanki warzyw na patelni. Mieszaj i gotuj przez kilka minut.
5. Wlej kiszoną kapustę do miski. Drobno posiekaj zioła i dodaj do kapusty.
6. 5 minut po dodaniu ziemniaków wlej smażalnię na patelnię. Gdy ziemniaki są gotowe, do barszczu wysyłamy zieleninę i kapustę. Posolić barszcz, doprowadzić do wrzenia. Po minucie wyłącz go.
7. Gdy barszcz zostanie zaparzony i nieco ostudzony, podawaj z kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie barszczu z kurczaka bez kapusty

Przepis na barszcz bez kapusty jest tradycyjny dla kuchni białoruskiej. Nie oznacza to jednak, że jest mniej smaczny i atrakcyjny.

 Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania - 45 min.

Porcji w opakowaniu: 12.

Składniki:

• Kurczak - 500 gr.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Buraki duże - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki
• Adżyka - 3 łyżki stołowe
• Liść laurowy - 1 szt.
• Ocet - 1 łyżka stołowa
• Pieprz czarny do smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pietruszka - 2 gałęzie.
• Woda - 2 litry.

Proces gotowania:

1. Mięso z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Włóż do garnka z wodą. Wkładamy palnik i włączamy piec. Doprowadzić bulion do wrzenia, stale usuwać piankę. Kurczaka należy ugotować i oderwać od kości. Wyciągamy kurczaka z patelni. Opuszczamy bulion i dalej gotujemy z ziemniakami, które przygotujemy wcześniej.
2. Gdy kurczak jest na kuchence, przygotuj ziemniaki. Myjemy, płuczemy i kroimy w paski. Wlać do bulionu.
3. Obierz cebulę i marchewkę, trochę spłucz. Staramy się pokroić cebulę jak najmniejszą, marchewki zetrzemy. Połóż patelnię na palniku i wlej olej. Włączamy piec i podgrzewamy. Dodaj cebulę i mieszaj przez kilka minut, aż zmięknie. Następnie zasypiamy marchewki. Nadal mieszamy.
4. W procesie smażenia zajmiemy się burakami. Czyścimy go i pocieramy na grubej tarce.
5. Włóż starte buraki na patelnię. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż buraki zmiękną. Następnie dodaj adżykę i ocet. Mieszaj do uzyskania gładkości i wyjmij z pieca.
6. Oddziel mięso od kości i pokrój na średniej wielkości kawałki.
7. Upewniamy się, że ziemniaki są całkowicie ugotowane, a do bulionu dodajemy smażenie i kurczaka. Gotuj barszcz przez kolejne 10-15 minut, a następnie wyłącz. 2 minuty przed wyjęciem z pieca posolić i popieprzyć naczynie, wlać posiekaną zieleninę. Na stole podajemy barszcz ze śmietaną.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na barszcz z kurczakiem i smażony

To wyjątkowe danie upiększy nawet świąteczny stół. A barszcz przygotowuje się z kurczaka znacznie szybciej niż z innego mięsa.

Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcji w opakowaniu: 6-8.

Składniki:

• Kurczak - 300-400 gr.
• Buraki - 1 szt.
• Marchewki - ½ szt.
• Cebula - 1 głowa.
• Kapusta biała - 100-150 gr.
• Czosnek - 2-3 zęby.
• Ziemniaki - 1-2 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1 łyżeczka
• Ocet 9% - 1-2 łyżeczki
• Koper - 4-5 gałęzi.
• Olej roślinny - 2-3 łyżki.
• Woda - 2-2,5 litra.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania barszczu można wykorzystać dowolne części kurczaka (pierś, szynka, skrzydełka). Weź rondel i napełnij go wodą. Następnie wysyłamy kurczaka (wstępnie go myjemy i kroimy na kawałki). Po zagotowaniu bulionu pozostaw go, a kurczaka gotuj jeszcze przez 30 minut. W tym czasie będziemy mieli czas na przygotowanie warzyw. Marchewki obrać, opłukać i zmielić tarką. Rozdrobnić kapustę.
2. Z ziemniaków zdjąć skórkę nożem, spłukać ciepłą wodą i pokroić w kostkę. Usuń łuski cebuli i drobno posiekaj cebulę. Z surowych buraków zdjąć skórkę i zmielić na grubej tarce.
3. Gdy bulion się zagotuje, wlej kostki ziemniaczane do rondla.
4. Następnie wysyłamy kapustę.Czekamy, aż bulion znów się zagotuje, a warzywa zmiękną. Zajmie to 15-20 minut.
5. W międzyczasie zajmiemy się smażeniem barszczu. Na palniku kładziemy patelnię z olejem i włączamy piec. Po podgrzaniu rozłóż cebulę i zacznij smażyć. Następnie wylej marchewki i podsmaż przez kilka minut.
6. Dodaj buraki i pastę pomidorową. Dla bogatszego smaku wlej trochę octu, posyp szczyptą cukru. Lekko wymieszaj. Do kadzi wlać bulion z kurczaka i dodać do smażenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 15-20 minut, aby buraki były gotowe.
7. Po wyznaczonym czasie wysyłamy mieszankę warzywną do rondla z bulionem. Gotuj barszcz na małym ogniu przez 10 minut. Kilka minut przed końcem gotowania posolić i popieprzać barszcz, dodać posiekany czosnek i zioła.
8. Barszcz jest prawie gotowy. Po 10-15 minutach ostygnie i stanie się bogatszy. Podajemy do stołu. Dopraw porcje kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Bogaty i pyszny barszcz z kurczaka w powolnej kuchence

W wolnej kuchence barszcz okazuje się nie mniej bogaty i smaczny. Po prostu przełączasz tryby, a technika robi wszystko sama.

Czas gotowania - 2 h. 30 min.

Czas gotowania - 30-40 minut.

Porcji w opakowaniu: 6-8.

Składniki:

• Podudzia z kurczaka - 2-3 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Kapusta - 100-150 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Ocet - 2 łyżki
• Czosnek - 2 zęby
• Ziarna Pieprzu - 5 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Części kurczaka myjemy w ciepłej wodzie i suszymy. Następnie włóż go do miski multicooker. Następnie wysyłamy pieprz i sól. Potrzebujemy trybu "Zupa", czas to 1 godzina. Zmierzyliśmy 50 minut. Po tym czasie do bulionu dodać liść laurowy.
2. Po godzinie wyjmujemy kurczaka z miski, a bulion przepuszczamy przez sito do pojemnika.
3. Zacznijmy kroić warzywa. Zacznijmy od łuku. Czyścimy i kroimy w drobną kostkę.
4. Wlej olej do miski multicooker, wlej cebulę i smaż (w trybie „Fry”, czas - 5-7 minut).
5. Obierz i opłucz marchewki i buraki. Zmiel na grubej tarce do osobnego pojemnika.
6. Cebula stała się przezroczysta, więc dodajemy do niej startą marchew i buraki, koncentrat pomidorowy, ocet i chochlę gotowego bulionu. Ustawiamy tryb „Fry” i przekazujemy zawartość przez 10 minut.
7. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę.
8. Usuń mięso z kurczaka z kości.
9. Drobno posiekaj kapustę na desce do krojenia.
10. Warzywa są gotowe. Otwórz multicooker, dodaj ziemniaki do miski. Następnie wlej bulion. Ustawiamy tryb „Zupa” na 1 godzinę.
11. Po 40 minutach do barszczu dodać kapustę i kurczaka. Następnie wysyłamy wyciśnięty czosnek i zioła (z góry pokrojone). Po godzinie ustawiamy tryb „Grzanie” i gotujemy zupę przez kolejne 30 minut. Danie gotowe.

Smacznego!

Jak ugotować obfity i aromatyczny barszcz z kurczakiem i fasolą?

Fasola nadaje barszczowi niezwykły orzechowy smak. Nawet bez mięsa okazuje się bardzo sycący i smaczny.

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcji w opakowaniu: 6.

Składniki:

• Kurczak - 500 gr.
• Buraki - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Kapusta - 300 gr.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Czerwona fasola - 1 łyżka
• Sok z cytryny - 20 ml.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku.
• Czosnek - 3 zęby.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Ziarna Pieprzu - 5 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki

Proces gotowania:

1. Kurczaka dokładnie myjemy w ciepłej wodzie, uwalniamy od folii, skórek i żyłek, kroimy nie na średniej wielkości kawałki. Gdy bulion się zagotuje, stale usuwaj piankę. Zmniejszamy ogień. Posolić i popieprzyć zawartość patelni, dodać liść laurowy.
2. Obierz skórki z ziemniaków i opłucz ziemniaki wodą. Tniemy w dowolny kształt.
3. Obierz marchewki i buraki. Opłucz i pokrój w paski.
4. Usuń łuskę z cebuli. Najpierw kroimy cebulę na krążki, a następnie każdy krążek dzielimy na cztery części.
5. Połóż patelnię z olejem spożywczym na rozgrzanym piecu. Wlej cebulę i cały czas mieszaj, aż zmięknie.
6. Teraz przyszła kolej na marchewki. Mieszamy go również razem z cebulą przez 3 minuty.
7. Smaż buraki przez 5 minut. Nie zapomnij ciągle mieszać. Następnie zalej warzywa sokiem z cytryny i posyp cukrem. Smażyć ciągle mieszając przez kolejne 5 minut.
8. 15 minut po zagotowaniu bulionu dodaj do niego fasolę (ugotowaną lub namoczoną wcześniej przez noc). Gotuj przez 15 minut.
9. Zasypiamy ziemniaki. Gdy bulion się zagotuje, usuń powstałą piankę i dodaj kapustę. Wyjeżdżamy na 10 minut.
10. I na koniec wysyłamy masę warzywną na patelnię. Mieszamy. Próbujemy sprawdzić, czy jest wystarczająco dużo cukru i soli. Gotuj przez kolejne 20 minut na średnim ogniu.
11. Posiekaj czosnek bardzo drobno i wlej go do zawartości rondla 5 minut przed całkowitym ugotowaniem barszczu. Usuwamy liść laurowy. Wyłącz barszcz i pozwól mu parzyć przez 10 minut.

Smacznego!