Kwas biały - 6 przepisów krok po kroku w domu

Kwas biały to dobrze znany rosyjski napój, używany głównie do wyrobu okroshki i turi. Możesz go łatwo ugotować w domu, używając chleba lub mąki. Oferujemy kilka różnych przepisów na przygotowanie tego lekkiego i orzeźwiającego napoju w domu.

Domowy biały kwas chlebowy z mąki żytniej

🕜1 godzina 15 minut. 20 🍴3

Nieskomplikowany przepis na domowy biały kwas chlebowy. Osobliwością tego przepisu jest mieszanie mąki żytniej i gryczanej, a także użycie niesfermentowanego słodu. Kwas ten dobrze gasi pragnienie i jest idealny na gorące letnie dni.

Czas gotowania: 4 dni.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 3.

Składniki
Porcje: +3
Kroki
1 godzina. 15 minut.Foka
  • Wlej wymaganą ilość mąki żytniej.
  • Mieszamy z mąką gryczaną i słodem.
  • Całą mieszankę parzymy litrem wrzącej wody.
  • Mieszamy.
  • Za pomocą trzepaczki rozbij grudki mąki i doprowadź mieszaninę do jednorodnej masy.
  • Schłodzić do 37 stopni i wlać 1 łyżkę zakwasu, który wcześniej przygotowaliśmy z drożdży winnych i mąki żytniej.
  • Włóż rodzynki do mieszanki.
  • Dokładnie wymieszać.
  • Przykryj ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na jeden dzień.
  • Po dniu wlej pół litra przegotowanej wody.
  • Zamieszaj i wyjdź ponownie na jeden dzień. Dodajemy pozostałą wodę i odstawiamy na jeden dzień.
  • Kwas filtrujemy przez gazę do butelki i pozostawiamy do ostygnięcia w lodówce.
  • Gotowy kwas podawany jest do stołu. Smacznego!

Jak zrobić pyszny biały kwas chlebowy na okroshkę?

🕜1 godzina 15 minut. 20 🍴3

Prawdziwa okroshka jest przygotowywana na białym kwasie chlebowym, ale prawie niemożliwe jest znalezienie jej w sklepach. Dlatego oferujemy prosty przepis na domowy biały kwas chlebowy, który sprawi, że Twoja okroshka będzie smaczna i aromatyczna, a ponadto posłuży jako doskonały napój bezalkoholowy.

Czas gotowania: 2 dni.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 6.

Składniki:

  • Mąka żytnia - 300 gr.
  • Woda - 6 litrów.
  • Zakwas chlebowy - 2 łyżki

Proces gotowania:

  1. Zagotować 3 litry wody.
  2. Mąkę żytnią wsypać do wody.
  3. Wymieszać i pozostawić na noc do ostygnięcia.
  4. Zakwas wprowadzamy do mieszanki schłodzonej do około 37 stopni i zostawiamy na dzień.
  5. Po dniu dodaj pozostałą wodę do mieszanki i pozostaw na 12 godzin.
  6. Powinieneś dostać gęsty i kwaśny kwas chlebowy na okroshkę. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na biały kwas drożdżowy

🕜1 godzina 15 minut. 20 🍴3

W tym przepisie zamiast mąki używa się drożdży i grzanek chlebowych. Taki biały kwas okazuje się bardziej płynny i na pewno nie będzie miał posmaku mąki. Jest dość łatwy w gotowaniu, smakuje bardzo delikatnie i przyjemnie.

Czas gotowania: 4 dni.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 3.

Składniki:

  • Biały chleb - 200 gr.
  • Cukier granulowany - 3 łyżki
  • Rodzynki - 15 szt.
  • Woda artezyjska - 3 litry.
  • Drożdże suszone - 5 gr.

Proces gotowania:

  1. Biały chleb pokroić w kostkę po około 2 centymetry.
  2. Smaż je na patelni bez oleju na złoty kolor.
  3. Krakersy wkładamy do słoika, dodajemy cukier i rodzynki. Napełniamy je zimną wodą artezyjską. Słoik zakrywamy gazą, złożoną warstwami.
  4. Pozostaw kwas chlebowy do zaparzenia przez 3 dni.
  5. Odcedź gotowy kwas chlebowy i schłódź w lodówce. Smacznego!

Kwas biały bez drożdży w domu

🕜1 godzina 15 minut. 20 🍴3

W tym przepisie biały kwas chlebowy przygotowywany jest na zakwasie, bez użycia drożdży.Jest łatwy w wykonaniu, a składniki do jego przygotowania bez problemu znajdziesz w każdym domu. Okazuje się, że to wspaniały letni napój i doskonała baza do okroshki.

Czas gotowania: 4 dni.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 3.

Składniki:

  • Mąka żytnia - 8 łyżek
  • Woda - 3,5 litra.
  • Rodzynki - 30 szt.
  • Cukier granulowany - 3 łyżki

Proces gotowania:

  1. Wsyp mąkę do dużej miski, wlej do niej 2 szklanki wody i wszystko dobrze wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj miksturę.
  2. Dodaj niemyte rodzynki do ciasta, aby przyspieszyć proces fermentacji.
  3. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Kwaśny zapach wskaże gotowość zaczynu.
  4. Z zakwasu wyjmujemy rodzynki i wlewamy do czystego słoika.
  5. Napełnij kulturę starterową wodą, przykryj słoik i pozostaw do zaparzenia na 3 dni.
  6. Filtrujemy gotowy biały kwas chlebowy i wysyłamy go do lodówki.
  7. Do stołu podajemy schłodzony kwas chlebowy. Smacznego!

Pachnący biały kwas chlebowy z chrzanem

🕜1 godzina 15 minut. 20 🍴3

Nieco nietypowy, ale nie mniej ciekawy przepis na biały kwas chlebowy. Do jego przygotowania używa się chrzanu i miodu, połączenie, które może kogoś zaskoczyć i na pewno przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania. Kwas okazuje się bardzo świeży i jest idealny na letnie upały. A także będzie doskonałą okroshką!

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 4.

Składniki:

  • Chleb żytni - 800 gr.
  • Tarty chrzan - 100 gr.
  • Miód - 100 gr.
  • Rodzynki - 50 gr.
  • Świeże drożdże - 20 gr.
  • Cukier - 2 łyżki
  • Proso - 50 gr.
  • Woda - 4 litry.

Proces gotowania:

  1. Sucharki z chleba żytniego przygotowujemy w piekarniku. Następnie włóż je do rondla i zalej wrzątkiem.
  2. Po 3 godzinach przefiltruj zaparzoną wodę przez gazę i włóż do niej drożdże. Mieszankę pozostawić na 6 godzin, następnie podgrzać i dodać chrzan z miodem.
  3. Do kwasu chlebowego dodajemy również cukier, ale możesz pominąć ten krok.
  4. Kwas wlewamy do butelek, dodając do każdej po kilka rodzynek i trochę kaszy jaglanej. Zamykamy butelki i wkładamy je do lodówki w pozycji poziomej na 2 dni.
  5. Ponownie odcedź gotowy kwas chlebowy i podawaj. Smacznego!
🕜1 godzina 15 minut. 20 🍴3

Doskonały napój orzeźwiający na szczególnie upalne dni. Kluczowym składnikiem takiego kwasu jest pikantna mięta, która nadaje kwasowi wyjątkową świeżość. Takiego napoju nie znajdziesz w żadnym sklepie!

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 4.

Składniki:

  • Woda - 3 litry.
  • Mięta - 135 gr.
  • Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
  • Drożdże suszone - 2 łyżeczki
  • Cukier granulowany - 250 gr.

Proces gotowania:

  1. Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty.
  2. Myjemy miętę i dodajemy do przegotowanej wody razem z gałązkami. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut.
  3. Zdejmij bulion z ognia, dodaj kwas cytrynowy i cukier i mieszaj do rozpuszczenia. Pozostaw płyn do ostygnięcia pod pokrywką do 37 stopni.
  4. Dodać drożdże, wymieszać, przykryć płynem i pozostawić do fermentacji na około 6 godzin w temperaturze pokojowej.
  5. Kwas filtrujemy do butelek i wysyłamy do lodówki na 3 dni. Podawać schłodzone, smacznego!
podzielić się z przyjaciółmi
icook.bigbadmole.com/pl/
Dodaj komentarz

;-) :| : x : skręcone: : Uśmiechnij się: : szok: : smutny: : rolka: : razz: : ups: : o : Pan Zielony: : kupa śmiechu: : pomysł: : szeroki uśmiech: : zło: : płakać: : fajny: : strzałka: :???: :?: :!:

Deser

Przekąska

Mięso