Jagnięcina w piekarniku - 10 pysznych przepisów

Jagnięcina to tradycyjna potrawa wielu narodów świata. Po ugotowaniu raz będziesz go gotować cały czas. W końcu jagnięcina pieczona w piecu jest zdrowsza niż smażona, smaczniejsza niż gotowana i bardziej aromatyczna niż gulasz. A jeśli w Twoje ręce wpadnie młoda jagnięcina, masz szansę przygotować przysmak, którego smak będzie znacznie lepszy niż smak jakiegokolwiek innego mięsa. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis.

Soczysta, miękka jagnięcina pieczona w rękawie

Pyszną i soczystą jagnięcinę gotuje się nie tylko na ogniu, można również upiec mięso w piekarniku w domu. Najlepszym sposobem na gotowanie jagnięciny jest pieczenie jej w kulinarnym rękawie. W nim nie traci soku, jest dobrze duszona i okazuje się soczysta, aromatyczna i miękka. Mięso jagnięce wymaga kilkugodzinnego marynowania.

Czas gotowania - 2 godziny.

Porcje - 5.

• 
  Kawałek jagnięciny dobrze opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem. Następnie wykonaj kilka głębokich nacięć w mięsie. Czosnek obrać i pokroić w podłużne plastry. Umieść czosnek w kawałkach mięsa.
• 
  Dobrze natrzyj mięso solą i czarnym pieprzem. Połącz wszystkie przyprawy z oliwą z oliwek w misce i posyp powstałą mieszanką kawałek ze wszystkich stron. Połóż mięso na kawałku folii. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i posmarować mięsem. Szczelnie zawinąć w folię i umieścić jagnięcinę w chłodnym miejscu na kilka godzin do zamarynowania.
• 
  Następnie włożyć marynowaną jagnięcinę do rękawa kulinarnego i mocno zapiąć klipsy po bokach.
• 
  Piecz jagnięcinę w piekarniku w temperaturze 180°C przez 1,5 godziny. Pieczone mięso podawać z dowolnymi warzywami.

Smacznego!

Jak smacznie upiec jagnięcinę w folii?

Jagnięcina pieczona w folii doskonale zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości, ma fantastyczny aromat, piękny wygląd i okazuje się bardzo soczysta. Możesz upiec w folii zarówno łopatkę, jak i mostek oraz tylną część. Marynata do tego mięsa jest zrobiona ze świeżych pomidorów, sosu sojowego, cytryny i musztardy.

Składniki:

• Jagnięcina - 1,5 kg.
• Czosnek - 4-6 goździków.
• Sos sojowy - 2 łyżki l.
• Pomidor - 1 szt.
• Musztarda - 1 łyżka l.
• Cytryna - ½ szt.
• Sól i przyprawy do mięsa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Kawałek jagnięciny do pieczenia według uznania posyp solą i przyprawami i dobrze wmasuj w mięso.
2. Obierz czosnek i posiekaj w misce czosnkowej.
3. Pokrój świeżego pomidora i wyciśnij sok z połowy cytryny.
4. Wszystkie te składniki włóż do miski, dodaj sos musztardowo-sojowy i dobrze wymieszaj.
5. Umieść jagnięcinę w głębokiej misce i przykryj ugotowaną marynatą. Mięso obróć do marynaty ze wszystkich stron.
6. Pozostaw jagnięcinę w marynacie na pół godziny do zamarynowania.
7. Po tym czasie zawijamy jagnięcinę w folię i układamy na blasze do pieczenia.
8. Piecz mięso w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 1,5-2 godziny. Na 1 kg jagnięciny potrzebna jest 1 godzina pieczenia.
9. Upieczoną jagnięcinę pokrój na porcje i podawaj ze świeżymi warzywami.

Jedz dla swojego zdrowia!

Przepis krok po kroku na gotowanie jagnięciny z ziemniakami w rękawie

W tym przepisie zapraszamy do pieczenia jagnięciny z ziemniakami. Zjesz obfity i smaczny lunch, szczególnie istotny w mroźną zimę. Zaleca się marynowanie mięsa w posiekanej cebuli.

Składniki:

• Jagnięcina - 1,2 kg.
• Ziemniaki - 10 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Sól i przyprawy do mięsa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Jagnięcinę opłukać i osuszyć ręcznikiem kuchennym.
2. Cebulę obrać, posiekać 2 kawałki na drobnej tarce lub blenderem, jedną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Wymieszaj sól z przyprawami i posyp tą mieszanką mięso.
4. Następnie dobrze natrzyj mięso kleikiem cebulowym i ułóż na talerzu.
5. Umieść posiekaną cebulę na wierzchu mięsa. Przykryj mięso kawałkiem folii spożywczej.
6. Mięso pozostawić na 3-4 godziny, najlepiej na całą noc, aby było dobrze nasycone aromatem cebuli.
7. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na duże kawałki. Posyp je solą i dowolną przyprawą.
8. Marynowaną baraninę wraz z ziemniakami włożyć do rękawa kulinarnego i zapiąć końce rękawa spinkami.
9. Połóż mięso na blasze do pieczenia i nakłuj rękaw w kilku miejscach, aby usunąć gorącą parę.
10. Piecz jagnięcinę w piekarniku w temperaturze 180°C przez 1,5 godziny.
11. Gotowe mięso przełóż na piękny talerz, pokrój na porcje i ułóż obok niego upieczone ziemniaki. Możesz udekorować danie ziołami i podawać z nim sałatkę warzywną.

Smacznego!

Miękka jagnięcina z ziemniakami, duszona w garnku

W tym przepisie zapraszamy do gotowania jagnięciny wraz z ziemniakami w doniczkach. W ten sposób nasze babcie kiedyś upiekły mięso w piekarniku. W dzisiejszych czasach zastosowanie garnków pozwala na przygotowanie dania o niezwykłym aromacie i smaku. Spróbuj!

Składniki:

• Jagnięcina (najlepiej filet) - 800 g.
• Cebula i marchewka - 2 szt.
• Ziemniaki - 14-16 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Twardy ser - 100 g.
• Masło - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - 4 łyżki. l.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz filet jagnięcy pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Następnie pokrój w drobną kostkę.
2. Warzywa podane w przepisie obrać, opłukać i posiekać.
3. Smażyć kawałki mięsa w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Na innej patelni usmaż posiekaną cebulę i marchewkę.
5. Następnie umieść wszystkie produkty w doniczkach warstwami.
6. Wlej trochę oleju roślinnego na dno każdego garnka i połóż smażoną jagnięcinę w pierwszej warstwie.
7. Na mięso położyć smażoną cebulę i marchewkę, a na wierzch plastry czosnku.
8. Połóż plasterki ziemniaków na wierzchu.
9. Do każdego garnka dodaj sól, przyprawy i kawałki masła. Następnie wlej trochę ciepłej wody.
10. Przykryj garnki pokrywkami. Piecz mięso w piekarniku w temperaturze 180°C przez 40-50 minut.
11. Następnie posyp tartym twardym serem i piecz przez kolejne 10-15 minut.

Smacznego!

Pyszna jagnięcina pieczona w piecu z warzywami

Dusząc jagnięcinę z warzywami przygotujesz dla swojej rodziny obfite i smaczne danie według proponowanego przepisu. Przepis jest prosty i zajmuje trochę czasu. Zachwyć swoich bliskich tym cudownym delikatnym i aromatycznym mięsem.

Składniki:

• Jagnięcina z kością - 4 plastry.
• Cebula, marchew, papryka i pomidory - 2 szt.
• Ziemniaki - 4 szt.
• Olej roślinny - 1/3 łyżki.
• Czosnek - 4 goździki.
• Kminek (nasiona) - 1 łyżka. l.
• Sól, pieprz, pietruszka i baza do smaku.
• Woda - 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie warzywa potrzebne do przygotowania potrawy. Wyczyść je i dobrze wypłucz.
2. Marchewki, ziemniaki i paprykę pokroić w drobną kostkę.
3. Posiekaj cebulę na półpierścienie.
4. Posiekaj czosnek w misce czosnkowej.
5. Pokrój pomidory w ósemki.
6. Opłucz warzywa (pietruszkę i bazylię) i drobno posiekaj.
7. Kawałki jagnięciny opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i trochę odetrzeć.
8. Smaż mięso na dużym ogniu na złoty kolor.Gotuj przez 5-7 minut z każdej strony.
9. Następnie dodaj do mięsa posiekaną cebulę i marchewkę i gotuj przez kolejne 8-10 minut, nie zmniejszając ognia. Usmażone mięso przełóż do miski, w której będziesz dusić w piekarniku.
10. Następnie smażyć posiekaną paprykę na patelni przez 4-6 minut i posypać kminkiem.
11. Do papryki dodać plastry pomidora i ziemniaki, posolić według uznania, posypać posiekanymi ziołami i smażyć jeszcze 5-6 minut.
12. Przełóż te smażone warzywa do miski z mięsem. Dodaj posiekany czosnek i zalej czystą wodą.
13. Naczynia z mięsem i warzywami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę. Możesz przykryć naczynie kawałkiem folii.
14. Pyszna i delikatna jagnięcina z warzywami jest gotowa.

Smacznego!

Jak smacznie gotować żeberka jagnięce w piekarniku?

Żeberka jagnięce są szybko smażone, a warzywa i przyprawy nadają im niezwykły przyjemny zapach i smak. Zgodnie z proponowaną recepturą można z nich łatwo i prosto przygotować danie na rodzinny stół. Żeberka należy wcześniej marynować. Pieczemy je w rękawie.

Składniki:

• Żeberka jagnięce - 1,7 kg.
• Ziemniaki - 8 szt.
• Papryka słodka - 4 szt.
• Bakłażan - 2 szt.
• Cebula i marchewka - 2 szt.
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Żeberka jagnięce dobrze wypłukać, osuszyć ściereczką, pokroić na porcje i pokroić kości na pół.
2. Do marynaty posiekaj czosnek w misce czosnkowej i wymieszaj z majonezem. Dodaj sól i pieprz do tej mieszanki według własnych upodobań.
3. Rozłóż żeberka powstałą mieszanką czosnkowo-majonezową, włóż do miski, przykryj kawałkiem folii spożywczej i pozostaw na 3-4 godziny do marynowania.
4. Po tym czasie możesz zacząć gotować danie.
5. Obierz i opłucz wszystkie warzywa.
6. Cebulę posiekaj i pokrój na ćwiartki, a marchewki zetrzyj na grubej tarce. Smażyć te warzywa w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.
7. Paprykę i bakłażany (można zastąpić cukinią) pokroić w średnią kostkę, posolić i wymieszać.
8. Ziemniaki pokroić w plasterki.
9. Umieść posiekane surowe warzywa w torebce do pieczenia w pierwszej warstwie.
10. Połóż na nich smażoną cebulę i marchew.
11. Rozłóż marynowane żeberka na wierzchu smażenia.
12. Wlej surowy sok warzywny do torebki.
13. Zabezpiecz końce torebki klipsami i przekłuj ją w kilku miejscach od góry, aby podczas pieczenia wydostało się gorące powietrze.
14. Piecz żeberka w piekarniku w temperaturze 180°C przez półtorej godziny.

Smacznego!

Soczyste szaszłyki jagnięce w piekarniku

To tradycyjne danie może przyrządzić nie tylko mężczyzna, ale także gospodyni w swoim piekarniku. Okaże się nie mniej smaczny niż nad otwartym ogniem. Najbardziej idealnym dla niego mięsem jest polędwica jagnięca. W tym przepisie zapraszamy do marynowania mięsa w marynacie z cytryny i cebuli.

Składniki:

• Polędwiczki jagnięce - 1 kg.
• Świeży smalec - 400 g.
• Cebula - 2 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Przyprawy (ostra papryka, mielona kolendra, kurkuma) - po 1 szczyptę.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Dobrze opłucz polędwicę jagnięcą, usuń warstwy tłuszczu i ścięgien i osusz ręcznikiem kuchennym. Pokrój mięso na kawałki, tak jak w przypadku zwykłego kebaba i umieść je w misce.
2. Usuń skórkę ze smalcu i pokrój w drobną kostkę.
3. Obierz cebulę i posiekaj ją na tarce lub w drobnym młynku lub blenderze.
4. Przełóż posiekaną cebulę do miski, dodaj wszystkie przyprawy wskazane w przepisie i wymieszaj.
5. Mięso zalej wyciśniętym sokiem z cytryny, przełóż do niego cebulę z przyprawami i dobrze wymieszaj.
6. Włóż mięso do lodówki na kilka godzin do zamarynowania.
7. Następnie na szaszłyki połóż marynowane mięso.
8. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i równomiernie rozłożyć na niej posiekany smalec.
9. Umieść ruszt do pieczenia na blasze do pieczenia i połóż na nim szaszłyki z mięsem.
10. Szaszłyk pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C. Od czasu do czasu obracaj szaszłyki podczas pieczenia. Kiedy boczek na blasze do pieczenia zacznie palić, kebab jest gotowy. Danie można podawać gościom.

Smacznego!

Jak upiec kebab jagnięcy w piekarniku?

To przepis na gotowanie pysznego jedzenia na patykach lub szaszłykach. Ta metoda gotowania jest rzadka i dlatego zawsze interesuje dorosłych, a nawet dzieci. Sekretem jego przygotowania jest długotrwałe wyrabianie mielonej jagnięciny, co sprawia, że ​​mięso mielone jest gęste: ściśle przylega do szaszłyków i nie rozpada się. Do mięsa mielonego nie dodaje się chleba i jajek.

Składniki:

• Mielona jagnięcina - 1 kg.
• Czosnek - 4 goździki.
• Cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz, kurkuma i curry do smaku.

Proces gotowania:

1. Włóż mieloną jagnięcinę do głębokiej miski.
2. Cebulę myjemy i kroimy w drobną kostkę.
3. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
4. Mięso mielone posyp solą i przyprawami do smaku, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i długo wyrabiaj.
5. Następnie mokrymi rękami uformuj kebab na szaszłykach lub patykach. Mięso mielone pobieramy w przybliżeniu, jak na jeden kotlet, rozprowadzamy na szpikulcu i nadajemy kształt kiełbasy. Nie rób cienkich kiełbasek, w przeciwnym razie danie okaże się bardzo suche.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ostrożnie ułóż na niej uformowane produkty.
7. Kebab pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
8. Ugotowane danie podawać ze świeżymi ziołami, warzywami i lawaszem.

Smacznego!

Soczyste udziec jagnięcy pieczony w piecu

Zwracamy uwagę na przepis na przygotowanie udźca jagnięcego na specjalne wakacje, ponieważ duże rozmiary tego mięsa pozwolą nakarmić wielu gości na raz. Proponuje się pieczenie udźca w folii, aby mięso było soczyste, aromatyczne i wyglądało niesamowicie.

Składniki:

• Udziec jagnięcy - 2,5 kg.
• Śliwki - 200 g.
• Marchewki m 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 6-8 goździków.
• Cytryna - 1szt.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki l.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Udziec jagnięcy musi być wstępnie marynowany. W tym celu do miski wsyp przyprawy (może to być bazylia, zioła prowansalskie, mieszanka papryczek), dodaj drobno posiekaną pietruszkę, wyciśnięty sok z cytryny, czosnek posiekany w czosnek i odpowiednią ilość oliwy z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Opłucz jagnię zimną wodą i osusz ręcznikiem kuchennym.
3. Natrzyj ugotowaną marynatą, zawiń w folię i umieść w chłodnym miejscu marynowania na 12 godzin.
4. Po tym czasie nacieramy marynowaną szynkę mieszanką soli i musztardy. Następnie wykonaj kilka nakłuć ostrym nożem i umieść w nich wstępnie namoczone śliwki.
5. Szynkę układamy na blasze wyłożonej folią.
6. Cebulę i marchew obrać, pokroić w plastry i ułożyć wokół szynki.
7. Zawiń folię szczelnie.
8. Szynkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220°C i pieczemy przez 1 godzinę.
9. Następnie obniż temperaturę do 180°C, rozłóż folię na wierzchu i wylej powstały sok na szynkę.
10. Zawiń w folię i piecz mięso w tej temperaturze przez kolejną godzinę.
11. Upieczone mięso odstawić na chwilę w wyłączonym piekarniku, a następnie przełożyć do dużego, pięknego naczynia i podawać.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na jagnięcinę z kością w piekarniku

Jeśli masz kawałek jagnięciny, radzimy ugotować go według proponowanego przepisu - upiec w piekarniku z ziołami. Pieczone mięso będzie miękkie, aromatyczne i pyszne.

Składniki:

• Jagnięcina z kością - 1 kg.
• Cytryna - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Zira i tymianek - po 1 łyżeczce.
• Szałwia - 2 gałęzie.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Do tego dania nie myj mięsa jagnięcego, a jedynie wycieraj brudne miejsca serwetką.
2. Kawałki mięsa włożyć do głębokiej miski i posypać solą i pieprzem według uznania.
3. Mięso polać sokiem z jednej cytryny i posypać ziołami. Do jagnięciny najlepsze są tymianek i kminek.
4. Cebulę obrać, pokroić w krążki i ułożyć z mięsem.
5. Przyprawione mięso wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 1 godzinę. Dla młodej jagnięciny ten czas wystarczy, a starszą (z smugami żółtego tłuszczu) należy zamarynować w ciągu 24 godzin.
6. Po upływie czasu marynowania połóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Połóż krążki cebuli i gałązki szałwii na wierzchu mięsa.
7. Piecz mięso w piekarniku w temperaturze 180 ° С przez 35-40 minut, nie więcej. Gdy kawałki zbrązowieją, mięso można wyjąć z piekarnika i podać.
8. Podawaj ryż i świeże warzywa z pieczoną jagnięciną.

Smacznego!