Bakłażan w adżyce na zimę - 5 niesamowitych przepisów

Szybko i łatwo gotować bakłażany w adżyce na zimę, bez sterylizacji. Domowe przetwory zachwycą Cię jasnym i soczystym smakiem, umiarkowanym pieprzem i przyjemnym aromatem.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 5 l

• 
  Myjemy bakłażany i kroimy je w cienkie kółka.
• 
  Resztę warzyw myjemy również pod wodą, a następnie mielimy w blenderze. Wymieszaj powstały kleik z solą i cukrem. Kładziemy go na kuchence.
• 
  Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do warzyw.
• 
  Masę gotujemy, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut.
• 
  Zanurzamy tutaj również kręgi bakłażana.
• 
  Zagnieść zawartość i gotować na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Pod koniec gotowania wlej ocet.
• 
  Obrabiany przedmiot wlewamy do wyczyszczonych i wysterylizowanych słoików. Zamknij wysterylizowanymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Jasne bakłażany w adżyce są gotowe!

Smażone bakłażany w adżyce na zimę

Bakłażan w adżyce to jasne i słynne zbiory zimowe. Aby smak był jeszcze bardziej oryginalny, przygotuj smażony warzywny przysmak. Podawać do ciepłych posiłków.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 5 l

Składniki:

• Bakłażan - 5 kg.
• Bułgarska papryka - 1 kg.
• Papryczki chili - 5 szt.
• Czosnek - 150 gr.
• Cukier - 5 łyżek
• Ocet - 1 łyżka
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany. Kroimy je w cienkie kółka lub małe kostki.
2. Aby przygotować adżykę, zmiel paprykę i czosnek. Możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera.
3. Masę warzywną uzupełniamy solą, cukrem i kęsem. Ugniataj ostrożnie.
4. Smażyć bakłażany w oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron.
5. Smażony produkt wkładamy do wspólnego talerza i odstawiamy na chwilę.
6. Przenosimy adjika do rondla i doprowadzamy do wrzenia. Zanurzamy tu również bakłażany. Dusić przez około 15 minut.
7. Szklane słoiki napełniamy gorącą masą i przykrywamy pokrywkami.
8. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Na dole kładziemy ręcznik i kładziemy na nim wypełniony pojemnik. Sterylizujemy obrabiany przedmiot nad ogniem przez 10-15 minut. Zamykamy pokrywkami.
9. Następnie zawijamy smakołyk i zostawiamy do ostygnięcia.
10. Smażone bakłażany z adżyką w słoikach są gotowe. Zabierz do długoterminowego przechowywania!

Bakłażan w adżyce na zimę bez octu

Soczyste i niezwykle smaczne bakłażany z adżyką można gotować na zimę bez dodawania octu. Przysmak mile zaskoczy Twoją rodzinę i gości. Podawać do obiadu lub grilla.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Bakłażan - 1 kg.
• Pomidor - 1 kg.
• Papryka bułgarska - 3 szt.
• Jabłko - 2 szt.
• Papryka chili - 1 szt.
• Czosnek - 1 szt.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 0,5 łyżki
• Olej roślinny - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Pomidory sparz i ostrożnie obierz. Zmiel przygotowane warzywo do stanu kleiku.
2. Dodaj posiekaną paprykę do tej samej masy.
3. Produkt uzupełniamy mieszanką jabłek i czosnku.
4. Posyp obrabiany przedmiot solą i cukrem, napełnij olejem roślinnym. Zagotuj zawartość, a następnie gotuj przez około 20 minut.
5. Bakłażany, umyte i obrane z łodyg, pokroić w średniej wielkości kostki.
6. Zanurz kawałki warzyw w gorącej adżyce. Gotujemy smakołyk na małym ogniu przez 20 minut.
7. Przekąskę wlewamy do wysterylizowanych szklanych słoików.
8. Napełniony pojemnik zwijamy wysterylizowanymi pokrywkami, schładzamy i zabieramy do przechowywania. Gotowy!

Pikantne bakłażany po gruzińsku

Możesz przygotować bakłażany na zimę według oryginalnej gruzińskiej receptury. Pożywna przystawka z dodatkiem adżyki, zachwyci miłośników pikantnych i będzie jasnym dodatkiem do grilla i innych dań mięsnych.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 2 litry.

Składniki:

• Bakłażan - 2,5 kg.
• Pomidor - 1 kg.
• Bułgarska papryka - 1 kg.
• Papryczki chili - 4 szt.
• Czosnek - 200 gr.
• Sól - 4 łyżki stołowe
• Cukier - 3 łyżki
• Ocet - 100 ml.
• Olej roślinny - 150 ml.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany i kroimy je w kręgi o równej grubości. Usuń łodygi.
2. Przełóż kawałki warzyw do garnka z wodą. Gotuj je przez około 10 minut.
3. Zalej pomidory zimną wodą.
4. Myjemy również dwa rodzaje papryki.
5. Czosnek obrać i podzielić na ząbki.
6. Zmiel pomidory, paprykę i chili za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
7. Powstały kleik uzupełniamy solą, cukrem i olejem roślinnym. Gotujemy na kuchence.
8. Gotowane bakłażany wyrzucamy do durszlaka i pozwalamy wodzie spłynąć.
9. Warzywa zanurzamy w gorącej adżyce. Gotujemy przez 20 minut na małym ogniu.
10. Wciskamy tutaj ząbki czosnku.
11. Trzymamy przedmiot na kuchence przez kolejne 10 minut, dodajemy ocet i usuwamy go z ognia.
12. Pikantne smakołyki wlewamy do wysterylizowanych szklanych słoików. Zamykamy produkt sterylizowaną pokrywką i wysyłamy do przechowywania.

Bakłażan na zimę z adżyką i ziołami

Apetyczne bakłażany na zimę można przygotować ze świeżymi ziołami i pikantną adżyką. Przysmak stanie się punktem kulminacyjnym Twoich domowych przetworów. Wypróbuj prosty i ekstrawagancki przepis.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 4 litry.

Składniki:

• Bakłażan - 4 kg.
• Pomidor - 2 kg.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Papryka chili - 2 szt.
• Czosnek - 2 szt.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Sól - 100 gr.
• Cukier - 2 łyżki.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet - 150 ml.

Proces gotowania:

1. Pokrój umyte bakłażany w kółka. Składnik wysyłamy do dużego rondla.
2. Zmiel osobno pomidor, paprykę, ząbki czosnku i świeże zioła. Wygodne jest używanie blendera.
3. Napełnij bakłażana mieszanką warzywną.
4. Wlej tutaj olej roślinny, posyp jedzenie solą i cukrem.
5. Mieszamy wszystkie składniki i podpalamy przedmiot.
6. Starannie myjemy słoiki szklane i sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób.
7. Wracamy do warzyw. Gotuj je po ugotowaniu przez około 20 minut na małym ogniu.
8. Pod koniec gotowania wlej ocet i wszystko ponownie wymieszaj.
9. Przygotowane słoiki napełniamy gorącą masą i natychmiast dokręcamy wysterylizowanymi pokrywkami.
10. Ochładzamy puste miejsca i wysyłamy je do przechowywania.
11. Soczyste bakłażany z adżyką i ziołami są gotowe!