Bakłażan z pomidorami i serem, zapiekany w piekarniku - 10 pysznych przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Bakłażany z pomidorami i serem, pieczone w piekarniku - takie proste przepisy są znane każdej gospodyni domowej. Wiele osób uwielbia potrawy na bazie bakłażana, nie jest to zaskakujące, ponieważ jest nie tylko niesamowicie smaczne, bardzo pożywne, ale także łatwe w przygotowaniu. Przepisów na takie dania jest wiele, wybraliśmy 10 dań z bakłażanem, abyś mógł wybrać opcję według własnych upodobań.

Łódki z bakłażana z pomidorami i serem

Łódki z bakłażana to jeden z najpopularniejszych przepisów na gotowanie warzyw w piekarniku. Nadzienie może być dowolne, weźmiemy pomidory.

Czas gotowania: 60 min.

Porcje: 10.

• 
  Myjemy bakłażany, usuwamy łodygi i przecinamy je na pół. Możesz trochę odciąć skórkę na dole połówek bakłażana, aby łodzie były bardziej stabilne, usuń miąższ. Posolić i pozostawić bakłażany na 15-20 minut, aby pozostawić goryczkę.
• 
  Gotowanie nadzienia. Drobno posiekaj cebulę, wyślij na patelnię, usmaż, a następnie dodaj miąższ z bakłażana i smaż przez kolejne 5 minut. Kolejnym krokiem jest wysłanie pokrojonych pomidorów na patelnię, doprawienie i posolenie całej masy, dobre wymieszanie, wyłączenie ognia. Mieszamy majonez i czosnek (czosnek przepuszczamy przez prasę), ilość czosnku zależy od preferencji smakowych.
• 
  Nasmaruj każdą łódź z bakłażanem mieszanką majonezu i czosnku. Napełnij łódki nadzieniem i posyp serem.
• 
  Rozprowadzamy bakłażany na blasze do pieczenia lub w innym naczyniu do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 20-30 minut, ustawiamy temperaturę na 180-190 stopni.
• 
  Wyciągamy gotowe łodzie z piekarnika, pozwalamy im trochę ostygnąć. Danie można podawać ze świeżymi warzywami takimi jak sałata, zioła i pomidory.

Smacznego!

Bakłażan zapiekany w piecu wachlarzowym z pomidorami i serem

Ten przepis nie trwa długo, nawet najbardziej leniwi miłośnicy bakłażanów mogą go przygotować. Wystarczy pokroić składniki i wysłać do piekarnika.

Składniki:

• Bakłażan - 4 szt.
• Pomidory - 4 szt.
• Ser - 150 gr.
• Czosnek - 3 goździki.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.
• Majonez - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Przed gotowaniem myjemy i kroimy warzywa w następujący sposób, przecinamy bakłażany na pół, następnie w każdej połowie wykonujemy kilka nacięć o szerokości 0,5 centymetra, nie kroimy do końca, aby z połowy uformował się wachlarz, posolić i pozostawić na 20 minut. Ser pokrój w małe paski, jeśli pomidory nie są duże, pokrój je w plastry.
2. Bakłażan należy moczyć w osolonej wodzie przez 15-20 minut, aby pozbyć się goryczy.
3. Bierzemy wcześniej przygotowanego wachlarza bakłażana, wkładamy ser i pomidory między plastry, robimy to ze wszystkimi bakłażanami.
4. Ząbki czosnku przepuszczamy przez prasę, mieszamy z majonezem i przyprawami. Tym sosem pokrywamy bakłażana.
5. Bakłażany wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut.
6. Lekkie i pyszne danie gotowe.

Smacznego!

Zapiekanka z bakłażana z pomidorami i serem

Inną opcją na pyszne danie z bakłażana, pomidora i sera jest zapiekanka. Dojrzałe pomidory zapewnią soczystość potrawie, a ser nada jej kremowy aromat.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Pomidory - 2-3 szt.
• Czosnek - 1-2 ząbki.
• Ser - 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.
• Olej roślinny - 3-4 łyżki
• Majonez - 150 gr.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany i kroimy w cienkie kółka, solimy i odstawiamy trochę, aby goryczka zniknęła, zmywamy nadmiar soli wodą. Pomidory również kroimy w plastry. Trzy serki na średniej wielkości tarce.
2. Do nadzienia jajecznego weź jedno jajko, ubij, dodaj do niego majonez, sól, dopraw i wymieszaj, aż będzie gładkie.
3. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i usmaż plastry bakłażana z obu stron.
4. Ułóż bakłażany na dnie naczynia do pieczenia, ułóż na wierzchu warstwę pomidorów, zalej nadzieniem jajecznym i posyp serem.
5. Naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Złocista skórka z roztopionego sera będzie znakiem, że danie jest gotowe. Posyp gotowe danie posiekanymi ziołami na wierzchu.

Smacznego!

Bakłażan zapiekany w piekarniku z pomidorami, czosnkiem i serem

Ta wszechstronna przystawka może stanowić uzupełnienie wszelkich dań mięsnych i rybnych. Możesz również dodać przyprawę do bakłażana według własnych upodobań.

Składniki:

• Bakłażan - 1-2 szt.
• Czosnek - 2-3 goździki.
• Pomidory - 2-3 szt.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni (pietruszka lub koperek).

Proces gotowania:

1. Umyte warzywa pokroić w cienkie plasterki. Posolić bakłażany i pozostawić na 20 minut, aby pozostawić goryczkę, następnie spłukać je wodą, bakłażany pozostawić w durszlaku, aby nadmiar szklanki wody.
2. Przełóż czosnek przez czosnek lub drobno posiekaj.
3. Trzy serki na drobnej tarce.
4. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem, połóż na nim bakłażana, natrzyj każde kółko czosnkiem lub, dla bardziej pikantnego smaku, połóż trochę czosnku na wierzchu bakłażana, posyp przyprawami. Na bakłażany położyć plaster pomidora, posolić, a następnie posypać serem.
5. Włóż foremkę z bakłażana do piekarnika na 30-40 minut. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni.
6. Gotowe bakłażany można posypać posiekanymi ziołami i podawać.

Smacznego!

Bakłażan z mięsem mielonym, pomidorami i serem

W tym przepisie użyjemy mięsa, które sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące. Lepiej jest preferować kurczaka lub mieloną wołowinę.

Składniki:

• Bakłażan - 4 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Mięso mielone - 300 gr.
• Ser - 80 gr.
• Czosnek - 2 goździki.
• Pietruszka - 5 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Bakłażany należy pokroić na pół, miąższ usunąć, warzywa zanurzyć w lekko osolonej wodzie na 15-20 minut, aby goryczka zniknęła. Miąższ kroimy w kostkę, a także wysyłamy do osolonej wody.
2. Drobno posiekaj pomidory, cebulę, czosnek i pietruszkę. Ser natrzyj na grubej tarce.
3. Cebulę podsmażamy na patelni, następnie dodajemy mięso mielone, czosnek i smażymy przez 5-7 minut cały czas mieszając. Wyciśnij nadmiar wody z miąższu bakłażana i dodaj go na patelnię do mięsa mielonego, smaż przez kolejne 5-6 minut.
4. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory, posypujemy solą i przyprawami, całość dokładnie mieszamy, smażymy jeszcze 7-10 minut. Nadzienie z bakłażana jest gotowe.
5. Wyciągamy połówki bakłażana z wody, dajemy kilka minut, aby nadmiar szklanki wody. Napełnij je nadzieniem, posyp tartym serem na wierzchu. Rozprowadzamy bakłażany na blasze do pieczenia i wysyłamy je do piekarnika na 30 minut, ustawiamy temperaturę na 220 stopni.
6. Połóż gotowe bakłażany na naczyniu z liśćmi sałaty.

Smacznego!

Bakłażan z pomidorami, serem i majonezem

W tym połączeniu pieczone bakłażany i pomidory z serem można podawać jako kanapki, będą dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• Bakłażan - 3 szt.
• Majonez - 100 gr.
• Ser - 150 gr.
• Pomidory - 3-5 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.
• Czosnek - 2 goździki.
• Zieloni - 5 gr.
• Olej roślinny - 4 łyżki

Proces gotowania:

1. Warzywa myjemy i kroimy w plastry o grubości około 1 centymetra. Posyp bakłażany solą i pozostaw na 15-20 minut, a następnie spłucz je wodą.
2. Robienie sosu majonezowego. Zmiel czosnek na tarce lub za pomocą prasy, drobno posiekaj zieleninę (może być dowolna według własnego gustu) i wymieszaj z majonezem, dodaj przyprawy do smaku do sosu i mieszaj do uzyskania gładkości.
3. Ser natrzyj na drobną tarkę.
4. Na wysmarowanej blasze do pieczenia zbierz przystawkę: najpierw ułóż plastry bakłażana, przykryj je sosem majonezowym, połóż na wierzchu pomidory i posyp szczyptą soli, zakończ posyp serem.
5. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i wysyłamy tam naszą przekąskę na 20-25 minut.
6. Gotowe bakłażany można spożywać jako osobne danie lub układać na tostowanym chlebie i podawać jako kanapki.

Smacznego!

Bakłażan zapiekany w piecu z cukinią, pomidorami i serem

Ten przepis pozwoli Ci rozwiązać problem gotowania dla dużej firmy i może służyć jako przystawka przed daniem głównym na każdej uczcie.

Składniki:

• Bakłażan - 4-5 szt.
• Cukinia - 4-5 szt.
• Pomidory - 3-5 szt.
• Ser - 150-200 gr.
• Czosnek - 2 goździki.
• Zieloni - 5 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 1-2 łyżki

Proces gotowania:

1. Umyte cukinie, bakłażany i pomidory pokroić w cienkie plasterki. Posyp bakłażany odrobiną soli i pozostaw na 15-20 minut, aby pozbyć się goryczy.
2. Posiekane bakłażany i cukinię wkładamy do jednego dużego pojemnika, zalewamy dwiema łyżkami oleju roślinnego, solą, dodajemy posiekany czosnek, przyprawy i zioła, wszystko mieszamy i pozostawiamy na 20-30 minut, aby warzywa były marynowane.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia lub inny odpowiedni pojemnik do pieczenia, rozłóż warzywa równomiernie na całej powierzchni tak, aby naprzemiennie i lekko zachodziły na siebie.
4. Ser można zetrzeć na grubej tarce i posypać na wierzchu warzywami lub pokroić w małe plasterki i umieścić między warzywami.
5. Formę z warzywami wkładamy do piekarnika, ustawiamy temperaturę na 220-250 stopni i pieczemy 20-25 minut.

Smacznego!

Bakłażan z kurczakiem, pomidorami i serem

Pyszne i delikatne danie gorące. Według własnego uznania możesz użyć filetu z piersi lub mięsa z ud, będzie bardziej soczysty.

Składniki:

• Bakłażan - 3-4 szt.
• Mięso z kurczaka - 300-400 gr.
• Ser - 100 gr.
• Czosnek - 4 goździki.
• Pomidory - 3 szt.
• Zieloni (oregano, pietruszka) - 5 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Pokrój bakłażany na plastry o grubości 0,5-1 centymetra. Sól i pozostaw na 15-20 minut, następnie spłucz z soli.
2. Pokrój kurczaka na małe kwadraty, włóż do miski, sól, dodaj przyprawy, posiekany czosnek (2 ząbki) i kilka łyżek oleju roślinnego, wymieszaj. Marynuj kurczaka przez 5-10 minut.
3. Pokrój pomidory na cienkie plasterki, oddziel zielenie od nóg i grubo posiekaj, pozostały czosnek przełóż przez prasę. Ser zetrzyj na grubej lub średniej tarce.
4. Następnie, aby zamarynować bakłażany, włóż je do głębokiej miski, zalej dwiema łyżkami oleju roślinnego, posyp ziołami, czosnkiem i przyprawami, wymieszaj, odczekaj 5 minut.
5. Nasmaruj trochę naczynie do pieczenia olejem, połóż kurczaka na dnie, na wierzch połóż bakłażana, posyp 1/3 startego sera, następnie warstwę pomidorów, trochę soli i posyp wszystko na wierzchu pozostałym tartym serem .
6. Naczynie wysyłamy do piekarnika na 40-45 minut, pieczemy do ugotowania w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Bakłażan zapiekany z ziemniakami, pomidorem, serem w piekarniku

Jak jeszcze można urozmaicić potrawy na bazie bakłażana? Na przykład dodaj inne sezonowe warzywa: ziemniaki i pomidory.

Składniki:

• Bakłażan - 3-4 szt.
• Śmietana - 150-200 gr.
• Ser - 100 gr.
• Ziemniaki - 5-7 szt.
• Pomidory - 3-4 szt.
• Czosnek - 2 goździki.
• Koper - 5 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - 5 łyżek

Proces gotowania:

1. Myjemy warzywa, obieramy ziemniaki. Wszystko kroimy w cienkie koła. Namocz bakłażany w osolonej wodzie przez 20 minut, wyciśnij z wilgoci, a następnie usmaż na oleju roślinnym po obu stronach.
2. Do sosu wymieszaj śmietanę z posiekanym koperkiem i czosnkiem, dodaj przyprawy do smaku.
3. Ser zetrzyj na średniej lub grubej tarce.
4. Do pieczenia lepiej jest użyć głębokiego naczynia do pieczenia. Na dnie foremki położyć ćwiartki ziemniaków, dobrze posmarować sosem śmietanowym, na wierzchu ułożyć bakłażany i pomidory w osobnych warstwach, posypać pomidory szczyptą soli, polać resztą sosu, posypać serem. Przykryj formę folią na górze.
5. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut, następnie zdejmujemy folię i ponownie wkładamy do piekarnika na 30 minut.
6. Danie może być podawane jako dodatek lub jako samodzielne danie.

Smacznego!

Bakłażan zapiekany z pomidorami, papryką i serem

Ciekawa porcja tego dania zapewni mu honorowe miejsce na świątecznym stole, a ryż lub makaron sprawdzi się jako dodatek. Co więcej, przygotowanie nie jest wcale trudne.

Składniki:

• Średnie bakłażany - 4-5 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Czosnek - 1-2 ząbki.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Olej roślinny 2 łyżki stołowe
• Ser - 150 gr.
• Mieszanka papryki, bazylii - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Myjemy paprykę, pomidory i bakłażany, usuwamy szypułki. Pokrój bakłażany na połówki, wyjmij miąższ łyżką i namocz w osolonej wodzie przez około 20 minut, wyciśnij pożyczkę z nadmiaru wilgoci.
2. Usuń nasiona z papryki i pokrój na małe kwadraty. Drobno posiekaj cebulę, przełóż czosnek przez naczynie czosnkowe lub zetrzyj na drobnej tarce. Pomidory też drobno siekamy.
3. Cebulę podsmażyć na małym ogniu na patelni, dodać do niej drobno pokrojone pomidory, posolić resztę bakłażana, pieprzu, czosnku, doprawić przyprawami, dusić przez 5 minut i zdjąć z ognia.
4. Napełnij połówki bakłażana mieszanką warzywną, posyp tartym serem na wierzchu.
5. Umieść nadziewane bakłażany na blasze do pieczenia, uprzednio wysłanej pergaminem i nasmarowanej olejem roślinnym.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i gotuj w nim warzywa przez 35-45 minut.
7. Gotowe bakłażany można przybrać natką pietruszki i podawać.

Smacznego!