Gruziński bakłażan - 8 najsmaczniejszych przepisów

Pyszne i pożywne gruzińskie bakłażany można przygotować w Twojej kuchni. Warzywo tworzy jasne, gorące i zimne przekąski. Niektóre z nich nadają się do długotrwałego przechowywania w okresie zimowym. Zabierz 8 pysznych pomysłów na swoje menu ze szczegółowym opisem procesu.

Gruziński bakłażan z orzechami włoskimi - najsmaczniejszy przepis

Popularnym gruzińskim przysmakiem jest bakłażan z orzechami włoskimi. Wypróbuj najsmaczniejszy i najłatwiejszy przepis na domowy stół. Podawaj jako przekąskę.

Czas gotowania: 30 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 3

• 
  Myjemy bakłażana, kroimy go w kręgi o równej grubości. Napełniamy je solą, mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
• 
  Ogrzewamy patelnię olejem roślinnym. Tutaj kładziemy kawałki warzyw. Smażymy je, aż z obu stron lekko się zarumienią.
• 
  Po usmażeniu zmyj bakłażana ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
• 
  W osobnej misce połącz śmietanę z niewielką ilością oleju roślinnego.
• 
  Masę uzupełniamy mielonymi orzechami włoskimi, zmieniającymi się ziołami oraz suszonymi przyprawami.
• 
  Dokładnie wymieszaj produkty.
• 
  Uformuj małe piramidy ze smażonych kręgów warzywnych. Obtaczamy je masą śmietany, orzechów i przypraw.
• 
  Bakłażany w stylu gruzińskim z orzechami są gotowe. Połóż je na talerzu i podawaj.

Pyszne bułeczki z bakłażana w gruzińskim stylu

Pożywna gruzińska przekąska na Twój stół - bułeczki z bakłażana. Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z procesem gotowania. Sprawdź ten prosty i niesamowicie smaczny pomysł.

Czas gotowania: 30 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 2

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Orzechy włoskie - 100 gr.
• Czosnek - 2 goździki.
• Zieloni do smaku.
• Śmietana - 100 gr.
• Hmeli-suneli - do smaku.
• Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny do smaku.

Proces gotowania:

1. Bakłażany myjemy pod wodą, a następnie kroimy na cienkie i długie talerze. Posyp produkt solą i pozostaw na 15 minut.
2. Orzechy włoskie obrać i smażyć na patelni przez 1-2 minuty.
3. Następnie zmiel produkt w blenderze lub w inny wygodny sposób.
4. Orzechy uzupełniamy posiekanymi ziołami, ząbkami czosnku i innymi przyprawami.
5. Napełnij suchą mieszankę kwaśną śmietaną i dokładnie zagniataj.
6. Posmaruj paski bakłażana olejem roślinnym.
7. Następnie włóż warzywo na rozgrzaną patelnię. Smażyć, aż zarumienią się z obu stron.
8. Na każdy pasek nakładamy trochę nadzienia. Zaczynamy zwijać półfabrykaty w rolki.
9. Przystawkę można ułożyć na talerzu, przyozdobić świeżymi ziołami i podać!

Pikantny gruziński bakłażan z czosnkiem

Fani pikantnych potraw docenią prosty przepis na gruziński bakłażan z czosnkiem. Ta przystawka jest podawana na zimno. Nadaje się zarówno na rodzinny stół obiadowy, jak i świąteczny.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje - 4

Składniki:

• Bakłażan - 1 kg.
• Czosnek - 4 goździki.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Kolendra do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Chmiel-suneli - 0,5 łyżeczki
• Ocet - 50 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany i dzielimy je na cienkie paski.
2. Smażyć warzywa z obu stron na oleju roślinnym. Sól dla smaku.
3. Paprykę pokroić w cienkie paski, a cebulę w półpierścienie.
4. Cebulę i paprykę podsmażamy osobno przez kilka minut.
5. Dodaj paprykę i cebulę z posiekanym czosnkiem i bazylią. Wsypać pieprz mielony, tu chmiel-suneli, wsypać kęs. Ugniataj masę.
6. Potrawę układać warstwami w odpowiednim naczyniu. Bakłażany na przemian z innymi warzywami i przyprawami.
7. Nalegamy obrabiany przedmiot w lodówce przez kilka godzin.
8. Po chwili pikantne bakłażany będą całkowicie ugotowane. Możesz także skręcać rolki z produktów.

Gruzińskie bakłażany bez sterylizacji na zimę

Możesz przygotować bakłażany według tradycyjnej gruzińskiej receptury w szklanych słoikach bez sterylizacji. Smak gotowego przysmaku na pewno nie pozostanie niezauważony, zachwyć swoich bliskich lub gości.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 0,5 litra.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Bułgarska papryka - 200 gr.
• Papryka chili - 2 szt.
• Sól - 2 szczypty.
• Cukier - 2 szczypty.
• Ocet - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany i kroimy je w cienkie plasterki.
2. Następnie smaż produkt, aż lekko zarumieni się w oleju roślinnym. Sól do smaku podczas procesu.
3. Stopniowo rozłóż smażone bakłażany. Produkt pokrywamy posiekaną masą papryki, cukru i octu.
4. Słoik wypełniamy warstwami do samej góry.
5. Zamykamy smakołyk pokrywką, schładzamy i wysyłamy do długotrwałego przechowywania. Gotowy!

Gruzińskie bakłażany z pomidorami na zimę

Urozmaicaj swoją zimową piwnicę ciekawym gruzińskim preparatem z bakłażana i pomidora. Soczysty smakołyk zachwyci Cię swoimi właściwościami odżywczymi, jasnym smakiem i umiarkowaną ostrością.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 35 minut

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Bakłażan - 2 kg.
• Pomidor - 1 kg.
• Bułgarska papryka - 0,5 kg.
• Papryka chili - 2 szt.
• Czosnek do smaku.
• Sól - 30 gr.
• Cukier - 60 gr
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Ocet - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotujemy niezbędne produkty. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy pod wodą.
2. Następnie kroimy bakłażany w kręgi o równej grubości.
3. Posyp kawałki solą, wymieszaj i pozostaw na 20-30 minut.
4. W tym czasie szklane słoiki płuczemy, a następnie sterylizujemy w dowolny dogodny sposób.
5. Znowu do bakłażana. Pieczemy je przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
6. Do rondla włożyć pomidory i obrane papryki. Umieszczamy tutaj również obrane ząbki czosnku.
7. Zmiel warzywa na drobny kleik.
8. Masę podgrzewamy i uzupełniamy cukrem i mielonym pieprzem. Mieszaj, aż suche składniki się rozpuszczą.
9. Zanurz upieczony bakłażan w gorącej mieszance. Gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.
10. Pod koniec gotowania wlej ocet. Zamieszaj ponownie.
11. Na przygotowanym pojemniku układamy gorący przedmiot.
12. Zamykamy słoiki pokrywkami, odwracamy do góry nogami i zostawiamy do ostygnięcia.
13. Pyszne bakłażany z pomidorami są gotowe!

Jak zrobić pyszną gruzińską sałatkę z bakłażana?

Na jasny i pożywny obiad możesz przygotować gruzińską sałatkę z bakłażana. Danie zachwyci Cię ciekawą prezentacją i smakiem. Sprawdź prosty przepis w domu.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 2

Składniki:

• Bakłażan - 1 szt.
• Orzechy włoskie - 100 gr.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Śmietana - 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Przygotujemy niezbędne produkty. Umyj bakłażany i świeżą pietruszkę.
2. Następnie dzielimy warzywo na średniej wielkości kawałki. Rozprowadzamy je na blasze z pergaminem, zalewamy oliwą z oliwek i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
3. W tym czasie drobno posiekaj umytą pietruszkę.
4. Smaż orzechy włoskie na patelni przez 1-2 minuty.
5. Po upieczeniu zagnieść orzechy w moździerzu.
6. Na wspólnym talerzu połącz mieszankę orzechów, posiekaną pietruszkę i śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładka.
7. Upieczone bakłażany posyp solą i zmielonym czarnym pieprzem. Sos nakładamy na warzywo. Zamieszać.
8. Sałatkę układamy na porcjowanych talerzach, dekorujemy do smaku i podajemy do stołu.

Prosty przepis na gotowanie bakłażana z serem po gruzińsku

Delikatne i pyszne bakłażany można przygotować z nadzieniem serowym. Danie gruzińskie stanie się świetnym pomysłem na Twój stół i na pewno ucieszy Twój dom lub gości.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 2

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Twardy ser - 80 gr.
• Orzechy włoskie - 80 gr.
• Zieloni do smaku.
• Czosnek - 2 goździki.
• Majonez - 60 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany pod wodą, usuwamy łodygi.
2. Następnie dzielimy warzywa na cienkie podłużne talerze. Posyp je solą i odstaw na 15 minut.
3. Po chwili przetrzyj produkt ręcznikiem papierowym.
4. Smażyć kawałki na oleju roślinnym, aż będą miękkie. Po zakończeniu połóż bakłażany na papierze, aby wchłonął tłuszcz.
5. Twardy ser nacieramy, mieszamy z posiekanymi orzechami, ziołami i czosnkiem.
6. Produkty uzupełniamy majonezem i mielonym pieprzem.
7. Masę serową mieszaj, aż będzie gładka.
8. Rozprowadzamy trochę pustego miejsca na plastry bakłażana.
9. Każdy kawałek zwijamy w ciasną rolkę.
10. Gotowy! Rozprowadzamy smakołyk na porcjowanym talerzu i serwujemy.

Gruzińskie bakłażany z mięsem na patelni

Obfite i smaczne danie na Twój stół - bakłażany z mięsem, gotowane według gruzińskiej receptury. Przysmak wyjdzie soczysty i umiarkowanie pikantny, podawaj go na lunch lub kolację.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje - 4

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Wołowina - 0,6 kg.
• Pomidor - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki.
• Pasta pomidorowa - 150 gr.
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.
• Kminek do smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Oliwa z oliwek - 60 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotujemy niezbędne produkty. Warzywa myjemy pod wodą, mięso całkowicie rozmrażamy.
2. Pokrój bakłażany w grube paski.
3. Kroimy również rozmrożoną wołowinę.
4. Posiekaj cebulę i smaż do miękkości na oliwie z oliwek.
5. Włóż tutaj drobno pokrojone pomidory, wlej pastę pomidorową.
6. Po ugotowaniu masy włóż do niej mięso. Posolić i popieprzyć zawartość, dusić przez około 30 minut.
7. Dodaj bakłażana, posiekany czosnek, zioła i kminek. Gotuj przez kolejne 20-30 minut na małym ogniu.
8. Gotowe danie z mięsa i bakłażana jest gotowe. Podziel na porcje i podawaj!