Bakłażan jak grzyby na zimę - 7 najlepszych przepisów

Nie wszyscy z nas mają pieniądze na zakup grzybów lub czas na ich zbieranie, ale prawie wszyscy uwielbiają jeść pyszne grzyby zimą. Oferujemy wybór przepisów na gotowanie bakłażanów w puszkach, które czasami smakują nie do odróżnienia od grzybów i są doskonałym ich substytutem.

Bakłażany jak grzyby bez sterylizacji na zimę - najlepszy przepis

Prosta i wystarczająco szybka opcja do gotowania bakłażanów na zimę. Bakłażany wychodzą gęste, pachnące i bardzo apetyczne i naprawdę bardzo przypominają w smaku marynowane grzyby.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 6.

• 
  Umyte bakłażany pokroić w kostkę, posolić i pozostawić na 40 minut, a następnie dokładnie spłukać.
• 
  Zalej bakłażany wodą, solą i podpal. Po zagotowaniu wody gotuj przez około 15 minut do miękkości. Dodaj ocet i po minucie zdejmij bakłażana z ognia.
• 
  Dno wysterylizowanego słoika rozkładamy na drobno posiekane zioła, pieprz i liść laurowy.
• 
  Następnie włóż bakłażany do słoika i napełnij gorącą solanką.
• 
  Słoik zwijamy, odwracamy i owijamy kocem. Pozostaw bakłażany w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygną.
• 
  Przechowuj gotowe bakłażany w chłodnym miejscu. Smacznego!

Bakłażan jak grzyby z majonezem na zimę

Pożywny posiłek na zimę, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Smakuje prawie nie do odróżnienia od takiego przysmaku jak borowiki w majonezie, co pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze i wysiłek.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Bakłażan - 3 kg.
• Ocet 9% - 1 łyżka l.
• Cebula cebulowa - 1 kg.
• Czosnek - 2 szt.
• Majonez - 200 gr.
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - do smaku

Proces gotowania:

1. Bakłażany myjemy zimną wodą, odcinamy ogony. Pokrój je w drobną kostkę i dobrze posyp solą. Gdy bakłażany zostaną wyciśnięte, ponownie je opłucz.
2. Wlej olej na patelnię i włóż bakłażany. Smaż je na złoty kolor.
3. Dodaj cebulę lekko usmażoną, aż będzie przezroczysta, wymieszaj z bakłażanem. Sól, dodaj posiekany czosnek i ocet.
4. Sterylizujemy wymaganą ilość puszek.
5. Bakłażany napełniamy majonezem i wkładamy do słoików, po czym zwijamy. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na bakłażana z koperkiem i czosnkiem

Proste i szybkie danie, które będzie doskonałą przystawką do mięsa lub ryby. Ze względu na długi czas przechowywania takie bakłażany mogą zachwycać przez cały rok, ale będą szczególnie smaczne zimą.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Bakłażan - 2 kg.
• Ocet 9% - 10 łyżek l.
• Koperek - 300 gr.
• Czosnek - 1 szt.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Woda - 2,5 litra.

Proces gotowania:

1. Do marynaty dodaj sól i ocet do wody i zagotuj płyn.
2. Gdy marynata się zagotuje, opłucz bakłażany, wytrzyj je i pokrój w kostkę.
3. Włóż bakłażany do wrzącej marynaty i gotuj przez około 5 minut pod przykryciem.
4. Odcedź marynatę i pozostaw bakłażana w durszlaku do ostygnięcia na około godzinę.
5. Zmiel koperek.
6. Posiekaj czosnek nożem lub prasą do czosnku.
7. Włóż bakłażany do rondla, dodaj czosnek, zioła i wszystko dobrze wymieszaj.
8. Bakłażany układamy w wysterylizowanych słoikach i zostawiamy do ostygnięcia.
9. Schłodzone bakłażany wkładamy do lodówki na około 12 godzin. Smacznego!

Bakłażan z przyprawą grzybową na zimę w słoikach

Do smaku te bakłażany bardziej przypominają smażone grzyby, głównie ze względu na dodatek przyprawy grzybowej. Główną zaletą tego dania jest to, że jest gotowe po dniu, ale jednocześnie jest przechowywane przez dość długi czas.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Bakłażan - 2,5 kg.
• Cebula cebulowa - 750 gr.
• Majonez - 400 gr.
• Olej roślinny - 5 łyżek. l.
• Przyprawa do grzybów - do smaku

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany, obieramy i kroimy w kostkę.
2. Zalej plastry bakłażana zimną wodą i zagotuj, a następnie gotuj jeszcze przez około 10 minut. Gotowe bakłażany pozostaw we wrzącej wodzie na kolejne 4 minuty, a następnie włóż je do durszlaka i pozwól, aby cały płyn spłynął.
3. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Na patelni rozgrzać olej i położyć na nim cebulę, którą smażymy na dużym ogniu do miękkości.
4. Rozprowadzamy bakłażany na tej samej patelni, na której smażono cebulę, i smażymy je na średnim ogniu przez około 10 minut. Połóż gotowe bakłażany na cebuli.
5. Włóż przyprawę grzybową do bakłażana i wszystko dobrze wymieszaj.
6. Dodaj majonez i wszystko wymieszaj po raz ostatni.
7. Bakłażany wkładamy do słoików, sterylizujemy i zwijamy. Następnie odwracamy puszki, przykrywamy kocem i zostawiamy do ostygnięcia.
8. Gdy bakłażany ostygną, przenosimy je do chłodnego miejsca do przechowywania. Smacznego!

Pyszny przepis na bakłażana z cebulą do długiego przechowywania

Pyszna i ciekawa sałatka z bakłażana, która smakuje jak grzyby. Ponadto danie okazuje się wcale nie wysokokaloryczne i jest idealne dla osób pilnujących sylwetki. Takie bakłażany można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

Czas gotowania: 5 godzin.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Bakłażan - 3 kg.
• Cebula cebulowa - 300 gr.
• Czosnek - 3 szt.
• Ocet 9% - 0,5 łyżki
• Olej roślinny - do smaku

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim myjemy bakłażany, obieramy i kroimy w kostkę.
2. Warzywa posolić i odstawić na około 4 godziny.
3. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i wypełnić octem.
4. Spuszczamy płyn, który wypłynął z bakłażanów, płuczemy je i wyciskamy, a następnie kładziemy na ręczniku.
5. Przykrywamy je na wierzchu kolejnym ręcznikiem.
6. Smaż bakłażany na odrobinie oleju na złoty kolor.
7. Posiekaj czosnek i dodaj z bakłażanem do cebuli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Układamy bakłażany w słoikach, mocno ubijając.
9. Zamykamy słoiki pokrywkami. Bakłażany są gotowe do przechowywania, smacznego!

Marynowane bakłażany jak grzyby bez sterylizacji na zimę

Bardzo szybki przepis na marynowany bakłażan na zimę. Wraz z przyprawami i ziołami smak bakłażana staje się bardzo interesujący, a nawet nabiera nut grzybowych.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 5.

Składniki:

• Bakłażan - 2 kg.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Koper -1 pęczek
• Czosnek - 3 szt.
• Ocet 9% - 15 ml.
• Sól - 3 łyżeczki
• Cukier granulowany - 2 łyżeczki
• Olej roślinny - do smaku

Proces gotowania:

1. Myjemy i suszymy bakłażany.
2. Warzywa pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić na 15 minut.
3. Zmyć nadmiar soli, wycisnąć bakłażany i smażyć z obu stron na oleju roślinnym.
4. Czosnek posiekać z ziołami, wymieszać z cukrem i solą. Dodaj ocet i wszystko dobrze wymieszaj.
5. Warstwą czosnek z ziołami i bakłażanem ułóż warstwami, aż słoiki będą pełne. Słoiki przekręcamy i zostawiamy do przechowywania w chłodnym miejscu. Smacznego!

Domowe bakłażany w słoikach bez octu

Ocet to doskonały konserwant, ale ma specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba. Dlatego oferujemy przepis na bakłażany w puszkach na zimę, które wspaniale przechowują się zimą, nawet bez dodatku octu. Ta przystawka okazuje się apetyczna i bardzo smaczna.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Czosnek - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Majonez - 6 łyżek. l.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Olej roślinny - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Cebulę obrać i opłukać, następnie pokroić w drobną kostkę i włożyć do rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż cebulę do miękkości na małym ogniu.
2. Przełóż cebulę do miski.
3. Opłucz bakłażany i pokrój w średniej wielkości kostkę. Wkładamy je wszystkie na tę samą patelnię.
4. Smaż bakłażany na złoty kolor i dodaj do cebuli.
5. Obierz i zmiel czosnek. Dodaj do smażonych warzyw.
6. Warzywa polać majonezem, solą i pieprzem do smaku.
7. Wszystko dobrze wymieszaj.
8. Przenosimy bakłażany do wysterylizowanych słoików.
9. Słoiki przykrywamy pokrywkami i wysyłamy do sterylizacji.
10. Zwijamy puszki, odwracamy je i owijamy ciepłym kocem. Gdy słoiki ostygną, przenosimy je do przechowywania w chłodne i ciemne miejsce. Smacznego!