Adjika z cukinii na zimę - 10 przepisów krok po kroku

Cukinie są zawsze owocne, a jedną z opcji do zbioru na zimę będzie adjika z cukinii. Przygotowany według różnych przepisów, będzie uzupełnieniem każdego stołu zarówno jako sos, jak i dodatek do różnych potraw, a także można go po prostu rozłożyć na kanapce. Cukinia o dowolnej dojrzałości nadaje się do adżyki.

Pikantna adjika z cukinii na zimę „Poliżesz palce”

Dynia Adjika ma bogatszy smak niż tradycyjny pomidor. Ważnym punktem w jego przygotowaniu jest użycie maszynki do mięsa, aby warzywa pozostały ziarnami. Ten przepis, tak zwany „Liż palce”, obejmuje pikantną adżykę i lepiej jest go ugotować z dojrzałej, gęstej cukinii.

Porcje: 1 l.

• 
  Cukinię dobrze opłucz pod bieżącą wodą, usuń grubą skórkę i usuń miąższ z nasionami. Wszystkie pozostałe warzywa obrać i opłukać. Następnie pokrój je na średnie kawałki i przekręć jeden po drugim w maszynce do mięsa ze średnim rusztem drucianym.
• 
  Następnie przenieś te pokrojone warzywa do rondla z grubym dnem lub nieprzywierającym i umieść na kuchence, włącz średnie ciepło. Gdy mieszanina zacznie się gotować, gotuj na małym ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu łopatką, aby się nie przypaliła. Pod koniec gotowania dodaj sól do adjiki według własnych upodobań, dodaj cukier i dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego, aby uzyskać jaśniejszy kolor.
• 
  Pokrój ostrą paprykę na małe kawałki, a miłośnicy pikantności mogą zostawić ją z nasionami. Włóż posiekaną paprykę do wrzącej adżyki, zalej sześć łyżek oleju roślinnego, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
• 
  Na koniec do adżyki wrzuć bardzo drobno posiekany czosnek nożem i posyp czarnym pieprzem. Następnie wlej 20 ml octu, ponownie wymieszaj i wyłącz ogień.
• 
  Wcześniej w jakikolwiek sposób wysterylizuj słoiki na przedmiot obrabiany i pokrywki na ten przedmiot. Gorącą adżykę zapakuj do przygotowanych słoików, szczelnie zamknij i schłódź do góry nogami i pod ręcznikiem frotte. Przechowuj dynię adjika w chłodnym, ciemnym miejscu.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Pyszna adżyka z cukinii z pastą pomidorową

W tym przepisie zachęcamy do zastąpienia pomidorów w przystawce do squasha pastą pomidorową, co upraszcza proces gotowania. Taka adjika przypomina trochę kawior z cukinii, ale smak jest inny i ostrzejszy dzięki czosnkowi i czerwonej papryce, a pasta pomidorowa doda blasku smakowi. Dla niej biorą dojrzałą cukinię lub cukinię i mielą je w maszynce do mięsa.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 2,5 l.

Składniki:

• Cukinia - 2,5 kg.
• Czosnek - 120 gr.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 350 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Sól - 1 łyżka l.
• Cukier - 250 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Zmielona czerwona papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniesz gotować adjika, odmierz wszystkie składniki w ilości określonej w przepisie, aby niczego nie zapomnieć. Z umytych cukinii obrać skórkę, usunąć nasiona miąższem i pokroić na średnie kawałki, aby wygodnie było je przekręcić. Obierz ząbki czosnku.
2. Następnie przekręć posiekaną cukinię i czosnek w maszynce do mięsa ze średnim rusztem drucianym.
3. Otrzymaną masę z cukinii i czosnku przełożyć do specjalnego naczynia do duszenia. Wlej do niego odmierzoną ilość cukru i soli i wlej szklankę oleju roślinnego.
4. Następnie umieść naczynia na kuchence i włącz mały ogień. Do tej masy włożyć koncentrat pomidorowy, wymieszać łopatką i dusić adjika pod przykryciem przez pół godziny. Podczas duszenia trochę wymieszać adjika. Pod koniec duszenia dodaj trochę mielonej czerwonej papryki do adżyki według uznania, dodaj ocet i ponownie wymieszaj. Dusić adjika z octem i pieprzem przez kolejne 5 minut.
5. Wysterylizuj wcześniej małe słoiki w dogodny dla siebie sposób i zagotuj pokrywki. Nie wyłączaj ognia pod adżyką, ale natychmiast ostrożnie włóż gorącą masę do słoików i szczelnie je zamknij. Następnie schłódź słoiki z adjika do góry nogami i przenieś je do miejsca przechowywania konserw.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Adjika z cukinii, papryki i pomidorów

Adjika z cukinii z dodatkiem pomidorów i papryki uważana jest za klasyczną opcję. Wybór i proporcje warzyw w tym przepisie pozwolą Ci przygotować pyszny sos. Możesz dodać go do dań mięsnych i rybnych, dodać do pilawu i makaronu oraz poprawić smak zupy. Możesz zmienić ostrość adżyki według własnych upodobań.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 5 litrów.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Obrana bułgarska papryka - 0,4 kg.
• Czosnek - 1 głowa.
• Papryka chili - 2 szt.
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 150 ml.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 100 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj w ilości wskazanej w przepisie wszystkie warzywa do gotowania adżyki. Dobrze opłucz cukinię i usuń skórkę ostrym nożem. Następnie pokrój na kawałki i usuń miąższ z nasionami. Usuń szypułki i przełamane nasiona z papryki. Obierz główkę czosnku. Obierz i opłucz marchewki.
2. W maszynce do mięsa ze średnim rusztem przekręć kawałki cukinii i natychmiast przenieś tę masę do specjalnego naczynia do duszenia.
3. Następnie przekręć pomidory w maszynce do mięsa. Nie trzeba ich obierać ze skórki.
4. W ten sam sposób przekręć marchewki i paprykę. Przełóż te warzywa do rondla z cukinią.
5. Następnie dodaj obliczoną ilość soli i cukru do masy warzywnej, wlej olej roślinny, wymieszaj łopatką i połóż patelnię na kuchence.
6. Doprowadzić masę warzywną do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotować na małym ogniu przez 45 minut, mieszając łopatką, aby warzywa się nie przypaliły.
7. Zmiel także papryczki chili i obrany czosnek. 5 minut przed końcem gotowania przełożyć posiekany czosnek z ostrą papryką do wrzącej adżyki i dodać zmieloną czerwoną paprykę według uznania. Po 5 minutach do adżyki wlej ocet stołowy, wymieszaj i wyłącz ogień.
8. Gorącą adżykę zapakuj do wcześniej wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknij pokrywkami. Następnie odwróć słoiki na pokrywki, przykryj ciepłym kocem i po całkowitym schłodzeniu przenieś do przechowywania w ciemnym miejscu.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Pikantna adżyka z cukinii z ostrą papryką

Tradycyjna adżyka powinna być ostra i może być przygotowana na bazie cukinii z ostrą papryką. Oczywiście jest to danie dla miłośników pikantnego kaukaskiego jedzenia i mamy też jego zwolenników, zwłaszcza wśród mężczyzn. Taką adżykę przygotowujemy z dodatkiem pomidorów oraz dużą ilością ostrej papryki i czosnku do cukinii. Pracujemy w rękawiczkach, ponieważ papryka jest bardzo gorąca.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 5 litrów.

Składniki:

• Cukinia - 5 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Papryka gorzka - 0,5 kg.
• Czosnek - 3 głowy.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Ocet 9% - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz warzywa na pikantną adżykę. Cukinię obrać, następnie pokroić na kawałki, usuwając miąższ i nasiona. Obierz ostrą paprykę z nasion, ale możesz ją zostawić. Zważyć przygotowane warzywa (cukinia, pomidory i ostra papryka). Następnie zmiel je w dowolny sposób: w maszynce do mięsa lub za pomocą robota kuchennego lub blendera. Przenieś powstały puree warzywne do naczynia do duszenia.
2. Doprowadzić adiżkę do wrzenia na średnim ogniu, dodać obliczoną ilość cukru i soli, a następnie gotować na małym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając łopatką. Czosnek obrać i posiekać na czosnku, na drobnej tarce lub posiekać nożem. Pod koniec duszenia wrzuć posiekany czosnek do adżyki i zalej 50 ml octu. Następnie wszystko delikatnie wymieszaj i po 5 minutach wyłącz ogień.
3. Po prostu sparz słoiki i pokrywki na przystawkę wrzątkiem. Następnie zapakuj w nie gorącą adżykę i natychmiast zamknij hermetycznie.
4. Połóż je na wieczkach, przykryj ręcznikiem i po całkowitym schłodzeniu przechowuj w ciemnym miejscu.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Jak gotować adjika z cukinii z czosnkiem na zimę?

Adjika z cukinii z czosnkiem to dobry domowy preparat, który przyrządza się prosto i szybko. Aby uzyskać wyjątkowy smak i ostrość, dodaje się do niego tylko czosnek i odrobinę czerwonej papryki, a pastę pomidorową dodaje się do adżyki, aby nadać jej tradycyjny kolor. Gotowanie za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2,5 l.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Czosnek - 150 gr.
• Pasta pomidorowa - 350 gr.
• Sól - 1 łyżka l.
• Cukier - 250 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Olej roślinny - 250 ml.
• Czerwona papryka - 1 łyżka l.

Proces gotowania:

1. Opłucz cukinię na adjika dobrze pod bieżącą wodą. Następnie zdejmij skórkę i usuń miąższ i nasiona. Pokrój cukinię na średnie plastry, aby ułatwić siekanie. Obierz ząbki czosnku.
2. Następnie przekręć cukinię w maszynce do mięsa za pomocą średniej lub dużej drucianej podstawki, aby kawałki tego warzywa były wyczuwalne w gotowym naczyniu. W specjalnym rondlu do duszenia natychmiast wlej szklankę oleju roślinnego i przenieś masę cukinii. Następnie przekręć obrany czosnek i przełóż do rondla. Zalej ilość cukru wskazaną w przepisie solą i szpatułką, wszystko wymieszaj.
3. Połóż rondel z adżyką na kuchence i włącz mały ogień. Następnie do adżyki wlej wymaganą ilość koncentratu pomidorowego, ponownie wymieszaj i gotuj przez 30 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalić.
4. W tym czasie w dogodny dla siebie sposób wysterylizuj puszki na półfabrykat i zagotuj pokrywki. Po pół godzinie od rozpoczęcia duszenia wlej czerwoną paprykę do adżyki i zalej 100 ml octu stołowego. Ponownie wymieszaj Adjika i wyłącz ogrzewanie po 5 minutach. Rozłóż gorącą adżykę w przygotowanych słoikach, szczelnie zamknij. Następnie połóż je na pokrywkach i przykryj ciepłym kocem na noc.
5. Słoiki z taką adżyką możesz przechowywać w każdym ciemnym miejscu, nawet w domowej spiżarni.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Prosty i pyszny przepis na cukinię adjika z jabłkami

Dodanie jabłek do squasha adjika sprawia, że ​​ta przyprawa nie jest ostra i ostra, ale słodko-kwaśny sos, który pasuje do kebabów i wszelkich dań mięsnych lub rybnych. Każda gospodyni domowa może dodać do takiej adżyki czosnek i pieprz do swojego gustu. Taka adjika jest często uzupełniana papryką i marchewką.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 4,5 l.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Bułgarska papryka - 0,5 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Jabłka - 0,5 kg.
• Czosnek - 100 gr.
• Pasta pomidorowa - 250 gr.
• Sól - 1 łyżka l.
• Cukier - 100 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Olej roślinny - 250 ml.
• Papryka - 1,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj warzywa do gotowania adżyki. Dobrze je opłucz. Następnie obierz cukinię, paprykę, marchew i jabłka. Usuń nasiona z jabłek i warzyw. Natychmiast obierz czosnek. Przygotowane warzywa i jabłka przekręcać na przemian w maszynce do mięsa ze średnim lub dużym rusztem do osobnej miski. Wlej szklankę oleju roślinnego do specjalnego naczynia do duszenia i najpierw przenieś posiekaną cukinię. Umieść naczynia na kuchence i zagotuj masę z cukinii na średnim ogniu.
2. Po ugotowaniu przełożyć posiekaną paprykę na cukinię, następnie marchewki i jabłko. Do tej masy wlej ilość cukru, soli, papryki wskazaną w przepisie, dodaj szklankę koncentratu pomidorowego i wszystko dobrze wymieszaj szpatułką.
3. Gotuj adjika na małym ogniu przez 50-60 minut, nie zapominając o mieszaniu, aby się nie przypalić.
4. 5-10 minut przed końcem gotowania do adżyki wrzucamy posiekany czosnek, dolewamy ocet i ponownie mieszamy. Usuń próbkę i dostosuj według potrzeb. Po godzinie gotowania Twoja adjika z cukinii z jabłkiem będzie gotowa. Zapakuj go na gorąco do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknij hermetycznie gotowanymi pokrywkami. Po całkowitym schłodzeniu puszek przechowuj adjika w chłodnym miejscu, w którym przechowujesz konserwy.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Jak przygotować adjika z cukinii bez octu na zimę?

Cukinia zawsze zachwyca właścicieli dobrymi zbiorami, a jako opcja do zbioru na zimę jest adżika z squasha, ponieważ nadaje się do tego warzywo w „dojrzałym wieku”. Adjika bez octu wymaga warunków przechowywania (tylko na zimno), a naczynia do niej muszą być sterylne. Ostrość przyprawy można dostosować do własnych upodobań, zmieniając ilość czosnku i pieprzu, ponieważ bez nich dostaniesz kawior, a nie adżykę.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3 litry.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg.
• Cebula - 3 szt.
• Bułgarska papryka - 600 gr.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Pasta pomidorowa - 350 gr.
• Sól - 1 łyżka l.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 150 ml.
• Zieloni do smaku.
• Ostra papryka do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw obierz wszystkie warzywa do gotowania adżyki, a następnie spłucz. Cukinię obrać i usunąć miąższ i nasiona. Usuń również nasiona i łodygi z papryki. Następnie przekręć przygotowane warzywa w maszynce do mięsa ze średnim rusztem drucianym. Przenieś skręconą cukinię, paprykę i cebulę na specjalną patelnię do duszenia.
2. Zmiel marchewki. Do masy z cukinii wlać trochę wody, przełożyć do niej startą marchewkę, pastę pomidorową i dodać sól i cukier. Masę delikatnie wymieszać łyżką i postawić na średnim ogniu.
3. Dusić adjika przez 45 minut od początku wrzenia i na małym ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką. Okresowo mieszaj Adjika łyżką.
4. Obierz ząbki czosnku i posiekaj w maszynie do czosnku. Opłucz warzywa i pokrój na małe kawałki. Pod koniec gotowania przenieś posiekany czosnek z ziołami do adżyki, wlej olej roślinny i dodaj ostrą paprykę według uznania. Ponownie wymieszaj Adjika i wyłącz ogrzewanie po minucie.
5. Podczas gotowania adżyki dobrze opłucz słoiki sodą oczyszczoną, a następnie wysterylizuj je w kuchence mikrofalowej. Po prostu zagotuj pokrywki. Gorącą adżykę zapakuj do przygotowanych słoików i natychmiast szczelnie zamknij. Następnie przykryj słoiki pokrywkami, przykryj szczelnie na noc ciepłym kocem i po schłodzeniu przechowuj je w lodówce lub w zimnej piwnicy.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Adjika z cukinii, marchwi, pomidorów i papryki

Dynia Adjika przygotowana według tego przepisu różni się od innych opcji pikantnym smakiem ze względu na większą ilość ostrej papryki. Ta przyprawa bardziej przypadnie do gustu mężczyznom, gdyż doskonale uzupełnia dania mięsne, a zwłaszcza kebaby.Proces gotowania różni się nieco od klasycznego, w którym warzywa są mielone za pomocą maszynki do mięsa.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3,5 l.

Składniki:

• Młoda cukinia - 2 kg.
• Bułgarska papryka - 500 gr.
• Marchewki - 500 gr.
• Pomidory - 500 gr.
• Czosnek - 2 głowy.
• Pasta pomidorowa - 200 gr.
• Ostra papryka - 4 szt.
• Sól - 1 łyżka l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Ocet 9% - 4 łyżki l.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie warzywa do tej adżyki. Obierz marchewki. Usuń nasiona i łodygi z papryki. Od cukinii, ponieważ bierzemy młode, nie trzeba usuwać skórki. Następnie dokładnie opłucz te warzywa pod bieżącą wodą. Następnie pokrój warzywa na małe kawałki.
2. Wszystkie plasterki warzyw z wyjątkiem pomidorów wlej do rondla do duszenia. Następnie umieść rondel na kuchence i włącz średni ogień. Doprowadź warzywa do wrzenia.
3. Gotuj je na małym ogniu przez 10 minut i przełóż plastry pomidora do rondla. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut, mieszając od czasu do czasu łopatką. Pod koniec gotowania sprawdź, czy wszystkie warzywa są miękkie, przekłuwając je widelcem lub nożem.
4. Następnie przenieś tę masę warzywną do miski robota kuchennego lub blendera i posiekaj na gładką i gładką masę.
5. Powstały przecier warzywny wlej do tego samego rondla i dodaj do niego 200 g koncentratu pomidorowego, ilość składników sypkich wskazaną w przepisie (sól, cukier) oraz drobno posiekaną ostrą paprykę. Możesz go zastąpić mieloną czerwoną papryką. Następnie wlej olej roślinny do adżyki i wszystko dobrze wymieszaj łyżką. Gotuj adjika na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut. W tym czasie obierz czosnek, posiekaj w czosnek i włóż do adżyki 10 minut przed końcem drugiego gotowania. Wlej ocet 5 minut przed końcem. Wyjmij próbkę z gotowej adżyki i w razie potrzeby dodaj cukier i sól. Następnie zapakuj adżykę do wstępnie wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij gotowanymi pokrywkami. Ostudź adżykę, umieszczając słoiki na pokrywkach, a następnie przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Cukinia Adjika z pastą pomidorową i ostrą papryką

Chociaż sama cukinia nie ma smaku, jest dobrą podstawą do robienia adżyki. W tym przepisie zapraszamy do gotowania z dodatkiem koncentratu pomidorowego, czosnku i ostrej papryki. Ta opcja jest uważana za klasyczną. Zmiel cukinię za pomocą blendera, ponieważ w kuchni nie zawsze jest maszynka do mięsa.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 4 pkt.

Składniki:

• Młoda cukinia - 4 kg.
• Czosnek - 200 gr.
• Pasta pomidorowa - 500 gr.
• Ostra papryka - 4 szt.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 150 gr.
• Olej roślinny - 300 ml.
• Ocet 9% - 200 ml.
• Mielona czerwona papryka - 1,5 łyżki stołowej. l.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz szpik adjika pod bieżącą wodą i osusz serwetką. Lepiej usunąć gęstą skórkę. Usuń miąższ z nasionami i pokrój cukinię na małe kawałki. Następnie zmiel cukinię w blenderze i porcjami, ponieważ objętość przedmiotu obrabianego nie jest mała. Posiekaną cukinię natychmiast przełóż do naczynia do duszenia.
2. Czosnek obrać i posiekać tak samo jak cukinię. Następnie przenieś do rondla w całkowitej masie.
3. Następnie do cukinii dodaj określoną w przepisie ilość koncentratu pomidorowego, oleju roślinnego i bezwonnego oraz dodaj cukier i sól.
4. Następnie dodaj połowę czerwonego mielonego pieprzu, całą masę dobrze wymieszaj i posmakuj, być może pieprz wystarczy.
5. Umieść rondel z adjika na kuchence i włącz minimalne ciepło. Adżykę dusić pod lekko przykrytą pokrywką przez 2 godziny, mieszając od czasu do czasu szpatułką, aby nie przykleiła się do dna. Kilka minut przed końcem duszenia wlej ocet stołowy do adżyki i bez wyłączania kuchenki wlej go do wcześniej wysterylizowanych słoików. Następnie szczelnie zamknij słoiki gotowanymi pokrywkami, odwróć i przykryj dowolnym "futrem" na noc.Schłodzoną adżikę z cukinii z pastą pomidorową i papryką możesz przechowywać w dowolnym ciemnym miejscu.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Jak gotować adjika z cukinii przez maszynkę do mięsa na zimę?

W tym przepisie zapraszamy do gotowania cukinii adjika, siekając to warzywo w maszynce do mięsa z dużym grillem, aby adjika wyglądała na ziarnistą. Zestaw klasycznych składników: czosnek, koncentrat pomidorowy, olej, sól, cukier i pieprz. Przepis jest prosty i pozwala szybko przygotować tę przyprawę z dobrym zbiorem cukinii.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Mała cukinia - 3 szt.
• Czosnek - 5 goździków.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka l.
• Ostra papryka - ½ szt.
• Sól dla smaku.
• Cukier - 1/3 łyżki. l.
• Olej roślinny - 5 łyżek. l.
• Ocet 9% - 2 łyżki l.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz cukinię pod bieżącą wodą i usuń skórkę i nasiona. Młode warzywa nie muszą być obierane. Następnie pokrój cukinię na średnie kawałki i przekręć w maszynce do mięsa z grubym rusztem wraz z obranym szczypiorkiem.
2. Dodaj cukier do masy do squasha i dodaj sól według upodobań.
3. Następnie do cukinii włóż łyżkę koncentratu pomidorowego i wlej pięć łyżek oleju roślinnego. Pokrój ostrą paprykę na małe kawałki i dodaj do masy z cukinii. Wymieszaj wszystkie te składniki i przełóż do rondla lub kociołka z grubym dnem.
4. Dusić adjika na małym ogniu przez 40 minut od początku wrzenia. Pod koniec gotowania wlej ocet stołowy do adjiki i ponownie wymieszaj. Adjika z cukinii w maszynce do mięsa jest gotowa. Pamiętaj, aby usunąć próbkę i poprawić smak.
5. Następnie włóż adżykę do sterylnego słoika i szczelnie zamknij gotowaną pokrywką. Można go jeść od razu lub przechowywać w lodówce.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!