Pizza au pepperoni - 5 recettes maison étape par étape

Peu de gens savent que la pizza « Pepperoni » est ainsi nommée en raison de son ingrédient principal, une saucisse de salami épicée et à grain fin. La popularité de ce plat aromatique est répandue dans le monde entier et une telle pizza peut être facilement préparée à la maison sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts.

Recette de pizza au pepperoni au four classique

Pizza délicieuse et rapide avec un minimum d'ingrédients : salami, mozzarella et concentré de tomate. Vous pouvez déguster ce plat non seulement dans un café, car la pâte fine et croustillante est préparée très simplement, même un cuisinier novice peut le manipuler.

Temps de cuisson - 1h20

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6.

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  On commence la cuisson en faisant la pâte. Pour ce faire, nous devons combiner la farine tamisée, le sel, le sucre cristallisé et la levure à action rapide dans une assiette creuse. Bien mélanger tous les ingrédients secs.
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  Nous ajoutons de l'eau chaude.
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  Mélangez un peu le mélange et versez la quantité requise d'huile d'olive.
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  Pétrir une pâte souple et souple avec les mains et former une boule. Couvrir d'un film alimentaire et mettre dans un endroit chaud pendant une heure.
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  Après 50-60 minutes, la pâte a augmenté plusieurs fois, la levure a commencé à travailler.
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  Cuisson de la sauce. Coupez les tomates à la base et remplissez-les d'eau bouillante ; grâce au traitement thermique, la peau se décolle facilement des tomates, ce dont nous avons besoin.
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  Retirer la peau ramollie et interrompre les légumes dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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  Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive et versez le gruau de tomate, ajoutez les herbes séchées - origan et basilic, l'ail émincé et une cuillerée de concentré de tomate à travers une presse.
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  Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes (jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore) et saler et poivrer à votre convenance avant de retirer du feu.
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  Pendant que nous étions occupés avec les tomates, la pâte était mûre. Étalez-le en une fine couche ronde et mettez-le sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson.
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  Graisser généreusement la base avec de la sauce tomate refroidie, en ne laissant que les côtés "propres".
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  Mettez la mozzarella râpée en une couche uniforme sur la pâte.
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  Coupez le saucisson en fines tranches et disposez-le symétriquement sur tout le diamètre de la pièce. Nous l'envoyons dans un four préchauffé à 200 degrés et cuisons pendant environ 15-20 minutes, selon la puissance.
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  Coupez la pizza finie en morceaux de la même taille et dégustez.

Bon appétit!

Recette rapide "Pepperoni" dans une poêle en 5 minutes

Une pizza aromatique juteuse cuite dans une poêle est le salut de toute femme au foyer. Le saucisson, le fromage et les herbes sont tous parfumés aux herbes italiennes et garnis de brins d'herbes fraîches. Quoi de plus savoureux ?

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeuf - 1 pièce
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 pincée
• Soda - 1 pincée.
• Farine - 7 cuillères à soupe
• Tomates - 1-2 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Saucisse - 150 gr.
• Fromage - 150 gr.
• Mozzarella - 4-5 pièces
• Persil au goût.
• Herbes italiennes au goût.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Faisons la pâte.Dans une assiette creuse, mélanger un œuf de poule et une pincée de sel et de soda - battre.
2. Versez un demi-verre de kéfir (toute teneur en matière grasse) à la masse d'œufs.
3. Ajouter 7 cuillères à soupe de farine.
4. Remuer et remplir avec le kéfir restant - bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et homogène.
5. Graisser la poêle avec de l'huile végétale et verser délicatement la pâte obtenue, en l'étalant sur la surface en une couche uniforme.
6. Au bout de 2-3 minutes, lorsque la base s'accroche, disposez la garniture appétissante : de fines tranches de salami, des tomates concassées, du fromage râpé et quelques boules de mozzarella fraîche.
7. Cuire la pizza à feu doux, sous couvercle fermé pendant 8 à 10 minutes.
8. Retirez délicatement le plat parfumé de la poêle, coupez-le en morceaux et servez. Bon appétit!

Pepperoni sur pâte sans levure à la maison

Un plat polyvalent et rapide - "Pepperoni" fait maison avec une pâte fine et croustillante et une abondance de délicieuses garnitures. La pizza est très facile à préparer, car la pâte sans levure n'a pas besoin de "se reposer" et de "pousser", ce qui permet de gagner beaucoup de temps.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Beurre - 150 gr.
• Farine - 500 gr.
• Eau - 100 ml.
• Sel au goût.
• Sucre granulé au goût.
• Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe
• Fromage à pâte dure - 70-100 gr.
• Tomates - 1 pièce
• Olives - 10-15 pcs.
• Salami - 120 gr.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Fromage fondu - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la pâte dans un récipient profond, mélanger la farine, le beurre fondu, 100 millilitres d'eau, un peu de sel, le sucre semoule - pétrir et mettre au réfrigérateur pendant quelques minutes.
2. Abaisser la pâte légèrement refroidie en une fine couche et étaler sur une plaque à pâtisserie.
3. Graisser généreusement le fond de pâte de tomate (peut être remplacé par du ketchup) et saupoudrer de fromage à pâte dure finement râpé (utiliser ¾ du total).
4. Mettre la garniture sur le fromage : tranches de saucisse, tranches de tomates, olives (olives si désiré). Mettez une cuillère à café de fromage fondu sur chaque morceau de tomate.
5. Ajoutez du fromage à pâte dure sur le dessus et disposez joliment les poivrons coupés en fines rondelles. Nous envoyons la pièce au four et cuisons pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 degrés.
6. Lorsque la pizza est dorée et que le fromage est fondu, sortez, coupez et dégustez. Bon appétit!

Pizza maison "Pepperoni" sur croûte mince

La recette de la pizza au pepperoni parfaite n'est pas différente de la version du restaurant. Le plat est facile et simple à préparer à la maison à partir des ingrédients disponibles, et le résultat vous surprendra agréablement, car la pâte fine avec une garniture juteuse ne laissera personne indifférent.

Temps de cuisson - 1 h 5 min.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine - 2 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Eau gazéifiée - 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Levure (sèche) - 5 gr.
• Sucre granulé - 1 pincée.
• Sel au goût.

Pour remplissage:

• Salami - 200 gr.
• Fromage mozzarella - 200 gr.
• Tomates - 2 pcs.
• Ail - 1 dent
• Basilic (frais) - 1 brin.
• Thym frais - 1 branche.
• Roquette - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons les produits nécessaires: coupez la saucisse en fines tranches, mesurez la quantité requise d'ingrédients en vrac.
2. Mélanger la farine tamisée, un œuf, l'huile d'olive, le sel, le sucre cristallisé et 5 grammes de levure sèche dans un bol profond.
3. Versez un verre d'eau gazeuse tiède et pétrissez la pâte souple. Couvrir d'un film alimentaire et mettre dans une pièce chaude et non ventilée pendant 20-25 minutes.
4. Pour la garniture, prenez deux tomates de taille moyenne, versez-y de l'eau bouillante et retirez facilement la peau fine.
5. Mettez les tomates pelées, une gousse d'ail et un brin de basilic dans le bol d'un mixeur plongeant - hachez jusqu'à consistance lisse.
6. Ajouter le sel, le poivre noir et une branche de thym à la purée - bien mélanger.
7. Étalez la pâte qui est venue sur une surface saupoudrée de farine en une fine couche ronde, graissez le dessus avec une sauce parfumée de tomates et d'herbes.
8. Saupoudrer la base de fromage râpé et disposer les tranches de salami magnifiquement sur le dessus.
9. Nous cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes. Nous sortons, décorons avec de la roquette fraîche et servons. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de pizza au pepperoni aux champignons

Pizza copieuse à base de pâte fine et croustillante avec saucisse épicée, beaucoup de fromage et de champignons. Vous pouvez cuisiner un tel plat dans votre propre cuisine et ne pas y consacrer beaucoup de temps et d'efforts, car la recette utilise de la pâte toute prête, et il nous suffit de préparer la garniture et de la cuire.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Pâte à levure - 400 gr.
• Ketchup - 4-5 cuillères à soupe
• Farine de maïs - 20 gr.
• Champignons (frais) - 400 gr.
• Saucisse de salami - 100 gr.
• Fromage mozzarella - 250 gr.
• Huile végétale - 5 cuillères à soupe
• Épices à pizza au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires.
2. Rincez soigneusement les champignons sous l'eau courante, séchez-les et coupez-les en tranches.
3. Coupez le "Pepperoni" épicé en morceaux les plus fins possibles. Pour que le poids d'un ne dépasse pas 1-2 grammes.
4. Nous envoyons les champignons au micro-ondes pendant 1 minute, puis égouttons le liquide obtenu - nous n'en avons pas besoin.
5. Lubrifiez nos mains avec de l'huile végétale et transférez soigneusement la pâte sur une plaque à pâtisserie, après l'avoir saupoudrée d'une petite poignée de farine de maïs. Nous nivelons la base, formons les côtés et piquons avec une fourchette à 20-30 endroits pour une meilleure cuisson. Ensuite, graissez la pâte avec du ketchup et saupoudrez de vos épices préférées pour la saveur.
6. Mettez dans la première couche les champignons séchés et hachés, sur le fromage, râpé sur la râpe très fine.
7. Placez les tranches de salami bien serrées sur la mozzarella.
8. Nous chauffons le four à 250 degrés et envoyons notre pièce à cuire pendant 10 à 12 minutes.
9. Une fois le temps écoulé, retirez délicatement, coupez en portions et servez. Bon appétit!