Tartes à la confiture - 7 recettes étape par étape au four

L'avantage des tartes maison est que vous pouvez profiter non seulement de leur goût, mais aussi de l'arôme vif qui provient de la pâte fraîchement préparée. Et la pâte, à son tour, peut être complètement différente, selon les composants qu'elle contient. Cette sélection vous aidera à vous y retrouver et à choisir la recette très réussie.

Tartes luxuriantes avec confiture de pâte à la levure

Les compétences en matière de fabrication de pâte à levure sont essentielles si vous aimez la pâtisserie, en particulier les pâtisseries faites maison. Et avec notre recette, vous ferez une telle pâte en une seule fois et vous pourrez profiter non seulement du résultat, mais aussi du processus lui-même. Et si le choix de la garniture est en cause, alors pour la version sucrée il vaut mieux choisir la confiture au vu de sa densité et de sa densité.

Temps de cuisson : 120 min.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Portions - 10.

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  Les ingrédients tels que les œufs et la confiture de pommes doivent être conservés à température ambiante. Par conséquent, nous les retirons à l'avance du réfrigérateur. Nous chauffons le lait à environ 36 degrés. Nous mesurons également la quantité requise de tous les autres composants.
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  A ce stade, nous combinons sel, sucre cristallisé et levure sèche. Mélangez le tout légèrement.
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  Versez progressivement le lait chaud dans les composants en vrac, en essayant de mélanger tous les composants jusqu'à homogénéité maximale. En quelques minutes, la levure est activée et les cristaux de sel et de sucre se dissolvent complètement.
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  Nous prenons un récipient propre et sec et y tamisons la farine, en faisant une petite dépression au centre même.
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  Versez ensuite le mélange lait-levure dans cette dépression et pétrissez progressivement la pâte.
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  Lorsque la pâte devient suffisamment lisse et homogène, recouvrez le récipient d'un film alimentaire et laissez-le reposer environ une heure dans un endroit chaud.
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  Pendant ce temps, son volume augmentera sensiblement, ce qui vous permettra de passer à l'étape suivante. Nous divisons le gros morceau en plusieurs parties égales et plus petites.
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  Ensuite, chaque boule doit être aplatie et roulée avec un rouleau à pâtisserie sur une surface saupoudrée de farine. Comme les gâteaux sont larges, les gâteaux se révéleront très gros.
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  Éloignez-vous décemment du bord de chaque gâteau et mettez une cuillerée de confiture en son centre.
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  Ensuite, nous donnons aux tartes une belle forme, en fixant leurs bords aussi étroitement que possible. Vous pouvez ajouter un peu de relief en les aplatissant avec vos doigts.
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  Nous étalons les flans avec la couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de parchemin et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes dans un four préchauffé. Dans ce cas, après les 15 premières minutes, sortez-les du four et enrobez-les d'un œuf battu. Cela les rendra plus lisses et plus délicieux.
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  Après le temps spécifié, vous sentirez certainement l'arôme et vous ne pourrez pas manquer de remarquer un blush agréable. Cela signifiera que les tartes sont prêtes et que vous êtes prêt à infuser du thé. Refroidissez-les à température ambiante pendant une courte période avant de servir.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment faire cuire des tartes avec de la confiture sans levure au four?

Si le processus de fabrication de la pâte à levure est également un fardeau pour vous, il existe une solution pour ce cas. La pâte à base de kéfir est parfaite pour les garnitures sucrées et répond à toutes les exigences nécessaires.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 10-15.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Farine de blé - 2,5-3 c.
• Bicarbonate de soude - 1/3 cuillère à café
• Sel - une pincée
• Confiture au goût.
• Jaune d'oeuf - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer une pâte sans levure, le kéfir doit être à température ambiante. Si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez le réchauffer légèrement à un maximum de 35 degrés.
2. Ajoutez ensuite du bicarbonate de soude au kéfir et laissez-le tranquille pendant un moment, jusqu'à ce que la réaction commence et que des bulles commencent à se former.
3. L'étape suivante consiste à tamiser la farine de blé dans un récipient sec séparé.
4. Verser l'huile végétale dans le kéfir chaud et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Ensuite, nous combinons la farine de blé avec une base liquide, en pétrissant une pâte de consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez plus de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée.
6. Nous formons une belle boule à partir de la pâte, la mettons dans un bol et la recouvrons d'une pellicule plastique. Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes, en la laissant dans un endroit chaud sans courants d'air.
7. En attendant, on sort la confiture du réfrigérateur pour qu'elle soit aussi à température ambiante.
8. Une fois le temps spécifié écoulé, divisez la pâte en petites boules et roulez-les en gâteaux minces. Mettez une cuillère à café de confiture dans les gâteaux et formez-en une tarte de forme longitudinale.
9. Battre le jaune d'oeuf à la main et graisser les tartes avec. Nous cuisons les pièces pendant 30 minutes, en préchauffant le four à 180 degrés. Ceci termine la préparation du délicieux. Nous préparons votre thé ou café préféré et apprécions notre résultat.

Bon appétit!

Délicieuses tartes à la confiture sur pâte feuilletée

Comme vous pouvez le voir, la pâte feuilletée achetée vous fera non seulement gagner du temps, mais aussi de l'argent. Par conséquent, c'est l'une des options les plus réussies pour faire des pâtisseries sucrées, qui rempliront instantanément votre maison d'arômes et d'un léger croquant agréable qui ne passera pas inaperçu.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 1 pc.
• Confiture - 0,5 kg.

Processus de cuisson :

1. Avant de passer à l'étape principale, la pâte doit être décongelée en la sortant de l'emballage et en l'étalant sur une surface farinée. Cette étape prend un minimum de temps. L'essentiel est de rendre la pâte plus souple.
2. Après cela, nous divisons chacune des quatre couches de pâte en deux parties égales et l'étalons très finement avec un rouleau à pâtisserie.
3. Nous étalons la confiture sur une partie d'un gâteau fin et de l'autre, nous effectuons plusieurs coupes avec un couteau tranchant, sans atteindre le bord.
4. Pliez la bouffée en deux pour que la partie crantée soit au-dessus. Et écraser les bords avec une petite cuillère. Ainsi, non seulement ils tiendront mieux ensemble, mais acquerront également un beau relief.
5. Nous étalons les tartes sur une plaque à pâtisserie et les envoyons cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. Ce temps est plus que suffisant pour que les tartes cuisent.

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Une recette simple et délicieuse de tartes maigres à la confiture

Même si vous n'avez pas abandonné les œufs et les produits laitiers, vous allez certainement adorer cette recette. La pâte est très tendre, molle et cuit bien. Et pour beaucoup, ce sera une découverte que pour plus de douceur et de blush supplémentaire, les tartes peuvent être graissées avec du thé noir. De plus, cela les rendra encore plus parfumées.

Temps de cuisson : 120 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Farine de blé - 3 c.
• Levure sèche - 9 gr.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Thé noir - 40-50 ml.
• Sel - 1/4 c.
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• Confiture de pommes - 2-2,5 c.

Processus de cuisson :

1. Faire chauffer de l'eau à feu doux et y dissoudre 2 cuillères à soupe de sucre avec de la levure sèche. Remuez bien tout le contenu et laissez dans un endroit chaud pendant environ 10-15 minutes.
2. Après ce temps, versez l'huile de tournesol dans le même récipient et ajoutez le sel. Mélangez le tout à nouveau.
3. Tamisez la farine de blé dans un récipient séparé, puis versez-la progressivement dans une base liquide en pétrissant la pâte.Ajouter de la farine à la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
4. Nous transférons la pâte dans un bol, serrons avec un film alimentaire et laissons reposer environ une heure dans un endroit chaud sans courants d'air.
5. Pendant ce temps, il augmentera sensiblement presque du double. Cela signifie que vous pouvez continuer le processus de cuisson.
6. Saupoudrer de farine sur le plan de travail et étaler la pâte dessus. Bien pétrir et pétrir jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains.
7. Ensuite, nous le divisons en petites boules, dont chacune est roulée en un gâteau mince. Après avoir reculé des bords, mettez autant de confiture que vous le jugez nécessaire au centre de chaque gâteau.
8. Nous formons des tartes allongées à partir de gâteaux avec de la confiture, en pinçant soigneusement les bords. Nous laissons les pièces dans un endroit chaud pendant encore 10 à 15 minutes.
9. A cette époque, nous préparons du thé noir fort avec une petite quantité de sucre. Environ trois cuillères à café de sucre cristallisé suffisent amplement.
10. Nous recouvrons un tapis en silicone sur une plaque à pâtisserie et y posons les tartes. Graisser la pâte sur le dessus avec une fine couche de thé noir et l'envoyer cuire dans un four préchauffé à 170 degrés. Pour une cuisson complète, il faudra compter 30 minutes.
11. Nous vérifions l'état de préparation des tartes en nous concentrant sur leur apparence. Ils doivent être recouverts d'une agréable croûte dorée. Refroidissez-les un peu avant de servir pour ne pas se brûler avec la confiture.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieuses tartes au kéfir avec de la confiture ?

Une autre option pour une pâte élémentaire sans levure en cuisine. Personne ne peut deviner que ce test est basé sur le kéfir. Après tout, son goût de lait fermenté n'affecte en rien le goût des tartes sucrées. Et pour qu'ils deviennent définitivement délicieux, vous devez choisir une confiture épaisse et aromatique.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 17-19.

Ingrédients:

• Kéfir - 500 ml.
• Huile végétale - 7 c.
• Farine de blé - 4,5-5 c.
• Sucre cristallisé - ½ cuillère à soupe.
• Sel - 1 cuillère à café
• Soda - 1,5 cuillère à café
• Confiture de pommes - 1,5 cuillère à soupe
• Oeuf de poule - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un récipient profond et dissolvez-y le sel et le sucre. En quelques minutes, ajoutez un peu de soda et mélangez bien.
2. Verser progressivement l'huile végétale en remuant constamment. Ensuite, nous tamisons la farine de blé dans un récipient sec afin que l'humidité n'y pénètre pas.
3. Nous combinons des composants liquides et en vrac. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
4. La quantité de farine est réglée à votre discrétion. Et nous continuons à pétrir une pâte molle et non collante, à partir de laquelle vous pouvez littéralement sculpter des tartes tout de suite.
5. Divisez un gros morceau en petits morceaux et roulez-les en boules.
6. Ensuite, nous déroulons chaque boule à l'épaisseur souhaitée et au diamètre optimal. Nous sortons également la confiture du réfrigérateur et la plaçons au centre de notre pièce. Nous plions les bords du gâteau des deux côtés, formant ainsi une tarte.
7. Nous étalons les tartes formées sur une plaque à pâtisserie, graissons avec une fine couche d'œufs et les envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous ne cuisons pas plus d'une demi-heure, sans laisser d'air à l'intérieur du four. Refroidir les tartes un court instant avant de servir.

Bon appétit!

Tartes soufflées à la confiture de pâte au lait

Ce n'est un secret pour personne que les tartes au lait sont incroyablement tendres, moelleuses et, en plus de tout, très douces. Si ce résultat vous intéresse, alors cette recette est faite pour vous. Vous devrez consacrer un peu plus de temps à la pâte, mais cela en vaut la peine pour surprendre et nourrir vos amis et vos proches.

Temps de cuisson : 90-120 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 12-14.

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé - 500 gr.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel - 0,5-1 cuillère à café
• Levure pressée - 20-30 gr.
• Sucre granulé - 2 cuillères à soupe

Pour remplissage:

• Confiture au goût.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Beurre - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. Pour la préparation de la pâte à levure, il est préférable d'utiliser un récipient profond, car lors de la réaction de la levure, la pâte va beaucoup lever.Commençons maintenant. Nous chauffons la quantité de lait requise à pas plus de 30-35 degrés. Ensuite, nous trempons la levure dans le lait et y dissoudrons une petite cuillerée de sucre. Bien mélanger le contenu et laisser reposer 30 à 40 minutes dans un endroit chaud.
2. Nous ne perdons pas de temps et tamisons la farine de blé. Ensuite, 1/2 partie de la farine tamisée et une cuillère à café de sucre sont versées dans un récipient avec de la levure liquide. Pétrir intensément la pâte et, recouverte d'un couvercle, laisser encore 30 minutes dans un endroit chaud. Pour ce faire, vous pouvez préchauffer le four à 40 degrés puis l'éteindre, tout en maintenant la chaleur à l'intérieur.
3. Après ce temps, ajoutez tous les ingrédients restants sans farine. Versez la farine par portions, en ajustant vous-même sa quantité. Lubrifiez la pâte mélangée à la consistance désirée avec de l'huile de tournesol, recouvrez-la à nouveau avec une serviette et laissez-la dans un endroit chaud pendant une courte période.
4. Après environ 20 minutes, il est définitivement devenu très élastique et a cessé de coller à mes mains. Cela signifie que vous pouvez passer à la confection de tartes.
5. Nous étalons la pâte sur le plan de travail, la saupoudrons d'une fine couche de farine et divisons le gros morceau en un nombre égal de koloboks de la taille souhaitée.
6. Nous roulons chaque boule en un gâteau fin, au centre duquel nous mettons la confiture de votre choix. Dans notre cas, il y aura une pomme épaisse.
7. L'affaire reste petite. Nous formons des tartes à partir de gâteaux avec de la confiture, en attachant les bords ensemble. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou graissée de beurre, disposez tous les flans à la fois en laissant une petite distance entre eux. De plus, avant de les envoyer au four, battez un œuf de poule et recouvrez les tartes avec un pinceau de cuisine. Nous cuisons les tartes dans un four préchauffé à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'un agréable blush apparaisse.

Nous vous souhaitons de bons préparatifs et bon appétit !

Pâtisseries sucrées avec confiture au four

Convenez que le relief non standard des tartes attire littéralement le regard. Et si vous tenez compte de la croûte dorée, de la pâte moelleuse et de la confiture cuite à l'intérieur, vous ne devriez même pas hésiter. Ça vaut juste la peine de cuisiner. Tous les secrets de la cuisine se trouvent dans la recette elle-même, y compris les caractéristiques de la fabrication de la pâte et de la cuisson des tartes.

Temps de cuisson : 180 min.

Temps de cuisson : 20-30 min.

Portions - 10-15.

Ingrédients:

• Lait - 400 ml.
• Levure - 2 cuillères à café
• Farine de blé - 800-1000 gr.
• Huile végétale - 60 ml.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre granulé - 120-140 gr.
• Vanille au goût.
• Confiture - 1000 gr.

Processus de cuisson :

1. Chauffer légèrement le lait à 30 degrés maximum. Ensuite, nous y dissolvons deux cuillères à café de levure et une cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien le contenu et seulement après 5 à 10 minutes, plongez les œufs de poule dans le lait, versez de l'huile végétale et ajoutez des composants en vrac tels que le sel, le sucre, la vanille.
2. Tamiser la farine de blé par portions dans le mélange de lait et pétrir une pâte assez élastique, en partie même molle.
3. Après avoir réussi à former une bonne boule à partir de la pâte, transférez-la dans une casserole suffisamment profonde, couvrez-la d'un couvercle et envoyez-la au four pour la faire lever, en la préchauffant à 40 degrés. À ce stade, vous pouvez oublier la pâte pendant environ 90 à 120 minutes.
4. En attendant, nous sortons la confiture du réfrigérateur, réservons la quantité dont nous avons besoin et la laissons reposer à température ambiante. Il sera donc beaucoup plus confortable de l'étaler en tartes.
5. Une fois le temps spécifié écoulé, nous vérifions l'état de la pâte et la retirons du four. Sur la surface de travail, saupoudrée de farine à l'avance, nous divisons le morceau en boules pesant environ 60-70 grammes. Ensuite, nous roulons chaque boule pour obtenir un ovale allongé. À une extrémité, nous étalons la confiture et l'enveloppons, atteignant le milieu, et à l'autre extrémité, nous faisons de petites coupes, n'atteignant pas le bord.
6. Ainsi, recouvrez la partie avec la confiture avec la partie avec des incisions et pliez-la sous le bas du bord. Selon ce principe, on donne la forme désirée aux tartes. Nous étalons les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Et les touches finales restent avec les tartes.Nous mettons un œuf battu sur les blancs et les renvoyons au four préchauffé à 40 degrés pendant 20 minutes.
7. Ensuite, nous réchauffons le four, mais à 180 degrés et faisons cuire les blancs pendant au moins 20 minutes. Ce temps devrait être suffisant pour que les tartes brunissent. Laisser refroidir un peu avant de les servir pour le thé. Ceci termine le processus de cuisson!

Bon appétit!