Tartes frites aux pommes de terre dans une poêle - 7 recettes étape par étape

Les tartes aux pommes de terre sont un plat apprécié par de nombreuses personnes. La version classique des tartes implique une cuisson au four, mais vous pouvez les faire beaucoup plus rapidement dans une casserole. Nous vous proposons 7 façons différentes de faire de telles tartes.

Tartes frites de levure avec des pommes de terre dans une casserole

Tartes délicates, dont la pâte s'avère très fine et pratiquement pas ressentie. Il est très simple de les cuisiner et même les cuisiniers novices pourront faire face à cette tâche.

Temps de cuisson : 120 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 8.

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  Pour la garniture, faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pétrir les pommes de terre, y ajouter l'oignon et bien mélanger.
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  Commençons le test. Ajouter le sucre, le sel, la levure et l'huile végétale à l'eau chaude, bien mélanger le tout et ajouter progressivement la farine. Pétrir la pâte et la laisser lever de moitié environ dans un endroit chaud.
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  Divisez la pâte qui monte en morceaux égaux et roulez-les en boules, qui après pétrissage en galettes plates. Nous déposons la garniture au milieu de chacun et connectons les bords.
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  Faites bien chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les tartes des deux côtés à feu moyen.
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  Nous retirons l'excès d'huile des tartes finies avec du papier absorbant et les servons à table. Bon appétit!

Tartes frites aux pommes de terre sans levure

Des tartes incroyablement délicieuses à base de pâte sans levure. En raison de la friture dans une poêle, ils cuisent très rapidement et la préparation de la pâte elle-même et de la garniture ne sera pas difficile.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé - 4 c.
• Kéfir - 2 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Soda - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

• Pommes de terre - 1,5 kg.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous préparons la pâte. Pour ce faire, mélangez l'œuf avec du kéfir et versez progressivement la farine dans un bol, après quoi nous pétrissons la pâte en ajoutant du soda, de l'huile et du sel. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et la rouler en boule.
2. À ce stade, commençons à préparer la garniture. Eplucher et faire bouillir les pommes de terre.
3. Ajoutez du lait aux pommes de terre finies et broyez-les en purée de pommes de terre.
4. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et l'ajouter à la purée avec du sel et du poivre. Nous mélangeons.
5. Divisez la pâte en morceaux séparés et formez des boules à partir d'eux.
6. Rouler chaque boule en un gâteau fin.
7. Placer la garniture au centre des tortillas.
8. Nous fixons soigneusement les bords.
9. Étalez un peu les tartes pour les rendre plus faciles à frire.
10. Retournez les tartes avec la couture vers le bas.
11. Faites frire les tartes à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bon appétit!

Tartes au kéfir aérées avec pommes de terre dans une casserole

Tartes parfumées et délicieuses avec des pommes de terre. La pâte sur le kéfir s'avère très tendre et aérée, et il ne faudra que 10 minutes pour la préparer. La garniture est très juteuse et appétissante.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé - 400 gr.
• Kéfir - 250 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Soda - ½ cuillère à café
• Sel - ½ cuillère à café

Pour remplissage:

• Pommes de terre - 5 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Aneth - 4 branches
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. À ce stade, nous procédons au test en mélangeant du kéfir avec un œuf, du sel, du sucre et du soda.
2. Bien mélanger le mélange avec un fouet.
3. Ajouter graduellement la farine, ajouter l'huile et mélanger.
4. La pâte ne doit pas ressortir trop épaisse et collante.
5. Nous plissons un peu la pâte avec nos mains et la couvrons pendant un moment pendant que nous préparons la garniture.
6. Hacher l'oignon et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Pétrir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient en purée.
8. Ajouter l'oignon, la crème sure et les herbes à la purée. Poivre à goûter.
9. Bien mélanger la garniture.
10. Divisez la pâte en 10 parts et roulez-les en boules.
11. Rouler les boules en galettes plates et étaler la garniture dessus.
12. Nous fixons les bords de la tarte.
13. Retournez chaque tarte avec la couture vers le bas et aplatissez-la avec votre main.
14. Mettez les tartes dans l'huile chaude et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. Retournez les tartes et faites frire l'autre côté également.
16. Servir les tartes tièdes. Bon appétit!

Comment faire frire délicieusement des tartes aux pommes de terre et aux champignons?

Tartes frites simples aux champignons et pommes de terre. Malgré la simplicité de la recette, les tartes sont très savoureuses, en grande partie grâce à la combinaison de pommes de terre tendres et de champignons frits dans la garniture.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 800 gr.
• Lait - 500 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Pommes de terre - 500 gr.
• Champignons - 350 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Huile végétale - 50 gr.
• Levure sèche - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Beurre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous passons les champignons dans un hachoir à viande et les faisons frire. Nous faisons également frire l'oignon et l'ajoutons aux champignons.
2. Faire bouillir les pommes de terre et les hacher en purée de pommes de terre, en ajoutant du beurre et une petite quantité de lait. Nous mélangeons de la purée de pommes de terre avec des champignons.
3. Pour la pâte, faire chauffer le lait et y ajouter la levure. Ajouter les œufs, le sel et le sucre au beurre fondu. Mélanger avec le lait et la levure et, en introduisant progressivement la farine, pétrir la pâte.
4. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud.
5. Divisez la pâte finie en boules et aplatissez-les en gâteaux plats. Nous étalons la garniture sur chaque gâteau.
6. Nous connectons les bords des galettes et les laissons coudre pendant 15 minutes.
7. Aplatir les tartes et les faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée. Bon appétit!

Tartes de carême avec pommes de terre à la maison

De délicieuses tartes aux pommes de terre qui seront parfaites pour le jeûne et plairont à coup sûr à toute votre famille. Ils sont préparés très simplement et il y a beaucoup de tartes elles-mêmes, donc il y en aura certainement assez pour tout le monde.

Temps de cuisson : 210 min.

Temps de cuisson : 90 min.

Portions - 25.

Ingrédients:

• Farine de blé - 600 gr.
• Pommes de terre - 1 kg.
• Eau - 350 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Levure fraîche - 9 gr.
• Sucre - 1 cuillère à soupe + ½ cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Noix de muscade - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, remplissez-les d'eau, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Épluchez et coupez l'oignon en petits cubes, puis faites-le revenir avec une demi-cuillère à café de sucre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Égoutter le bouillon de pommes de terre, hacher les pommes de terre en purée, ajouter la muscade et les oignons frits.
4. Nous utilisons du bouillon de pommes de terre chaud pour la pâte.
5. Mélanger la levure fraîche avec une cuillère à soupe de sucre.
6. Ajouter le bouillon de pommes de terre et l'huile végétale à la levure, mélanger.
7. Ajouter progressivement la farine tamisée.
8. Pétrir une pâte légèrement collante.
9. Couvrir la pâte et laisser infuser 1h30.
10. Divisez la pâte en morceaux, roulez-les en boules et pétrissez-les en un gâteau. Nous étalons la garniture au centre de chaque gâteau.
11. Nous fixons les bords et aplatissons légèrement les tartes.
12. Faites frire les tartes dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
13. Nous étalons les tartes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile et les servons à table. Bon appétit!

Une recette simple et rapide de tartes pita aux pommes de terre

Une façon inhabituelle de faire des tartes qui ne nécessitent pas de préparation de pâte. Un tel plat est préparé très rapidement et simplement, et le résultat est très satisfaisant, juteux et savoureux.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Lavash fin - 1 pc.
• Pommes de terre - 400 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Fromage à pâte dure - 60 gr.
• Lait - 100 gr.
• Aneth - 3 gr.
• Huile végétale - 50 gr.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les pétrir jusqu'à ce qu'elles soient en purée et ajouter du sel et du poivre.
2. Mélanger les pommes de terre avec l'aneth finement haché.
3. Nous frottons le fromage sur une râpe moyenne et l'ajoutons également aux pommes de terre.
4. Coupez le lavash en lanières pour que la garniture puisse être complètement enveloppée.
5. Nous étalons la garniture sur le bord du pain pita.
6. Nous transformons une tarte en pain pita.
7. Secouez les œufs de poule et ajoutez un peu de sel et de poivre.
8. Tremper chaque tarte dans la masse d'œufs de manière à ce que tous les côtés soient couverts.
9. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis mettez les tartes dessus et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
10. Servir les tartes chaudes immédiatement. Bon appétit!

Tartes frites farcies de pommes de terre et oignons dans une poêle

Une recette simple pour de délicieuses tartes dans une poêle. La pâte s'avère tendre et aérée, et la garniture pommes de terre-oignons est terriblement appétissante. En raison de la friture dans une poêle, le processus de fabrication des tartes est considérablement accéléré.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé - 600 gr.
• Eau - 150 ml.
• Lait - 150 ml.
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Sel - ½ cuillère à café
• Poudre à pâte - ½ cuillère à café
• Levure fraîche - 25 gr.
• Oeuf - 1 pièce

Pour remplissage:

• Pommes de terre - 1 pièce
• Oeuf - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Beurre - 50 gr.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons les ingrédients nécessaires aux tartes.
2. Commençons à faire la pâte. Tout d'abord, mélangez du lait chaud avec de l'eau tiède.
3. Ajouter la levure, le sucre et 2 cuillères à soupe de farine au mélange.
4. Nous mélangeons tous les ingrédients et laissons la levure s'activer pendant 15 minutes.
5. Casser l'œuf dans un bol et y ajouter du sel. Battez tout.
6. Verser l'huile végétale sur l'œuf et bien mélanger.
7. Ajouter la levure activée au mélange d'œufs et mélanger.
8. Incorporer la farine avec la levure chimique.
9. Pétrir la pâte avec une cuillère.
10. Ensuite, nous le transférons sur la surface de travail et le pétrissons avec nos mains pendant environ 10 minutes.
11. Nous collectons la pâte en boule et la mettons dans un bol, où nous la graissons avec de l'huile végétale.
12. Couvrir le bol avec la pâte et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.
13. Épluchez et coupez les pommes de terre en deux, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
14. Hacher l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
15. Broyez la purée de pommes de terre et ajoutez-y l'œuf.
16. Nous ajoutons également de l'huile et pétrissons davantage les pommes de terre.
17. Ajouter les oignons frits.
18. Bien mélanger la garniture.
19. Pétrir et façonner la pâte assortie.
20. Divisez la pâte en 15 boules, mettez-les sur la table et laissez-les sous un torchon pendant 20 minutes.
21. Étalez les boules en tortillas et mettez-y la garniture.
22. Nous fixons les bords des tartes.
23. Nous les aplatissons et leur donnons la forme souhaitée.
24. Faites frire les tartes dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
25. Servir les tartes chaudes. Bon appétit!