Tartes au chou - 10 recettes étape par étape

Beaucoup de gens associent les tartes aux choux à l'enfance et aux vacances d'été avec leur grand-mère. Les tartes juteuses et moelleuses peuvent être cuites pour le thé ou emportées avec vous au travail ou sur la route. Nous avons rassemblé 10 délicieuses recettes de tarte au chou que vous pouvez facilement préparer à la maison.

Tartes au chou sur pâte levée au four

Délicieuse recette de tartes au chou blanc. Peu de gens peuvent résister aux pâtisseries rosées et ne pas en manger en couple avec du thé ou du bouillon chaud. Nous vous dirons comment faire de délicieuses tartes rapidement et sans trop de difficulté.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 10.

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  La pâte à tarte peut être préparée à l'aide d'une machine à pain. Mettez d'abord les ingrédients secs, puis les ingrédients liquides dans un seau, sélectionnez le mode "Pâte levée" et attendez le signal sonore. Alternativement, mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez la pâte finie au chaud pour la levée.
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  Coupez le chou en fines lanières, versez de l'eau bouillante dessus pendant 15 à 20 minutes.
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  Épluchez les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes.
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  Faites d'abord frire les oignons et les carottes dans de l'huile végétale, puis ajoutez le chou et laissez mijoter les légumes ensemble pendant 7 à 10 minutes. Enfin, salez et assaisonnez au goût.
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  Après le bip de la machine à pain ou après l'avoir soulevée dans un bol, si vous avez pétri vous-même la pâte, enveloppez vos mains sur le plan de travail.
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  Divisez la pâte en morceaux égaux, roulez chacun en boule.
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  Aplatir un peu chaque morceau de pâte avec les mains, mettre la garniture préparée au milieu.
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  Fixez les bords de la pâte ensemble et formez une tarte ovale. Faites cela avec toute la pâte et la garniture.
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  Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, y déposer les tartes. Lubrifiez les blancs avec un œuf battu.
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  Placez la plaque à pâtisserie avec les tartes au four, préchauffé à 190-200 degrés, pendant 25-30 minutes. Refroidir les tartes roses avec du chou et servir.

Bon appétit!

Tartes à la levure gonflées au chou, frites dans une poêle

Vous pouvez offrir à vos invités des tartes farcies au chou ou les stocker sur la route. Ils sont cuits dans une poêle à frire; au cours de la friture, les tartes acquièrent une appétissante croûte dorée.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 10.

Ingrédients:

• Sel - 1 cuillère à café
• Levure sèche - 2 cuillères à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Farine de blé - 6,5 c.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Chou - 0,5 pcs.
• Jus de tomate - 100 ml.
• Oignons - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Mélanger la levure sèche et le sucre. Ajouter la moitié de l'eau tiède et remuer.
2. Dans un bol où la pâte sera pétrie, ajoutez du sel et versez de l'huile végétale.
3. Ensuite, versez dans la masse de levure et le reste d'eau. Verser la farine tamisée par portions et pétrir progressivement la pâte.
4. Enfin, pétrissez la pâte avec les mains, elle doit devenir homogène et non collante. Laissez la pâte au chaud pendant 40-60 minutes.
5. Hachez le chou et placez-le dans la poêle. Faire revenir un peu le chou, puis ajouter le jus de tomate et l'oignon émincé. Continuez à mijoter jusqu'à ce que le chou soit cuit.
6. Enveloppez la pâte assortie avec vos mains et divisez-la en 10-12 parts égales.
7. Frottez chaque morceau de pâte avec vos mains, ajoutez un peu de garniture et formez des tartes.
8. Faites frire les tartes dans l'huile végétale à feu moyen des deux côtés. Ensuite, transférez les tartes finies sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. Refroidissez légèrement les produits de boulangerie et servez.

Bon appétit!

Comment faire frire délicieusement des tartes au chou sans levure?

Souvent, en raison du manque de temps et du désir de bricoler avec de la pâte à levure, des versions alternatives de la pâte de kéfir aident. Il est pétri simplement et rapidement, les tartes à la pâte de kéfir sont luxuriantes et tendres.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Kéfir - 210 ml.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Farine de blé - 330 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Bicarbonate de soude - 5 gr.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Pour remplissage:
• Chou blanc - 350 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le chou en fines lanières.
2. Épluchez les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez ensuite le chou dans la poêle, laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes diminuent légèrement de volume. Ensuite, ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Enfin, ajoutez du sel au goût. Transférer la garniture dans une assiette pour refroidir.
4. Pétrir la pâte dans un bol : mélanger l'oeuf, le kéfir, le sel, le soda et le sucre, bien mélanger. Après quelques minutes, ajoutez l'huile végétale et ajoutez la farine tamisée par portions.
5. Lorsqu'il devient difficile de remuer avec une cuillère, passez au pétrissage à la main. Laissez la pâte finie pendant 15-20 minutes.
6. Divisez ensuite la pâte en 8 portions égales. Aplatissez chaque morceau de pâte avec vos mains, étalez la garniture et formez des tartes.
7. Faire frire les galettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Épongez-les de l'excès d'huile sur du papier absorbant et servez.

Bon appétit!

Tartes maigres au chou à la maison

Même le boulanger le plus inexpérimenté peut facilement gérer cette recette de tarte. Il convient également aux personnes à jeun ou qui n'aiment tout simplement pas les aliments gras. La garniture au chou blanc rendra les produits de boulangerie juteux et satisfaisants.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 20.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Eau - 1,5 cuillère à soupe.
• Huile maigre - 100 ml.
• Levure fraîche - 25 gr.
• Sel - 2 cuillères à café
• Sucre - 1 cuillère à café
• Farine - 600 gr.
• Pour remplissage:
• Chou blanc - 1,5 kg.
• Huile maigre - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Dissoudre le sucre, 2 cuillères à soupe de farine et de levure dans un verre d'eau tiède, laisser reposer le mélange pendant 15 minutes.
2. Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel, le reste de l'eau et de l'huile, mélanger.
3. Versez ensuite la masse de levure et pétrissez la pâte, elle ne doit pas être trop raide ou collante. Laisser lever la pâte au chaud pendant une heure.
4. Au bout d'une heure, pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains et laissez-la à nouveau au chaud pendant une heure.
5. Pendant que la pâte monte, bricolez la garniture. Hacher le chou et le ragoût dans de l'huile végétale, saler au goût.
6. Divisez la pâte assortie en 20 parts égales.
7. Abaisser un peu les pâtons, mettre la garniture et mouler les tartes.
8. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y mettre les blancs. Laissez les galettes au chaud pendant encore 20 minutes.
9. Cuire les tartes maigres au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Refroidissez les tartes finies et servez.

Bon appétit!

Tartes soufflées au chou et oeuf au four

Les gâteaux faits maison sont particulièrement délicieux car ils sont toujours préparés avec amour et soin. La pâte s'avère toujours tendre et fine, et en dessous se trouve une grande quantité de chou juteux et de garniture aux œufs durs.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 18.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé - 4-5 c.
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 2 cuillères à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 0,5 c.
• Levure sèche - 2 cuillères à café
• Pour remplissage:
• Chou blanc - 500 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oignons verts - 20 gr.
• eggsufs de poule - 5 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure - 50 ml.
• Sésame - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau à une température de 37 à 40 degrés. Laissez la masse de levure chaude pendant 20 minutes. Passé ce délai, un capuchon en mousse devrait apparaître à la surface.
2. Chauffer le kéfir à une température de 37-40 degrés. Mélanger le kéfir avec du sel et de l'huile végétale.
3. Tamiser la farine au tamis fin pour la saturer en oxygène. Versez la moitié de la farine tamisée dans un bol, ajoutez les ingrédients liquides et commencez à pétrir la pâte. Ajouter petit à petit le reste de la farine.
4. Bien pétrir la pâte avec les mains, elle doit être lisse et non collante aux mains. Laissez lever la pâte finie au chaud pendant 2 heures.
5. Hacher finement les oignons, râper les carottes.
6. Coupez le chou en fines lanières.
7. Tout d'abord, faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le chou et continuez à mijoter pendant 10-15 minutes.
8. Oeufs durs, épluchés et coupés en petits cubes. Hacher finement l'oignon vert avec un couteau. Dans un bol, mélanger les légumes grillés, les œufs et les oignons, ajouter du sel et du poivre moulu au goût.
9. Divisez la pâte en 16-18 parts égales. Aplatir légèrement chaque morceau de pâte avec les mains graissées à l'huile végétale. Ajoutez ensuite un peu de garniture et moulez les tartes.
10. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les blancs avec les coutures vers le bas.
11. Mélanger un œuf avec de la crème sure. Badigeonner les tartes du mélange et saupoudrer de graines de sésame.
12. Cuire les tartes au four à 190-200 degrés pendant 20-25 minutes. Refroidissez les tartes rouges avec du chou et des œufs, puis servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des tartes au chou et à la viande

Une option copieuse pour les gâteaux faits maison, qui peuvent être servis non seulement comme collation, mais aussi comme plat complet. Associés à de délicieuses sauces, les pâtés au chou et à la viande raviront tous les gourmets.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 16-20.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé - 7 c.
• Sel - 2 cuillères à café
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Margarine - 50 gr.
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Levure sèche - 4,5 c.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Pour remplissage:
• Viande hachée - 500 gr.
• Chou blanc - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• Beurre - 50 gr.
• Huile végétale au goût.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et la laisser tiède pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, l'œuf, le sel et la moitié de la farine à la masse de levure. Faire fondre la margarine à feu doux, l'ajouter à la pâte et remuer. Ajouter ensuite le reste de farine et pétrir la pâte, couvrir et laisser au chaud pendant une heure pour qu'elle lève.
2. Coupez le chou en fines lanières.
3. Couper l'oignon en demi-rondelles.
4. Faire revenir la viande hachée dans de l'huile végétale.
5. Ajouter ensuite le chou et les oignons dans la poêle, continuer à mijoter jusqu'à ce que le kaputa soit cuit. Enfin, salez et assaisonnez la garniture au goût.
6. Enveloppez à nouveau la pâte cultivée avec vos mains et divisez-la en parties égales. Abaisser un peu chaque morceau de pâte, mettre la garniture, rabattre les bords vers le centre et bien les pincer pour que toute la garniture reste à l'intérieur.
7. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, tapisser les blancs avec les coutures vers le bas. Cuire les tartes au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
8. Refroidissez les tartes avec le chou et la viande un peu et servez avec le bouillon ou la sauce de votre choix.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de tartes au chou sur kéfir

Les tartes au kéfir sont aussi bonnes chaudes que réfrigérées. Ils peuvent être servis avec du thé ou versés avec de la crème sure. Les tartes au chou à partir de cette pâte sont préparées beaucoup plus rapidement qu'à partir de la pâte à levure.

Temps de cuisson: 85 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé - 3 c.
• Bicarbonate de soude - 0,3 cuillère à café
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Pour remplissage:
• Chou blanc - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Un mélange de piments moulus au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger le kéfir et le soda, laisser reposer le mélange 5 minutes, la réaction doit démarrer et le mélange va mousser. Après cela, ajoutez l'huile végétale, le sel et la moitié de la farine tamisée, mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez ensuite le reste de la farine par portions et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Laissez-le de côté pendant 10-15 minutes pendant que vous remplissez.
3. Coupez le chou en fines lanières.
4. Râper les carottes.
5. Couper les oignons en cubes.
6. Faire frire les légumes dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, saler et assaisonner la garniture au goût.
7. Divisez la pâte en morceaux. Roulez chacun un peu ou écrasez-le avec vos mains, mettez la garniture sur la pâte et moulez des tartes ovales.
8. Attachez soigneusement les bords ensemble afin que la garniture ne transparaît pas à travers la couture.
9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettre les blancs dessus avec les coutures vers le bas. Cuire les tartes au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
10. Refroidir les tartes finies avec du chou et servir.

Bon appétit!

Comment faire des tartes à la choucroute maison ?

Excellentes tartes fourrées à la choucroute. Vous avez certainement essayé de telles tartes quand vous étiez enfant avec votre grand-mère. Essayez cette recette simple pour préparer vous-même ces merveilleuses pâtisseries.

Temps de cuisson: 130 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 8-10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 3,5 c.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche - 2 cuillères à café
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Sel - 2 cuillères à café
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la friture.
• Choucroute - 800 gr.
• Oignons - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer l'eau à 30-40 degrés, dissolvez le sucre, une cuillère à café de sel et de levure sèche.
2. Ajoutez ensuite la farine tamisée à la masse de levure et commencez à pétrir la pâte.
3. Ensuite, versez l'huile végétale, mélangez. Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser au chaud pendant 20 minutes.
4. Couper les oignons en demi-rondelles et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajouter la choucroute à l'oignon et laisser mijoter le tout jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ajouter le sucre en fin de cuisson.
6. Après 20 minutes, enveloppez à nouveau la pâte avec vos mains, couvrez-la et laissez reposer encore une heure. Pendant ce temps, il devrait bien pousser.
7. Divisez ensuite la pâte en 8 à 10 parts égales.
8. Étalez chaque morceau de pâte, mettez la garniture dessus.
9. Soulevez ensuite les bords et pincez-les bien avec vos doigts.
10. Faire frire les tartes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté.
11. Tout d'abord, épongez les gâteaux au beurre finis sur des serviettes en papier, puis transférez-les dans un plat commun et servez.

Bon appétit!

Tartes luxuriantes au chou sur pâte feuilletée au four

Les tartes à base de pâte feuilletée semi-finie toute prête sont préparées le plus rapidement. De telles pâtisseries sont très belles et appétissantes, une pâte feuilletée croustillante se marie bien avec une garniture au chou juteuse.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 0,5 kg.
• Jaune - 2 pièces
• Graines de sésame au goût.
• Pour remplissage:
• Chou - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1-2 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Couper les oignons en demi-rondelles et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ensuite, ajoutez le chou à l'oignon, laissez mijoter pendant 5-7 minutes. Après cela, ajoutez la pâte de tomate, le sel, le sucre et le poivre moulu, continuez à laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Décongeler la pâte feuilletée à température ambiante, l'étaler et la couper en 6 parts égales.
4. Placer la garniture sur la pâte.
5. Badigeonner les bords de la pâte de jaune.
6. Pliez la pâte en deux et formez des galettes triangulaires. Appuyez sur les bords des galettes avec vos doigts, puis passez dessus avec les dents d'une fourchette.
7. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les blancs, les graisser avec du jaune et saupoudrer de graines de sésame.
8. Cuire les tartes au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes.Refroidissez légèrement les tartes finies avec du chou, puis servez.

Bon appétit!

Délicieuses tartes au chou, riz et œuf

Il n'y a pas de secrets particuliers pour faire des pâtisseries moelleuses et délicieuses, il suffit de suivre des recettes détaillées et d'observer les proportions. En utilisant cette recette, vous pouvez faire de délicieuses tartes avec du chou, du riz et des œufs.

Temps de cuisson: 135 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 20.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Eau - 1 litre.
• Huile végétale - 50 ml.
• Sel - 3 cuillères à café
• Sucre - 3-4 cuillères à soupe
• Levure sèche - 22 gr.
• Farine de blé - 1,5-1,7 kg
• Jaune - pour graisser les tartes.
• Pour remplissage:
• Chou - 800 gr.
• Riz - 2-3 cuillères à soupe.
• eggsufs de poule - 5-6 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélanger de l'eau tiède avec de l'huile végétale, du sel, du sucre et de la levure. Laissez le mélange obtenu pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la farine tamisée par portions.
2. Tout d'abord, pétrissez la pâte avec une cuillère, lorsqu'elle devient très épaisse, procédez au pétrissage manuel.
3. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
4. Faire bouillir les œufs durs, faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Couper les œufs en cubes et mélanger avec le riz bouilli.
5. Couper le chou en lanières et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté, saler et assaisonner au goût. Refroidir le chou frit et mélanger avec le riz et l'œuf.
6. Divisez la pâte assortie en petits morceaux. Étalez chaque boule, mettez la garniture sur la pâte.
7. Faire des tartes. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, tapisser les flans avec les coutures vers le bas, les graisser avec du jaune fouetté.
8. Cuire les tartes au four à 180 degrés pendant 25-35 minutes. Lorsque les tartes sont bien dorées, elles peuvent être retirées du four et servies.

Bon appétit!