Tarte aux cerises fourrée à la crème sure - 5 recettes étape par étape au four

Ce qui est bien avec ce gâteau, c'est qu'il est modérément sucré et qu'il est fait avec les ingrédients disponibles. Nous vous proposons une recette de cuisson sur pâte sablée, open pie, avec du cottage cheese, de la tarte Tsvetaevsky et avec des cerises surgelées.

Gâteau de sable aux cerises et garniture à la crème sure au four

Les cerises sont disposées sur une pâte sablée et le tout est versé avec un mélange de crème sure, d'œufs, d'amidon et de vanilline. Le résultat est un gâteau très savoureux et modérément sucré, qui sera un excellent ajout au thé.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 6.

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  Avant la cuisson, sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. De plus, lors de l'utilisation de cerises surgelées, nous laissons les baies à température ambiante afin qu'elles décongèlent, en retirent les graines et égouttent le jus. Nous commençons à préparer la pâte. Nous envoyons le beurre dans un récipient approprié et le broyons avec du sucre cristallisé. Ensuite, ajoutez un jaune, le kéfir et mélangez bien.
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  Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la progressivement au reste des ingrédients. Pétrir la pâte. Il est important de ne pas le pétrir trop longtemps.
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  Prenez un plat allant au four d'un diamètre de 20 cm et mettez-y la pâte en la répartissant uniformément sur la surface. Nous sculptons également les côtés d'environ 4 cm de haut. A l'aide d'une fourchette, on fait des piqûres sur toute la surface pour que le gâteau ne gonfle pas. Nous envoyons le formulaire au réfrigérateur pendant 10 minutes.
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  Préchauffer le four à 180°C et cuire le gâteau dedans pendant 15 minutes. Il doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. S'il commence à gonfler, nous y faisons quelques piqûres supplémentaires. Nous procédons à la préparation de la garniture. Dans un récipient séparé, mélangez les œufs avec l'amidon, le sucre, la crème sure et le reste des protéines. Verser la vanilline et bien mélanger le tout avec un fouet.
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  Mettez les cerises dénoyautées sur le gâteau et répartissez-les uniformément.
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  Remplissez les baies de garniture à la crème sure.
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  Nous cuisons pendant 45 minutes à une température de 170 ° C. Après ce temps, éteignez le four et laissez le produit y reposer encore 20 minutes, afin que la garniture épaississe. Ensuite, nous sortons le gâteau et le laissons refroidir à température ambiante. Enfin, nous l'envoyons au réfrigérateur et le laissons reposer pendant 1 heure. Maintenant, nous le coupons en morceaux et le servons à table avec du thé ou du café. Bon appétit!

Tarte ouverte aux cerises et garniture à la crème sure

Les cerises sont disposées dans la pâte à base d'œufs, de sucre, de farine et de margarine et le tout est versé avec une masse de crème sure, de sucre et de farine. Après cuisson, le gâteau refroidit puis refroidit au réfrigérateur.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Oeufs - 1 pièce
• Sucre granulé - 100 gr.
• Farine de blé - 350 gr.
• Margarine - 100 gr.

Pour remplissage:

• Crème sure 15% - 400 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe
• Cerises dénoyautées - 400 gr.

Processus de cuisson :

1. Casser un œuf dans un récipient séparé et le mélanger avec du sucre cristallisé à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
2. Ajouter la margarine ramollie et bien mélanger. Il peut être réchauffé au micro-ondes ou retiré du réfrigérateur à l'avance.
3. Incorporer progressivement la farine tamisée au tamis et commencer à pétrir la pâte.
4. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour le refroidir.
5. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la répartissons uniformément dans une forme d'un diamètre de 21 cm.Nous fabriquons les côtés et perçons le fond avec une fourchette pour que le gâteau ne gonfle pas pendant la cuisson. Nous envoyons le formulaire au four, préchauffé à 180^OC pendant 15 minutes.
6. Commençons à préparer la garniture. Nous envoyons de la crème sure, du sucre cristallisé, des œufs et de la farine dans un récipient approprié. Bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.
7. Nous sortons le gâteau du four et y mettons les cerises.
8. Remplissez le tout de garniture à la crème sure prête à l'emploi.
9. Cuire la tarte à 180^OC pendant 40 minutes. Une croûte dorée doit se former sur les bords.
10. Nous sortons le produit fini du four et le laissons d'abord refroidir à température ambiante, puis l'envoyons au réfrigérateur pour refroidissement. Maintenant, nous coupons la tarte en portions et la servons avec du thé ou du café. Bon appétit!

Comment faire une tarte à la crème sure avec des cerises et du fromage cottage?

Une garniture de fromage cottage, de cerises, de crème sure et de sucre est versée dans la base de la pâte brisée. La tarte est cuite au four pendant 30 à 35 minutes et s'avère très tendre et modérément sucrée.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Oeufs - 2 pièces
• Beurre - 100 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Levain en poudre - 2 cuillères à café
• Farine de blé - 300-350 gr.

Pour remplissage:

• Fromage cottage 5-20% - 500 gr.
• Cerises dénoyautées - 350 gr.
• Crème sure - 250 gr.
• Sucre granulé - 100-120 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous envoyons du beurre ramolli dans un récipient approprié et le broyons avec du sucre cristallisé.
2. Casser deux œufs dans le mélange obtenu et bien mélanger.
3. Tamiser la farine avec la levure chimique à travers un tamis et ajouter progressivement dans le récipient. Pétrir la pâte.
4. Lubrifiez un plat allant au four d'un diamètre de 26 à 28 cm avec une petite quantité de beurre et mettez-y la pâte en la répartissant uniformément et en formant les côtés.
5. Commençons à préparer la garniture. Dans un récipient séparé, bien mélanger le fromage cottage et la crème sure.
6. Verser le sucre cristallisé et bien mélanger.
7. Ajoutez maintenant les cerises dénoyautées décongelées ou fraîches et mélangez doucement pour que les baies soient uniformément réparties sur la garniture.
8. Nous étalons la masse résultante sur la pâte. Préchauffer le four à 180^OC et cuire une tarte dedans pendant 30-35 minutes.
9. Laissez le produit fini refroidir complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant un certain temps. Couper en portions et servir avec du café ou du thé. Bon appétit!

Tarte Tsvetaevsky aux cerises fourrées à la crème sure

Les cerises dénoyautées sont disposées sur une pâte brisée, saupoudrée de fécule de maïs et le tout est versé avec un mélange de crème sure, d'œufs et de sucre. Le gâteau fini est saupoudré de sucre en poudre et servi.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 350 gr
• Beurre - 220 gr.
• Crème sure 20% - 250 gr.
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre granulé - 220 gr.
• Amidon de maïs - 4 cuillères à soupe
• Cerises dénoyautées - 600 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine au tamis et versez-la dans un récipient adapté. Ajouter la levure chimique avec du sel et mélanger avec un fouet.
2. Nous y envoyons du beurre ramolli et réduisons le tout en miettes.
3. Maintenant, ajoutez la crème sure et commencez à pétrir la pâte. Il doit être un peu collant.
4. Nous enveloppons la pâte dans une pellicule plastique ou un sac et la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Prenez un plat allant au four d'un diamètre de 26 cm et tapissez son fond de papier sulfurisé.
6. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la distribuons au fond du moule.
7. Nous sculptons des petits côtés, d'environ 2-2,5 cm de hauteur. Nous faisons des perforations au fond avec une fourchette pour que le gâteau ne gonfle pas pendant la cuisson.
8. Répartir les cerises dénoyautées sur le gâteau et saupoudrer d'une cuillère à soupe de fécule de maïs.
9. Commençons à préparer la garniture. Casser les œufs dans un récipient séparé, y ajouter du sucre cristallisé et bien battre.
10. Ensuite, nous y envoyons de la crème sure et introduisons progressivement de l'amidon avec de la farine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse sans grumeaux.
11. Remplissez les baies avec la garniture à la crème sure obtenue.
12. Nous envoyons le gâteau au four pendant 35 minutes à une température de 170^OAVEC.
13. Saupoudrer le produit fini de sucre en poudre et servir avec du thé ou du café. Bon appétit!

Comment faire une délicieuse tarte à la crème sure aux cerises surgelée?

La pâte sablée est d'abord cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ensuite, les cerises sont disposées sur le gâteau et le tout est versé avec une masse d'œufs, de la crème sure, du jus de citron, du sucre, du sel et de la farine. Le gâteau est cuit pendant 30 minutes.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Beurre - 125 gr.
• Farine de blé - 250 gr.
• Oeufs - 1 pièce
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Le sel est sur la pointe du couteau.

Pour remplissage:

• Cerises dénoyautées surgelées - 450 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Crème sure 30% - 200 gr.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Sucre granulé - 180 gr.
• Sel - ½ cuillère à café
• Farine de blé - 120 gr.

Processus de cuisson :

1. On commence par faire de la pâte brisée. Couper le beurre froid en petits cubes. Tamisez la farine au tamis et versez-la dans un robot culinaire. Ajoutez-y du beurre haché et broyez.
2. Nous cassons l'œuf dans la masse résultante, ajoutons du sucre et du sel. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. S'il ne se réunit pas, ajoutez 1-2 cuillères à soupe. eau froide.
3. Nous étalons la pâte du robot culinaire, formons une boule et l'enveloppons dans du film alimentaire. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Préchauffer le four à 180^OC. Saupoudrez légèrement la table de farine et étalez la pâte dessus. Nous le déroulons avec un rouleau à pâtisserie. Vous devriez obtenir une couche d'une épaisseur de 4 à 5 mm. Nous le déplaçons dans un moule de 22-24 cm de diamètre, faisons des côtés, coupons l'excès de pâte et perçons le fond avec une fourchette. Nous envoyons le formulaire au four préchauffé pendant 10 minutes.
5. En ce moment, nous préparons la garniture à la crème sure. Nous envoyons les œufs, la crème sure, le jus de citron, le sucre et le sel dans un récipient approprié. Mélangez le tout avec un fouet. Ajouter ensuite la farine tamisée au tamis et bien mélanger.
6. Nous sortons le gâteau du four et le laissons reposer environ 10 minutes. Nous y répandons des cerises et remplissons le tout de crème sure. Saupoudrer avec le sucre restant sur le dessus.
7. Augmenter la température du four à 200^OC et enfournez 10 minutes. Ensuite, réduisez-le à 175^OC et cuire encore une demi-heure. Laissez le gâteau fini refroidir complètement dans la forme, puis laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
8. Nous coupons le produit fini en portions et le servons avec du thé ou du café. Bon appétit!