Tarte aux fraises - 10 recettes au four étape par étape

Les fraises fraîches sont un excellent ingrédient pour les pâtisseries estivales colorées. La tarte aux fraises peut être préparée à partir de n'importe quelle pâte et complétée par de la crème sure ou de la confiture de baies. Les pâtisseries sont toujours tendres, aromatiques et très savoureuses.

Pâte brisée tarte aux fraises au four

Un dessert lumineux et savoureux, dans lequel une pâte sablée légère est complétée par une garniture délicate de crème sure et de fraises. Le gâteau est bon pour un enterrement de vie de jeune fille ou un goûter en famille.

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

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  Ramollir le beurre, le moudre avec le sucre, ajouter la farine et la levure, bien mélanger le tout.
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  Battre l'œuf dans la masse et pétrir la pâte. Il devrait s'avérer être en plastique et étanche.
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  Dans un autre récipient, battre la crème sure avec le sucre, la fécule et les œufs.
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  Graisser un plat allant au four amovible avec du beurre, étaler la pâte et former une base avec des côtés. A l'aide d'une fourchette, piquez la pâte sur toute la surface pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Mettez des morceaux de fraises au fond du moule sur la pâte, versez avec un mélange de crème sure, d'œufs, de sucre et d'amidon.
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  Gardez la tarte au four après l'avoir allumée à 180 degrés. Jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, il doit être cuit pendant environ une heure. Après cela, sans le démouler, mettez le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures, puis servez-le avec du thé ou du café.

Délicieuse tarte feuilletée aux fraises

Une tarte simple et rapide à base de pâte feuilletée toute prête, quand il ne reste qu'une demi-heure avant l'arrivée des invités. Un minimum d'ingrédients simplifie la cuisson et le résultat ravira vos proches. Le résultat est un dessert délicieux et spectaculaire.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Fraises - 300 gr.
• Pâte feuilletée - 1 paquet.
• Confiture de fraises - 2 cuillères à soupe
• Cassonade - 2 cuillères à soupe
• Jaune d'oeuf - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Libérez les fraises des tiges, rincez et coupez en deux.
2. Gardez la pâte feuilletée au chaud pour qu'elle décongèle, et roulez-la en rectangle, posez-la sur du papier sulfurisé. Faire des entailles sur les côtés du rectangle et répartir la confiture de fraise sur la partie centrale de la pâte.
3. Disposer les baies sur le dessus et saupoudrer de sucre.
4. Disposez des bandes de pâte sur la garniture, qui sont ensuite graissées avec du jaune fouetté.
5. Cuire la tarte aux fraises pendant environ une demi-heure, en préchauffant le four à 190 degrés. Servir les pâtisseries en portions avec un milk-shake ou un thé aromatique.

La façon simple et rapide de faire une tarte aux fraises surgelée

Pour une tarte aux fraises surgelées, préparez une pâte à biscuit gélifiée. Il s'avère tendre avec des baies juteuses à l'intérieur. Il doit être servi avec du lait, du milk-shake ou du thé.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Oeuf - 2 pièces
• Sucre granulé - 160 gr.
• Farine de blé - 180 gr.
• Poudre à lever - 8 gr.
• Semoule - 30 gr.
• Beurre - 30 gr.
• Eau potable - 80 ml

Processus de cuisson :

1. Conduisez les œufs dans un récipient approprié et couvrez-les de sucre, battez jusqu'à consistance lisse. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur, un fouet ou une fourchette.
2. Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et la semoule à la masse œuf-sucre. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
3. Remplissez le beurre dans un récipient séparé avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger à nouveau le tout.
4. Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four et y verser la pâte. Répartir les fraises décongelées sur le dessus, qu'il est préférable de couper en deux au préalable. Cuire la tarte pendant environ une demi-heure au four, préalablement allumé à 180 degrés.
5. Servez le gâteau fini en portions avec du lait ou du thé aux fruits.

Comment faire une délicieuse tarte au fromage cottage et aux fraises?

La crème de caillé complète parfaitement le goût vif des fraises et la pâte sablée ajoute de la légèreté à la cuisson. Il est important de le conserver au froid pour que la masse de caillé tendre avec les fraises se solidifie et que lors de la coupe du gâteau, il garde sa forme.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Beurre - 200 gr.
• Farine de blé - 300 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 250 gr.
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café
• Vanilline - 1 gr.
• Fromage cottage - 500 gr.
• Fraises - 400 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un récipient adapté, ajouter la levure chimique et le beurre coupé en morceaux. Réduisez le tout en miettes avec le sucre.
2. Pour la garniture, mélangez le sucre, le fromage cottage et la vanilline, puis ajoutez-y les œufs et battez bien le tout avec un mélangeur pour obtenir une masse crémeuse.
3. Triez les fraises, retirez les sépales et les baies gâtées.
4. Couvrir le plat allant au four d'une feuille de papier sulfurisé.
5. Verser la moitié des grains de sable dans un moule, lisser et étaler la moitié des fraises et toute la crème caillée sur la surface. Disposer les fraises restantes sur le dessus, puis poncer les miettes.
6. Cuire le gâteau pendant environ une heure au four, qui doit d'abord être allumé à 180 degrés. Laissez les produits de boulangerie refroidir et conservez-les dans un endroit froid avant de servir afin que la crème durcisse correctement et ne s'étale pas lorsque vous servez en portions.

Tarte aux fraises aérée avec pâte levée

Vous devrez faire cuire une tarte avec de la pâte à levure plus longtemps que d'habitude, mais le résultat en vaut la peine: les fraises entières mûres dans la pâte au beurre acquièrent un goût d'été brillant et un arôme riche.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé - 500 gr.
• Kéfir - 300 ml
• Sucre granulé - 70 gr.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Sucre vanillé - 1 cuillère à soupe
• Levure à action rapide - 1,5 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café

Pour remplissage:

• Fraises - 800 gr.
• Sucre granulé - 150 gr.
• Amidon de maïs - 35 gr.

Pour la lubrification :

• Jaune d'oeuf - 1 pc.
• Eau - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine deux fois dans un bol approprié, ajoutez la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans ce récipient. Mélanger les ingrédients secs et verser le kéfir chaud au milieu du mélange. Pétrir la pâte.
2. Lorsque le mélange est mélangé, ajoutez de l'huile végétale et pétrissez bien à nouveau, ce qui prendra 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Laissez-le mûrir dans un endroit chaud pendant une heure.
3. Pour la garniture, triez les fraises, retirez les tiges et les baies gâtées, rincez bien et séchez.
4. Pétrir un peu la pâte levée et laisser au chaud pendant encore 50 minutes. Après cela, divisez-le en deux parties - pour la base du gâteau et la décoration. Étalez un plus gros morceau de pâte et mettez-le dans un plat allant au four, avec les côtés le long du bord.
5. Rouler les baies dans la fécule et répartir uniformément sur la surface de la pâte, saupoudrer les fraises de sucre.
6. Mettez le reste de pâte sur le dessus en formant un maillage ou des motifs à votre convenance. Pincez les coutures sur le pourtour de la pâte. Mélangez le jaune avec de l'eau et graissez la pâte pour qu'elle acquière une teinte brillante une fois cuite.
7. Vous devez faire cuire le gâteau pendant environ 45 minutes au four, allumé à 180 degrés. Servir les pâtisseries en portions avec du thé ou du café.

Tarte aux fraises délicate avec garniture à la crème sure

Selon cette recette, une pâte spectaculaire est obtenue, rappelant les tartes aux baies désormais à la mode avec une base sablonneuse et une délicate garniture crémeuse et crémeuse à la fraise. Il est parfait pour servir lors d'une fête de famille ou d'un goûter amical.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Beurre - 100 gr.
• Farine de blé - 200 gr.
• Sel - 1 pincée
• Eau glacée - 5 cuillères à soupe

Remplir:

• Oeuf - 3 pièces
• Crème sure - 300 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe
• Amidon - 1 cuillère à soupe
• Fraises - 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, mélanger la farine avec le beurre haché, puis ajouter un œuf et de l'eau glacée au milieu, bien pétrir. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placez-la au froid pendant 15 minutes.
2. Lavez les fraises pour qu'il ne reste pas de sable dessus, enlevez les baies gâtées et enlevez les tiges. Coupez les grosses baies en plusieurs morceaux.
3. Pour verser le gâteau, mélanger la crème sure, le sucre, le sucre vanillé et la crème sure. Battre avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter la farine et la fécule, mélanger à nouveau.
4. Mettez la pâte dans un plat allant au four, répartissez-la uniformément sur la surface du plat, piquez avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson. Il est impératif de former des côtés d'une hauteur de 3 à 5 cm autour du périmètre.
5. Répartir les morceaux de fraises sur la partie centrale de la pâte et verser de la crème sure dessus. Cuire la tarte pendant 30 à 40 minutes au four, préalablement allumé à 200 degrés.
6. Ensuite, éteignez le four et laissez refroidir les produits de boulangerie avec la porte du four ouverte pendant environ 15 minutes. Garnir de feuilles de menthe et de basilic avant de servir.

Recette pas à pas pour faire une tarte au kéfir avec des fraises

Une recette facile et rapide pour cuisiner avec des fraises fraîches, semblable à la charlotte aux pommes. La pâte est légère et aérée, et les baies ajoutent de la jutosité et de l'acidité.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Oeuf - 3 pièces
• Farine de blé - 400 gr.
• Kéfir - 200 gr.
• Fraises - 150 gr.
• Sel - 1 pincée
• Soda - ¾ c.
• Sucre granulé - 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Broyer les œufs avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une légère masse homogène.
2. Versez le sucre dans les œufs battus et continuez à battre jusqu'à ce que les grains de sucre disparaissent.
3. Versez le kéfir chaud dans la masse et remuez à grande vitesse jusqu'à ce que la masse épaississe légèrement.
4. Mélanger le bicarbonate de soude avec la farine et ajouter des portions à la pâte.
5. Versez la pâte finie dans un plat allant au four et répartissez uniformément les fraises sur la surface, qui sont pré-lavées, triées et séchées avec une serviette en papier.
6. Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes au four, allumé à 180 degrés, pendant la cuisson, n'ouvrez pas le four, sinon le gâteau se tassera et perdra de sa splendeur. Refroidissez les produits de boulangerie finis et servez en portions, garnissez de chocolat ou de baies fraîches.

Une recette simple et rapide pour une tarte ouverte aux fraises fraîches

Une recette simple et rapide pour une tarte sablée aux fraises. Du fait que les baies sont cuites ouvertes, les pâtisseries sont spectaculaires et la pâte sablée met parfaitement en valeur les notes estivales de saveur de fraise.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 180 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Sel - 5 gr.
• Sucre granulé - 80 gr.
• Vanilline - 1 sachet.
• Oeuf - 1 pièce
• Fraises - 300 gr.
• Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
• Sucre en poudre au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient adapté, mélanger le sucre, la vanille, le beurre et la farine, puis ajouter l'œuf et bien pétrir. Envelopper la pâte dans du papier d'aluminium et réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. Trier les fraises, bien rincer du sable et retirer les sépales. Séchez les baies et coupez-les en quartiers, saupoudrez-les de sucre et d'amidon.
3. Etalez la pâte sablée sur une feuille de papier sulfurisé et faites des petits côtés sur le pourtour. Mettez les baies hachées au centre de la pâte, posez soigneusement les côtés sur les baies.
4. Cuire la tarte au four allumé à 180 degrés, ce qui prendra environ 35 minutes.
5. Retirer la tarte, la laisser refroidir et la couper en morceaux.Servir tiède ou froid, saupoudré de sucre en poudre.

Tarte Tsvetaevsky luxuriante et incroyablement savoureuse aux fraises

La célèbre tarte Tsvetaevsky peut être préparée non seulement avec une pomme, mais aussi avec des fraises parfumées. La pâte de cette tarte s'avère friable et fondante en bouche, et la crème aux baies est tendre et riche. La tarte a l'air spectaculaire et étonnera les invités non seulement avec une vue incroyable, mais aussi avec un goût incroyable.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé - 200 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Crème sure - 100 gr.
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

• Fraises - 500 gr.
• Crème sure - 300 gr.
• Sucre granulé - 150 gr.
• Farine de blé - 50 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre vanillé - 2 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Moudre le beurre ramolli avec le sucre, verser la crème sure et bien battre.
2. Versez la farine mélangée à la levure chimique, pétrissez la pâte, mettez-la au froid pendant une demi-heure.
3. Battre la crème sure avec les œufs, la vanille, le sucre et la farine jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
4. Triez les baies et rincez, retirez les sépales, coupez en tranches.
5. Étaler la pâte sur le fond et les côtés du moule, bien compacter. Répartir les baies sur la pâte et couvrir de crème sure. Faites cuire la tarte pendant 30 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
6. Pour servir la tarte, il faut attendre qu'elle refroidisse pour que la garniture gèle. Vous pouvez servir du thé, du café ou des boissons sans alcool avec la tarte Tsvetaevsky.

Comment faire une génoise aérée à la fraise ?

Un gâteau éponge rapide avec des baies ne nécessite pas de préparation spéciale de la part de l'hôtesse, donc même un cuisinier novice peut le faire. Le biscuit moelleux met en valeur la jutosité des fraises fraîches et le sucre en poudre adoucit l'acidité des baies.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Oeuf - 4 pièces
• Sucre granulé - 150 gr.
• Sucre vanillé - 1 sachet.
• Beurre - 50 gr.
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Vinaigre pour éteindre le soda - 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
• Sucre en poudre au goût.
• Grosses fraises - 9 pcs.

Processus de cuisson :

1. Séparer les blancs des jaunes, battre le dernier jusqu'à ce qu'ils blanchissent, avec le sucre vanillé et 75 gr. sucre ordinaire.
2. Battre les blancs en une mousse stable et mélanger délicatement avec les jaunes.
3. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et versez-le dans les œufs battus. Y déposer le beurre fondu et la farine. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte ayant la consistance d'une crème sure épaisse.
4. Recouvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé et y verser la pâte. Répartir dessus les fraises préalablement lavées et coupées en quartiers.
5. Cuire la pâte à biscuits aux fraises à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Refroidir le gâteau avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre au goût et servir en portions avec du thé ou du café. Bon appétit!